『壹』 紅燒肉土豆的做法 又香又糯孩子超愛吃
1、材料：五花肉2斤，土豆三個，蔥段適量，薑片適量，八角2個。
2、將五花肉洗凈，切大塊。放入涼水，大火煮開後撇去浮沫，煮5分鍾。洗凈後颳去皮上的殘毛，切成大小合適的小塊。土豆切塊後放入水中。
3、五花肉放入鍋內中火煎至肉塊金黃、煎出肥油，將肥油倒出，可以炒菜用。改中火，放入一把冰糖。翻炒肉塊，至冰糖逐漸融化。倒入紅燒醬油翻炒均勻上色，倒入生抽。放入八角（喜歡大料味的可以再放一片香葉或者草果）。放入蔥段（蔥白部分）和薑片，翻炒均勻後倒入開水，邁過肉塊。此時可以移至高壓鍋10分鍾，或者砂鍋煮一小時。（我個人認為這樣做肉塊口感更好）。如果在炒鍋中做，就將肉燒至八成熟，倒入土豆，再燒二十分鍾。放入適量鹽調味，大火收汁。（收汁時不要翻炒，以免將紅燒肉和土豆翻爛，可以拿著鍋柄轉動，使每一塊肉都裹上料汁即可）。
『貳』 家常紅燒肉土豆的做法
家常紅燒肉土豆的做法
第一個做法，
工藝：燉
主料：帶皮五花肉（必須帶皮的）, 土豆或芋頭,鵪鶉蛋
調料：蔥姜蒜少許，大料，糖，醋
烹飪方法
1. 把油燒熱，放兩勺白糖和二兩鮮姜（一大塊）切成的薑片進去翻炒片刻。2. 放入五花肉切成的塊一道翻炒，直至顏色變黃，油也煸出不少。
3. 加水剛好漫過肉塊，加醬油少許、鹽、二湯匙陳醋（放醋之後肉不膩，而且酥軟），大料四、五枚。
4.燒開後小火燜大約50分鍾吧。
5. 起鍋前十來分鍾可加胡蘿卜塊，土豆，芋頭，鵪鶉蛋。
6. 水收干後起鍋。 做成後姜，胡蘿卜，土豆等原料比肉還好吃
做法一
1、先把帶皮五花肉洗凈切成1.5厘米見方的肉塊,用料酒一湯匙,醬油一湯匙,白糖三分之二湯匙拌勻,浸漬半個小時左右。土豆切塊，蔥切段，八角掰開，香菜切碎。
2、鍋熱放入少許油，把浸漬好的五花肉撈出放入鍋（小心，別被油濺到），翻炒至出油（自己看差不多就行，別把油都煉出來了，那就成油渣了），控油盛入盤內，然後把切好的蔥，姜，八角放入鍋內炒出香味，然後把先前浸漬五花肉的醬汁倒入鍋內再放入1升左右的開水（一定要開水，沒有開水，也要等水燒開再放肉，不然五花肉嚼起來會硬硬的），放入五花肉和土豆塊燉制一個小時左右。
3、湯汁收的差不多了（自己看，想要湯汁多一點就多放一點水或者早點盛鍋），關火，放入香菜翻炒幾下，然後盛入盤內。香噴噴的紅燒肉燉土豆就做好了。
第二個做法，
1、將五花肉洗凈切塊；
2、起油鍋放，2匙油，油熱了放一匙糖；3、糖化了油麵上起泡泡了就放肉，開始炒；
4、肉變色後放2段蔥，幾片姜，八角大料，一點點胡椒粉，醬油（要是老抽就放2匙，生抽4匙）；
5、加完料後翻炒幾下，放2大碗水燉；
6、半小時後，將切成小塊的土豆放入紅燒肉的鍋中再放點剁椒和鹽燉；
7、約20分鍾後，用筷子戳一下，試試肉熟否；
8、裝盤。
『叄』 紅燒肉燉土豆怎麼做好吃
【家庭秘制紅燒肉燉土豆】
所需食材：五花肉1斤、土豆1個、生薑一小塊、干辣椒8個、香蔥3根、生3勺、老抽1勺、柱候醬1勺、冰糖5個、鹽少許、燒酒1瓶
1、先把主要食材和配料處理好，土豆去皮，和五花肉一起切成小塊，生薑去皮切片，干辣椒切小段，香蔥打成一個結。
2、鍋內倒入適量的油，把薑片和香蔥下鍋，中小火炒香
3、然後再把五花肉下鍋，轉大火翻炒，一直炒到五花肉表面有點焦黃為止
4、五花肉炒到表面焦黃後，加入3勺生抽、1勺老抽和1勺柱候醬，翻炒約半分鍾
5、給大家拍一個參考，下面圖片上的勺子，就是食譜里調味料所用到的勺子大小。
6、把土豆、干辣椒、鹽和冰糖倒入鍋內，再加入1瓶燒酒，燒酒的用量以蓋過食材為主，開大火煮沸後，轉中小火悶煮30分鍾。溫馨提示，燒酒不是大家日常喝的高度數白酒，燒酒的度數通常在19.5～21.5之間，所以大家別買錯了。
7、30分鍾後，湯汁如果還剩餘很多，記得要開大火收下汁
8、家庭秘制紅燒肉燉土豆，不用水也不用啤酒，好吃的秘訣全在這一瓶燒酒，別加錯了，要不然不香，快來試試吧！
『肆』 怎樣快速做出寶寶愛吃的土豆紅燒肉
紅燒肉這東西是耗時間的，快速做不好吃，美味的紅燒肉是時間的饋贈
『伍』 紅燒肉燒土豆怎麼做呢
做紅燒肉燒土豆先把食材准備好，先處理一下小蔥，將小蔥的蔥白和綠葉的部分分開，將蔥綠剁碎，蔥白切段。准備好紅糖，最好是很散的那種。准備好後開始在
鍋里加水，然後放入五花肉和蔥白，超幾分鍾後，將肉撈起來，瀝干水分。將鍋里的水倒出來。然後熱鍋，將五花肉小火煎幾分鍾，直到肉呈金黃色為止，最後將紅糖放入鍋里，小火翻炒。加水，等水開後將准備好的土豆塊倒入，半個小時就好了。
『陸』 紅燒肉怎麼做好吃 土豆紅燒肉的做法
用料
帶皮五花肉
土豆（和五花肉切一樣大小）
大蔥段
薑片
大蒜粒
八角
草果
糖
老抽
生抽
花椒粒
鹽
土豆紅燒肉的做法
五花肉切大塊，放到清水裡浸泡20-30分鍾，泡出血水（中間更換2-3次清水）
鍋里倒入少許油，熱後放入蔥姜蒜 花椒粒 草果 八角，煸炒出香味
大火放入大塊五花肉，煸炒到有焦香的時候盛出來（煸炒1-2分鍾）
炒糖色
：鍋里小火放入一把糖，少許水
，慢慢加熱到糖開始融化，冒泡泡，（炒糖色全程不要攪動）
不要攪拌，等糖變成琥珀色，糖色就炒好了，放入煸炒過的五花肉
五花肉和糖色炒勻以後，放入老抽（如果糖色顏色夠重的話，就不用再加入老抽了）生抽 鹽 調味
倒入和肉齊平的沸水（注意一定要沸水，不能用冷水）放入土豆塊
，轉小火燉煮1個半到2小時，（這個時候放土豆，最後土豆會有點被燉化，黏在肉上，很喜歡這個感覺，土豆也很入味，但如果喜歡干凈利索的土豆，就最後10分鍾再放）
出鍋前撒上點明油（蔥油），翻炒
，出鍋撒上小蔥
『柒』 土豆紅燒肉的做法 怎麼做好吃
食材
主料 ：五花肉500g 、土豆 200g
輔料 ： 油 30g 、鹽 5g 、冰糖 20g 、紅燒醬油 10g、蔥 一段、姜 3片 、八角 2粒 、桂皮 一小段、料酒 15g
步驟
1.准備好土豆和五花肉。
『捌』 紅燒肉燉小土豆怎麼做如何做好吃
紅燒肉燉小土豆怎麼做
材料
五花肉200g、土豆2個、鹽適量、干雜菇半碗、香葉2片、小紅椒4個、八角1個、白糖1勺、十三香適量、生抽適量、豆瓣醬1勺、姜1塊
做法
1、土豆切小塊，干紅椒切小段，姜切片備用。
2、五花肉反復的沖洗干凈一直浸泡至無血水，干雜菇泡軟。
3、平底鍋不用放油，直接下五花肉煎至五花肉出油，兩面的皮角處金黃即可。
4、放入香葉、八角、薑片、小紅椒段和豆瓣醬炒均勻後起鍋備用。
5、留煎肉的底油放白糖炒出糖。
6、再放入五花肉，加上生抽和十三香炒均勻。
7、一次加入足夠的溫水煮開轉入電飯煲中，煲夠20分鍾左右肉快軟爛時放土豆和干雜菇繼續煲20分鍾。
8、最後調鹽收汁，放入香菜提味即可。