1. 怎樣做東北土豆
不加肉做法：
1、鍋中油熱後放入花椒、八角、蔥末炒香；放入肉末炒至發白；
2、放入洗凈的小土豆翻炒幾下；
3、倒入適量生抽，怕咸可以少加一點水，大火煮開，小火煮二十分鍾；
4、放入香菜、尖椒再燜十幾分鍾即可。
製作提示：
1、醬油已經足夠咸，所以不用再加鹽；
2、喜歡色重的可以加一些老抽；
3、小土豆可以煮的時間長一點兒，放涼後土豆皮變皺更好吃，口感很哏；
4、香菜不必去根，怕臟的話颳去外皮即可。香菜和尖椒整個放入鍋中就好，用手撕成段放入鍋中也可，不用刀切的話就不會影響原味，很鄉土的做法；
5、如果有芹菜根的話，可以放一點芹菜根進去，代替香菜，更別有一番風味。
加肉的做法土豆250克，醬油2湯匙，糖2湯匙，蔥段、姜塊各適量，紹酒1湯匙。
製作過程將五花肉洗凈，切成2-3公分見方的塊；將土豆去皮洗凈，切成滾刀塊、炒鍋中倒入適量油，燒至七成熱，投入土豆塊炸成金黃色，撈出瀝干油待用炒鍋中留約4湯匙油，中火加熱，放入糖，用鍋鏟攪動使糖受熱均勻，糖漸漸融化並產生金黃色的氣泡時，投入肉塊煸炒，使之上色均勻並出油，倒掉一些油後，下醬油、紹酒、蔥段、姜塊翻炒，加入適量水，用大火燒開，再改用小火燉熟快爛時，放入土豆燒至熟爛入味，出鍋即可。 注意若土豆切好後不是馬上使用，可浸入水中防止變色；此菜原則上是用醬油來調鹹淡，但醬油的用量多了，成菜後的顏色不好看，可適當加些鹽 雞粉來燉。選購土豆時要選擇面土豆，不要選水土豆，否則會影響菜餚質量。
2. 哪種土豆吃起來最面一點
好像外面是包著濕濕的泥土的是面土豆，那個是東北產的，澱粉含量高，外皮比較干凈或者有沙子的是比較脆的那種，這是我姥姥說的，不知道對你有沒有幫助，我家是這樣買的，前者用來燴菜，燉著吃，後者就炒土豆絲和土豆片
3. 東北土豆乾是面的還是筋道的
東北土豆乾是土豆蒸熟之後切片曬干。然後吃的時候。漂洗之後放入肉類燉吃了。如果燉的時間充分土豆乾是筋道的，但是如果燉的時間過長。土豆乾就會發粉了，這時候就是面了。
4. 東北土豆白菜麵疙瘩湯怎麼做好吃又簡單
食材
主料
麵粉
100g
土豆
一個
白菜
50g
輔料
油
適量
鹽
適量
胡椒粉
適量
雞精
適量
生抽
少量
大蒜
5g
步驟
1.土豆削皮洗凈
2.土豆切條，切好用清水洗去澱粉
3.白菜洗凈控水
4.切絲，不用太細，和土豆條差不多寬
5.准備適量的麵粉
6.大蒜些末
7.先熱鍋
8.倒入適量的油
9.把大蒜末到進去炸鍋
10.先到土豆條進去翻炒，我喜歡外面焦焦的，所以炒的時間長了些
11.少加一點生抽上色
12.翻炒均勻
13.在加入白菜翻炒
14.加入適量的水
15.邊到水邊用筷子攪拌
16.攪拌出來的疙瘩直接放入鍋內，煮熟調味
17.土豆條白菜疙瘩湯出鍋了
小貼士
調麵疙瘩的時候水不能倒多，這樣疙瘩調的才小些，太多了不容易熟，也不容易入味
5. 東北有啥好吃的這8道特色東北美食別錯過，香濃可口，好吃實惠
北方的冬季看似蕭條，但是美麗的雪景卻造就了不一樣的風景，特別是東北，美麗的雪鄉吸引著很多人前往。寒冷的東北除了欣賞美麗壯觀的雪景之外，還要品嘗一下各種獨具特色的地方 美食 。東北 美食 最大的特點就是量給的足，而且口感以咸香和酸甜為主，吃著特別美味。要是不知道吃什麼，這8道東北 美食 一定不要錯過，鮮美可口。
豬裡脊的肉質非常鮮嫩而且營養價值比較豐富，深受很多人的喜愛，在東北有一道用裡脊製成的特色 美食 ，特別受歡迎，它就是鍋包肉。成品的鍋包肉色澤呈金黃色，口感酸甜，吃著外酥里嫩，特別美味，是很多人外出聚餐餐桌上最離不開的一道 美食 。它的做法也相對比較簡單，現在離開完全可以自己在家動手做，特別爽口開胃。
在東北，地三鮮是一道非常有名的素菜，主要是以土豆、茄子、辣椒為原料製成的，看似非常普通的食材，但是經過炸制煸炒，滋味很是獨特。以前每次放學買盒飯時或者外出好友聚餐，要是有地三鮮必須要一份，口感咸香綿軟特別下飯，可以說是百吃不厭的那種。
冷盤是生活中最常見的一種菜品，各種新鮮的食材搭配，加上喜歡的調味料簡單一拌，吃著非常開胃爽口。東北有一道非常有名的冷盤，特別受歡迎，它就是大拉皮。高配版的東北大拉皮的食材特別豐富，有口感勁道爽滑的拉皮以及各種新鮮的蔬菜，調味之後拌勻食用很是爽口。簡單的大拉皮也只是拉皮配些黃瓜絲，但味道都非常不錯，沒胃口的時候來一份可是不錯的選擇。
剛到佳木斯的時候，說實話還是有點吃不慣當地的 美食 的，因為很多看著誘人的 美食 裡面或多或少都會加點白糖的。不過有句話說得好「入鄉隨俗」，慢慢地也就接受了，特別是這道佳木斯拌面給我留下了深刻的印象。製作它的面條是東北非常受歡迎的冷麵，搭配一個新鮮的豆芽、青菜、豆腐絲等，放入調味料，酸甜爽口很是美味，非常值得一試。
麻辣燙是很多人的最愛，挑選自己喜歡的食材一煮，麻辣鮮香吃著特別過癮。為了符合當地人的口味，各地的麻辣燙還是有一些區別的，東北麻辣燙是我最喜歡的一種，除了挑選一些新鮮的蔬菜，特別喜歡往裡加點面，這種面不同於平時吃的面條，特別是黃面每次必定少不了。煮好後淋入香濃的芝麻醬和紅紅的辣椒油，黏黏糊糊的吃著特別得勁。
冬季寒冷而且又是滋補的好時節，各種美味燉菜成了非常受歡迎的 美食 ，特別是在東北這道小雞燉蘑菇可是不可錯過的 美食 。各種鮮美且營養豐富的菌菇搭配肉質細膩且不柴的小雞，一起燉一燉，然後再放入爽滑勁道的粉條一起燉，滋味濃郁特別美味。吃口肉唆口粉特別過癮，待客的時候點一道特別不錯。
冷麵的面條非常細而且很有韌性，用它製作的冷麵可是夏季非常受歡迎的解暑佳品。除了清涼爽口的冷麵，這種烤的冷麵會給你不一樣的體驗，鐵板煎烤後冷麵上面刷一層醬料，再放入雞蛋、洋蔥、香菜等食材，最為常見的口味就是酸甜口的，但是個人特別喜歡酸辣口味的，特別美味，逛夜市的時候要是遇到特別值得嘗一嘗。
後天又到冬至時節了，餃子可是北方最離不開的 美食 ，在東北這道酸菜餡餃子可是不可錯過的。為了延長白菜的儲存時間，東北人會選擇將其製作酸爽可口的酸菜來食用，平時燒烤或包餃子都少不了。酸菜搭配一些肥瘦相間的豬肉，包成餃子特別爽口好吃。
6. 哪裡的土豆好吃
黑龍江的好吃，為什麼呢，全國各個地區種植的土豆全部各煮熟一個切成同樣的丁邀各類人品嘗，其他各地的土豆都互相混淆很難分得出來，唯有黑龍江的土豆有土豆原香味大部分人能立刻分辨出來，這可能和黑龍江是唯一不需雜交就可種植的土豆有關。而且地域來說黑龍江各種指標最接近土豆原產地，所以各地土豆引種離不開黑龍江，只不過其他地區引種之後需要回去雜交然後種植。還有一點，全國其他地區土豆不用特殊手段儲藏半年以上都會爛芯變味（包括荷蘭土豆等進口土豆），但同時儲藏在一起的黑龍江土豆幾乎不 變。還有一點，其他各地烹飪土豆菜餚的時候應用東北土豆不會有負面影響，但是非常依賴食材的東北菜餚如果採用了其他土豆則難以下咽。
7. 土豆哪裡的最好吃
馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，16世紀時馬鈴薯已傳入中國。據報道，我國每年種植馬鈴薯550多萬公頃，2014年種植面積和產量均佔世界的1/4左右，已成馬鈴薯生產和消費第一大國。那麼小編就來梳理一下中國種植馬鈴薯的主要產區，供大家參考。
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中國各大馬鈴薯產區匯總：北方土豆最好吃，你覺得哪裡的好吃呢？
1.東北產區：一年一季，澱粉含量高
包括東北地區的黑龍江和吉林2省、內蒙古東部、遼寧北部和西部。本區地處高寒、日照充足、晝夜溫差大，適於馬鈴薯生長，為我國馬鈴薯種薯、澱粉加工用薯的優勢區域之一。該區馬鈴薯種植面積超過1300萬畝，產量達1500萬噸。本區馬鈴薯種植為一年一季，一般春季4月份或5月初播種，9月份收獲。除本地消費外，還出口至蒙古、朝鮮、東南亞等周邊國家，調運到中原、華南和華東等地。
2.華北產區：山東西南部一年兩熟
包括內蒙古中西部、河北北部、山西中北部和山東西南部。本區除山東外地處蒙古高原，氣候涼爽、日照充足、晝夜溫差大，適合馬鈴薯生產。山東位於華北區南部，適合早熟馬鈴薯生產。其中，河北省承德市圍場縣是全國重點馬鈴薯培育基地與出口基地，中國薯菜之鄉，京津薯菜供應基地。該區馬鈴薯種植面積1800萬畝，總產量達2000萬噸。本區大部馬鈴薯生產為一年一熟，一般5月上旬播種，9月中旬收獲；山東一年二熟，春季2月中下旬播種，5月上旬收獲，秋季8月中下旬播種，11月上中旬收獲。本區馬鈴薯除本地消費外，大量調運到中原、華南、華中甚至西南、東南亞作為種薯、薯片薯條加工原料薯和鮮薯。
中國各大馬鈴薯產區匯總：北方土豆最好吃，你覺得哪裡的好吃呢？
3.西北產區：地位高且單產提高潛力大
包括甘肅、寧夏、陝西西北部和青海東部。本區地處高寒，氣候冷涼、日照充足、晝夜溫差大，生產的馬鈴薯品質優良，單產提高潛力大。其中寧夏固原和甘肅定西都是典型種植區域，定西更是有「中國薯都」的美譽。本區馬鈴薯種植面積1800萬畝，總產量達2100萬噸，一般4月底5月初播種，9-10月上旬收獲。馬鈴薯在本區屬於主要作物，生產的馬鈴薯除本地消費外，大量調運到中原、華南、華東作。
4.西南產區：氣候多樣，種植面積最大
包括雲南、貴州、四川、重慶和湖北、湖南2省的西部山區、陝西的安康地區。本區地勢復雜、海拔高度變化很大。氣候的區域差異和垂直變化十分明顯，雨量充沛，產區主要分布在海拔700-3000米的山區。本區馬鈴薯種植面積達到4000萬畝，平均畝產達1200公斤，總產量達5000萬噸。由於地勢復雜，5月-8月均有土豆上市。
5.南方產區：成熟時間最早
包括廣東、廣西、福建3省、江西南部、湖北和湖南中東部地區。本區大部分為亞熱帶氣候，日均氣溫≥3℃的作物生長期320天以上，適於馬鈴薯在中稻或晚稻收獲後的秋冬作栽培。本區馬鈴薯種植面積增加到2000萬畝左右，平均畝產達1400公斤，總產量可達近3000萬噸。本區是我國馬鈴薯種植面積增長最快和增長潛力最大的地區之一。馬鈴薯在廣西、廣東、福建通常於10-12月份播種，次年1-4月份收獲；其他地區通常於12月到次年1月份播種，3-5月份收獲。
8. 土豆哪個品種的最好吃
由於馬鈴薯在親緣種間進行雜交不困難，並可利用塊莖進行無性繁殖，使遣傳性保持穩定，因此馬鈴薯的品種實院上是雜交種。20世紀以來，由於廣泛利用野生種（如S.demissum,2n=6x=72;S.stoloniferum 2n=4x=48 等）與栽培種雜交，培育出來的新品種中多屬雜交種。 馬鈴薯按皮色分為白皮、黃皮、紅皮和紫皮等品種；按薯塊顏色分為黃肉種和白肉種；按形狀分為圓形、橢圓、長筒和卵形等品種。在栽培上常依塊莖成熟期分為早熟、中熟和晚熟三種，從出苗至塊莖成熟的天數分別為50-70天、80-90天、100天以上。按塊莖休眠期的長短又可分為無休眠期、休眠期短（一個月左右）和休眠期長（三個月以上）三種。20世紀60年代前古老的農家品種因病毒病危害，退化嚴重，逐漸為新引進及新育成的品種所代替。主要優良品種有：早熟品種豐收白、克新4 號、鄭薯2號、白頭翁等；中熟品種克新1號、米拉（Mira）、烏盟601、疫不加（Epoka）等；晚熟品種沙雜15號、克新3號、高原4號、虎頭等。早熟品種主要分布在長江中、下游及華北平原地區，中、晚熟品種主要分布在東北、西北及西南山區。
9. 什麼樣的土豆吃起來好吃白皮白心白皮黃心黃皮黃心
黃皮黃心，土生土長，無公害。
10. 在東北吃的帶湯面條真好吃，求大神教怎麼做，裡面放土豆，放金針菇，小油菜，寬面條
主料
內酯豆腐一盒 金針菇一小把
輔料
鹽 拌飯醬一勺
番茄醬一勺 陳醋一勺
白糖一勺 澱粉水3-4勺
清水半碗
做法步驟
1. 鍋內放水，加一勺鹽，燒開
准備好豆腐和金針菇，金針菇切掉根部，洗凈。
2. 取出豆腐，劃開
倒入開水內，煮5分鍾
3. 小心撈出豆腐，瀝干水分
取一些澱粉用水調成澱粉水
4. 每塊豆腐均勻沾上澱粉水
熱油鍋，把豆腐放進去油炸，記得要翻面
5. 撈出豆腐，擺好盤
把豆腐醬料調勻，注意澱粉水不要放太多，否則最後醬料太稠不好看
6. 將金針菇和醬料倒入鍋內，小火煮，用木鏟攪拌，煮到冒泡泡就好了
把醬料澆在豆腐上，撒蔥花，大功告成~
小貼士1、用鹽水煮豆腐，可以讓豆腐不容易碎。
2、澱粉水我沒有調的很稠，主要是飯店的豆腐外皮是薄薄一層，如果弄的很稠豆腐皮會很厚。
3、澱粉水取3-4勺即可，放太多等會煮的時候會讓醬料變成一坨的。
4、因為金針菇量很少，所以最後一起加入煮煮就能熟。
5、不喜歡太酸的醋可以少放點。