熗土豆絲做法
1蔥蒜切碎備用
2.土豆切成絲，泡在冷水中去除澱粉
3.將土豆絲入沸水焯熟
4.入涼水過涼，瀝干水分備用
5.鍋內放油，放入干辣椒和花椒小火炒香
6.關火。放入蔥蒜碎用余溫炒出濃香
7.加入土豆絲翻拌均勻
8.調入鹽和雞精翻拌均勻即可出鍋
熗干豆腐絲做法
1首先准備干豆腐兩張，切絲備用
2燒一鍋水，水開之後把切好的干豆腐絲放里，關火就可以了
3將干豆腐絲撈出來放入大的容器中
4然後將大蔥切絲
5將蔥絲、辣椒油、白糖、食鹽、味精依次放入容器中
6接著蓋緊碗蓋，用力要換均勻即可
7最後就是成品裝盤
② 土豆豆腐絲怎麼做
步驟 1
土豆削皮，切片（不能太厚，也不宜太薄）
步驟 2
豆腐切成絲
步驟 3
大火炒土豆，八成熟，盛出
步驟 4
加入豆腐絲稍稍炒香
步驟 5
加入肉丁（小小塊），辣椒，炒香
步驟 6
倒入炒好的土豆，加鹽，加蔥，加雞精，再炒三四分鍾
步驟 7
出鍋
③ 早餐卷餅里的胡蘿卜絲土豆絲豆腐絲怎樣做
您好，我查了一下，沒有豆腐絲卷餅，有胡蘿卜卷餅和土豆絲卷餅，我現在就教您做
土豆絲卷餅
主料麵粉150克 土豆1個
輔料花生油適量
食鹽1.5茶匙 白糖1茶匙 蚝油1茶匙 五香粉0.5茶匙 蔥1棵 洋蔥30克 紅椒20克 生菜1棵 雞蛋1個 水適量 姜2片 蒜2瓣
土豆絲卷餅的做法
1.麵粉放入盆中
2.放入雞蛋、鹽、五香粉、清水攪至無顆粒狀
3.接著放入蔥花拌勻，餳上10-20分鍾
4.趁著餳面的時間，把土豆去皮切絲，沖冼干凈上面的澱粉、紅椒、洋蔥、姜、蒜均勻切細絲備用
5.鍋燒熱，炒香姜、蒜，放入洋蔥與紅椒，土豆入鍋內翻炒
6.調入適量的鹽，糖，蚝油，炒至成熟出鍋盛盤備用（這個過程跟平時在家炒土豆絲是一樣操作，只是注意不要放水去炒，以免造成水分過多，卷餅時容易流湯就不好了）
7.鍋燒的熱些，放少許油潤鍋，然後把多餘的油再倒出來，以鍋內沒有流動的油脂為宜，接著舀一勺麵糊入鍋內
8.快速轉動鍋子，讓麵糊均勻地攤開
9.兩面烙香即可
10.在烙好的麵皮上鋪上生菜和炒好的土豆絲，捲起即可食用
烹飪技巧1、麵糊拌的略稀一點，以拉起麵糊往下流時呈一條直線為宜
2、拌好後需餳上10-20分鍾
3、入鍋前時，鍋內不用太多油，可以用張紙巾沿鍋內劃上一圈即可，以沒有流動的油脂為宜
4、不用烙的過久，基本上顏色一轉變就已經成熟，稍稍金黃色一點就很好吃了，烙久了，餅內水分容易流失，就沒那麼柔軟了
5、卷餅內的蔬菜可隨自己的喜好而定，喜歡豪華一點的，還可以放些肉類（如牛扒，雞扒，培根之類的），還可以加入雞蛋，豆腐類，總之隨你喜歡好了；
6、還有一點需要注意的是，盡量在炒餡料時不要有湯汁，否則吃起來吃相不好看，還大大地影響了口感哦。
胡蘿卜絲卷餅
主料麵粉25g 胡蘿卜100g
胡蘿卜絲卷餅的做法
1.麵粉加熱開水和成團，放一邊醒一會
2.胡蘿卜切絲待用
3.在砧板上撒點麵粉，把面團擀成薄薄的麵皮
4.用小刀把麵皮劃成四份
5.在蒸籠上攤好屜布，水燒開後放入麵皮
6.蒸透後小心拿出
7.卷上蘿卜絲即可
希望我的回答對你有幫助
④ 土豆炒豆腐絲的做法，土豆炒豆腐絲怎麼做好吃
食材明細
土豆400克
豆腐乾150克
大蔥白50克
小蔥30克
紅尖椒1根
青尖椒1根
油20克
鹽3克
醬油5毫升
胡椒粉2克
微辣口味
炒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
土豆絲炒豆腐乾的做法步驟
1
2
主料切絲，小蔥切段。
3
熱鍋，放入油。
4
爆炒青紅椒絲。
5
放入蔥白翻炒。
6
放入土豆絲。
7
加鹽炒1分鍾。
8
加入豆腐乾絲。
9
加醬油炒半分鍾。
10
加入小蔥和胡椒粉翻炒即成。
小竅門
土豆、豆腐乾和醬油的味道非常地融合，但分量很少就已足已。
⑤ 干豆腐炒土豆片做法
干豆腐炒土豆片，首先要把土豆片炒熟，炒熟了之後再放干豆腐，這樣菜可以，否則的話，同時放進去豆腐就成爛的了，就成碎的了
⑥ 有哪位知道炒土豆絲和炒干豆腐怎麼弄啊
1.土豆絲
土豆去皮擦絲，用水浸泡十分鍾，水中放點醋。泌水。炒鍋上火，放油，冒煙後放幾粒花椒，花椒炸黑後撈出。下辣椒煸炒，放土豆絲，翻炒幾下後放調料，鹽、雞精。最後放些蔥花，裝盤。
2.炒干豆腐（我不知道是不是就是我們常說的豆腐乾）
豆腐乾切絲或切片，用開水焯一下，備用。准備些辣椒、青蒜之類的時令蔬菜切絲。要好看呢還可以放些胡蘿卜絲。不過胡蘿卜絲要先用油炒熟。炒鍋上火，放油。如果想吃肉的話，可以放些精肉絲煸炒。放豆腐乾絲、菜絲，快炒，放調料，勾欠，起鍋裝盤。
這兩個菜都是我拿手的很下飯的菜，你試一試吧。祝你成功，胃口好。
⑦ 土豆絲 青椒絲 肉絲 豆腐乾絲怎麼一起炒
為什麼要一起炒呢？我建議可以做成三道菜喲：
1.青椒土豆絲
配料：青椒絲、土豆比、姜粒、蒜粒、再加點干辣椒粒，用普通的方法炒：油燒開後，先把干辣椒料、姜粒、蒜粒放進去炒香，然後再倒土豆絲進去炒，放鹽，土豆絲半生熟的時候再放進青椒絲再放少許鹽，炒熟後放雞精，OK，可以起鍋了。記得一定是大火炒喲，猛火炒佳餚就是這個意思。
2.豆腐乾炒肉絲
配料：青椒絲少許、蒜粒、姜粒、豆瓣醬：做法：肉絲切好後應先放生粉醬油扮下，這樣炒出來的肉才嫩，猛火把油燒開，油不要放太少，放姜蒜香後，放下肉絲快炒1-2分鍾，看肉絲變色了就趕緊撈起來，然後再倒下豆乾絲和青椒絲炒，放鹽什麼的。菜快好的時候，把菜推到鍋的旁邊，濾一些油下來，放要豆瓣醬炒香後倒入肉線炒至變紅色，不要炒太久喲，然後把菜和肉絲混在一起炒，放雞精，對了可以加一些怱斷，可以起鍋了，色香味俱全。
3.青椒肉絲
基本炒的方法和第二種是一樣的，不過你可以根據個人愛好，要不要放豆瓣醬。
很好吃的喲，我對自己的廚藝還是很有信心的。是川菜做法。呵呵。。。。。。
⑧ 有哪位知道炒土豆絲和炒干豆腐怎麼弄啊
炒土豆絲的做法有很多，有清炒土豆絲，青椒炒土豆絲，土豆絲炒肉，素炒土豆絲，辣炒土豆絲，土豆絲炒雞蛋等等。下面我們介紹幾種簡單的炒土豆絲的做法，對於不知道如何炒土豆絲，想學習怎樣炒土豆絲，更好地了解炒土豆絲怎麼做的朋友作為參考。
第一種：
材料 （4人份） 中葯：花椒1小匙生薑1片（切絲） 土豆400克胡蘿卜5cm小蔥10根 酒2大匙鹽1小匙砂糖適量油適量
做法：
1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。
2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿卜也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生薑、炒透明後撒入花椒。
6、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。 7、盛入盤中，撒上蔥花即可。
第二種：
材料： 土豆400克 胡蘿卜5cm 小蔥10根 酒2大匙 鹽1小匙 砂糖適量 油適量 中葯：花椒1小匙 生薑1片（切絲）
做法：
1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。
2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿卜也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生薑、炒透明後撒入花椒。 6、然後再加入酒……
第三種：
做法：
1. 土豆切絲，用水洗洗，洗掉澱粉，炒的時候就不很沾鍋了。
2. 炒鍋放入適量油，炒蔥花，炒出香味。
3. 放入土豆絲炒，如果太占鍋就放點水。加鹽。
4. 炒熟後放點蒜末，在翻炒兩下，出鍋。還可以加點味素。要是喜歡酸的就加點醋.
第四種：
原料:土豆400克，蔥1根；醬油、鹽、醋、花椒各適量。
製法:
（1）土豆去皮洗凈切細絲，氽燙後撈出瀝干；蔥洗凈切末。
（2）熱油鍋炒香花椒、蔥末，放入土豆絲炒拌均勻後加入調味料翻炒均勻後即可。
特點: 也可加少許的糖，味道更加香醇。
東北名菜尖椒干豆腐
樓上的，看好了尖干豆腐椒是我們東北的名菜。說不完整就別瞎發！
主料:干豆腐適量（據說南方的千張不行，不禁燉）
配料:尖椒(越辣越好)適量,蔥(蔥花).姜一點(切姜絲),豬肉一小塊
1.干豆腐切菱形塊,肉切小薄片(一點就夠),蔥花、姜絲,尖椒斜刀切菱形塊
2.倒油適量,8成熱時放入肉、蔥花、姜絲一起炒,肉變色時放少許料酒和醬油,再倒入尖椒翻炒,辣味出來後放入切好的干豆腐,翻炒幾下後放入適量鹽和味精調味,再放入1碗半的雞湯(水也行,我這是正好有,碗就是普通的飯碗,途中裝肉的的那個),攪拌均勻燉一小下,因為干豆腐比較干，燉一下好入味,湯收的差不多後勾一點濃芡翻一下就可以出鍋了
芹菜炒干豆腐
原料: 干豆腐250克，芹菜200克，豬瘦肉100克，水澱粉15克，熟色拉油50克，花椒油10克，蔥絲、姜絲、蒜片、精鹽、味精、醬油、醋、鮮湯各適量。
做法: 將干豆腐切成5厘米長、火柴桿般粗的絲，投入沸水中煮透，撈出，瀝凈水。將芹菜摘洗干凈，切成5厘米長的段。投入沸水中炸一下，撈出沖涼。將豬瘦肉切成火柴桿般粗、5厘米長的絲。炒鍋放置旺火上，放入油，油熱後投入蔥絲、姜絲、蒜片，炒至出香味後，投入干豆腐絲煸炒幾下，添人鮮湯，將鍋移至慢火上稍煮片刻。然後，再將鍋端到旺火上投入肉絲、芹菜，加入醬油、精鹽和味精翻炒。炒至肉、芹菜熟後，烹入醋，用水澱粉勾芡，點花椒油．出鍋即成
⑨ 豆絲的做法大全家常,炒土豆絲的做法
1.叉燒肉炒豆絲⑴原材料：豆絲2張，大蒜葉，鹵排骨⑵將豆皮捲起，切割成條形，散掉後就變成絮狀。
2.⑶熱鍋加點油，炸香大蒜葉撈出預留。
3.⑷熱鍋放煎炸香鹵排骨，撈出預留。
4.⑸將鍋中燒8成熱(那樣炒不沾鍋)下豆絲，煸炒後下調味品，炒至發黃進味後再倒進鹵排骨和蒜葉，一起煸炒出鍋就可以。
5. 小炒刀豆絲⑴原材料：刀豆250克，胡蘿卜、蒜頭、郫縣豆瓣醬、油、鹽適量。
6.⑵刀豆將兩側的筋撕下;胡蘿卜切成細絲; 蒜頭輕按切割成條形。
7.⑶飯鍋沸水， 添加適量的鹽和少量油，放進刀豆煮一會。
8.⑷將煮好的刀豆撈起來洗澡。
9.⑸煮過的刀豆切成細絲。
10.⑹鍋里放適當的油， 放入大蒜瓣煸炒。
11.⑺煸炒出香氣後放入郫縣豆瓣醬一起煸炒。
12.⑻再添加紅蘿卜絲一起煸炒。
13.⑼炒至紅蘿卜絲略微酸軟後，倒進刀豆絲一起煸炒。
14.⑽最終添加小量的鹽調料，盛出。
15. 香辣豆絲⑴材料：豆腐皮2張、花生油30克、食鹽1茶匙、香菜適量、辣椒粉適量。
16.⑵豆皮洗干凈。
17.⑶切成絲。
18.⑷用開水燙一下。
19.⑸撈出，控干水。
20.⑹油鍋燒熱，倒入辣椒粉和適量鹽。
21.⑺把豆腐絲倒進去，快速翻炒，拌勻，加入香菜末。
22.⑻翻炒均勻即可出鍋。