這是一種我很喜歡吃的土豆醬做法。大家可能習慣了那種蒸的搗碎了的土豆醬，我的做法可不同哦！下面來介紹一下，有興趣的可以試試。
1，備料。
主料：土豆去皮切成一厘米見方的正方形丁。
輔料：蔥花（洋蔥也可以、多一些）、大醬對水適量（不要多了，小心呴到）、胡椒面、花椒面、味精、辣椒油、米飯
2，蔥花、胡椒面、花椒面同時爆鍋，多放一些油（油要比普通炒菜時放的多，這一點很關鍵），待蔥花呈金黃色，放入土豆丁，翻炒，把土豆炒熟成金黃色，熟大點也沒有關系。用鏟子切一下土豆丁，感覺較面即可。保持大火，放入攪均勻的大醬，翻炒，待醬香撲鼻即可，關火。
3，拿一個盤子，現盛一點做好的土豆醬，再盛一點米飯，鋪開，這樣一層土豆醬一層米飯的裝盤，便於吃的時候攪拌。裝好後，用勺子壓一下米飯和土豆醬，上面澆少量辣椒油，並撒上胡椒面。旁邊放生洋蔥若乾片。大功告成，坐享美食。
4，特點：土豆鮮美，醬香濃郁，微辣，可刺激食慾。
B. 土豆為主要材料做辣醬，誰能告訴我做法《味道不是很辣但是吃起來很香》
材料
土豆去皮切成一厘米見方的正方形丁、洋蔥、紅辣椒切丁，花生用溫水泡半個小時，豆豉、面醬、香辣醬用水混合備用。
做法
1、洋蔥爆鍋，多放一些油（油要比普通炒菜時放的多，這一點很關鍵）；
2、待蔥洋蔥呈金黃色，放入土豆丁、花生翻炒，把土豆炒熟成金黃色，用鏟子切一下土豆丁，感覺較面即可；
3、保持大火，放入攪均勻的大醬，翻炒，待醬香撲鼻、炒出紅油時即可，關火；
4、拿一個盤子，現盛一點做好的土豆醬，再盛一點米飯，鋪開，這樣一層土豆醬一層米飯的裝盤，便於吃的時候攪拌。裝好後，用勺子壓一下米飯和土豆醬，上面澆少量炒出的紅油。
材料
土豆，洋蔥碎，蔥花碎，蒜末，花椒面，適量油，豆瓣醬
做法
1、土豆切細條，然後擺在盆子。
2、把洋蔥碎、蔥花碎、蒜末、花椒面、適量油、豆瓣醬，倒在最上面，上鍋蒸熟。
3、蒸熟了之後，蓋蓋子燜5分鍾，然後用筷子把土豆醬拌勻，味道很香。
C. 土豆醬怎麼做才好吃
主料：土豆適量
輔料：大蔥適量、十三香適量、東北大醬適量、干紅辣椒適量
東北土豆醬的做法步驟
10、蓋上鍋蓋兒轉小火燜至水稍微干一些。
東北大醬是自家磨的，鹹度很高，因此不需另放食用鹽。
要是想熟的快一些，就把土豆切小一些。
小貼士：
D. 辣醬土豆絲的做法，辣醬土豆絲怎麼做好吃，辣醬
食材
主料
土豆
兩個
輔料
辣醬
一勺
鹽
少許
大算
幾個
步驟
1.兩土豆，洗凈去皮
2.擦絲
3.多清幾遍，把澱粉清透了，才不易粘鍋，泡在碗里防止氧化
4.准備自製辣醬
5.大蒜切好
6.油熱下大蒜煸出香味
7.舀一勺辣醬
8.辣醬入鍋稍稍煸香
9.土豆控干水份
10.土豆絲入鍋炒勻，中火就行
11.看到土豆絲變得有些透亮就加入少許鹽（辣醬已經是咸了）
12.出鍋
小貼士
沒辣醬就加些醋，可以使土豆變得脆脆的
E. 土豆片的醬料怎麼製作的
一、佐料：辣醬一袋、油、澱粉、蔥、姜、蒜、醋、糖、水。
二、做法：
把辣椒醬倒入碗中，在加入少許水，辣醬一大半那麼多攪勻就可以。
2.馬勺中加入少許食用油，待油燒開後放入蔥姜蒜末（不喜歡吃蔥姜蒜的話的可以省略這一步）。
3.等到蔥花的香味飄出來後，把攪勻的辣醬放入鍋中，用鏟子順時針攪拌，同時放入糖、醋。
4.看到辣醬接近開鍋了，這時候的醬很稀，所以得倒入調好的澱粉少許。順時針攪拌，直到鍋開始冒泡。
5.看到鍋里的辣醬開始發稠了，這時關閉火，盛到大碗里就可以了。
F. 好吃的豇豆土豆辣椒醬菜怎麼做好吃又簡單
食材
主料豇豆500g土豆2個辣椒10個 輔料醬油50-100ml冰糖10g八角2g油20ml
步驟
豇豆土豆辣椒醬菜的做法步驟11.准備好豇豆，土豆，辣椒
豇豆土豆辣椒醬菜的做法步驟22.土豆切小塊，辣椒去掉尾巴
豇豆土豆辣椒醬菜的做法步驟33.鍋中放油，加入姜，八角
豇豆土豆辣椒醬菜的做法步驟44.倒入豇豆，辣椒，放入醬油，翻炒
豇豆土豆辣椒醬菜的做法步驟55.加水，加入土豆
豇豆土豆辣椒醬菜的做法步驟66.放入冰糖，大火煮熟收湯
豇豆土豆辣椒醬菜的做法步驟77.盛入碗中，可以配一碗米飯，很是美味呦！
G. 甜辣醬小土豆的家常做法怎麼做好吃
甜辣醬小土豆的做法
1.泰式甜辣醬也有不少品種，我用了泰國露沙士的，不含檸檬。
2.小土豆洗凈上蒸鍋，大火蒸半小時左右。
3.用筷子能輕松插穿就蒸透了。
4.黃油用小火化開。
5.小土豆稍涼撕去皮，逐個刷上黃油，放入墊上錫紙的烤盤。
6.磨上適量的海鹽。
7.烤箱250°預熱，上層烤30分鍾，取出將小土豆翻至另一面再烤20分鍾，至表面金黃起酥。
8.取出裝盤。
9.撒少許干羅勒碎，跟碟泰式甜辣醬上桌。
10.沾上甜辣醬，想來上一口不？
H. 怎樣做土豆絲辣椒醬
原料：
土豆2個、尖椒1個、花椒少許、干紅辣椒8顆、蔥花少許、醋3湯匙、醬油1湯匙（或者不放湯匙鹽1/2茶匙），為了提味，還可以選擇性的添加雞精和少許香油。
做法：
土豆洗凈，先在底部切一刀，修理平整後，平放在菜板上，先切成片，後切絲。准備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗，瀝干。
鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用。
再次打開火，待油溫7成熱時，放入干紅辣椒，聞到辣味後放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鍾。隨後依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鍾後，加入青椒絲繼續炒約1分鍾即可。
技巧：
1、土豆在底部切一刀修平，在平放在菜板上切，土豆就不會動來動去的啦，呵呵。
2、土豆絲切好後，放進醋水中浸泡，除了避免在空氣中氧化變黑之外，還可以保證口感清脆，炒多久不會發軟。當然，喜歡吃綿軟的土豆絲的筒子，就不要用這個方法啦。
3、這個菜在炒制過程中，始終需要急火快炒,才會很好吃哦。
分解ing......：
1、土豆洗凈，先在底部切一刀，修理平整後，平放在菜板上，先切成片，後切絲。准備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗，瀝干。
I. 土豆辣椒醬的家常做法 做辣醬土豆的方法
1、土豆切成筷子粗細的條，用清水清洗兩三遍，稍微泡一會，將其中的澱粉沖洗干凈，撈出放入盆內，控干水。
2、將蔥切成蔥花，辣醬切成丁，農家大醬准備好。鍋內放入平時炒菜多一些的油。熱鍋涼油燒熱。
3、油熱後導入土豆條，加入適量的花椒面。土豆條下鍋翻炒幾下，待所有的土豆條都粘上油之後，就要盡量少翻炒。土豆三成熟的時候，導入蔥花、辣椒丁。
4、待土豆炒至五成熟的時候，在鍋中間撥出一塊空地兒，放入農家大醬，用鍋底的油將農家醬炒熟。然後再把土豆絲和醬一起翻炒。
5、當土豆絲和農家醬完全混合後，就不要頻繁翻炒了。減少翻炒次數，土豆條即將糊鍋之前，盛出鍋裝盤。
J. 土豆片辣串的醬汁怎麼做竅門
辣串土豆片的做法
用料
土豆 一個
蒜蓉辣醬 一湯匙（平時吃飯用的）
孜然粒 半湯匙
辣椒面 半湯匙
大蒜 三瓣
土豆澱粉 半湯匙
辣椒油 適量
辣串土豆片的做法
把土豆切片，放入涼水中浸泡，是為了去除澱粉，讓土豆片可以脆爽一些。
蒜蓉辣醬加澱粉加適量的水攪拌，注意水不要放太多，要不然會很稀。
蒜瓣切碎末，塊兒不要太大，不然口感會不好的。
在鍋中加入適量的水燒開，放入土豆片焯熟，不要煮太久，會沒有脆感，大概煮兩到四分鍾即可撈出放入冰水中備用。
往鍋里加少量的油（大概兩湯匙的油），燒熱後放入孜然，炒香後放入蒜末，炒出蒜香，切記不要大火，不然會糊鍋，再把辣椒面放入翻炒紅油後，倒入加了水澱粉的辣椒醬，小火煮冒泡，不停攪拌，有粘稠度時關火倒入放有土豆片的碗中。齊活兒