❶ 怎樣製作臘牛肉
臘牛肉的做法：
第一步驟：先把牛腱浸泡血水，這個過程大概需要一天以上，用香料和料酒，調料腌制浸泡一天以上。
第二步驟：把牛大骨放鍋內燒開，小火熬4個小時，然後加入牛油。
第三步驟：把湯調好，然後炒糖色，炒好的糖色加到裡面，然後把浸泡好的肉放進去煮就可以。最核心的還是秘制的香料，煮臘牛肉的香料這個是最關鍵，最講究的。
小火煮上1.5小時，然後燜1小時，再開火煮30分鍾，然後再燜，就可以了呢！做好的臘牛肉，顏色十分喜人，紅彤彤的，關鍵是吃起來香濃馥郁，口味十分好。
❷ 臘牛肉怎麼做
牛肉中含有極其豐富的營養，主要有蛋白質和氨基酸。可以有效提高身體抗病能力，對小孩子的生長發育和生病患者手術後、病後調養需要補充失血和修復組織等方面特別適宜。吃牛肉會有讓你得到意想不到的好處。
1、吃牛肉不會長胖
牛肉裡麵包含的營養是特別豐富的，他的蛋白質含量也很高，但是牛肉里含的脂肪確很少，一頭牛里大多都是瘦肉，肥肉的佔比是少之又少的，對於正在減肥和怕胖的人來說，吃點牛肉解饞是最合適不過的了。
2、牛肉富含肌氨酸、維生素B6、肉毒鹼
牛肉中含有肌氨酸、維生素B6和肉毒鹼，這些物質，對正在健身的朋友是非常友好的。肌氨酸增長肌肉，增強力量，讓你在健身的時候堅持得更久；維生素B6可以幫助你增強免疫力，有利於緊張訓練後，身體的恢復。肉毒鹼的作用和維生素B6的大同小異，都可以達到增長肌肉的作用，所以健身的朋友可以嘗試一下。
3、牛肉對老年人的益處
牛肉不僅對健身的人士有益處，還對老年人有益處，牛肉不僅可以補脾胃、益氣血，還有強筋骨和消水腫等功效。對老年人老說是在合適不過的了，給老年人吃的可以將牛肉與仙人掌一起煮，這樣具有抗癌止痛、提高機體免疫功能的作用；或者把牛肉和紅棗一起燉著吃，這樣不僅有助於肌肉生長還可以使傷口癒合的功效。
❸ 煙熏臘牛肉怎麼做好吃，辣椒炒煙熏臘牛肉的家常做法
1.臘牛肉洗凈放鍋里煮熟
2.切薄片
3.辣椒洗凈
4.辣椒大蒜籽切碎
5.熱鍋放油，放辣椒和大蒜籽爆炒片刻
6.放臘牛肉翻炒片刻
7.放適量生抽和料酒翻炒片刻
8.起鍋裝盤
❹ 煙熏臘牛肉乾的做法，煙熏臘牛肉乾怎麼做好吃
主料
煙熏臘牛肉
300g
輔料
油
15g
生抽
10g
蚝油
3g
料酒
10g
干辣椒
10g
步驟
1.臘牛肉用熱水洗凈，放鍋里煮熟
2.切薄片
3.大蒜籽去皮洗凈切碎
4.熱鍋放油，放臘牛肉煸炒片刻（煸得乾乾的才有嚼勁）
5.放大蒜籽炒香
6.放蚝油翻炒均勻
7.放料酒翻炒均勻
8.放干辣椒翻炒均勻
9.放生抽翻炒均勻
10.起鍋裝盤即可
❺ 臘牛肉怎麼做好吃又香又簡單 臘牛肉應該怎麼做好吃又香又簡單
1、臘牛肉300克、酸辣椒5顆、紅辣椒3顆、大蒜3瓣、生薑3片、香蔥2顆。
2、鍋中放入適量清水，水開放入牛肉焯水5分鍾。
3、取出過清水切片備用。
4、配料切好備用。
5、起鍋放油，油熱放入除香蔥葉的其他配料爆炒。
6、爆香放入臘牛肉。
7、放入2勺料酒繼續翻炒。
8、料酒差不多炒干，倒入生抽、蚝油、蔬之鮮等調味料，繼續翻拌均勻。
9、倒入半碗熱水燜煮。
10、大火收汁，放入香蔥葉，裝盤出鍋。
❻ 熏臘牛肉的做法
熏牛肉是食譜里的常見菜，但怎麼做熏牛肉最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，下面是關於熏臘牛肉的做法的內容，歡迎閱讀！
食材
主料
煙熏臘牛肉300g
輔料
油15g
生抽10g
蚝油3g
料酒10g
干辣椒10g
步驟
1.臘牛肉用熱水洗凈，放鍋里煮熟
2.切薄片
3.大蒜籽去皮洗凈切碎
4.熱鍋放油，放臘牛肉煸炒片刻（煸得乾乾的才有嚼勁）
5.放大蒜籽炒香
6.放蚝油翻炒均勻
7.放料酒翻炒均勻
8.放干辣椒翻炒均勻
9.放生抽翻炒均勻
10.起鍋裝盤即可
小貼士
臘牛肉本身有咸，不用加鹽炒。
❼ 臘牛肉要怎麼做才好吃
主料：
臘牛肉。
輔料：
黃瓜皮、洋蔥、青蒜、姜、蒜。
調料：
鹽、味精、白糖、香油、豆豉、辣椒。
做法：
1、將臘肉切成薄片，放入開水中焯燙片刻後撈出；
2、坐鍋點火倒油，下豆豉、姜蒜煸香，放入臘肉翻炒，加入黃瓜皮、紅辣椒繼續煸炒，調入白糖，加青蒜，放入香油味精出鍋，放在用洋蔥墊底的干鍋中，繼續加熱即可食用。
❽ 臘牛肉怎麼做好吃
食材：臘牛肉400g、蒜適量、蒜苗適量、辣椒適量、生抽適量、蚝油適量。
方法／步驟：
1、起鍋燒水，大火下臘牛肉，煮大概20分鍾左右，撈起控水，臘牛肉切片。放置備用。
❾ 臘牛肉的做法
臘牛肉做法如下：
食材：臘牛肉400g、蒜適量、蒜苗適量、辣椒適量、生抽適量、蚝油適量。
方法／步驟：
1、起鍋燒水，大火下臘牛肉，煮大概20分鍾左右，撈起控水，臘牛肉切片。放置備用。