A. 麻辣牛肉香腸配方
准備材料：瘦牛肉 6斤、肥牛肉 1斤、牛肝 2斤、洋蔥 3個、食鹽 適量、洋蔥粉 適量、黑胡椒粉 適量、甜椒粉 適量、羊腸衣 大約50根。
1、首先把准備好的牛肉洗凈，切塊，瀝干水分。
2、然後把牛肉切碎，放入調料，用鏟子攪拌均勻。
3、靜置半小時。
4、然後把肉餡灌入洗干凈的腸衣里。
5、用繩子把兩端系好。
6、然後中間綁好，這樣就已經完成了。
B. 牛肉灌香腸好吃嗎
可以的，用牛肉做的香腸口感更加細膩，味道正宗，比較好吃。
C. 寶寶版牛肉香腸的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
牛裡脊 200g
胡蘿卜 40g
洋蔥 20g
雞蛋 1個
玉米澱粉 15g
麵粉 10g
生薑 2片
寶寶版牛肉香腸的做法
生薑片剁成細蓉，放入清水中，浸泡出味。
生薑水可以去除牛肉的腥味。如果擔心生薑的味道太沖，也可以用檸檬汁代替。
D. 正宗廣味香腸的做法
E. 牛肉香腸怎麼做好吃 牛肉香腸如何做好吃
1、選肉：新鮮牛肉均勻的紅色，光澤細膩，脂肪潔白或乳黃色，氣味正常，切面不粘手；指壓後的凹陷能立即恢復。
2、浸洗：將鮮牛肉用冷水浸泡數小時以去血污；干豬腸衣用溫水泡軟、洗凈、控干。
3、制餡：鮮牛肉切（或絞）成小粒，加鹽，揉搓使混合均勻，再加入白醬油、白糖和白酒攪拌均勻。
4、灌腸：用灌腸機或手工將餡料灌入腸衣內，隔20公分為一段（注意排氣）。
5、將香腸有間隙地搭在竹竿上，掛在陽光下曬干，或直接在烤爐里烘乾。烘烤過程中，隨時查看，見腸體表面乾燥時就可出爐。掛在通風處，風干3～5天，待腸體乾燥、手感堅挺時，即為成品。
F. 牛肉香腸的配料和做法
材料：牛裡脊牛排250g、蛋清1個、料酒1小勺、醬油2小勺、大蒜粉少許、胡椒粉少許、鹽少許、澱粉適量、橄欖油少許。
步驟：
1、牛裡脊洗凈去筋去膜，切塊。
G. 牛肉香腸的配料和做法
牛肉香腸炒兒菜的做法
用料：牛肉香腸兩根、兒菜半斤。
輔料：油適量、鹽適量。
步驟：
6、調入鹽出鍋即可。
牛肉香腸的做法
牛肉腸是一種起源於德國的菜，它的主要原料是牛腸、土豆、黃油，調料有番茄汁和胡椒。他的做法非常非常的簡單，下面就來介紹一下，主要就是將黃瓜切成條，在把瓜炒以後在和炒牛腸放在一起就好啦。最後別忘了澆上番茄汁。希望您能按照下面簡單的方法自己做一下。
牛肉香腸配料
主料：生牛肉35公斤，豬肥膘肉15公斤。
輔料：食鹽1．5公斤，白色醬油1．5公斤，白糖3公斤，白酒500克，亞硝酸鹽3克。
牛肉香腸的做法
原料整理：選用健康無病的新鮮牛肉，以後腿為最好，剔除骨頭、筋腱，冷水浸泡，瀝去水分。用絞肉機絞成1厘米的小塊。去皮的豬肥膘肉切成1厘米的方丁，用溫水漂洗一次，瀝去水分。
制餡：將絞碎的牛肉和豬肥丁混合，加入精鹽和亞硝酸鈉，用手反復揉搓5分鍾左右，使其充分混合均勻，放置10分鍾。將白色醬油、白糖、白酒混合，倒在肉塊上攪拌均勻，即成腸餡。
灌裝：用溫水將豬腸衣泡軟、洗凈，用灌腸機或手工將腸餡灌入。每間隔20厘米，結扎為1節。發現汽泡，用針板打孔排氣。灌完紮好的香腸，放在溫水中漂洗一次，除去腸衣外沾附的油污等。
烘烤或曬干：將香腸有間隙地搭在竹竿上，掛在陽光下曬干，或直接在烤爐里烘乾。烤爐內的溫度先高後低，控制在70～60℃之間，烘烤3小時左右。烘烤過程中，隨時查看，見腸體表面乾燥時就可出爐。掛在通風處，風干3～5天，待腸體乾燥、手感堅挺時，即為成品。出品率62%。
牛肉香腸特點
產品為生製品，食用前蒸或煮制15分鍾左右。鮮香味美，食之爽口。
H. 牛肉香腸的做法及配料
牛肉香腸的做法及配料如下：
需要提前准備好的材料包括：瘦牛肉 6斤、肥牛肉 1斤、牛肝 2斤、洋蔥 3個、食鹽 適量、洋蔥粉 適量、黑胡椒粉 適量、甜椒粉 適量、羊腸衣 大約50根。
1、第一步把牛肉洗好。
I. 牛肉做風干腸好吃嗎
這個問題我來回答你，為你解惑，幫你排憂解難。
首先，牛肉做風干腸非常好吃的。但是，牛肉風干腸存在一些缺點，就是這個一旦風干後，非常的硬，牙口不好的人，一般是嚼不動，咬不爛的。
但是，這對牙口好的人來說，是味道不錯，好吃的下酒菜。以前我們做過，但是由於牙口問題，現在隨著年齡的增加不再做了。
綜合上述，牛肉風干腸是非常好吃的，就是比較硬，這是由於牛肉的肉絲比較粗。
J. 清真牛肉香腸怎麼做好吃
材料
主料：麵粉2杯，水1杯，橄欖油1大匙，麵包機酵母1小匙，鹽1/2小匙，牛肉末500g，香腸4條。
輔料：菜油適量，比薩醬適量，橄欖油適量，菜椒適量，蘑菇適量。
食譜做法
下面是清真牛肉香腸的做法介紹，看看清真牛肉香腸怎麼做好吃吧。
（清真牛肉香腸的做法地址：http://www.txmeishi.com/caipu/10959.html ）
1、先做好比薩醬，也可買成品的比薩醬，做麵包機揉面做餅底。
2、將條裝牛肉碎拆開放入鍋內，中火將牛肉碎煮出油和水。
3、將油和水倒出，放半碗洋蔥粒，花椒粉，胡椒粉和適量鹽。
4、將肉末盡量炒幹些。
5、准備好材料：將玉米青豆洗凈濾干水，最好用廚房紙將水吸幹些，蘑菇，橄欖開罐，也要濾干水，如果用新鮮蘑菇要先片，菜椒，洋蔥切塊，香腸切片，
6、將揉好的面分一小面團做餅底，擀成圓形，小於或等於半公分厚，在面上塗一層橄欖油，也可直接在烤盤塗，這個動作比較關鍵，塗了橄欖油，烤起來餅底比較香脆。
7、將塗了油的面向下，放在烤盤里，再在剛才是底的面上再塗一層橄欖油，不過要留在留一公分不塗。
8、均勻地塗上一層比薩醬。
9、放一層芝士。
10、放一層炒過的牛肉末。
11、放上洋蔥，菜椒，蘑菇等蔬菜類。
12、再鋪上一層芝士，然後拿去烘焙，烘焙時間約15-20分鍾，溫度約350F，如果材料鋪的厚，時間相對長些。
13、放你所喜歡的料，如牛肉末，香腸，蔬菜等，次序在迷你比薩上寫了。
小貼士
1、其實自己製作比薩醬也不太難，用料也新鮮，可用新鮮番茄做，味道更鮮。
2、Mozzarella Cheese基本是不可替代的。
3、牛至草是比薩的靈魂，如果您實豐不喜歡那股味，可改用蘿勒，歐芹等香料。
4、餅底最好不要太厚。