步驟
1.土豆切薄片，用清水洗去澱粉。用熱水焯燙熟，燙的時候水裡放醋，這樣土豆會脆一點
2.燙好的土豆片，撈出過涼水，瀝干，放入李錦記蒜蓉辣醬，醋，雞精，香菜，香油拌勻
㈡ 土豆也可以用涼拌，懶人做法是怎麼做的
土豆也可以用涼拌，懶人做法是怎麼做的？
涼拌土豆片，爽脆開胃，香辣下飯，上桌分分鍾就光碟！
說到土豆這種食材，相信很多小夥伴都喜歡吃吧。土豆的做法多種多樣，不管是怎麼做都好吃。
很多的人都沒有什麼食慾，胃口也不好，特別想吃一些冰涼爽口又開胃的美食，今天帶給大家的分享是一道下飯菜，涼拌土豆片。土豆是老百姓餐桌的常見食材，用涼拌的方法做出來的土豆片，爽脆開胃，酸辣可口，關系定做法簡單省事，五分鍾就能做好，配碗米飯解決一餐，美味極了。
不過涼拌的土豆片怎樣做才爽脆好吃呢？
我的經驗是：土豆切片厚薄要一致，這樣焯水受熱程度才一致，這個刀工不好的朋友，可藉助切菜器來完成，妥妥地解決切片不均的問題。
土豆本身含有大量澱粉，切好的土豆片也一定要在冷水裡多泡一泡，從而去除多餘的澱粉，這樣做出來的土豆片才會清脆好吃！
喜歡涼拌菜的朋友，剛好你又喜歡吃土豆的話，不妨試試這道開胃爽口的涼拌土豆片吧，便宜好吃又簡單易做，值得一試！
小貼士：
1、切好的土豆片不能在空氣中長時間存放，因為土豆片表面與空氣接觸會被氧化變黑。所以，我們需要將土豆浸泡在水裡，同時也可以洗去一部分澱粉，讓土豆片變得更脆。
2、開水中焯土豆片的時候，注意水煮的時間，不能夠太久，不然土豆片變軟，就不爽脆了。我通常是通過觀察土豆片情況來定的，變色變透即可撈出，這樣土豆片才會更好吃。
3、拌菜的調味汁可根據自家喜好來調，喜歡吃辣的可多加些辣椒。
㈢ 香脆的涼拌土豆片怎麼做好吃又簡單，做法
主料
土豆：1隻
香油 ：適量
雞精 ：適量
花生醬 ：適量
鮮醬油 ：適量
白芝麻 ：適量
老乾媽油辣椒 ：適量
蘋果醋 ：適量
第六步
6.裝盆，撒上白芝麻。
輔料
具體步驟
㈣ 香拌土豆片怎麼做
做飯
土豆250g
鹽適量鮮醬油10g芝麻油適量花椒油少許辣椒油適量小香蔥2根熟白芝麻適量
1.土豆去皮切薄片，再用清水將土豆片的澱粉沖洗干凈
2.再放入沸水中煮熟（約2-3分鍾，視土豆片的厚薄來定），但不能煮爛了，煮好後撈出
3.將小香蔥洗凈後切成蔥花備用
4.土豆片放涼後控干水分，再拌入調料鹽、鮮醬油、芝麻油、花椒油、油辣子
5.最後撒上蔥花和熟白芝麻，充分拌勻即可
6.越放越入味，非常好吃
1、煮土豆片時，看其呈現透明狀便可嘗嘗，如果熟了即可撈出，千萬別煮爛了，那樣就沒口感 2、調味料可按自己口味來調制
㈤ 涼拌土豆塊怎麼做好吃法
涼拌土豆片不如飯店脆爽？你只是忽略了一個動作而已
By moominbaby
用料
土豆
香菜
香蔥
大蒜
小米椒
辣椒油
白砂糖
芝麻油
鹽
醋
生抽
芝麻
做法步驟
1、蔥、小米椒、香菜葉切成段，蒜切碎，土豆削成土豆片，同時把水燒開。
2、土豆片削好後，立馬放入涼水中洗凈，直到沖洗到沒有白白的澱粉為止。
3、准備完這些的時候，水也開了，直接把土豆片放入開水中焯一下，大概一分鍾，如果薄的話幾十秒就可以啦。
4、等水沸騰
5、看土豆片變的透明就可以撈出了
6、撈出後的土豆片一定要立刻用涼水沖洗，然後泡在涼水裡，這樣口感才會脆。如果想要更爽脆，可以在冰水裡泡一下或者放冰箱十分鍾左右
7、泡土豆片的同時就是調配料汁了，兩勺醋兩勺生抽，小半勺糖，依次放入香蔥，蒜末，小米椒，再倒入點辣椒油、芝麻油。嘗一嘗鹹淡，不夠鹹的話就加點鹽。
8、調好料後，倒入去水後的土豆片里攪拌均勻
9、撒上香菜拌勻，聞著味別提有多香了！最後撒上白芝麻，晶瑩通透，吃一口更是爽脆的不行。
小貼士
這道涼拌土豆片既可以配著下飯或粥
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㈥ 涼拌土豆片的正宗做法，涼拌土豆片怎樣做才好吃的做法
夏日炎炎，聽說你為了提高廚藝，正在苦練刀功。快來學學這道薄如蟬翼的涼拌土豆，關鍵在於：我們不用刀切！
來一份涼爽可口的涼拌土豆吧😋，
做法簡單地說就是：用削皮刀把土豆削成薄片條狀，水煮一分鍾。涼水沖洗後瀝干，按自己喜好的口味涼拌
.
用料
土豆 兩個大的
香菜 2棵
辣椒油 5-15克
白醋 5克
蒜 4瓣切碎
香蔥 2根切末
白砂糖 5克
雞精 少量
香油 5毫升
蚝油 25克
鹽 3-5克
小貼士
補充說明：
注意觀察圖中的土豆。用削皮刀刮土豆的時候，適時轉動土豆，就會削成多面體，土豆片就會成條狀
補充說明：
是用削皮刀！就是給蘋果、土豆去皮的削皮刀。
其實就是「削去土豆外皮之後，接著削土豆」😅。
（開始可能不太容易，慢慢削就會漸漸熟練）
削皮刀削出來土豆條會帶著花紋。
削皮刀削出來的土豆會有一點兒厚，可是更脆生。
把土豆切成這么厚的長片，立起來削會好削一些，不要著急，慢慢削反而又快又好。
注意有可能會削到手！
注意：
1、土豆切片之後、煮好之後，都要用涼水沖涼，才能口感脆。
2、煮土豆片的時間一定控制好、時間長了不好吃。
㈦ 涼拌土豆片怎樣做，解饞頂飽，一家人都愛吃呢
涼拌土豆片怎樣做，解饞頂飽，一家人都愛吃呢？
香辣爽脆，超下飯，土豆還真的是百吃不厭呢土豆可以說是每家每戶一年四季飯桌上的常見菜了啊。無論怎麼樣的作法，總有一種被人們所接受並青睞的。可是我記憶中兒時一到夏天吃的最多的是土豆，基本上一日三餐有二餐會品嘗到土豆。
而長大以後之後才知道我小時候吃的土豆作法太單一了，小時候就只是單純用青椒炒一下。沒想過做土豆泥，也不知香辣土豆絲也會非常下飯。更不知道也有炸薯條這類食用方法。只能怪我小時候眼界太少。而拌冷盤土豆是我最沒想到吃法！【涼拌土豆片】關鍵食物：土豆，辣椒面，芝麻具體方法：土豆削皮切成片，放進水中煮到斷生。
其實想想看，涼拌土豆片是一道拌冷盤菜餚，製做原材料主要包括土豆、蒜、蔥段、芝麻等。具備與立健脾養胃、健脾利濕、寬腸潤腸、補充維生素、利尿消腫、降糖降脂、美容養顏等功效，是營養成分非常豐富的開胃小菜，並且易被吸收。氣溫熱的時候來一盤，巨下飯，好吃到根本停不下來。
㈧ 涼拌土豆片怎麼做好吃
1、馬鈴薯（學名：Solanum tuberosum L.），屬茄科一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。
2、 今天老劉就來分享一下「涼拌土豆片」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
土豆500克、干辣椒面5克、花椒面2克、蒜子、小蔥
4、先把小蔥切末，蒜子壓扁斬成蒜末，然後把土豆皮刨去，清洗干凈後切菱形斜片。然後把土豆片放入開水中，再煮兩分鍾撈出，放入涼水碗中，過涼以後土豆片吃起來口感更有彈性
5、然後再把蒜泥放入干辣椒面碗中，再放入花椒面和蔥末攪拌均勻，然後把燒的冒青煙的熱油，分次倒入碗中爆香，再放入一勺白糖，5克生抽、3克香醋、2克蚝油，再次攪拌均勻
6、倒入瀝干水分的土豆片上攪拌均勻美味即成。這樣一盤酸辣爽口的涼拌土豆片就做好了
7、馬鈴薯的營養成分豐富而齊全，其豐富的維生素C（抗壞血酸）含量遠遠超過糧食作物；其較高的蛋白質、糖類含量又大大超過一般蔬菜
㈨ 涼拌土豆絲怎麼做又脆又好吃
土豆，是我們經常見到的一種食材，因為種植面積大，營養又美味，深受廣大群眾的喜愛。而土豆的做法也是各式各樣，每家都有每家的做法，像紅燒土豆塊，土豆燉豆角，土豆燉魚，爆炒土豆絲等等。不過今天我們要講的是一道涼拌菜-涼拌土豆絲。這道菜很是開胃，口味也有很多種，現在跟著我一起來做看看吧。
一、食材的准備食材一般包括：新鮮的土豆、青椒、大蒜、生抽、鹽、香醋、辣椒面等。首先把新鮮的土豆切成片，然後疊在一起，切成細細的土豆絲。然後把青椒也切成大小差不多的長條。之後把大蒜剁成蒜泥，放在一旁，備用。
看了這么多，現在你知道如何製作這道菜了嗎？不妨留言討論一下吧。