『壹』 烏冬面和普通面條有什麼區別
烏冬面和普通面條有什麼區別？
烏冬面是用小麥粉為原料製作而成。其口感介於切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調制的湯料，就成了一道可口的麵食。
最經典的日本烏冬面做法，離不了牛肉和高湯，面條Q彈爽滑，高湯濃郁，所以要是有機會去日本，一定要嘗一碗正宗的的牛肉高湯烏冬面。
烏冬面的製作方法和我國一般面條基本相同，與一般的面條不一樣的是，烏冬面的口感更爽滑、更有彈性、且比一般的面條要粗，這也是烏冬面的基本特點。
日本對烏冬面的粗度有專門的規定，按照日本農林水產省的規定，圓面條的截面直徑超過1.7毫米，或扁面條的厚度超過1.7毫米，就可以叫做烏冬面。一般面條則沒此標准。
烏冬面看上去比我們平時吃的一般面條要粗很多，顏色也比較白；一般面條外觀比烏冬面細，或者比烏冬面扁，厚度一般不及烏冬面，顏色多為白中帶黃。
從外觀形態上看，烏冬面和一般面條最大的區別，就在於粗細和顏色不同，烏冬面比一般面條粗很多，顏色偏白。
烏冬面在製作過程中，放的鹽較多，從而使面團中的水分流失掉一部分，並且經過反復折疊、揉壓和較長時間的醒面，麵筋得到充分舒展，因此吃起來軟硬適中，嚼起來有勁道，具有Q彈爽滑的口感特點。一般面條吃起來相對沒那麼勁道，口感偏軟。
因此，烏冬面和一般面條的區別也不是很大，它只不過是口感爽滑且富有彈性的粗面條罷了。
『貳』 烏冬面是什麼做的 哪一種好吃
烏冬面是什麼做的：
又作烏龍，是一種日本麵食。是以小麥為原料製造的，在粗細和長度方面有特別的規定。烏冬面在日本有很多種類，有秋田的稻庭烏冬面、群馬的水澤烏冬面、埼玉的加須烏冬面等。
烏冬面哪一種好吃：
1、烏冬面作為大米類主食之一和節慶時享用的特殊食品，品種多樣，價格低廉，從古到今深受日本人民喜愛。從消費量來看，四國香川縣生產的贊岐烏冬面排第一，在干烏冬面的產地群馬縣排第二。烹調方法和配料強烈反映了地區差別，所以存在各種各樣的類型，有「日本三大烏冬面」的說法，但具體是哪三種似乎沒有統一的結論。
2、最經典的日本烏冬面做法，離不了牛肉和高湯，面條滑軟，醬湯濃郁。烏冬面的湯料在中國人看來只是醬油湯，其實裡面有所謂的「出汁」，即由昆布和柴魚片等熬制的高湯，一般油水較少。「狐うどん」(狐狸烏冬面)是最有名的形式之一，即在面條上放上一片較大的油豆腐(形狀和滋味和中國的油豆腐有些不同，因傳說中狐狸喜歡吃油炸豆腐，故得此名)，此外再撒上一把蔥花，就做好了。
『叄』 烏冬面是什麼面，它和一般面條有什麼區別
烏冬面比較粗，普通面條較細。
烏冬面是最具日本特色的面條之一，與日本的蕎麥面、綠茶麵並稱日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。就像同為粽子，我們有南北差異之分，日本的烏冬面，也會因為產地和飲食習慣的不同而導致口感不一樣。
烏冬面的食材，看似簡單，無非就是小麥、鹽、水的組合與搭配，輔以不同的配料，佐以高湯，即成。大簡至難，日本人講究食材的原味，日本料理甚至有一條原則，即其美味不能超過食材原有的滋味。
『肆』 日本的美食有什麼
近些年來，日本菜越來越多的傳入到國內，尤其是在一些大城市，出現了很多日料餐廳，有的人會比較喜歡吃日料，一方面是享受日料帶來的美味，另一方面是享受吃日料的情調，還有每年都會有很多人去日本旅遊，這時候都可以品嘗當地非常經典的日料菜，比如下面這幾種。
生魚片
生魚片又稱魚生，古稱魚膾、膾或鱠，是以新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料食用的食物總稱。生魚片起源於中國，有著悠久的歷史，後傳至日本、朝鮮半島等地，在日本是很受歡迎的食物。生魚片製作簡單，食用可口，營養豐富。但同時也從兩個方面來權衡利弊：從營養學角度說，生魚片沒有經過傳統的炒、炸、蒸等烹飪方法，因此營養物質完全沒有流失，是一道極富營養的菜餚，但是從衛生角度考慮，如果生魚片沒有經過很好地處理，會成為人們患傳染病的根源
天婦羅
天婦羅是一款日本的家常菜，用魚類、肉類、蔬菜等食材上包裹著雞蛋、小麥粉、冷水等一起攪拌的汁之後用油炸的料理。通常，天婦羅是蘸著叫作「天汁」的特製醬汁吃的。喜歡的話可以把姜以及蘿卜泥放入天汁里，可以體驗如夏天般涼爽的口味哦！
日本拉麵
日本拉麵簡直是必點的日本料理之一啊，火影忍者中鳴人的最愛，看著就流口水。一碗日本拉麵加上一盤天婦羅，恩~絕對是美食搭配的上上之選啊！
壽司
日本壽司絕對是日料中freestyle最多的一種了！箱壽司、鮭魚壽司、蘿卜壽司、卷壽司。。。一大堆壽司正在來襲，哈哈。美味壽司都是一般日料店的主打美食啊，不管夜宵，正餐，還是點心都是一種可口美食哈。
鰻魚
提起日本的鰻魚料理，給最初的印象是《名偵探柯南》里小島元太最喜愛的「鰻魚飯」，元太的經典台詞之一就是：「這么多錢，能買多少鰻魚飯啊！」讓沒有吃過鰻魚飯的吃貨對其充滿了無限遐想~鰻魚富含蛋白質和維生素，能夠補充營養、緩解疲勞。
蕎麥面
蕎麥面簡直贊，一口一口完全停不下來。每一根蕎麥面都是有自己的個性的。而每一滴蕎麥醬汁也一樣有自己的主張。原料雖然與中國的蕎麥面一樣，但味道各有不同。日本的蕎麥面總的來說，味道更追求蕎麥本來的香味。
友金機械老莊
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『伍』 烏冬面好吃嗎怎麼做
我個人比較喜歡炒的烏冬面，做法如下：
1.原料：香菇和洋蔥，把它們洗凈後切絲
2.烏冬面炒前也要先煮一下，放入沸水鍋煮2分鍾就行
3.炒鍋倒入適量油燒熱，先爆香洋蔥，
4.再放入香菇絲翻炒，把洋蔥絲和香菇絲炒軟。
5.再倒入烏冬面，鴨肉片，
6. 加咖喱，番茄醬、鹽、白鬍椒粉炒勻就好了
『陸』 烏冬面是什麼味道
烏冬面本身沒味道,可先用豬大骨或柴魚熬高湯,再取出熬好的高湯煮烏冬面,依個人喜愛,調味或可加一個雞蛋,就可以了。
烏冬面（日文：うどん；英文：udon，在日文漢字中寫為：饂飩），在中國大陸及港澳地區也被稱為烏冬面。
烏冬面是最具日本特色的面條之一，與日本的蕎麥面、綠茶麵並稱日本三大面條，是日本料理店[1] 不可或缺的主角。其口感介於切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調制的湯料，就成了一道可口的麵食。是將鹽和水混入麵粉中製作成的白色較粗（直徑4毫米～6毫米）的面條。冬天加入熱湯、夏天則放涼食用。涼烏冬面可以蘸被叫做「面佐料汁」的濃料汁食用。
最經典的日本烏冬面做法，離不了牛肉和高湯，面條滑軟，醬湯濃郁，所以去日本，一定要嘗一碗香川縣的牛肉烏冬面。
烏冬面反式脂肪酸為零、並且含有很多高質量的碳水化合物。通過配合不同的佐料、湯料、調味料可以嘗到各種不同的口味。有的時候也會在面上加上裙帶菜、蔬菜天婦羅、小蔥一起食用。在日本老少咸宜，不論在家裡還是在外吃飯，烏冬都是一種很常見的食品。
『柒』 冬天的燒烤什麼最香
1.五花肉
牛肉可是我們除了豬肉的第二大主要肉食類，牛肉串的吃法自然也很多，如烤鮮菇牛肉串、燒烤牛肉串等等。
『捌』 韓國的烏冬面到底是什麼樣的麵食哦中國有木有比韓國好吃的烏冬面呢
烏冬（日文：うどん，英文：udon，在日文漢字中寫為：饂飩），又作烏龍。是一種以小麥為原料製造的日本面，在粗細和長度方面有特別的規定。
現行的日本農業規格（jas）中，圓面的截面直徑要在1.7毫米以上，角面的寬度在1.7毫米以上的作為「烏龍面」，以下的則為「日式涼面」（寬度1.2~1.7毫米，厚度為1.0~2.0毫米），以此區分。除此以外，社會上通用的觀念里，還有細面的「細烏龍面」和「日式涼面」的明確區別。
烏冬面是最具日本特色的面條之一，與日本的蕎麥面、綠茶麵並稱日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。烏冬面是用鹽水來和的面，促使面團內快速形成麵筋，然後擀成一張大餅，再把大餅迭起來用刀切成面條。其口感介於切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調制的湯料，就成了一道可口的麵食。是將鹽和水混入麵粉中製作成的白色較粗（直徑4毫米～6毫米）的面條。冬天加入熱湯、夏天則放涼食用。涼烏冬面可以蘸被叫做「面佐料汁」的濃料汁食用。
最經典的日本烏冬面做法，離不了牛肉和高湯，面條滑軟，醬湯濃郁，所以去日本，一定要嘗一碗香川縣的牛肉烏冬面。
烏冬面本身幾乎不含脂肪、反式脂肪酸為零、並且含有很多高質量的碳水化合物。通過配合不同的佐料、湯料、調味料可以嘗到各種不同的口味。有的時候也會在面上加上裙帶菜、蔬菜天婦羅、小蔥一起食用。在日本老少咸宜，不論在家裡還是在外吃飯，烏冬都是一種很常見的食品。
『玖』 如何吃遍日本最有名的烏冬面
通常，用低粘性的粉和中粘性的粉加入若乾的鹽而製作，食用時多採用醬油製作的湯底。 「烏冬」面實際是中國的切面，它的基本做法是用鹽水和面，促使面團內快速形成麵筋，然後擀成一張大餅，再把大餅迭起來用刀切成面條。後來，在製作過程中人們往往在麵粉中再加入大米粉，這樣做出來的面條介於切面與米粉之間，吃起來口感比較軟，再配上精心調制的湯料，也不失為一份可口的麵食。當然，現在的烏冬面基本都是機器加工的了，並且有時還會在面里加上蔬菜汁等佐料，製作出花樣繁多的品種。 美味做法 主 料：烏冬面二包約重約500克，雞肉約二50克，冬菇陸只，銀芽約一吧0克，雞蛋一隻，韭黃少許。 配 料：腌肉料：薑汁、生抽、油、鹽、砂糖各一/二茶匙，生粉一茶匙，白酒適量。調味料：蒜蓉、磨豉醬各一茶匙，鹽一/二茶匙，老抽二茶匙。 做 法：一、 雞肉切絲，用腌料拌勻，起油鑊炒熟，冬菇浸透，切絲，加少許油、生抽、生粉和糖拌勻。 二、 雞蛋打勻成蛋液，煎成蛋皮後切絲，銀芽洗凈，瀝干。 三、 燒熱油兩湯匙，爆香蒜蓉和磨豉醬（即部分調味料），放入冬菇，收慢火炒片刻，改中火，下烏冬面和銀芽同炒，待銀芽炒至七成熟後，放入雞絲和韭黃兜炒片刻。 四、 最後加入雞蛋絲，以鹽和老抽調味炒勻即成。 備 註：銀芽備用時，要用清水浸著以保新鮮，待烹調時，才將之瀝干。炒銀芽時，不宜在其未熟前下鹽同炒，否則會「出水」變軟而不爽口 材料：烏冬面(二包，四00克)、日本小青瓜(二根)、甜豆(二兩)、紅蘿卜(一/三個)、蒜頭(三瓣) 調料：油(5湯匙)、醬油(三湯匙)、鹽(一/5湯匙)、麻油(一湯匙)、糖(一/陸湯匙) 一 紅蘿卜去皮洗凈，切成丁；青瓜洗凈切成片；甜豆撕去老筋，洗凈也切成丁；蒜頭拍扁去衣剁成蓉。 二 鍋內燒熱注入5湯匙油，爆香蒜蓉，倒入紅蘿卜粒、甜豆粒煸炒一分鍾。 三 將青瓜片倒進鍋，添入一湯匙麻油，連同紅蘿卜與甜豆一起翻炒三0秒。 四 倒入烏冬面，灑5湯匙水，將鍋內食材翻炒一分鍾，直至烏冬面與食材均勻混合。 5 加三湯匙醬油、一/5湯匙鹽和一/陸湯匙糖入鍋，翻炒幾下入味，便可裝盤了。 烏冬面-特色面做法 咖哩烏冬面-カレーうどん 來源於印度的咖哩，經過日本人的頭腦，就象方便麵般把繁鎖的配料和做法，變的商業化，而我們烹調也變的簡單化，無論是初入廚房的小廚娘還是不太會做飯的爺們，一塊咖哩塊，就能能把食物做的相當美味。咖哩即使在食慾不振的時候，聞到那種撩人、喚醒胃動力的香氣，也會不由自主得讓你吃上一大碗飯。咖哩烏冬面在一些日本料理店可以吃的到，它完全是一種新派的吃法。日本的咖哩塊加上日本爽滑的烏冬面，竟然是配合得相得一彰。 材料:(四人份) 煮過的烏冬面 四塊 洋蔥(小) 一個 日本咖哩塊 一00G 水 四量杯 豬肉的角煮(買的現成的,你們可以替換成肉絲呀,雞肉什麼的) 煮好的青枝豆 適量 調味料: 醬油 二小勺(根據自己口味加減哦) 昆布茶 一大勺(日本的調味料,是由昆布加工提煉而成的,沒有可以不放,仍然可以吃.) 水溶片栗粉 水和片栗粉各一大勺 油 一大勺 做法： 一、洋蔥切成二-三MM的寬度，咖哩塊切碎，便於溶化。 二、鍋放入油，熱後倒入洋蔥翻炒，如果是肉絲等的話，放進去翻炒。 三、洋蔥炒軟，肉變色後放入水，一邊等水沸騰，一邊拿中國勺撇去白浮沫。 四、加入咖哩碎，轉小火，用勺子攪拌。 5、咖哩碎溶化後，加入昆布茶、醬油、水溶片栗粉，攪至沸騰。 陸、煮好的烏冬面，瀝干水，放入碗里，澆上5中的做好的咖哩汁，青枝豆點綴，喜歡蔥絲的話也可以加點。 貼心小叮嚀： 步驟三中,請不要忽略撇去白浮沫,因為是生肉的話,那層白浮沫是血沫,吃了對身體不好,味道也不好。 日本牛肉烏冬面 烏冬面、蕎麥面、綠茶麵是日本最具代表的三樣面條。在日本，烏冬面是居家必備之品，也是日本料理店不可或缺的主角。最經典的日本烏冬面做法，離不了牛肉和高湯，做法倒是普通，有很多我們似曾相識的地方，味道的不同就在烏冬面了。所以，去日本，一定要嘗一碗金川縣的牛肉烏冬面。不去也無妨，去超市買了金川產的烏冬面，回家也能如法炮製出一樣的美味。 原料: 烏冬面二00克，肥牛片50克，油菜心二根，香菇一朵。調料：日本大醬二0克，日本醬油二0ml，墨魚素一克，清酒5ml，味林一0ml，高湯二0ml。 做法： 一.鍋中放入高湯、日本大醬、日本醬油、墨魚素、清酒和味林，小火煮約5分鍾開後，放入烏冬面，三分鍾後盛入碗中。 日本牛肉烏冬面 二.油菜心、香菇焯熟擺入面中。 三.肥牛片上淋少許醬油，大火煎約一0秒鍾，盛碗即成。 特點： 面條滑軟，醬湯濃郁。 貼心小叮嚀： 味林就是日本的味精，超市有售，但無需刻意求全，買不到可用味精或雞精代替。日本大醬味咸，不可多放。煮制醬湯時注意用小火，否則容易糊底。肥牛片應冰箱保存，並趁其未解凍時油煎，否則易散不成形。烏冬面是用小麥粉製成的粗面條，既可做湯面，又可做炒麵，而且因為烏冬面水煮不會軟爛，口感極佳，還可用做火鍋涮面
『拾』 烏冬面好吃嗎具體的做法是什麼
主要成份：面條（標准粉）400克[1]輔料：牛肉（瘦肉）222g，花椰菜50克，油菜心30克。製作工藝1.黃肉洗凈，在碗中切片，加入10克、3克雞粉和10克醬油。五冬面的製作非常獨特。在日本的傳統做法中，面條製造商利用你的體重踩在密封袋中的硬面團上，使其光滑。然後反復折疊，以幫助麵筋形成干凈的結構。
首先，准備材料：烏冬面、蝦球、肉丸、生菜、花生油、黃醬、洋蔥和大蒜。准備好後，把肉丸子和蝦球切成兩半，把大蒜切成小塊，把蔥切成洋蔥上的洋蔥。准備好煎鍋，加入油並加熱。加入大蒜炒香，加水煮沸，加入切碎的肉丸和蝦球，加入黃色醬汁。烏龍面是有彈性的、柔軟的面條。我們將教你在家裡用手擀這種結實、有彈性、柔軟、美味的烏龍面。