1. 將臘肉解凍，用淘米水清洗一下
2. 臘肉放蒸鍋蒸15-20分鍾，若還覺得油膩就再過一遍淘米水
3. 土豆切片
4. 芹菜斜切
5. 臘肉切片
6. 用蔥熗鍋，放入臘肉，翻炒
7. 加入土豆片，乾的話加水，加醬油調色
8. 感覺土豆基本熟了，加入芹菜，略翻炒，加鹽出鍋
臘肉 一小塊
土豆燒臘肉
土豆燒臘肉
土豆 一個
生抽 適量
營養價值編輯
土豆炒臘肉
土豆炒臘肉
臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經風干或熏制而成， 具有開胃祛寒、消食等功效。
做法編輯
臘肉用溫水洗凈，土豆去皮備用。
土豆炒臘肉
土豆炒臘肉
臘肉放水裡煮至6、7成熟或者蒸熟，撈出放涼。
土豆切片泡水裡，臘肉切片，肥瘦分開。
鍋燒熱，先將肥肉部分下鍋炒至透明出油。
下瘦肉翻炒。
下瀝干水的土豆片炒至透明。
放少量的鹽和生抽調味，炒勻即可出鍋。
臘肉 一塊青蒜 八棵
土豆 一個
木耳 幾朵
姜 一片
花椒
干辣椒
食用油
鹽
雞精
做法編輯
1.臘肉蒸10分鍾，用水漂洗幾次。 然後將臘肉切成片。
2.青蒜洗凈切段，土豆去皮切片，木耳洗凈撕開，姜切片。
3.炒鍋放一點油，倒入花椒和干辣椒炒香後再放入薑片。
4.放入臘肉翻炒幾分鍾。 先倒入土豆片翻炒，待土豆片裹油。 再倒入青蒜繼續翻炒。
5.加適量鹽和雞精調味，關火裝盤即可
2. 土豆臘肉怎麼做好吃
主料
臘肉
200克土豆
一個
輔料鹽
適量油
適量紅辣椒丁
適量蒜片
適量薑片
適量生抽
適量雞精
適量中辣
口味炒
工藝十分鍾
耗時高級
難度
8
裝盤上桌
土豆臘肉的做法步驟
3. 臘肉燒土豆怎麼做
小貼士
青蒜葉最好是臨出鍋再放，這樣不影響青蒜的香味。
4. 土豆燒臘肉的做法步驟圖，土豆燒臘肉怎麼做
材料
主料：臘肉200克，土豆1個，蔥1節，干辣椒10個
調味料：豆豉醬1勺，鹽，雞精少許
做法
1、臘肉用溫水洗凈，切片，土豆去皮切片，蔥和干辣椒切小段；
2、炒鍋加油燒熱，加土豆片炒半熟盛出，炒鍋加油燒五成熱；
3、放入豆豉醬炒香，加干辣椒、蔥段炒兩下，加臘肉翻炒；
4、再加土豆片炒勻，調入少許鹽、雞精即可。
5. 土豆燒臘肉怎麼做
前言
沒想到土豆跟臘肉燒出來的味道就是不一樣，土豆有濃的臘香味真的好好吃啊，是一道不錯的開胃菜，很下飯♪(^∇^*)
材料
主料：土豆2個、臘肉500g；
輔料：油、鹽、生薑、紅尖椒、生抽、醬油、白糖、料酒、香蔥、味精
土豆燒臘肉
1
臘肉先放入開水鍋里燒一開去掉多餘的脂肪油
2
撈出清洗干凈切片
3
兩個土豆清洗干凈切滾刀塊，在用清洗干凈一下
4
生薑，紅椒，大蒜，香蔥清洗干凈切碎
5
先把鍋燒熱倒入適量的油，在放入生薑，蒜末，紅尖椒爆香，在放入臘肉翻炒
6
放入適量的生抽，醬油，白糖，料油翻炒
7
在放入土豆翻炒
8
在放入適量的開水燒開，在改中火慢慢地煮熟，在放適量的鹽和香蔥味精翻炒一下出鍋
小貼士
胙肉要先用開水洗一開去掉多餘的脂肪油
6. 臘肉蒸烤土豆片的做法，臘肉蒸烤土豆片怎麼做
主料
臘肉
200g
土豆
2個
輔料
芝麻油
適量
步驟
1.准備好各種食材，臘肉提前用溫水洗凈，擦乾表面水分；
2.將臘肉切薄片，盡量切薄一些比較好；土豆去皮後切厚片，大約3mm左右厚度；
3.將臘肉片和土豆片交疊擺放在盤中；
4.土豆烤箱250度，預熱5分鍾，加入臘肉土豆片，
5.按蒸烤功能鍵，設定13分鍾，
6.注意觀察，臘肉起卷，油已充分讓土豆吸收，停止後，等三分鍾後，再取出來。
7.吃時，抖均勻，淋上一點麻油就可以上桌了。
小貼士
1. 臘肉盡可能的切薄片，這樣可以避免過咸；
2. 土豆也可以用芋頭、南瓜、豆腐等代替，都很好吃。不管用什麼，都不要切太薄就行；
3, 有喜歡吃辣的,也可以加上辣椒油.
7. 臘肉土豆怎麼做好吃
准備好適量的土豆，把皮給它削掉，削皮以後把它切成正方形的小塊，切好以後，先把它放入大碗裡面，往裡面加入一碗清水，水的量能淹沒土豆即可，將它們先浸泡五分鍾，這樣可以防止土豆氧化變色。
接下來准備個洗干凈的紅辣椒，把籽去掉，再對半切開，半個就足夠了，把它切成正方形的小塊，切好後把它放在小碗裡面，再准備個青椒，做法同上，切好和紅椒放在一起，接下來准備幾根洗干凈的小蔥，只要蔥白，把它切成蔥花，切好先放入小碗里，接下來准備一小塊生薑，把它切成薑末，切好以後把和蔥放在一起，接下來准備五瓣大蒜，把蒜給它切成蒜末，將它單獨放在碗中，再准備一塊去皮的臘肉，把它先切成和土豆一般大的小塊，切好後把它放入碗中。
這會先把泡好的土豆撈出來控一下水，先往鍋里多加一些清水，先把水燒開，開鍋以後把土豆放入鍋里焯水一分鍾，土豆不能煮得太久，如果煮得太久，煮好的土豆在炒的時候就會成糊狀，一分鍾後土豆呈透明色，先將它撈出來放入盆中，接下來把臘肉放在鍋里焯一下水，臘肉一般都比較咸，這樣焯一下水，吃起來味道不會太重，把臘肉煮過心，三分鍾後關火把臘肉撈出來，放入碗中。
鍋里加入一小勺花生油，先把臘肉放入鍋里翻炒，把臘肉裡面的油脂先炒出來，這樣吃到肥的臘肉才不會感覺膩，把臘肉炒至金黃色，接著把蔥和姜放入鍋里炒香，炒出香味以後把土豆倒進來一起翻炒，需要多炒一會把土豆炒熟，大約炒兩分鍾左右，兩分鍾以後先把蒜末放進來，再把青椒和紅椒放進來，一起翻炒一分鍾，把蒜香味和辣椒的香味炒出來。
一分鍾後再來調一下味，加入一勺生抽，一勺蚝油提鮮，一小勺食鹽，一小勺雞精，一小勺老抽上色，把它們一起翻拌均勻，現在咱們這個土豆特別的香，蒜香味非常濃郁，聞著就特別下飯，把調料拌勻後，就可以關火出鍋了，顏色看起來特別的漂亮，將它們盛出來，放入盤子里，土豆這樣做不僅好看，而且好吃也非常的開胃下飯，每次做這個菜的菜的時候上桌，家裡人都是搶著吃，如果喜歡就收藏起來動手試一試吧。
8. 臘肉土豆片的家常做法大全怎麼做好
主料臘肉1小塊土豆2個輔料油鹽適量生抽適量紅辣椒適量
步驟
臘肉土豆片的做法步驟11.將臘肉放入鍋中， 加入適量的水和少許油；
臘肉土豆片的做法步驟22.小火慢慢煎煮，直至臘肉肥肉微微發焦，油脂煎出來；
臘肉土豆片的做法步驟33.加入土豆片進去翻炒；
臘肉土豆片的做法步驟44.再加入適量的生抽和少許水；
臘肉土豆片的做法步驟55.大火煮開，轉為小火煮上三--五分鍾；
臘肉土豆片的做法步驟66.加入紅辣椒進去翻炒；
臘肉土豆片的做法步驟77.最後加入鹽調味；
臘肉土豆片的做法步驟88..盛入小缽中
9. 臘肉燒土豆怎樣做好吃
主料
臘肉
200g
土豆
300g
輔料
蔥
2根
料酒
適量
鹽
適量
糖
適量
雞精
適量
步驟
7.再燜一會，放入蔥花、雞精，翻勻裝盤。
10. 土豆燒臘肉 土豆的美味做法
1、食材：土豆1個、臘肉300克、青椒1個、蔥1根，油、生抽、鹽、雞精適量。
2、土豆去皮切薄片，泡入清水中備用。
3、青椒切塊，蔥切段，臘肉切片（要是臘肉太硬可放入滾水中煮一下或者蒸一下再切）。
4、鍋內燒熱油，放入臘肉煎透明，盛出備用。
5、余油放入土豆片煎至土豆片泛黃。
6、放入青椒和蔥繼續翻炒至土豆片兩面金黃。
7、放入入少許生抽，鹽，雞精和炒好的臘肉翻炒均勻即可。