Ⅰ 安格斯牛肉香腸怎麼做
牛肉的營養豐富，也是補鐵的好食材，但牛肉很容易煮老，不好咀嚼。今天分享一道用牛肉做的香腸，配上洋蔥、胡蘿卜、雞蛋等食材，做出來的口感軟嫩易嚼，並且口感也很不錯。每次煮粥煮麵時放幾塊下去，就是一頓不錯的餐點了。 香腸普通的做法要用到腸衣，相信很多人會覺得很不方便。其實用錫紙就能輕松做出香腸的造型，非常簡單便捷。學會了以後，你還可以試著做豬肉腸、魚腸等，是不是想想都覺得很開心？
－ 准備食材 －
牛裡脊200g胡蘿卜40g洋蔥20g雞蛋1個玉米澱粉15g麵粉10g生薑2片
－ 步驟 －
1.生薑片剁成細蓉，放入清水中，浸泡出味。 生薑水可以去除牛肉的腥味。如果擔心生薑的味道太沖，也可以用檸檬汁代替。
2.胡蘿卜切小塊。 胡蘿卜含有豐富的膳食纖維和β-胡蘿卜素。β-胡蘿卜素需要油脂的參與才能被人體更好的吸收。因此胡蘿卜加到牛肉腸里，不僅營養更均衡，還能讓胡蘿卜的營養得到更好的吸收利用。
3.洋蔥切小塊。 洋蔥有一種辛中帶甜的香氣，不僅可以去除肉腥味，也會讓牛肉更加鮮香。
4.牛肉逆紋理切成小塊。 牛肉逆紋理切斷筋膜，做出來的肉腸會更軟嫩易嚼。
5.將切好的牛肉塊倒入料理機中，加入胡蘿卜塊，洋蔥丁，倒入生薑水。
6.一起攪打成細膩的泥糊。
7.將攪打好的肉泥放入攪拌碗里，加入雞蛋、麵粉和玉米澱粉。 加入雞蛋可以讓肉質更嫩，如果寶寶對雞蛋過敏就不加。
8.用筷子朝一個方向攪拌約3分鍾，充分攪拌均勻。 因為加了洋蔥和胡蘿卜的緣故，可以不需要再添加調味料了。1歲以上的寶寶，可以適量的加一點點鹽進行調味。
9.剪幾塊大小差不多的錫紙，在一側放入牛肉餡，壓實後慢慢捲起，成圓柱的形狀。 如果沒有錫紙，也可以用蒸包子的屜布來替代。
10.將兩頭像糖果般擰緊即可。 錫紙一定要包緊一點，不能留太多空氣。
11.放入蒸鍋中，水開後蒸20分鍾左右即可。
12.蒸好後，盡量放涼一點再切成大小合適的小片。因為肉腸比較嫩，熱的時候切容易散開。 吃不完的肉腸可以放入保鮮袋中，冷凍起來，保存半個月左右。
Ⅱ 牛肉火腿怎麼做炒好吃
材料
主料：茼蒿400克，
調料：植物油40克，鹽2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克
做法
1.選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質，清洗干凈，瀝干水；
2.將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠，菜變軟時加入白糖、味精，炒勻即可出鍋裝盤，淋上香油，趁熱上桌供食。
Ⅲ 怎樣做火腿牛肉
牛肉火腿
原料：牛外脊肉1000克，蔥頭150克，火腿150克， 酸黃瓜150克
調料：食油100克，精鹽6克， 香葉1片，芥茉醬15克， 油炒麵粉50克，胡椒粉少許
烹飪方法：
將牛外脊肉洗凈切成10片，用肉拍子拍成長方形薄片，抹上少許鹽、胡椒粉、芥茉醬腌片刻；把蔥頭、火腿、 酸黃瓜洗凈切絲、備用。
將牛肉片包上蔥頭、火腿、 酸黃瓜捲成筒形，用牙簽插緊，備用。
把鍋燒熱後倒入食油，待油溫5成時，放入 牛肉卷煎至上色後，放入燜鍋內加入香味，倒入 牛肉湯，用文火燜熟時，取出牛肉卷拔掉牙簽，原汁放入 油炒麵粉調勻過籮，加入精鹽調好口味再放入牛肉卷用小火煨煮。食用時每份兩只，澆上原汁，配上大 米飯即可。
Ⅳ 歐洲火腿腸怎麼做好吃
先把包裝好的火腿腸從中間切開，再剝出來，再切成薄片備用。
把燈籠椒洗干凈，切開二半，去掉裡面的籽，再把韭菜洗干凈，再把頭尾黃了去掉，再切成段，燈籠椒切成小片。
鍋燒七成熱，放少量花生油。再把火腿腸片放進去煎一下，一面煎好了再翻一面煎，二面煎得差不多熟了就鏟進盤子里備用。
另放油把燈籠椒放下去炒，再把切好的韭菜倒進去。韭菜不用炒太長時間，一下子就熟了的，再把煎好的火腿腸片放進去。
Ⅳ 火腿腸怎麼做才好吃
生活中常見的食物種類有很多，在對食物選擇上，都是可以根據自己的喜愛進行，這樣在吃的時候，也不會煩膩的感覺，那火腿腸是很常見食物，這類食物的種類比較多，所以在選擇的時候，都是可以根據自己的喜愛進行選擇，這樣吃的時候，也是會很喜歡，那火腿腸的做法如何呢?
對火腿腸的做法如何呢，火腿腸的製作方法也是比較簡單，所以不用擔心它的製作方法是不是很難，下面就詳細的介紹下，這樣食物的具體製作方式，吃的時候也知道如何做最好。
火腿腸的做法：
火腿腸蛋湯
材料：美好火腿腸、雞蛋兩個、生菜、雞精、鹽、胡椒、油
做法：
1：美好火腿腸切片，雞蛋打散，生菜切段備用。
2：油下鍋待8層熱倒入打好的雞蛋液，把雞蛋煎得兩面黃這時倒入火腿腸炒幾下，加水，水開了倒入生菜，水再開了就好了，
3：關火放雞精、鹽、胡椒調味。起鍋放點蔥段味道更好哦!
雞蛋火腿腸三明治
材料：切片土司2片，雞蛋一個，火腿腸適量，生菜少許
做法
1、准備切片土司2片，生菜葉洗凈甩干，火腿腸切片待用;
2、鍋內倒油，油溫時磕入一枚雞蛋，灑調料，煎熟;
3、煎好的雞蛋和生菜放在2片土司之間，然後沿對角線把四方的土司切成2個三角形;
4、在其中一個三角形上面鋪上切好的火腿片，另一三角形放上去，對齊就ok了。
小訣竅
如果您早上起床後比較餓，可以考慮做如此簡單的三明治來填肚子，美味又營養，搭配一杯牛奶，是十分不錯的早餐呦!
通過以上介紹，對火腿腸的做法也是有著很好的了解，因此對它製作的時候，都是可以選擇以上方式，但是要注意的是，對它製作的時候，在食材上，不要隨意搭配，這樣對火腿腸的營養元素，都是有著一些破壞，不利於身體營養吸收。
Ⅵ 在家裡做火腿，都需要哪些步驟火腿才能好吃
不要再買街邊攤的油炸火腿腸了，自己在家裡做，營養美味，干凈衛生。
雖然，油炸火腿腸非常的好吃，但是，說起街邊攤的衛生狀況實在是令人擔心，先不說賣油炸火腿腸的攤販使用的原料和油合不合格，就算都是合格的，在路邊擺攤難免會落土，光是灰塵就肯定比室內多，我們吃的時候，就會把這些灰塵也吃進肚子裡面去。所以說，還是在家裡面自己做的油炸火腿腸吃起來比較放心。
Ⅶ 牛肉香腸的配料和做法
牛肉香腸炒兒菜的做法
用料：牛肉香腸兩根、兒菜半斤。
輔料：油適量、鹽適量。
步驟：
6、調入鹽出鍋即可。
牛肉香腸的做法
牛肉腸是一種起源於德國的菜，它的主要原料是牛腸、土豆、黃油，調料有番茄汁和胡椒。他的做法非常非常的簡單，下面就來介紹一下，主要就是將黃瓜切成條，在把瓜炒以後在和炒牛腸放在一起就好啦。最後別忘了澆上番茄汁。希望您能按照下面簡單的方法自己做一下。
牛肉香腸配料
主料：生牛肉35公斤，豬肥膘肉15公斤。
輔料：食鹽1．5公斤，白色醬油1．5公斤，白糖3公斤，白酒500克，亞硝酸鹽3克。
牛肉香腸的做法
原料整理：選用健康無病的新鮮牛肉，以後腿為最好，剔除骨頭、筋腱，冷水浸泡，瀝去水分。用絞肉機絞成1厘米的小塊。去皮的豬肥膘肉切成1厘米的方丁，用溫水漂洗一次，瀝去水分。
制餡：將絞碎的牛肉和豬肥丁混合，加入精鹽和亞硝酸鈉，用手反復揉搓5分鍾左右，使其充分混合均勻，放置10分鍾。將白色醬油、白糖、白酒混合，倒在肉塊上攪拌均勻，即成腸餡。
灌裝：用溫水將豬腸衣泡軟、洗凈，用灌腸機或手工將腸餡灌入。每間隔20厘米，結扎為1節。發現汽泡，用針板打孔排氣。灌完紮好的香腸，放在溫水中漂洗一次，除去腸衣外沾附的油污等。
烘烤或曬干：將香腸有間隙地搭在竹竿上，掛在陽光下曬干，或直接在烤爐里烘乾。烤爐內的溫度先高後低，控制在70～60℃之間，烘烤3小時左右。烘烤過程中，隨時查看，見腸體表面乾燥時就可出爐。掛在通風處，風干3～5天，待腸體乾燥、手感堅挺時，即為成品。出品率62%。
牛肉香腸特點
產品為生製品，食用前蒸或煮制15分鍾左右。鮮香味美，食之爽口。
Ⅷ 清真牛肉香腸怎麼做好吃
材料
主料：麵粉2杯，水1杯，橄欖油1大匙，麵包機酵母1小匙，鹽1/2小匙，牛肉末500g，香腸4條。
輔料：菜油適量，比薩醬適量，橄欖油適量，菜椒適量，蘑菇適量。
食譜做法
下面是清真牛肉香腸的做法介紹，看看清真牛肉香腸怎麼做好吃吧。
（清真牛肉香腸的做法地址：http://www.txmeishi.com/caipu/10959.html ）
1、先做好比薩醬，也可買成品的比薩醬，做麵包機揉面做餅底。
2、將條裝牛肉碎拆開放入鍋內，中火將牛肉碎煮出油和水。
3、將油和水倒出，放半碗洋蔥粒，花椒粉，胡椒粉和適量鹽。
4、將肉末盡量炒幹些。
5、准備好材料：將玉米青豆洗凈濾干水，最好用廚房紙將水吸幹些，蘑菇，橄欖開罐，也要濾干水，如果用新鮮蘑菇要先片，菜椒，洋蔥切塊，香腸切片，
6、將揉好的面分一小面團做餅底，擀成圓形，小於或等於半公分厚，在面上塗一層橄欖油，也可直接在烤盤塗，這個動作比較關鍵，塗了橄欖油，烤起來餅底比較香脆。
7、將塗了油的面向下，放在烤盤里，再在剛才是底的面上再塗一層橄欖油，不過要留在留一公分不塗。
8、均勻地塗上一層比薩醬。
9、放一層芝士。
10、放一層炒過的牛肉末。
11、放上洋蔥，菜椒，蘑菇等蔬菜類。
12、再鋪上一層芝士，然後拿去烘焙，烘焙時間約15-20分鍾，溫度約350F，如果材料鋪的厚，時間相對長些。
13、放你所喜歡的料，如牛肉末，香腸，蔬菜等，次序在迷你比薩上寫了。
小貼士
1、其實自己製作比薩醬也不太難，用料也新鮮，可用新鮮番茄做，味道更鮮。
2、Mozzarella Cheese基本是不可替代的。
3、牛至草是比薩的靈魂，如果您實豐不喜歡那股味，可改用蘿勒，歐芹等香料。
4、餅底最好不要太厚。