雞塊燒土豆屬於一道家常菜，做法非常簡單易學。接下來我搜集了雞塊燒土豆怎麼做好吃，歡迎查看。
雞塊燒土豆做法一
主料
雞肉300克、土豆2個
調料
花生油適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、白糖少許小蔥適量、胡椒粉適量
做法
1.雞塊洗凈控干水分，土豆切滾刀塊，蔥姜蒜切末
2.鍋內放油，加少許白糖慢慢燒熱至糖變紅
3.放入雞塊翻炒上色
4.加入胡椒粉、醬油炒勻
5.放入土豆塊、姜蒜末翻炒
6.填湯沒過原料，大火燒開後轉小火慢慢燉至原料軟爛，湯汁收濃入味即可
雞塊燒土豆做法二
主料
雞肉1隻、土豆2個
調料
食鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、八角適量、花椒適量、料酒適量、茴香籽適量、朝天椒3個、植物油適量、白糖適量、胡椒粉適量
步驟
1.將仔雞洗凈剁塊
2.熱鍋溫油煸香蔥、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、小辣椒圈
3.放入仔雞塊煸炒出香味
4.烹入料酒、醬油，將雞塊的水分炒干
5.玻璃鍋中加開水，燒開後撇去浮沫
6.大火燒開，改小火燉45分鍾，加鹽、糖、胡椒粉調味
7.土豆切滾刀塊
8.千萬不要把土豆直接放在雞塊中燉，土豆會非常爛，把土豆放在煎鍋中，煎炸至兩面金黃
9.放入雞塊鍋中
10.燉10分鍾後，大火收汁即可。
㈡ 雞塊土豆怎麼做好吃 雞塊土豆的做法
1、雞洗凈，買的是湖南雞，半隻煲湯。另半隻切塊，焯水。土豆去皮，切塊。
2、鍋熱後倒油，放土豆，用小火煎至兩面焦黃，盛出。
3、放姜，蒜爆香，放雞塊煸炒，大火炒5、6分鍾，使雞塊的水分基本炒干。
4、加酒，生抽，老抽上色，加一點豆瓣醬，糖，翻炒均勻，加水，燜10分鍾後，放土豆，燜只20分鍾後，調味，收干湯汁，即可出鍋。
㈢ 雞和土豆怎麼燉好吃
土豆燉雞塊
小貼士
土豆不要放得太早哦，否則會燉爛。
㈣ 土豆搭配雞塊怎麼做才好能滑嫩又下飯
今天為大家分享一款土豆燉雞塊，這道菜我在小的時候就一直吃，味道非常鮮美多汁，搭配米飯可以吃上2大碗，今天我選擇的是雞胸肉來製作，雞胸肉多汁鮮美搭配上土豆別有一番風味，土豆搭配雞肉應該說有多年的歷史了老少皆宜口感非常鮮美。
7. 一定要用小火慢慢進行燉煮，然後再把青椒放入到鍋中翻炒均勻進行提味，最後按照我們個人口味進行搭配青椒或者是香蔥、白芝麻，美味又有食慾。
小貼士
1. 我選擇的是雞胸肉，大家還就可以根據個人口味選擇雞腿肉或者是帶骨頭雞肉，雞肉腌制時需要用蔥姜水與料酒用手抓拌均勻腌制半小時左右的時間，這樣就會去除掉雞胸肉中的腥味。
2. 土豆炒雞肉這道菜我們在燉煮翻炒的時間不宜過長，否則雞肉容易發霉，大家喜歡吃軟軟的土豆可以在鍋中多燉煮一會，不喜歡吃軟土豆可以與雞塊一起燉煮，最後可以按照個人口味搭配蔥花與白芝麻。
㈤ 雞塊土豆怎麼做好吃
食材明細
主料：
雞塊700克，土豆200克，胡蘿卜150克，青椒50克
輔料：蔥20克，姜20克，蒜15克，辣椒5克，花椒5克，八角5克，香葉2克，桂皮5克
調料豆瓣醬30克，料酒30克，紅燒醬油15克，蚝油10克
家常土豆燉雞塊的做法步驟
胡蘿卜土豆去皮，雞塊處理干凈備用。
2.土豆胡蘿卜切滾刀塊，青椒、蔥姜蒜切片。
3.小碗里放入豆瓣醬、醬油、蚝油攪拌均勻，醬料汁就做好了
4.鐵鍋里倒入適量的食用油，先放入雞塊翻炒變色炒出多餘的油脂，再放入蔥、姜、蒜、辣椒、桂皮、八角、花椒，加入料酒翻炒均勻。
5.倒入調好的醬料汁。
6.翻炒均勻。
7.加入沒過肉塊的熱水，小火燉煮至軟爛。
8.肉塊快熟的時候放入土豆和胡蘿卜塊，加入鹽。
9.大火收汁，最後放入青椒翻炒幾下即可出鍋。
㈥ 雞塊燉土豆的家常做法大全怎麼做好吃
土豆燉雞塊
【食材清單】：
主料：嫩雞、土豆配料：麵粉、香菇、大蔥、生薑、干辣椒、花椒、青紅椒、水澱粉調料：食鹽、料酒、白糖、雞粉、生抽、蚝油、老抽、植物油
做法
【步驟一】：准備嫩雞一隻，先去除雞屁股和雞脖子上的氣管後，再把雞肉剁成均勻的小塊，而且雞腳趾也要去除干凈。在剁好的雞塊中，加入一勺食鹽，並放入適量的麵粉，用手使勁的抓揉出裡面的血水。等雞塊變的黏手時，放入清水中沖洗干凈，並擠干水分放入盆中。在盆中加入一點蔥姜絲，放入一勺食鹽和適量的料酒，用手抓勻腌制10分鍾備用。
干香菇一把，放入清水中泡發。大蔥破開切成絲，生薑也切成絲放在一起，再抓入幾粒干辣椒和幾粒花椒備用。土豆削過皮以後切成小塊，青紅椒各半個，去籽切成菱片，用來配色。最後把泡軟的香菇洗干凈，擠干水分，並把香菇根切掉備用。
【步驟二】：接著取一枚碗碟，我們來調一下料汁。碗中放入食鹽2克、雞粉4克、生抽10克、蚝油5克、白糖少許提鮮以及老抽3克調色，攪拌均勻後備用。
【步驟三】：鍋中加入適量的植物油，油燒熱以後倒入蔥姜絲、干辣椒和花椒一起翻炒。炒出香味以後，把腌好的雞塊倒入鍋中，開中火翻炒3分鍾，炒出雞塊中的水分。
雞塊炒香以後，倒入准備好的料汁，翻炒均勻後再加入適量的開水。水要沒過雞塊，並大火燒開，之後打去鍋中的浮沫，轉小火燜煮20分鍾。
【步驟四】：20分鍾後把香菇倒入鍋中，蓋上鍋蓋再燜5分鍾，燉出香菇的鮮香味。時間到了之後，我們用筷子翻一下雞塊防止粘鍋，之後把土豆倒入鍋中再燉5分鍾。等把土豆燉熟、燉入味後，放入青紅椒，稍微燙一下，再倒入適量的水澱粉。把雞湯收成粘稠狀以後，就能裝盤上桌了。
㈦ 雞塊燉土豆怎麼做好吃
紅燒雞塊燉土豆配上胡蘿卜，有色、有味、有營養，非常的家常卻是有著永遠也吃不膩的好味道。雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，並富有營養，有滋補養身的作用。土豆和中養胃、健脾利濕，寬腸通便，降糖降脂、美容養顏有和胃調中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老之功效。下面我為大家帶來 紅燒雞塊燉土豆，一起來看看吧！
紅燒雞塊燉土豆
食材
主料雞塊300克土豆100克輔料油適量鹽適量胡蘿卜適量白糖適量紅燒醬油適量蔥姜適量花椒大料適量
紅燒雞塊燉土豆步驟:
1.雞塊過水焯一下，高壓鍋加入開水、蔥段、薑片、花椒大料壓15分鍾備用；
2.土豆、胡蘿卜去皮洗凈切滾刀塊備用；
3.炒鍋加入適量油，加入白糖炒至白糖變色；
4.炒鍋加入適量油，加入雞塊、土豆、胡蘿卜翻炒上色，加入適量水大火燒開小火慢燉10分鍾；
5.加入鹽、醬油調味大火收汁；
6.美味紅燒雞塊出鍋裝盤。
小貼士：
最後收汁時留少許湯汁不要收干，拌飯超級好吃。