1.准備好材料。
2.放入油、醬油。
3.放入生粉攪拌均勻，腌制15分鍾後上盤。
4.牛肉上面撒上姜絲和榨菜。
5.鍋內燒水，水沸騰後才把牛肉下鍋，蒸13分鍾即可。
Ⅱ 榨菜蒸牛肉的做法，榨菜蒸牛肉怎麼做好吃，榨菜
主料：
牛肉250克
榨菜適量
輔料：
胡椒粉少許
醬油少許
耗油少許
香油少許
步驟：
1.榨菜泡水洗凈
2.准備好的牛肉和榨菜擺盤。
3.上蒸20分鍾！
小貼士：
牛肉和所以輔料抓均勻腌制2小時入味，然後打一個雞蛋清抓勻，榨菜鋪在盤底上面放牛肉，上蒸20分鍾即可享用！
Ⅲ 榨菜蒸爽滑牛肉怎麼做如何做好吃
主料
榨菜一包(100g) 牛肉200g
輔料
蔥1根 鹽少量
花生油5茶匙 生粉1茶匙
白砂糖2/3茶匙
榨菜蒸爽滑牛肉的做法步驟
2.倒入整包榨菜,然後加入2湯匙水攪拌均勻
3.加上蓋子放入微波爐大火3.5分鍾,撒上蔥花即可
小貼士
牛肉爽滑小秘訣:
1.挑選,首先看牛肉質感,因為市面上很多注水牛肉,所以挑選時應該用手捏一下,如果感覺粘粘的,證明沒有注水或注水少,不能100%准確,畢竟現在的商販太不厚道了,另外就是選部位了,如果需要爆炒,最好挑選牛腱,即牛的肌肉,中間帶有白色的花紋,熟後會變透明,很爽,並且不容易老,如果需要蒸,最好選用牛柳~腌制後會很嫩滑,如果需要燉,最好選用牛裡脊,肉汁比較豐富
2.切法,牛肉一定要逆紋切,就是跟紋理垂直切~把紋理切斷,這樣煮出來的牛肉不會碎並且容易嚼,牛肉不同於豬肉,炒的時候必須快炒~所以一定要切薄片,建議冷凍一下更容易切,更容易掌握厚薄
3.腌制,牛肉的腌制有2種調味必不可少~第一是白砂糖,能夠使牛肉吃起來有"爽"的口感,並且有很好的提鮮作用,第二是油,因為油能夠很好的軟化牛肉的纖維,做到"滑"的效果~
4.烹調,爆炒牛肉必須熱油下鍋,快手翻炒,看見有八成左右牛肉變色後就可以關火繼續翻炒,利用余熱把牛肉完全炒熟
另:牛肉不建議與姜同吃,廣東人認為,牛肉與姜同屬性溫,兩者加在一起吃會燥熱,當然這也可以根據個人體質和口味搭配
Ⅳ 榨菜蒸牛肉的做法步驟圖，榨菜蒸牛肉怎麼做
調味料:
醬油2茶匙，紅糖半茶匙，澱粉l茶匙，油l湯匙，涼開水1湯匙，胡椒粉、白糖少許。
製法:
牛肉、榨菜洗凈切片;
牛肉片加醬油、紅糖、澱粉、油、胡椒粉及涼開水拌勻後，腌約10分鍾;
榨菜片以少許白糖拌勻，拌入牛肉片中。
將牛肉片、榨菜片放於盤中，蒸約15分鍾，牛肉熟透即可。
Ⅳ 榨菜蒸爽滑牛肉怎麼做如何做好
食材
主料
牛肉
250克
榨菜
適量
輔料
胡椒粉
少許
醬油
少許
耗油
少許
香油
少許
步驟
1.榨菜泡水洗凈
2.准備好的牛肉和榨菜擺盤。
3.上蒸20分鍾哦！
小貼士
牛肉和所以輔料抓均勻腌制2小時入味，然後打一個雞蛋清抓勻，榨菜鋪在盤底上面放牛肉，上蒸20分鍾即可享用哦！
Ⅵ 牛肉蒸榨菜的做法
牛肉切薄片，放入蒜蓉，姜絲
3/7
放入半勺白鬍椒粉，少許鹽和白糖，一勺醬油、蚝油、生粉攪拌均勻
4/7
最後來一勺油鎖住水分
5/7
將牛肉鋪開，上面再放一包榨菜
6/7
大火燒毀，放入蒸熟，大火蒸15分鍾
7/7
這個菜雖然看著普通，但真的好開胃
Ⅶ 榨菜蒸牛肉怎麼做
主料： 牛肉(肥瘦) 125克 榨菜 100克
調料： 醬油 8克 白砂糖 5克 澱粉(豌豆) 3克 植物油 8克 各適量
榨菜蒸牛肉的做法：
將榨菜切為片，放在碟中，加上牛肉，用淺色醬油、白糖、濕澱粉、植物油（熟油）等拌勻，用手按平後，放在籠內蒸熟便成。
更多榨菜蒸牛肉信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/zhacaizhengniurou
Ⅷ 榨菜蒸牛肉怎麼做好吃
食材
主料牛肉250克榨菜適量輔料胡椒粉少許醬油少許耗油少許香油少許
步驟
榨菜蒸牛肉的做法步驟11.榨菜泡水洗凈
榨菜蒸牛肉的做法步驟22.准備好的牛肉和榨菜擺盤。
榨菜蒸牛肉的做法步驟33.上蒸20分鍾哦！
Ⅸ 榨菜蒸牛肉的做法步驟圖，榨菜蒸牛肉怎麼做好吃
用料
生粉 適量
牛肉 500g
榨菜 1包
花生油 適量
榨菜蒸牛肉的做法
牛肉買回來，清洗干凈，切片，然後加上生粉，花生油攪拌均勻，最後再牛肉上面放上榨菜。
Ⅹ 榨菜蒸牛肉片 榨菜蒸牛肉片怎麼做
1、主料：牛肉(肥瘦)200克，榨菜50克。調料：醬油10克，赤砂糖3克，澱粉(豌豆)5克，植物油10克，胡椒粉2克，白砂糖3克。
2、牛肉、榨菜洗凈切片。
3、牛肉片加醬油、紅糖、澱粉、油、胡椒粉及涼開水10毫升拌勻，腌約10分鍾。
4、榨菜片以少許白糖拌勻，拌入牛肉片中。
5、將牛肉片、榨菜片放於碗中，蒸約15分鍾，牛肉熟即可。