1. 牛肉片怎麼做又好吃又嫩
牛肉片又好吃又嫩的做法是把食材備好，然後將牛肉切片，加入調料腌制半小時，起鍋燒油，倒入牛肉片攪拌均勻，接著起鍋燒油，開始炒配菜，炒好後加入牛肉片，炒到牛肉變黑即可。
牛肉片好吃又嫩的做法：
准備食材：牛肉250克，鹽、胡椒粉、生抽、花椒粉、澱粉、雞精、蔥、姜、蒜適量。
嫩炒牛肉片的做法：
1、首先把牛肉切片，然後在牛肉片中加入鹽、生抽、雞精抓拌均勻，腌制半小時，備用。
2、接著在平底鍋加熱炒菜油，油熱後倒入腌制好的牛肉片，用筷子拌勻，這樣牛肉片就有兩三分熟了。
3、如果喜歡吃可以加入澱粉，再潑油後可以加點澱粉，然後抓拌均勻即可。不喜歡的話略過此步驟即可。
4、然後平底鍋熱油炒配菜，加入蔥、姜、蒜，倒入牛肉片，快速炒到牛肉片出血水，變色，加入黑胡椒粉，調味後鋪平裝盤。
2. 牛肉切片怎麼做好吃
牛肉1公斤，五香，桂皮，紅塘，生抽，老抽，鹽，蒜粉，生薑，蔥，料酒，花椒，香葉。
做法：
主料：牛腱子輔料：檸檬、桂皮、桂花、八角、蒜、蔥
調料：啤酒、黃豆醬油、老抽、五香粉、花生油、食鹽
做法：1、牛腱子清洗後用清水浸泡10分鍾去除血水。
2、倒掉水後在牛腱子上放入一點鹽，五香粉和兩片檸檬，抓勻腌制15分鍾。
3、鍋里加水，放入生薑片。4、腌制好的牛肉焯水。
5、用涼水沖涼，鍋里加入一點油，放入生薑和大蒜煸炒出香味。
6、加入兩勺黃豆醬煸炒，加入蔥結，桂皮，八角和桂花煸炒出香味，加入兩罐啤酒。
7、加入點老抽和生抽，加入焯水後的腱子肉，加入一片檸檬和一點鹽，煮開後改小火煮45-60分鍾。
8、完全冷卻後把牛肉拿出，在表面塗香油，用保鮮膜包好後冷藏，吃時切片即可。
溫馨提示：1.喜歡吃辣的可放干辣椒。
2.煮的時間可根據個人對牛肉口感的喜好而控制
3. 切片了怎麼做五香牛肉
五香牛肉
主料：牛肉700克
輔料：鹽5克 大蔥半根 生薑1塊 八角2個 辣椒1隻 花椒1小撮 草果1個 老抽1勺 生抽10克 冰糖15克 料酒10克
製作工藝：
1. 電磁爐中注入清水，放入蔥姜花椒。
2. 冷水下鍋，牛肉塊放入鍋中焯水。焯水後的牛肉洗凈備用。
3. 准備的輔料有：蔥，姜，八角，桂皮，香葉，紅辣椒，花椒，冰糖。
4. 電燉鍋中放入清水和牛肉塊，所有的輔料也都放入鍋中。
5. 水開後調入老抽和生抽。
6. 放入一大勺料酒。
7. 放入鹽和冰糖。
8. 啟動肉類程序，煮好之後，將肉泡在湯汁中浸泡一個晚上。
9. 切片食用，或調一個蒜泥生抽汁蘸食也很不錯。
4. 牛肉切片了怎麼做好吃
小炒牛肉
食材：牛肉、干紅辣椒、青紅椒、芹菜、姜、蒜、醬油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒。
做法：
將牛肉切片或切絲，芹菜切段、干紅辣椒切段、青紅椒切段、姜蒜切成沫，配料就准備完畢了。
02
向牛肉中導入少許醬油、生抽、生粉，拌勻備用。
03
到鍋里倒入油（比平時炒菜用的油多一些），等油燒熱後，倒入花椒，炒出香味後撈出，再倒入一些蒜末、姜絲，炒香後加入肉。
04
肉炸變色之後撈出，在將干紅辣倒入炒香後，加入青紅椒，稍炒一會就放入肉片繼續炒，加入些許生抽和鹽，快熟後加入少許味精調味。
05
這樣一盤小炒牛肉就出鍋啦。
06
五香醬牛肉
食材：牛肉、花椒、大料、桂皮、茶葉、姜、蔥、白酒、糖、老抽、香葉、鹽。
做法：
將牛肉浸泡在水中幾個小時，中間要換2-3次水，直到不再浸出血水為止。
07
將花椒、大料、桂皮、茶葉等放入紗布中，製作一個調料包。
08
將牛肉倒入高壓鍋中，蔥姜蒜都倒入水裡，加適量鹽、糖和老抽、一大勺白酒，再把調料包放進去，煮大概40分鍾。
09
取出晾涼後切片即可。
5. 切片牛肉怎麼做才嫩 切片牛肉的做法
1、准備好新鮮的牛肉，用冷水泡一段時間，洗凈。
2、高壓鍋備好水，放入洗凈的牛肉，並放入輔料：花椒，姜，香葉，桂皮等，但不要放鹽，防止縮水。
3、大火燒開，轉小火，高壓鍋20分鍾。
4、等到高壓鍋冷卻，打開蓋子，放入，鹽和五香粉，腌制一段時間，讓牛肉入味。
5、取出牛肉，放入冰箱軟凍區，讓牛肉徹底冷卻。
6、冰箱軟凍區放置一個多小時後，取出，切薄片裝盤，隨吃隨取。
6. 牛肉都煮好了,也切片了,不知道怎麼做好吃
1.番茄黃燜牛肉
材料：牛肉、西紅柿、蔥、姜、澱粉、油、鹽、白糖
i做法：
1、將牛肉切長3-5厘米、寬3厘米的片，西紅柿洗凈，去蒂、切塊;
2、蔥、姜洗干凈然後切細末;澱粉放碗內加水調成濕澱粉備用;
3、炒鍋注油燒熱，先下大料炸至棗紅色撈出，tulaoshi再下蔥、姜熗鍋，炒麵醬;
4、加高湯、鹽，放牛肉煨5分鍾，再放西紅柿、白糖稍煨，用水澱粉勾芡，炒勻出鍋即成。
番茄牛肉
材料：牛肉、西紅柿、生抽、老抽、糖、料酒、嫩肉粉、胡椒面、澱粉、鹽、香油
做法：
1、牛肉逆紋均勻地切成薄片，放在大碗里，先放生抽、老抽、糖、料酒、嫩肉粉和胡椒面;
2、用手抓至有粘性，加1茶匙水，再用手抓至肉吸收水份，再加1茶匙水，切忌一次過倒入水;
3、如果肉還是比較干，就加1茶匙水澱粉，如果很濕，加1/4茶匙玉米澱粉，然後加1/2茶匙油來封住水分;
4、牛肉放置約30分鍾吸收調料，至少靜置半小時，蓋住碗面，不讓表面水分跑掉以至表面發干;
5、番茄切滾刀塊，鍋置爐上，開中火，鍋燒至三至四成熱時放油，然後均勻的放牛肉在鍋里;
6、三至四成火滑炒至變白起鍋;鍋放少許油，放入番茄，翻炒幾下，加糖、生抽鹽，撒少許胡椒面，
7、倒入牛肉，兜勻，倒入用1茶匙玉米澱粉加1湯匙水兌成的水澱粉，撒幾滴香油，兜幾下可上碟。
7. 原切牛肉塊怎麼做好吃
方法/步驟
1
首先我們准備一下做飯用的食材，牛腩肉500克，土豆1個，西紅柿一個，調料用的就比較多了，食用鹽，薑片，料酒，花椒，八角，香葉，雞粉，白糖。
牛肉塊怎麼做好吃
2
牛肉切成2厘米的小塊，姜切片，土豆去皮切塊，西紅柿切塊備用。
牛肉塊怎麼做好吃
3
鍋中加入適量水，將切好的牛肉和薑片放進去，倒入少量料酒，水開後撈出，冷水沖洗血沫控水備用。
4
鍋中放入植物油，加入半勺白糖，熬制融化後放入焯過水的牛肉，翻炒均勻，放入一個八角，少量花椒，一片薑片，一片香葉，炒出香味。
5
然後倒入切好的西紅柿，再加入適量開水，開水沒過牛肉，大火燒開轉為小火燉40分鍾。
6
40分鍾後加入切好的土豆塊，繼續燉20分鍾，最後加入適量雞粉和食用鹽，大火翻炒3分鍾入味，美味的土豆燉牛肉就做好了。
END
8. 牛肉切片怎麼做好吃
1.
牛腱洗凈切大塊
2.
放入冷水燒開去點血沫撈出,放入冷水中沖洗
3.
鍋中把調料全部放入,倒入適量清水,燒熱,放入牛腱,大火煮15分鍾,再轉至小火慢燉至筷子輕松插入肉中即可。
4.
關火,浸汁,待吃時拿出切片即可。