① 土豆拌大茄子用什麼醬好吃
用東北的大醬.或者超市裡有賣的豆瓣醬.香其醬.再放點蔥,太好吃了。我們家就這么吃。
② 做法，茄子土豆醬怎麼做好吃，茄子土豆醬的家常做法
材料：圓茄子、豆瓣醬。配料：蔥、鹽、糖。做法：1、茄子切條，在微波爐里高火叮十分鍾，把茄子叮得軟軟的。這樣可以省很多油。2、起鍋，倒入比平時炒菜多一點的油，下茄子條煽炒。茄子剛下鍋的時候，會一下子把油吸干，這時候不要再加油，耐心地不停翻炒，慢慢地，茄子會吐一點油出來，把茄子炒變色且軟綿綿的時候盛出來。3、鍋中留底油，放入蔥片嗆鍋，出香味後，放一勺豆瓣醬，煸炒出香味，出紅油時把茄條倒入；4、繼續翻炒一分鍾，把茄條均勻地裹上豆瓣醬，再加一點點糖調味，我個人覺得不用再加鹽了，因為豆瓣醬已足夠咸，根據個人喜好吧，最後加些雞精，出鍋，很下飯的一道菜喲~~~
我自己也挺喜歡這道菜的
：）
③ 醬燜茄子土豆的做法，醬燜茄子土豆怎麼做好吃
步驟
東北醬燉土豆茄子的做法步驟11.准備好原料,尖椒忘照了
東北醬燉土豆茄子的做法步驟22.茄子和土豆切滾刀塊,肉切片,尖椒切絲,蔥姜蒜切碎
東北醬燉土豆茄子的做法步驟33.坐鍋熱油
東北醬燉土豆茄子的做法步驟44.涼油就下兩勺東北大醬
東北醬燉土豆茄子的做法步驟55.熬至醬起泡出香味,倒入肉片炒
東北醬燉土豆茄子的做法步驟66.倒入姜和蔥炒香
東北醬燉土豆茄子的做法步驟77.炒至肉片發白,倒入茄子翻炒
東北醬燉土豆茄子的做法步驟88.讓每個茄子都沾上醬汁
東北醬燉土豆茄子的做法步驟99.倒入土豆
東北醬燉土豆茄子的做法步驟1010.倒入適量清水,大火燒開,中火燉十分鍾
東北醬燉土豆茄子的做法步驟1111.湯稍濃的時候開大火,下尖椒絲炒(味道不夠的在這步加鹽)
東北醬燉土豆茄子的做法步驟1212.炒幾下倒入蒜碎和雞精,關火
東北醬燉土豆茄子的做法步驟1313.裝盤就可以吃啦
④ 烀茄子土豆的做法 烀茄子土豆的做法是什麼
1、材料：茄子一根,土豆一個,青椒、紅椒各一個,香蔥、香菜、蒜瓣適量,豆瓣醬1勺,肉沫或做好的肉末炸醬適量。
2、茄子上鍋蒸，土豆在下層水裡煮，大概二十分鍾左右。可以放微波爐，壓力鍋里，總之弄熟了就可以。
3、其餘配菜洗凈，全部切好備用。
4、鍋中倒油，放入做好的肉末炸醬，沒有的話就放入肉末炒熟，再放入豆瓣醬，適當放一點生抽白糖調味，放入紅椒青椒炒幾下，添少量熱水，這樣有點湯後面拌菜好用，最後放蒜粒出鍋。
5、將上步炒好的醬汁倒入弄好的土豆茄子里。
6、放入香菜蔥花，細的青辣椒碎，攪拌均勻即可。
⑤ 蒸茄子土豆拌醬的做法，土豆茄子醬的做法有哪些
主料
土豆
3個
綠茄子
3個
輔料
油
適量
3個
青椒丁
適量
洋蔥丁
適量
蒜末
適量
步驟
1.茄子洗凈
2.土豆去皮洗凈
3.將土豆、茄子放入高壓鍋中蒸熟
4.土豆壓成土豆泥
5.蒸好的茄子
6.洋蔥、青椒切丁
7.雞蛋打散
8.熱鍋涼油
9.下入雞蛋翻炒
10.雞蛋炒熟盛盤備用
11.另起鍋，油熱下入青椒丁
12.下入黃豆醬
13.下入雞蛋
14.炒勻的雞蛋醬
15.將做好的食材拌勻即可
⑥ 土豆茄子醬的家常做法簡單
土豆茄子醬的家常做法如下：
主料：茄子4個、馬鈴薯丁2個。
輔料：食鹽適量、蔥適量、蒜適量、調和油適量、花椒粉適量。
1、茄子洗凈撕成條。
⑦ 土豆茄子醬的家常做法 土豆茄子醬怎樣做
1、原料：大蒜3瓣，土豆2個，茄子1個，醬油1勺，蔥花50g，大醬3勺。
2、茄子切段，土豆切塊，大蒜去皮拍散切碎，備好蔥花。大醬加適量水稀釋，攪勻。
3、茄子用微波爐加熱8-10分鍾，使茄子失去部分水分，下鍋炒時不會過於吸油。沒有微波爐可直接下鍋炒，油略多放，翻炒要迅速。
4、鍋內加入油燒熱，放入蔥花蒜末爆香，加入茄子土豆翻炒，再加入醬油，料酒，倒入備好的醬炒勻。加入適量水，水位沒過菜燒開，調小火燜燉8分鍾。
5、燉好後大火收汁，將土豆茄子醬收到湯量合適即可關火出鍋裝盤，家常土豆茄子醬就做好了。
⑧ 土豆茄子醬的家常做法簡單 土豆茄子醬的家常做法介紹
1、用料：土豆2個、茄子1個、蔥適量、蒜3掰、香其醬半袋、油適量、胡蘿卜5g、香菜1棵。
2、土豆，茄子去皮洗凈。
3、土豆，茄子切小塊。
4、鍋中熱油，下蔥花爆香。
5、加半袋香其醬。
6、將土豆，茄子放進去翻炒，感覺沾上醬了，就可以了。
7、大約20分鍾後，將茄子和土豆堆碎。
8、最後放點雞精調味，出鍋，撒點蒜末胡蘿卜末，香菜末。
⑨ 蒸茄子土豆拌醬的做法 如何做茄子土豆拌醬
1、食材：土豆3個、綠茄子3個、油適量、雞蛋3個、青椒丁適量、洋蔥丁適量、蒜末適量。
2、茄子洗凈，土豆去皮洗凈。
3、將土豆、茄子放入高壓鍋中蒸熟。
4、土豆壓成土豆泥。
5、蒸好的茄子，洋蔥、青椒切丁。
6、雞蛋打散。
7、熱鍋涼油，下入雞蛋翻炒，雞蛋炒熟盛盤備用。
8、另起鍋，油熱下入青椒丁，下入黃豆醬，下入雞蛋，炒勻的雞蛋醬。
9、將做好的食材拌勻即可。
⑩ 茄子呼土豆的醬怎麼做
土豆茄子醬
菜系：東北菜
做法：煮
口味：咸鮮
食療：其它
主料：
土豆（黃皮）茄子(紫皮、
配料：
香菜小蔥
調料：
醬油味精鹽
土豆茄子醬屬於東北菜譜，主要原料是土豆、茄子；工藝是煮，製作簡單；如果你按此菜譜製作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網歡迎你對此菜譜發表看法，同時也歡迎你分享你的經驗哦。
土豆茄子醬的原料：長茄子、土豆
土豆茄子醬的配料：蔥、香菜
土豆茄子醬的調料：鹽、味精、醬油
土豆茄子醬的做法：
1、准備材料先把蔥、香菜切末備用。
2、茄子切成細長條、土豆切碎。
3、鍋里多放點兒油下去，炒到茄子發軟，土豆微微有點兒變黃然後加醬油上色，添湯煮十五分鍾。
4、等到茄子和土豆都軟爛了，關火，用勺子把它們壓爛。
5、加鹽、味精調味，上面撒上切好的蔥花香菜末就可以上桌了。