單純肉寶寶是嚼不動，放點胡蘿卜是最好的
1.
面做好就像是做油餅一樣，壓得很薄，用刀能的一點一點就和街上買的混沌皮一樣大小就可以
2.
自己吃不要太在意樣子，薄薄的加上肉就可以，就像包水餃
3.
放到開水裡，水也能喝，不要在意流出來，感覺味道還很正點，我就是這樣做的
2. 怎樣給寶寶做牛肉餡的餛飩
主料牛肉200g
輔料香油適量鹽適量蔥適量味精適量醋適量花椒面適量老抽適量姜適量香菜適量蝦皮適量
步驟
牛肉餡餛飩的做法步驟11.和好的面
牛肉餡餛飩的做法步驟22.弄成小劑子
牛肉餡餛飩的做法步驟33.牛肉
牛肉餡餛飩的做法步驟44.放入
蔥
姜
鹽
花椒面
味精
香油
味極鮮冰糖老抽
牛肉餡餛飩的做法步驟55.攪拌均勻
牛肉餡餛飩的做法步驟66.把弄成小劑子的面擀成一張大麵皮
牛肉餡餛飩的做法步驟77.用刀切成小點的餛飩皮，有喜歡用三角形的，我切成正方形的了，這樣可以多包點餡進去。
牛肉餡餛飩的做法步驟88.在一個角上放上牛肉餡
牛肉餡餛飩的做法步驟99.把角疊上去
牛肉餡餛飩的做法步驟1010.向里卷一下，把餡卷進去。
牛肉餡餛飩的做法步驟1111.兩邊的角轉到一起捏緊就OK了。
牛肉餡餛飩的做法步驟1212.媽媽在這里，包了不少，
牛肉餡餛飩的做法步驟1313.包完後下鍋煮了，三個開鍋就熟了。
牛肉餡餛飩的做法步驟1414.在煮餛飩的時候，弄一下餛飩底料，碗里放上香菜
鹽
香油
醋
蝦皮
味精
，家裡沒紫菜了，也可以放上紫菜，更好味兒哦。煮好後盛到碗里就可以了。
3. 牛肉餡餛飩怎麼調餡好吃
牛肉餡兒餛飩調法
食材：牛肉200克，胡蘿卜50克，芹菜30克，姜10克，料酒1勺，胡椒粉少許，鹽1克，生抽1勺，白糖1克，雞蛋1個，香油1勺，香菜適量，綠葉蔬菜適量
製作過程：
1、牛肉洗凈，去掉筋膜，切片切條再切小丁，然後剁成肉泥
2、將生薑切絲切細末，胡蘿卜切細末，芹菜切小丁備用。
3、牛肉放碗中，加少許鹽，胡椒粉，料酒，少許生抽，打入一個雞蛋，順一個方向攪拌上勁。拌好後再拌一點香油，鎖住餡料的水分，並放入冰箱冷藏半小時以上。
4、拌好的牛肉餡中，放入薑末，胡蘿卜碎，芹菜丁拌勻即可。
5、接下來就是包餛飩了，我們這里是三角形的皮，將調好的肉餡放至三角頂端，三角往掌心方向卷2圈，在左側邊緣抹點水，另一側往左側收緊，捏好即可。
牛肉營養價值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
4. 牛肉餛飩餡怎樣調好吃
原料：牛肉、蔥、姜、調餡料、鹽、味素、料酒、生抽、食用油。
方法/步驟：
1、牛肉餡300克，加入小半碗水，水要分三次加，用筷子順著一個方向快速攪拌，使水融入到肉餡中。
注意事項
1、攪拌的時候一定要順著一個方向攪拌，這樣牛肉才會上勁，吃起來口感更好。
2、加水的時候一定不要加太多，要分3次加入。
5. 寶寶牛肉餡餛飩怎麼調餡
主料3人份
牛肉餡150克
餛飩皮400克
蒜苗1小把
輔料
姜1小塊
料酒2勺
生抽2勺
老抽1勺
鹽適量
胡椒粉1小勺
香油適量
香菜2顆
雞粉1小勺
步驟1牛肉蒜苗小餛飩的做法大全
准備好所需要的食材。牛肉餡是我買了牛肉，用絞肉機打的，餛飩皮是買的現成的，蒜苗我用發了芽的大蒜種在陽台的，天天澆水，十來天就可以吃啦！非常鮮哦！比蒜黃還新鮮呢！
步驟2牛肉蒜苗小餛飩的做法圖解
我們先來調拌牛肉餡吧！牛肉餡放在一個大碗內，加入鹽適量、料酒3勺、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉1小勺、蚝油1小勺，用筷子順著一個方向攪拌，讓肉餡上勁。千萬不要來回攪啊！否則肉餡容易「懈」。調好以後加入薑末，不用放蔥的哈，再加入適量的香油，1小勺雞粉，順著一個方向攪拌均勻，牛肉餡就調好了
步驟3牛肉蒜苗小餛飩的家常做法
自己用大蒜栽的蒜苗，用剪刀剪下來1小把，擇去老葉、黃葉，清洗干凈。不用費力清洗的哈，自己栽種的蒜苗綠色無污染，也沒有蟲卵啥的，洗干凈表面的塵土就好
步驟4牛肉蒜苗小餛飩的簡單做法
清洗干凈的蒜苗，切成碎，加入到牛肉餡中，順著一個仿效攪拌均勻，牛肉蒜苗餡就調好了
步驟5牛肉蒜苗小餛飩怎麼吃
取一個小餛飩皮，放在左手上，放上適量的餡，從一隻角向上卷兩下，然後把兩個角捏在一起，壓緊，一隻小餛飩就包好了。買來的餛飩皮，商家為了防粘會加入大量的澱粉，所以再包的時候不容易捏緊，我們在包的時候可以把一個角上用筷子沾點水，然後再包，就比較容易粘在一起了
步驟6牛肉蒜苗小餛飩怎麼做
全部包好以後，放在盤子里，准備坐水下鍋煮
步驟7牛肉蒜苗小餛飩怎麼炒
鍋里放入適量的清水，大火煮開後，把餛飩下鍋，蓋上蓋子，鍋開後，再煮3分鍾，放上2勺生抽，1少香醋，我還放了一點紫菜，不喜歡吃的可以不放的哈。小餛飩煮好了，點上適量的香油，裝碗，撒上香菜就好了
步驟8牛肉蒜苗小餛飩怎麼煮
天冷就愛吃這個，有菜有肉一大碗，立刻全身都暖和，簡單又省事兒。不用花錢，又香又嫩，比韭黃鮮多了，兩碗不夠吃
6. 寶寶餛飩餡怎麼調才好吃
寶寶的腸胃非常脆弱，需要易 消化 ， 健康 ，美味， 營養 的食物，對於一歲以上的寶寶們的飲食，奶爸奶媽們可算是操碎了心啦。下面我告訴大家寶寶餛飩餡怎麼調才好吃，希望對大家有幫助哦!
一、寶寶餛飩餡之牛肉餛飩
材料：餛飩皮、牛肉、蔥姜香菜、雞蛋、蝦皮。
調料：鹽、生抽、胡椒粉、芝麻油、醋、澱粉。
製作方法：
1、牛肉先切後斬成餡。
2、將蔥姜切碎，取出一部分加水泡成蔥姜水。
3、往肉餡中加上鹽、胡椒粉、生抽、料酒，再分次加上蔥姜水，蛋清，一勺澱粉拌均勻，開包之前再拌上部分蔥姜碎。
4、取上些餛飩皮，在一角放上餡，折起來，順著對角捲起來，在卷好的一頭塗上一點點兒餡，將另一頭扭一次後跟另一頭捏緊。
5、水開後煮餛飩，水要寬，餛飩下鍋，大火煮一滾就可以出鍋了。
6、將餛飩撈入碗中，如果有高湯，加一勺，沒有高湯，原湯也是可以的。
二、寶寶餛飩餡之三鮮餛飩
三鮮餛飩屬於江南地區漢族名小吃，製作的主要原料是豬肉餡和蝦仁、雞蛋，故名三鮮。食時兌以雞湯，口味極佳。工藝是拌，製作簡單。 歷史 記載古人有 冬至 吃餛飩去“混沌”之氣的習俗。三鮮的原料並無絕對，各地的三鮮餡料也有很大不同，根據各地的口味有很多做法。
主料：豬瘦肉(150g)、明蝦(8個)、韭菜(100g)、餛飩皮(250g)。
調料：生抽(適量)、料酒(5g)、蚝油(5g)、鹽(適量)。
做法：
1、蝦去殼剝出蝦仁，、洗凈待用。豬肉剁成泥，加入蝦仁，繼續剁，蝦不用剁的太細，保持鮮味。
2、肉餡盛入容器，放適量生抽、料酒、蚝油、鹽攪拌均勻。
3、韭菜洗凈控水(工作可在剁餡前完成)，切末。撒入肉餡，攪拌均勻，可適當加點花生油。
4、取一張餛飩皮，放入餡，沿對角線對折，邊緣捏緊，兩個角翻轉捏緊，可適當沾點水，依次做好所有餛飩。
5、鍋內加水燒開，燒水期間可准備調料。鍋開後下入餛飩，用勺子攪拌幾下，大火煮開點兩次水，寶寶餛飩就做好啦!
小竅門：韭菜最好提前幾小時泡水，安全第一。餛飩皮可以自己做，但你要有足夠的力氣和耐心。
三、寶寶餛飩餡之蝦仁餛飩
寶寶喜歡吃海鮮可以選擇蝦仁餛飩，但餡料中不能單獨是蝦仁，還需要配一些和豬肉和蔬菜來調節口感。
主料：蝦仁150克、肥肉相間的豬肉餡150克、餛飩皮適量(約500克) 。
輔料：香菜適量、紫菜適量、蝦皮適量、榨菜絲適量、生薑5克、大蔥15克、生抽1茶匙、料酒或花雕酒1茶匙、香油1/2茶匙、雞精1/2茶匙、鹽1/2茶匙、清水3湯匙。
製作方法：
1、將蔥、姜剁碎後與豬肉餡一起攪打至豬肉上勁，蝦仁稍微用到切成大的顆粒(不要剁碎)與豬肉餡和其它調料一起攪打均勻。也可以用整個蝦仁，如果蝦仁太大不好包的話，可以切成顆粒狀。
2、拿一張餛飩皮，將適量餡料放在上面， 將餛飩皮對折，可以在邊上用手蘸一些水抹上去幫助皮更好的粘在一起， 對折後，將最下端兩個角拉回來粘在一起，形成“抄手”的形狀。
3、 鍋中煮水，水開後下餛飩。
四、寶寶餛飩餡之梅菜鮮肉餛飩
原料：紹興梅乾菜1/2包、豬肉餡225克、薄的大餛飩皮300克、香菜1棵、蔥1根。
輔料：酒1/2大匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許、香油1大匙、高湯1碗、鹽少許。
製作方法：
1、梅乾菜泡水至軟化，撈出後用清水洗凈，再瀝干水分，剁碎備用。
2、豬肉餡再剁細，拌入調味料及切碎的梅乾菜，一起拌勻做成餡料。
3、每張餛飩皮包入少許餡料，捏攏成官帽式餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。
4、調味料調勻後放碗內，再盛入煮好的餛飩，最後撒入洗凈、切碎的香菜末及蔥花即成。
7. 兒童牛肉餛飩餡的做法大全
其實我們可以提前給寶寶做好各種各樣的輔食，放在冰箱里，這樣就不用擔心寶寶的營養跟不上了。
當媽的太不容易了，白天上班，晚上回來還得加個班給寶寶做輔食，不過只要寶寶吃的開心，吃的營養，媽媽就覺得一切都是值得的。你說是不是呀~
PS：今天的牛肉餛飩，建議做給1歲以上的寶寶吃哦~
寶寶輔食｜牛肉餛飩怎麼做，才會好吃又營養？
01
Tips：營養小貼士
1、牛肉是一種高能量、高蛋白質、低脂肪、味道鮮美的肉類，素有「肉中驕子」的美譽。牛肉中包含所有的必需氨基酸，其組成比例，更適合人體需要，可強壯寶寶骨骼，促進寶寶健康成長。
2、 牛肉中還含有能提高嬰幼兒智力發育的亞油酸和鋅、鐵等微量元素，可以增強寶寶的抵抗力。同時，牛肉中的鐵為血紅素鐵，易被人體消化吸收，能夠預防缺鐵性貧血，因此，吃牛肉、豬肉等這些紅肉補鐵效果要比吃蔬菜好。
3、餛飩的餡料可以選擇豬肉、牛肉、蝦肉或者魚泥等不同的食材，都是可以的。我這裡面搭配的小芹菜，芹菜富含膳食纖維，對預防便秘有一定的幫助，也可以搭配其他綠色蔬菜。胡蘿卜富含胡蘿卜素，可以在人體轉化為維生素A，VA對寶寶眼睛發育比較好。
4、 給小寶寶做的餛飩，不要添加太多調味料，比如味精、雞精等。一歲以上寶寶，可以添加少量鹽或者不加，再加適量核桃油就好。
5、餛飩在冰箱里速凍，建議最好是3天內吃完，最長不要超過一周。
02
牛肉餛飩的製作步驟
准備食材：
牛肉84克，小芹菜34克，胡蘿卜28克，少半個雞蛋液，適量核桃油，少量鹽。（PS：餛飩皮我是買的現成的，只需要做餡料，直接包就可以了。）
寶寶輔食｜牛肉餛飩怎麼做，才會好吃又營養？
Step1：牛肉切塊
寶寶輔食｜牛肉餛飩怎麼做，才會好吃又營養？
Step2：小香芹和胡蘿卜洗凈，開水裡焯一下，大概不到1分鍾，顏色變深就好了。
寶寶輔食｜牛肉餛飩怎麼做，才會好吃又營養？
Step3：牛肉用絞肉機攪碎，芹菜、胡蘿卜切碎備用
寶寶輔食｜牛肉餛飩怎麼做，才會好吃又營養？
寶寶輔食｜牛肉餛飩怎麼做，才會好吃又營養？
Step4：加入適量核桃油，少量食鹽調味，雞蛋液（少半個），攪拌均勻
PS：這里的核桃油可以用其他油代替，芝麻油、亞麻籽油、食用油都可以。
寶寶輔食｜牛肉餛飩怎麼做，才會好吃又營養？
Step5：餡料製作完成，餛飩皮是買的現成的，直接包就好了，這里自由發揮，哈哈哈哈.......
寶寶輔食｜牛肉餛飩怎麼做，才會好吃又營養？
好啦，牛肉小餛飩製作好了，是不是很簡單？補鐵、補鋅的同時，還能增強寶寶免疫力，是不是一道超級美味又營養的主食？
寶寶輔食｜牛肉餛飩怎麼做，才會好吃又營養？
（這張是我上班的時候，我老媽拍的，細節處理的不是很好看，見諒見諒~）
這是煮好的餛飩，我給裡面放了一些海苔，還有一些蔬菜碎，這里可以隨意放哦，再加了一點核桃油，看著是不是很有食慾？我家多寶每次吃的都停不下來，我都控制著量，總害怕吃多了。
8. 牛肉混沌餡怎麼做
別看是普通的餛飩因為餛飩裡面可以加入多種豐富的食材，使得餛飩的味道變得十分豐富，今天推薦大家做牛肉餛飩餡兒，具體做法和普通餛飩的做法很相似，下面為你介紹詳細步驟。
一、牛肉餛飩餡怎麼做好吃
材料
調料
十三香、花椒油、醬油、料酒、味精、雞蛋清適量
做法：
1、剁肉餡；
2、大蔥和姜剁碎待用；
3、將調料准備好，開始調味肉餡。先放雞蛋清、料酒、醬油、十三香、味精等。
4、再將大蔥和姜放入，然後開始調餡。
5、肉餡調好了，腌制一段時間即可調餃子餡。
6、腌制的牛肉餡好了。
7、白蘿卜去皮洗干凈
8、用擦子把白蘿卜擦成絲，再用刀剁成小塊，放在盆里待用。
9、將准備好的大蔥切斷，剁碎待用。
10、把白蘿卜放在開水裡，炒一下，開鍋後撈出，在涼水裡過一下。然後給白蘿卜擠水。這時候製作餛飩餡的材料已全部准備好了。
11、將牛肉餡放在白蘿卜和大蔥的上面，在澆上一些紅了的花椒油。
12、加各種調料後，攪勻即可。
13、經過一段時間的製作，牛肉餛飩餡做好了。
二、牛肉大蔥水餃/更多做法
1.先和好面，放一邊醒著。
2.牛肉餡放油、蔥末攪拌均勻。
3.提前煮好涼涼的花椒水。
4.放胡椒面、鹽、醬油、料酒攪拌均勻，花椒水要一點點攪拌均勻。
5.把面團揉勻。
6.分成大小相同的劑子，揉圓，擀皮包餡。
7.包好的餃子依次排放到蓋墊上，以防粘連。
8.開鍋把餃子煮熟。
9.很美味哦！
三、牛肉餡餃的做法大全
1.買一斤半牛肉，現絞成餡。取一個干凈盆
2.蔥末、薑末加進牛肉餡里
3.拌油：因為牛肉本身比較干硬少油，所以最好加點兒食用油，順一個方向攪拌至牛肉餡將油全部吃透
4.打水：取一杯涼開水，慢慢倒入牛肉餡中，邊加水邊用筷子朝一個方向攪拌，待水完全融入餡料，再繼續加水，再攪直至水全部融入餡料。注意加水時要採用少量多次的辦法，一點點往裡加，直到餡料成軟糊狀。掌握好加水的量，直至肉餡把水分吸干即可。牛肉多吃水分，口感才能更加細嫩。煮熟後的餃子一咬一包汁
5.加入醬油、鹽、白鬍椒粉、味精
6.繼續順一個方向攪打
7.韭菜洗凈晾乾，切碎，拌入攪打好的牛肉餡中
8.攪拌均勻即可，因為韭菜本身非常鮮嫩，如果太過用力、攪拌時間過長，會使韭菜變的軟爛，風味大失哦
9.陝西的酸湯製作必不可缺四樣東西——蝦皮，香菜，蔥花，紫菜
10.倒入醬油少許，香醋可以多來一些，一定要用陝西本地出的香醋！這很關鍵，否則就不正宗了
11.油潑辣子一大勺，家的油潑辣子裡面已經有芝麻，如果沒有，建議添加一勺炒香的白芝麻，少許香油、味精、鹽
12.等煮餃子的時候，用滾燙的餃子湯沖開，酸湯底料就調制好了
13.至於餃子怎麼包，皮是買還是自己擀，是圓的還是方的，是厚的還是薄的，就看各人的口味和愛好了，愛咋么包咋么包，自己家吃，「皮薄餡大」為原則。
9. 寶寶輔食牛肉餡小餛飩 營養又健康
寶寶的輔食牛肉餡小餛飩是能夠有效的補充寶寶體內的微量元素和維生素，因為牛肉含有豐富的蛋白質和氨基酸，還能夠使寶寶的身體增長的很快，但是我們在製作牛肉餡的過程中，一定要用料理機充分攪碎，不然很容易危害寶寶的安全。
牛肉是指從牛身上得出的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭。牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣。牛骨可用做飼料。閹牛和小母牛肉質相似，但閹牛的脂肪更少。
牛肉餡小餛飩
材料：牛肉80g、雞蛋1個、娃娃菜適量、蘆筍1根、餛飩皮適量。
做法：1、准備食材：牛肉80g，雞蛋1個，娃娃菜適量，蘆筍1根，餛飩皮適量。
2、先切好幾片姜，用開水浸泡薑片做成姜水。姜水有去腥的作用，加在肉餡中能消除牛肉的腥味。但浸泡的時間不要太長，10分鍾左右就差不多了。
3、 將牛肉去掉筋膜，切成小塊兒。
4、將牛肉放入攪拌機中攪拌成肉泥。如果在攪拌的時候，很難帶動起來，可以稍微在肉裡面加一點點的清水。攪拌好以後備用。
5、水燒開後，把娃娃菜放入開水中焯1分鍾左右，可以去除青菜上面的殘留農葯和亞硝酸鹽。將焯好的娃娃菜放入涼水中鎮一下放涼。放涼後切碎備用。
6、將蘆筍切成小段，另燒一鍋開水，將蘆筍焯熟。用攪拌機把蘆筍和娃娃菜攪碎。
7、將蘆筍娃娃菜的汁，放入准備好的牛肉餡中。PS：在往肉餡中加蔬菜汁的時候，一定要注意，可不能把蔬菜汁一股腦地全倒進去，這樣很容易導致肉餡變稀。最好分次加在肉餡中，既能讓肉充分吸收水分，也能控制好肉餡的稀稠度。如果覺得肉餡干，就慢慢地再往裡面一點點加。
8、最後，在攪拌好的牛肉餡中加入少許亞麻籽油，如果你覺得包好的餃子或者餛飩吃起來有又干又硬，那多半是因為少了加油這一步，或者油的用量不夠。
9、將大人吃的正常大小的餛飩皮的四邊切掉，改刀成寶寶吃的小餛飩皮。
10、取一點肉餡餡，放在餛飩皮比較窄的一側，把肉餡捲起來，捏住兩頭，將餛飩皮的兩端捏緊，再捏到一起，這樣就做成小餛飩了。