牛肉餡餃子，建議用生抽
生抽偏咸，用來做餃子餡很好。
老抽偏甜，用來做紅燒肉這類很好吃。
㈡ 牛肉蘸醬油好吃嗎
您好！很高興能解答您的問題！
熟的牛肉如果光蘸醬油吃，味道肯定不好吃！
建議可以再放一些醋，油潑辣子，香油，蒜之類的調味，味道會更好。不過眾口難調，每個人都有每個人的喜好，因人而異！買回來的醬牛肉和臘牛肉也可以切成片，夾饃吃，味道也不錯！
多吃牛肉也具有一定的功效：
1. 牛肉富含氨基酸，且含有豐富的鋅、鐵、維生素、肉毒鹼等物質，對增長肌肉、強筋健骨有很好的作用，還能預防貧血，有著補血的功效。
2. 牛肉中的維生素D和鈣，能鞏固骨骼和牙齒，起到預防佝僂病和骨質疏鬆的作用。
3.牛肉有滋養脾胃的功效，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。
以上就為我的解答，望能給到您幫助，謝謝！
㈢ 牛肉沾什麼醬汁好吃
牛肉可以蘸萬能料汁，一起來看看做法步驟：
【食材】：生蒜半頭、大蔥1段、小米椒2-3個、香菜2-3棵、生抽3湯匙、蚝油1.5湯匙、炒熟的白芝麻1小把、涼白開水適量。
【具體做法】：
1、主要食材大合影。大蔥也可以用香蔥代替，但它的味道沒有大蔥來得濃郁。不喜歡吃辣的朋友可以把小米椒用量降到最低，最好不要完全省略，它很提味兒。
2、把蒜、蔥和香菜全部洗凈瀝水後切碎，放進調料碗中待用，小米椒切圈兒，也放進大碗中。
3、接著調入生抽和蚝油。為了讓這碗蘸料的味道達到最佳，請使用高品質的生抽和蚝油，全是添加的那種請直接放棄。
4、抓一小把炒熟的白芝麻放進去，再加入適量的涼白開（不然這碗蘸汁過於濃厚而且會咸），攪拌均勻，我們的萬能蘸汁就做好了。無酸不爽的朋友可以酌情加入少許醋，白糖就不必了，因為蚝油比白糖鮮多了。
5、把火鍋煮上的同時，再動手做蘸料，幾分鍾的事兒。這樣的蘸料，低脂美味，清爽可口，吃到嘴裡不像麻醬小料那樣糊嘴，特別的清爽。
㈣ 生抽牛肉的做法步驟圖，生抽牛肉怎麼做好吃
用料
牛肉{腿肉} 800G
生抽 多半瓶
新鮮辣椒 幾個
蒜米 幾小粒
食用油 少許
生抽牛肉的做法
牛肉切成四小塊，放入盆中
小貼士
1，牛肉要腌制二天二夜才入味。2，炒時不用再放鹽，用生抽腌制時肉里已進鹽味
㈤ 好吃的牛肉沾水
其實這個蘸料的搭配是可以隨機變動的，比方說喜歡吃比較鮮美的，這里教大家一個海鮮料汁為主料的調制方法，在海鮮料汁裡面，可以先放一些泡菜，然後加一點點白糖、白醋、以及韓式的辣椒醬進去，攪拌均勻之後，可以再在其上面，撒一點香菜、香蔥、以及鹽上去，這樣蘸取就很好吃;第二個是，在海鮮料汁裡面，加一點點檸檬，韓式辣椒醬，一起進去之後攪拌均勻，也很好吃;那麼也有別的製作方法，我們需要適量的一些清水，加一勺海鮮醬油進去，之後是兩勺的生抽、半勺的老抽，一個蘋果、一個梨、半個洋蔥，然後是適量的蔥段和蒜，再加鹽和糖進去，攪拌均勻即可。
鹵牛肉的營養價值
牛肉中所含的營養物質的含量十分的豐富，其中不僅含有豐富的蛋白質，而且，鹵牛肉中蛋白質的氨基酸的組成和形式，和我們身體中的非常相似，因而更容易被我們的身體所吸收，也是一種更加具有營養價值的食物，而且，牛肉中亮氨酸、異亮氨酸和纈氨酸等氨基酸的含量十分的豐富，這些氨基酸對我們的身體具有非常多的好處，可以幫助我們的身體產生維持身體生長和發育所需要的熱量，並且能夠幫助給我們的雞肉提供能量，最終促進我們身體中一些受損組織的修復。大家應該都聽說過，吃牛肉會讓我們更加有勁，事實上，牛肉的確是一種非常有效的幫助我們增肌的食物，可以幫助我們保持充沛的活力。另外，牛肉中還含有大量豐富的維生素以及鐵、鋅、鎂等對我們身體生長發育非常有利的礦物質，平時多吃一些牛肉，可以有效地幫助我們禦寒、暖胃，提高我們身體的免疫力的功效。牛肉的營養價值如此的高，還體現在其中脂肪的含量極低，大約100克的牛肉里，脂肪的含量只有十克左右，豬肉中脂肪的含量是牛肉中脂肪含量的三倍，由此可以看出牛肉不僅可以給我們的身體提供大量的營養物質，還能預防肥胖症，對於那些患有高血壓、高血脂等心腦血管疾病的人來說，牛肉是一種非常優質的補充營養又不會對病情有加重作用的食物。
鹵牛肉的做法
一、首先要挑選出合適的做鹵牛肉的肉，一般來說，用牛腱子肉做出的鹵牛肉味道會比較好，如果買的牛腱子肉有很多的筋膜，那麼，買的應該是牛的前腱子肉，如果買的是前腱子肉，就需要將表面非常多的筋膜和牛油都去掉，用刀將這些都先剃下來凍在冰箱中，之後可以拿出來煉牛油吃。然後，將腱子肉都清理干凈之後，將其用刀切成拳頭大小，最好露出腱子肉的肉質，這樣在做鹵牛肉的時候，才能夠讓它更容易入味。
二、然後在鍋中加入適量的冷水，然後在鍋中加入清理干凈的牛肉，將鍋開到大火來煮，等鍋燒開之後，再燒七至八分鍾即可。
三、這里需要注意的是，在煮鹵牛肉的時候，會有比較多的血沫浮上來，可以一邊浮的時候，一邊用飯勺將血沫都撇去，等到血沫減少的時候，將牛肉從鍋里撈出來，然後將牛肉放入冷水中浸泡，這樣做是為了讓牛肉受涼緊縮，不僅在之後切牛肉的時候比較省力，而且也會讓做出來的牛肉口感更好。
四、准備好自己需要的調料，調料根據個人的口味及喜好搭配即可，然後將准備好的調料用紗布包裹起來，留以待用。當然，如果家裡沒有紗布，可以在商店買一個五金的調料盒用來盛調料。
五、在鍋中重新加入適量的清水，先在鍋中加入剛剛包好的香料包，然後在鍋里加入切好的蔥、姜和拍好的蒜，將水燒開。
六、等水燒開之後，在鍋里再加入料酒、老抽和生抽，加入老抽的目的是為了給牛肉上色，而加入生抽則是為了提鮮。
七、然後再在鍋里加入適量的冰糖，等到水再次燒開之後，再在鍋里加入之前准備好的牛肉，開大火煮，大約煮十五分鍾左右。
八、煮完之後，將鍋中所有的食材，包括湯汁在內全部都轉移到電燉鍋里，在電燉鍋中繼續煲煮，之所以再選用電燉鍋，是因為電燉鍋的火候相對來說更加緩慢和溫和，在電燉鍋中繼續煲大約一個小時左右。
九、將牛肉燉到大約八成熟的時候，再在鍋中加入適量的食鹽，另外，如果想使牛肉在燉制的過程中能夠更快地燉熟，可以在鍋里加入一些山楂，這樣不僅能夠加快牛肉燉熟的速度，而且還能夠有效地去除牛肉中的異味。當然，有些朋友不知道如何判斷牛肉是否熟透，判斷的標准非常簡單，如果筷子能夠輕松地插入牛肉中，說明牛肉已經燉熟了，之後就可以將牛肉塊撈出即可。
㈥ 牛肉蘸料怎麼調好吃
牛肉蘸料的做法：
主料：蒜末2勺，薑末1勺，香油1勺，生抽4勺，香醋4勺，蚝油1勺，白糖半勺。
輔料：小米椒隨意。
1、兩勺蒜末。
㈦ 牛肉蘸料怎麼調好吃
用料
主料：蒜末2勺、薑末1勺、香油1勺、生抽4勺、香醋4勺、蚝油1勺、白糖半勺
輔料：小米椒隨意
1、兩勺蒜末。
(7)牛肉蘸生抽好吃嗎擴展閱讀
牛肉好處：
牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
牛肉含維生素B6。蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復
㈧ 腌制牛肉放蚝油好還是生抽好
生抽好一點喲。
具體方法如下：
1、牛肉買回後切厚片，漂水；
2、把漂好水的牛肉吸干水，放進菜籃，在托盤底墊小碗，放上裝牛肉的菜籃，放入急凍冰箱12小時；
3、把牛肉從冰箱中取出，自然解凍，再吸一次水；
4、每斤牛肉先放小蘇打3克，鹽2克撈勻，腌制15分鍾；
5、每斤牛肉放生抽20克，胡椒粉2克，味精5克，生粉20克，雞蛋2個，撈勻後放入牛肉中；
6、用波浪型手法打牛肉，力度以牛肉不爛為准，邊打邊加水，一般一斤可加3兩至4兩水；
7、一般情況打制25分鍾即可，把牛肉放平，用手按下，另一邊也有滑動的情況即可；
8、每斤牛肉放100克調合油，均勻攪拌；
9、牛肉腌好即可食用。
㈨ 熟牛肉直接吃蘸醬油可以嗎
可以。
，對於我們北方人來說不管蘸什麼吃的，蘸水都不可以沒有麻醬和糖，這些都是必須的，然後可以放一些辣椒啊醬油啊這些，反正對於我來說只要有麻醬和糖，其他東西有沒有對我來說都無所謂，吃起來味道都不會差。