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油潑土豆怎樣做好吃

發布時間: 2022-11-24 23:19:45

『壹』 油潑土豆丸子的做法,油潑土豆丸子怎麼做好吃

1.土豆用擦子礤成絲;

2.鍋中水裡加鹽,稍微見開的時候,把土豆絲放進水中,焯軟之後,撈出控水備用;

3.土豆絲放入盆中,加入鹽、白糖、花椒粉、蒸好的臘肉丁;

4.加入篩過的麵粉拌勻;

5.加入木耳末、香菜,攪拌均勻調成餡;

6.擠成丸子,放入盤中;

7.上鍋大火蒸七到八分鍾即可;

8.碗中放上青紅椒粒、鹽、味精、糖、醋(要多放一些)、醬油,澆上幾勺油潑辣子,攪勻成為蘸水。

9.吃時沾汁食用。

『貳』 油潑土豆絲怎麼做好吃,油潑土豆絲的家常做

  • 主料

  • 土豆

    1個

  • 輔料

  • 適量

  • 香菜

    少許

  • 適量

  • 適量

  • 醬油

    少許

  • 適量

  • 老乾媽

    少許

  • 步驟

  • 1.食材備用

  • 2.食材備用

  • 3.鍋里放入水,燒開後放入土豆絲燙一分鍾即可撈起。燙久了,口感不好

  • 4.燙好的土豆絲,加入少許生蒜蓉。可以殺菌

  • 5.鍋中放入油。倒入香菜頭,蒜蓉炒香

  • 6.然後再倒入醬油,放入鹽。倒入少許白醋,把香菜葉子倒入過一下油

  • 7.最後直接把油潑土豆絲上面,加入老乾媽拌好即可

  • 8.很開胃的一道菜

  • 小貼士

  • 土豆絲切好用水泡一下,這樣口感更好

『叄』 油潑土豆條的做法步驟圖,油潑土豆條怎麼做

材料
主料:土豆450克
調料:精鹽0.5茶匙、蔥花2茶匙、熟白芝麻1茶匙、植物油40克。
做法
1、土豆用工具颳去表皮,洗凈切成1公分見方的長條待用;2、鍋坐火加植物油,油熱後均勻的擺上土豆條,蓋上鍋蓋小火慢慢的煎制,聽到有吱吱的響聲,打開鍋蓋翻個個再煎另一面,直至煎到兩面金黃色、軟糯時撒上精鹽和蔥花翻勻裝盤,撒上白芝麻即成。

『肆』 風味油潑土豆片怎麼做

如果提到土豆,相信很多人的大腦里就會浮現非常多的美食,各種各樣,幾乎數都數不過來,不過,在夏天,土豆也是非常受歡迎的,特別是風味油潑土豆片兒。夏天天氣非常的炎熱,炎熱的夏天導致很多人都沒有胃口,這個時候來一盤,非常清涼爽口的風味土豆片兒顯得尤為重要,也可以把這道菜作為夏季冷盤,那麼這道菜到底該怎麼做呢?

其實風味油潑土豆片的做法非常的簡單,在夏季選擇這一道菜是非常不錯的。

小貼士。

1,土豆放在水裡焯水,一定要焯熟,不熟的土豆會有一定的毒性,焯水的過程中也不能長時間在水裡焯水,要不然會影響土豆脆脆的口感。

2,不喜歡吃辣椒的可以省掉干辣椒和干辣椒面。不過我覺得加上辣椒口感會更好。

『伍』 油潑土豆片(超簡單)怎麼做好吃

1.把土豆洗干凈去皮切片,然後燒開水,把土豆放進水裡焯熟,不要煮太久,熟了就行。 2.把焯熟的土豆用漏勺撈出,盡量控干水分,放在大一點的盆子里,方便拌開。 3.然後在土豆上放入鹽,糖,花椒粉,雞精,豆瓣醬(豆瓣醬少來小半勺就行),辣椒面和蔥末。 4.在鍋里熱油,油熱到九成的時候直接潑到調料和蔥末上,滋啦一聲很爽哦。 5.最後攪拌調勻就可以了

『陸』 風味油潑土豆片怎麼做呢

吃過風味茄子,風味油潑面,但是你吃過風味油潑土豆片嗎?

這里提到的“風味”,是食材突破傳統烹飪手藝而製作成不一樣味道的菜品,特別之處就在於食材製作的創新,味道別具一格。今天提到的“風味油潑土豆片”就是這樣一道美味。

②:焯土豆片的時候加醋有什麼作用?

我們知道不成熟的土豆中含有大量龍葵鹼,如果吃多了容易中毒。同樣成熟的土豆中也有龍葵鹼,食醋中酸性物質能夠中和這種鹼性物質,食用起來比較健康。另外,食醋中的醋酸能保護土豆片的細胞壁,使其不失水,保證土豆片不發軟,質地脆爽,平時炒土豆絲放醋就是這個作用。

---內容總結之“技術Tips”---

①:土豆片一定要切成均勻的薄片,一般2mm左右就可以

切得均勻能保證焯水的時候能“熟”的程度一致;且薄片能保證口感更佳

②:土豆片焯水的時候不要焯得太熟,看到斷生就撈出,否則土豆片容易碎掉

③:焯熟後的土豆片一定要過一遍涼水,經過熱脹冷縮後,土豆片“肉質”會收縮,定型更好,不會碎掉

④:調醬料的時候已經加了很多調料,食鹽可以少放甚至不放,食用起來更放心

『柒』 油潑土豆絲的做法

油潑土豆片食材

土豆、小蔥、蒜、辣椒面、花椒粉、孜然、食鹽、糖醋醬油適量。

二、油潑土豆片製作步驟

1.首先是我們的主角登場,我們先將土豆充分去皮,然後用到切成大約厚度為2mm的土豆片,然後將蔥蒜切末,這是為了後面土豆片更容易入味兒做鋪墊。

2.緊接著在鍋里加入清水燒沸,再往鍋里倒入切好的薄薄的土豆片,這時候要加入少許醋來使得使土豆片脆脆的,醋的功效可不少。



3. 隨後,我們將鍋里的土豆片燙至斷生的狀態,再撈出土豆片放入冷水,並充分瀝干土豆片的水份。

4. 緊接著在土豆片里加入切好的調料蒜末、加入適量的醬油、醋、食鹽、辣椒面、花椒粉、孜然和糖,這時候香味已經初步出來了。

5. 在這個基礎上就是點睛之筆了,我們在鍋里倒入油並燒至8成熱倒入土豆片,撒入香蔥芝麻拌勻,這樣一道色香味俱全的風味兒土豆片就完成了!

『捌』 油潑土豆絲的做法步驟圖,油潑土豆絲怎麼做

  • 主料

  • 土豆

    2個

  • 輔料

  • 適量

  • 適量

  • 干辣椒

    2個

  • 小蔥

    適量

  • 生抽

    15ml

  • 30ml

  • 辣椒粉

    15ml

  • 5ml

  • 步驟

  • 1.土豆切細絲,浸泡在水裡,中途換水,洗掉澱粉,這樣的土豆絲爽脆。

  • 2.鍋里水燒開,下入土豆絲,焯2分鍾左右撈出,放入冰水裡過一遍涼。

  • 3.土豆絲控水撈出,加入生抽、醋。

  • 4.加入糖、鹽。

  • 5.攪拌均勻。

  • 6.土豆絲盛入盤里撒辣椒粉。

  • 7.放上蔥花、干辣椒絲。

  • 8.勺子里燒一勺油,大概六七成熱。

  • 9.熱油潑在辣椒粉上,呲呲發出聲響,飄出香味!

  • 小貼士

  • 1、土豆絲浸泡半小時,不會發黑變色,也可以洗掉澱粉,含澱粉的土豆絲不夠爽脆。
    2、土豆絲焯熟要過一遍涼開水,給土豆絲降溫,也可以更爽脆。
    3、潑油的油溫不要過高,容易把辣椒粉和干辣椒燒焦。