⑴ 丸子品種
火鍋丸子的種類很多，常見的都是用麵粉和澱粉加工而成的丸子，也有一些是純肉的丸子，比如蝦丸、魚丸、牛肉丸、芝士丸、蝦滑等等例舉如下：
1、魚丸。魚丸因注重選料和製作工藝而名聞遐邇。多以鮮黃魚、馬鮫魚、鰻魚、鯊魚為主料。剁碎魚肉，加適量薑汁、食鹽、味精，搗成魚泥，調進番薯粉，攪勻後擠成小圓球，入沸湯煮熟。其色如瓷，富有彈性，脆而不膩。
5、芝士丸。芝士丸是一道簡單的家常菜，主料是鱈魚漿，芝士。
6、滑類。是用新鮮墨魚、蝦、魚肉之類的絞肉泥，做成丸子狀，放到盤子里，吃的時候用勺子滑到鍋里，新鮮爽滑很好吃。
⑵ 火鍋里各種丸子都是什麼做的
火鍋裡面的丸子大多數都是有澱粉加上各種味道的香精做成的，但是應該有什麼特殊的手法，因為丸子的口感和味道都不是香精那麼讓人覺得不舒服。也有可能是因為鍋底味道太過純厚所以蓋過了香精的味道。
另外對於牛肉丸來說，國家也並沒有要求它的牛肉含量要達到多少。在市場上，汕頭牛肉丸牛肉含量竟然已經達到90%，但有些地方的廠家，甚至會以劣等牛肉來製作牛肉丸。總之，在我們無法分辨這些肉丸的廠家產地跟產品信息情況下還是應該盡量少吃，畢竟安全才是很重要的。
火鍋是一個很神奇的食物，每次吃火鍋不管吃之前心情怎麼樣，吃的時候總是會莫名奇妙的開心起來。
⑶ 潮汕除了牛肉丸還要什麼丸子比較出名
潮汕地區，除了牛肉丸，還有好幾種丸子也是非常美味，也非常受當地人喜愛的丸子。有潮庭魚丸、潮庭墨魚丸、潮庭豬肚丸、潮庭香菇貢丸還有比較出名的潮庭鱷魚丸。
⑷ 丸子的種類有哪些
丸子的種類有哪些
丸子的種類有哪些，丸子在我們的生活中經常吃的一種事物，特別是很多愛吃火鍋的朋友都知道，吃火鍋大家必點各種丸子，不過丸子也有非常多的種類，不同種類口味不同，下面是丸子的種類有哪些
丸子的種類有哪些1
1、撒尿牛肉丸
選用新鮮原料精心製作，色澤紅潤，柔脆有彈性，嚼勁十足，具有「彈牙」之感。鮮美罄香，滑嫩多汁，只需輕咬一口，濃郁湯汁便從肉丸中溢出，唇齒留香。可用於炒菜、火鍋料理、煮湯、油炸等，吃法多樣，讓您愜意的享受美好生活！
2、墨魚丸
精選雄豐肉製品，採用二十多年的傳統工藝製作而成，肉質細膩飽滿，加熱後可直接食用，輕輕一咬，外Q里嫩，美味口感層層展現，吃後讓您念念不忘！料理、燒烤多種食用方法任你選擇，這么好吃的美味，您忍心拒絕嗎?
3、黃金海膽包
精選優質原材料製作而成，汁多皮彈，輕輕咬開外皮，鮮甜的汁水從嘴流到心裡，唇齒留香，內軟外脆的絕美口感，外甜內香的絕佳搭配，讓人回味無窮！關東煮、火鍋、煮麵配菜、燒烤等，樣樣都行，給你帶來不一樣的享受！
4、龍蝦球
精選新鮮原材料製作而成，天然深海，無污染，原汁原味，外觀飽滿，色澤鮮艷，絲絲入味，嘗一口，口感鮮美，爽而不膩，香味在唇齒間回盪，讓人吃了還想吃。火鍋、燒烤、炒菜等，吃法多樣，選擇你喜歡的，盡享美味！
5、紅燒獅子頭油炸肉丸
選用肥瘦適中的豬肉配以荸薺香菇等製作而成，色澤透亮，肉質鮮美，香味撲鼻，鮮甜多汁，吃起來鮮香可口，口感飽滿，舌尖上的美味，一吃就再也忘不了！美滋美味，享受嘴角的香甜滋味，送家人，送情侶，很不錯哦～
6、包心魚豆腐
選擇鮮度好的魚，層層加工製作而成，色澤均勻，香氣滿溢，口感飽滿，津津有味，唇齒留香，好吃不膩。蒸煮、煎炸、火鍋、燒烤、麻辣燙等，吃法多樣，美味隨心享受。在你厭倦了雞鴨鵝的肥膩之後，給您的`腸胃一個歇息恢復的機會，在匆忙之際，為您解決三餐之憂！
7、陝北洋芋丸子
洋芋丸子是陝北特色地方小吃之一，其主要原材料是馬鈴薯，外酥里嫩，口感獨特，味道鮮美，百吃不厭，富含多種維生素，風靡全球，備受男女老少的推崇，是人們健康生活的好搭檔！真正原生態的味道，給你帶來無窮的美味！
8、章魚丸
精選新鮮食材製作而成，有效的保留營養成分，能量足。色澤透亮，香味四溢，外酥里嫩，口感彈滑，鮮美留香，吃起來絕對是一種享受，補充能量也很給力哦。燒煲、水煮、鍋仔、炒菜、老鴨湯、羹等多種烹調方法任你選擇，總有你喜歡的！
9、玉米蝦滑
玉米蝦滑是青蝦滑的升級品，採用新鮮的蝦製作，不含添加劑，不僅有蝦滑的味道，還有玉米的香味，香氣四溢，口感勁道，滑嫩，味道鮮美，讓你吃了就停不下來！營養豐富，無可挑剔，是老少皆宜的健康美食！
10、開花牛肉風味丸
精選結實肉質，堅韌而有彈性，絲絲入扣，將肉丸切花，使肉丸在煮熟時溢出的精華能充分包裹著肉丸的每一面，香味四溢，一煮開花，就如同鮮花盛放一樣。輕輕一咬，外Q里嫩，味道鮮美，口感彈牙，吃了就讓您戀戀不忘，火鍋炒菜，食用方便，多種吃法任你選！
丸子的種類有哪些2
1、魚丸。魚丸因注重選料和製作工藝而名聞遐邇。多以鮮黃魚、馬鮫魚、鰻魚、鯊魚為主料。剁碎魚肉，加適量薑汁、食鹽、味精，搗成魚泥，調進番薯粉，攪勻後擠成小圓球，入沸湯煮熟。其色如瓷，富有彈性，脆而不膩。
2、蝦丸。蝦丸類製品由於其獨特的風味，食用既無魚腥味，又沒有骨刺，含有豐富的營養價值，肉質易消化，老幼皆宜，備受青睞。
3、豬肉丸。豬肉丸是一道由豬瘦肉，肥豬肉等食材製成的美食。
4、牛肉丸。手捶牛肉丸是潮汕地區最為普遍及大眾化的民間小食，它既可作為點心小食，又可作為一道湯菜上筵席。潮州人用兩根特製的鐵棒，每根3斤重，呈方形或三角形，用雙手輪流捶打，把牛肉打成肉漿。並且用牛肉、牛骨熬湯來煮牛肉丸，從而使牛肉丸更具有濃郁的牛肉味，同時還增加用沙茶醬作醬碟吃，被評為潮州名小食。
5、芝士丸。芝士丸是一道簡單的家常菜，主料是鱈魚漿，芝士。
6、滑類。是用新鮮墨魚、蝦、魚肉之類的絞肉泥，做成丸子狀，放到盤子里，吃的時候用勺子滑到鍋里，新鮮爽滑很好吃。
丸子的種類有哪些3
1、撒尿牛肉丸是香港最有名的特色小吃之一，流傳已經有100多年了，雖然名字不太雅，可因其口感爽脆、彈性十足，而深受人們喜愛。撒尿的原因呢，就跟小籠湯包一樣的道理，裡面的餡料是冰凍過的，在牛丸煮好之後將會呈現湯狀，咬太大力就會噴出湯汁，形象比喻成撒尿。
2、牛肉丸，是潮汕地區特色美食，潮汕特產，又稱手捶牛肉丸，是廣東省汕頭市有名的傳統小吃之一，起源於潮菜。牛肉丸作為著名的潮汕小食，在潮汕地區流傳已有數百年的歷史，2003年7月，汕頭牛肉丸被中國烹飪協會評定為「中華名小吃」。
3、珍珠肉丸，口感軟糯鮮香，每每吃過之後都還想更多的了解它，親自動手做是個不錯的辦法。做珍珠肉丸，豬肉要選肥瘦相間的，三肥七瘦最好，那樣香味才濃郁。肉餡中加了蓮藕，它不只是增加了清香味道，蓮藕還是防燥解膩的平補之品，也符合現代人葷素搭配的健康理念。
4、香菇肉丸是一道菜品，製作原料有香菇、瘦肉等，是一種特色小吃，色澤暗紅，肉厚質美，含高蛋白，低脂肪，將香菇與雞肉混合製成，醇香滑嫩，口感頗佳。
5、魚丸子是魚糜製品中最常見的產品。因原料對魚品種的選擇要求不高，生產工藝和技術設備比較簡單，且營養價值高，價格低廉，因而成為熱銷貨。不僅水產加工企業能生產，且家庭也可製作。
⑸ 東北麻辣燙都有什麼丸
東北麻辣燙有各類肉丸。
1、東北麻辣燙有撒尿牛丸，牛肉丸，貢丸，魚丸，蝦丸，墨魚丸，爆汁魚丸，蟹丸，蟹黃卷，蟹柳，墨魚香腸，五花捲，龍鳳卷，北海翅，甜不辣，鱈魚條。
2、雞脆骨，燕餃、有撒尿牛丸，牛肉丸，貢丸，魚丸，蝦丸，墨魚丸，爆汁魚丸，蟹丸，蟹黃卷，蟹柳，墨魚香腸，五花捲，龍鳳卷，北海翅，甜不辣。
3、鱈魚條，雞脆骨，燕餃、龍蝦排、親親腸等。
⑹ 為什麼菲凡食品的墨魚丸比牛肉丸都要貴啊
你這個問題有點莫名其妙，在某些方面來說，墨魚本來就是在牛肉丸之上的，不論是營養價值還是其他方面都不是牛肉丸能比的，更何況是菲凡的墨魚丸。
而且他們的墨魚丸是加了魷魚的，他們都是很名貴的海產品，自然是比一些陸地的食材稍微貴一點的。
⑺ 各種丸子名稱
各種丸子名稱大全
各種丸子名稱大全，我們在吃火鍋、吃關東煮或者吃麻辣燙的時候，經常看到材料區有非常多種類的丸子，每一種都非常好吃，但是不知道叫什麼，下面為大家分享各種丸子名稱大全吧。
各種丸子名稱1
1、蝦丸：
蝦丸是以蝦、魚等為主要原料，加上一定量的輔料，經魚糜加工、蝦糜加工，主、輔料配比混和、成型煮制、真空包裝、微波滅菌、冷庫貯存等工藝製成的肉丸類製品。
2、魚丸：
魚丸又稱「魚包肉」，用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉，加甘薯粉（澱粉）攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡製成的丸狀食物，富有沿海特色風味小吃之一。
3、牛肉丸：
汕頭牛肉丸，可分為牛肉丸、牛筋丸兩種。牛肉丸肉質較為細嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加進了一些嫩筋，口感方面就是增加了點嚼頭。
4、豬肉丸子：
豬肉丸子用豬肉做的丸子。中醫認為，豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
5、撒尿牛丸：
撒尿牛丸是有著悠久歷史的傳統名菜，起源於清朝順治年間的江南古鎮松江，由王氏家族經過特殊工藝和配方精心研製而成，後因王家後人輾轉到香港，逐漸成為港島名吃。
各種丸子名稱2
蝦丸。蝦丸別稱「魚包肉」，用魷魚、大白鯊或是魚類剁蓉，加紅薯粉(木薯澱粉)攪拌均勻，再包以瘦豬肉或蝦等餡做成的丸狀食材，頗具沿海地區特點特色小吃之一。
而且蝦丸是福州市、閩南地區、廣州市、中國台灣、江西撫州一帶常常烹調的特點傳統式美味小吃，歸屬於粵菜館或閩特色菜。
亦名「水丸」，古時候稱「氽蝦丸」。因為它美味可口，多吃不油膩，可作小點心調料，又能作湯，是沿海地區大家不能少的海鮮美味。
蝦丸。以蝦、魚等為關鍵原材料，再加一定量的輔材(如小麥麵粉、木薯澱粉、魚糜、植物油脂、調味料、食用鹽等)，經魚糜生產加工、蝦糜生產加工，主、輔材配製混和、成形煮、真空包裝袋、微波加熱殺菌、凍庫存儲等加工工藝做成的豬肉丸類產品。
豬肉丸。豬肉丸是一道由瘦豬肉，肥豬肉等食物做成的特色美食。
牛筋丸。牛筋丸別稱手捶牛筋丸，是廣東汕頭市知名的傳統美食之一，始於潮菜。牛筋丸做為汕頭市甚至全部廣東省廣東潮汕最著名、最通俗化的特點傳統美食，其既能作小點心，又可做為一道宴席湯類。
芝士丸。芝士丸是一道簡易的家常小炒，主要材料是銀鱈魚漿，奶油芝士。
滑類。是用新鮮墨斗魚、蝦、魚類這類的攪肉泥，製成肉丸子狀，放進菜盤里，吃的情況下用湯勺滑到鍋中，新鮮滑爽很好吃。
1、肉類丸子：進入火鍋店會發現有許多火鍋丸子食材，依據製造質料的不同，丸子的口感也有很大的差異，肉類火鍋丸子主要是以肉製品為質料製造而成，首要有：魚丸、蝦丸、豬肉丸、牛肉丸等，這類丸子食材在火鍋店被翻牌子的時機是非常大的。
2、素食丸子：除了肉類丸子外，素食類火鍋丸子也受到了人們的喜愛，它們的口感清淡，並無肉丸子的那種油膩感，滿口都是素食主義的高興體會
這類火鍋丸子主要有：芝士丸、糯米丸、紫薯丸等，它們的口感紛歧，有的粘牙欠好咬下來，有的則是口感清新。
常見的火鍋丸子大概就是這兩種，除此之外，還有其它的一些丸子，它們的口感相同很不錯，蝦滑口感Q彈細膩，給人帶來很好的享用，蟹排、甜不辣等又是別的一種風格，不管是素食還是肉食都能給人很好的體會。
1、牛肉丸
其中比較出名的有個叫撒尿牛丸，吃的時候小心燙喲
2、雞肉丸
3、豬肉丸
4、魚丸
5、蝦丸
6、蔬菜丸
其中以白菜、豆腐、香菇、芹菜等蔬菜丸為主，在這里就不多說了。
香菇丸子
香菜丸子 吃重慶火鍋大家最喜歡的的火鍋丸子
香菜丸子
沒錯，香菜丸子也是我吃重慶火鍋必點的火鍋丸子，手工製作，保證了食材的新鮮，口感爽彈，肉質鮮美，是一道很不錯的菜品，是我感覺最好吃的火鍋丸子，建議大家下次吃重慶火鍋時，點一份香菜丸子，感受下那種留住嘴中的爽悅。
各種丸子名稱3
有撒尿牛丸，牛肉丸，貢丸，魚丸，蝦丸，墨魚丸，爆汁魚丸，
蟹丸，蟹黃卷，蟹柳，墨魚香腸，五花捲，龍鳳卷，北海翅，甜不辣，
鱈魚條，雞脆骨，燕餃、有撒尿牛丸，牛肉丸，貢丸，魚丸，蝦丸，
墨魚丸，爆汁魚丸，蟹丸，蟹黃卷，蟹柳，墨魚香腸，五花捲，龍鳳卷，
北海翅，甜不辣，鱈魚條，雞脆骨，燕餃、龍蝦排、親親腸等。
麻辣燙是起源於川渝地區的.漢族特色小吃，和冒菜略微不同。
麻辣燙是起源於四川小吃，是川渝地區最有特色也最能代表"川味"的一種飲食。
麻辣燙是食物的平民化歸宿。青菜和魚肉，被細細地穿在了簽子上，一股腦兒地往滾沸的湯里推，真正是赴湯蹈火。沒有什麼講究的烹調過程，它們就這樣被人類攪和在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分開。
製作麻辣燙，其實也簡單，青菜魚肉，不論葷素，不論是不是相干，它都被穿在細細的簽子上，一股腦兒地推進高溫里，真正是赴湯蹈火。
沒有什麼講究的烹調過程，它們就這樣粗糙地被攪和在一起，沾染了彼此的味道，再也不能分開。就如這個世界，美的、丑的、胖的、瘦的、高的、矮的、好的、壞的、紅的、綠的、藍的、紫的、黑的、白的;
帝王將相、販夫走卒、三教九流、五花八門地湊在了一塊兒，慢慢融合，相互滲透，不分彼此，你中有我，我中有你，最後都變成又麻、又辣、又鮮、又爽的美味，這些不相乾的食材，卻構成一個和諧的整體，涌進饕客們的胃裡、心裡、記憶里。
在氣候陰濕多霧的巴蜀地區，長年勞作的船工和纖夫，壘成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等調料，涮燙食之。既可果腹，又可驅寒、祛濕。
後來這種煮食涮燙食品的習俗得以沿襲，後來發展成了今天我們在大街小巷經常看到的麻辣燙了。
⑻ 在潮汕地區有很多的肉丸，為什麼潮汕人最喜歡牛肉丸
吃過潮汕牛肉丸後，其他丸子都是渣渣，有沒有???但你以為潮汕只有牛肉丸嗎？不不不，牛肉丸也只是潮汕眾多丸子之一。除了常見的豬肉丸、豬肚丸、發菜丸、牛肉丸、魚丸、墨魚丸，鵝肉丸、雞肉丸、蝦丸等等，甚至貓肉丸、狗肉丸、兔肉丸都有人做。
香港無厘頭大師周星馳把牛肉丸引入其影視創作之中，《食神》一播，頓時瀨尿牛肉丸風靡大江南北，許多遊客都慕名前往一試，但很多人都不知道，其瀨尿丸的原型正是汕頭牛肉丸(牛筋丸)。而在香港這個美食之都，也大大促進了牛肉丸美名的傳播，從而使潮汕牛肉丸美味風行海內外。時至今日，雖然許多地方都有對牛肉丸進行仿製，但美食界仍以潮汕本地出產的為正宗。
⑼ 撒尿牛丸怎麼做可以吃嗎
撒尿牛丸就是包餡牛丸啊，當然可以吃了，所謂撒尿就是因為裡麵包的餡經過加熱後會流出湯汁，這樣在你咬牛丸的時候就會有一股湯汁「撒」出來，味道很不錯的 可以在吃火鍋的時候拿來涮，也可以做湯啊 ，具體做法就看你個人口味了， 不過吃的時候要小心不要被湯汁燙到
⑽ 泡麵在這三種垃圾食品面前，都能稱得上是營養品，很多家長還愛買
比如說，方便麵被大多數父母看成是沒有營養的垃圾食品， 殊不知有些看起來有營養的食品卻比方便麵還不如。
曉蘭是一位很「講究」的寶媽，尤其是在帶孩子這件事上，她不允許孩子吃零食，尤其反對孩子吃泡麵。一天，曉蘭懶得下廚便偷偷給自己煮了碗泡麵吃， 沒成想原本睡熟了的小寶寶聞到泡麵的香味居然醒了過來。
於是，小傢伙哭天喊地地要吃泡麵，曉蘭雖然心疼寶寶，但是想到泡麵沒有營養就硬是沒有給寶寶吃。為了安撫寶寶，曉蘭從面碗里夾出來了一顆火鍋丸子， 「這是牛肉丸，寶寶你吃牛肉丸吧！這個可比方便麵 健康 ！」
牛肉丸的香味很重，小寶寶很快就發現牛肉丸確實比泡麵好吃。看著寶寶很喜歡，曉蘭更是接連著喂寶寶吃下了兩顆牛肉丸。正當母子倆對著泡麵和牛肉丸大快朵頤的時候，曉蘭的老公下班回來了。
曉蘭老公調侃道，「你不是平時最反對孩子吃垃圾食品了嗎？今天怎麼就破戒了？」曉蘭聽後回答說， 「泡麵是我自己吃的，我給兒子吃的可是牛肉丸，這不算垃圾食品！」 聽到曉蘭這么說，曉蘭老公噗嗤一下笑出了聲。
「要說垃圾食品，你這牛肉丸可比泡麵不 健康 多了！火鍋丸子不全是肉做的，裡面的添加劑比你想像得多得多！香精、明膠、色素……」還沒等老公說完，曉蘭就已經後悔了，「我真是太蠢了，早知道還不如給孩子吃進口面了呢！」
一桶面餅為85g的方便麵中，鹽的含量達到了6.6g，面餅中自帶1.8g，調料包中含有4.8g；脂肪含量為21.6g，面餅中含有17.1g，調味包中含有4.5g。顯然， 一桶面就已經接近人體日常攝入量的限量了。
再加上，面餅進行了油炸處理，其中的B族維生素也在這個過程中逐漸流失。可見，單純地吃方便麵確實很不 健康 。那麼又是什麼食物比方便麵還不 健康 呢？
1、火鍋丸子
「牛肉丸」、「墨魚丸」、「雞肉丸」等等，這些聽起來很有營養的火鍋丸子是很多人吃火鍋時的必點菜品。不過， 雖然火鍋丸子味道不錯，但是不得不說這和其中所含有的「添加劑」大有關系。
日本「食品添加劑之神」安部司曾經說過，人體長期攝入添加劑過多的話會增加身體負擔，成人每天攝入量最好不超過10g，可見，火鍋丸子對於代謝系統尚未發育成熟的孩子確實不宜多吃。
2、蜜餞類零食
蜜餞類零食在日常生活中比較常見，各種果乾也很受孩子們喜歡。有很多家長認為，這類零食不僅味道好吃，而且還是由水果製作的自然會很有營養。但是不得不說，這類零食並不如人們想像得那麼 健康 。
而且，蜜餞的甜度很高， 這不僅會增加孩子齲齒的風險，還會影響孩子對於其他食物的喜愛。
從所含的物質成分來看，蜜餞中的糖分和含鈉量非常高，屬於典型的高糖高鈉類食物，傷害孩子的消化系統，同時也會妨礙其他營養素的攝入。
3、肉類烤腸
雖然市面上的烤腸都打著「純肉」旗號，但是其實，看起來油滋滋的烤腸並非如人們想像得那般「純」。
有很多的烤腸中肉類的含量很少，但是為了保證吃起來口感不錯，商販們便會大量地使用添加劑來調味， 如果是小作坊製作的肉腸，那麼質量就更加無法得到保證。 尤其是街邊攤子上的烤肉腸，雖然看起來很好吃很方便，但是卻真的很不 健康 。
對於兒童時期的孩子而言，他們的消化系統發育得還不夠完善，不 健康 的飲食攝入很容易增加消化負擔， 同時也會影響到孩子身體的正常發育，所以在孩子的日常零食攝入方面，家長們有必要多留意一些。
大家對於孩子日常吃的零食攝入有哪些好的建議分享呢？