A. 土豆辣子雞的家常做法簡單
超下飯的土豆辣子雞的做法
雞肉切塊，根據具體量放入生抽、料酒、少許鹽，手捏拌勻後腌制15分鍾（我用的是雞腿肉）
裝盤就可以啦
喜歡吃辣的可以在爆蔥姜的呢步加切成段的干辣椒
豆瓣醬只能少不能多，有點咸
除了腌制的時候有放鹽和生抽之外，烹飪的時候基本不用放了
B. 土豆辣子雞的做法
做土豆辣子雞的原材料簡單點的
子雞，干辣椒，油，土豆
調料，
鹽，雞精，辣椒醬，生粉，椒鹽粉，
做法，把子雞洗，占快，放在容器里，放入鹽，雞精，辣椒醬，生粉，待用，
鍋里放油，燒到八成熱，放入漿好的雞塊炸到金黃理由帶用，
然後把鍋里放入干辣椒煸炒幾下放入炸好的雞塊，土豆,最後放入椒鹽粉即可出鍋，
這樣，香噴噴的辣椒雞就做好了；
C. 土豆炒辣子雞怎麼炒
食材用料：
土豆2相剋食物
辣椒2相剋食物
雞肉4份之一相剋食物
生薑6片相剋食物
生抽適量
鹽適量
油適量
菜譜做法：
1.准備好食材，然後鍋燒干燒熱倒入食用油，然後放入生薑爆炒
2.生薑爆炒一會，倒入雞肉，炒5分鍾左右，加入生抽再炒2分鍾
3.炒得雞肉差不多熟後，倒入土豆炒1分鍾，然後加150ML水再燒
4.水基本燒干後，倒入辣椒，加入適量的鹽，炒幾分鍾，炒至辣椒熟即可
食材用料：
青椒相剋食物
紅辣椒
蔥相剋食物
姜相剋食物
蒜
花椒
八角
桂皮
鹽
味精相剋食物
澱粉
木耳相剋食物
醬油
料酒
食用油
雞腿500G相剋食物
土豆1個相剋食物
菜譜做法：
1.雞腿冼凈切塊，加料酒腌制備用
2.土豆片去皮切片，洗去澱粉
3.蔥切段、姜切片、蒜拍扁，青辣椒和紅辣椒切斜段後備用
4.木耳用水泡發後洗干凈
5.鍋中放油，倒入腌好的雞塊，加八角，花椒，桂皮炒至雞肉變色後，有香味出來時，加醬油調色，盛出備用
6.鍋中留油，放蔥、姜、紅辣椒爆香
7.再放入土豆片翻炒片刻
8.倒入炒好的雞塊，再加入鹽
9.再加入木耳
10.最後放入青椒、蒜再倒放調好的水澱粉，再略炒幾分鍾，加點醬油調色，加味精調味裝盤即可
D. 土豆辣子雞的家常做法
主料：雞500克， 土豆500克
調料：花椒8克，辣椒(紅，尖，干)30克，大蔥15克，姜10克，味精2克，鹽8克，料酒15克，生抽10克，植物油25克，白皮大蒜5克，白砂糖2克
做法
1.把整隻雞切成小丁；土豆也切成相同大小的小丁；
2.在雞丁上灑上生抽、鹽和味精，調好味，放入料酒中碼味30分鍾左右；
3.燒半鍋開水，將 土豆丁下入鍋中煮約3分鍾；撈出瀝水；
4.燒熱油後，先倒入蔥、姜絲及蒜熗鍋；
5.再倒入碼好味的雞肉翻炒；待雞肉完全變色後倒入土豆丁；
5.然後再放進干紅辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味；
7.最後放鹽、味精、白糖調味，盛出即可。
E. 辣子土豆雞塊的做法大全家常
你好
土豆燒雞塊這樣的家常菜是我最愛的，也是會伴隨很多家庭一生的家常菜。土豆和雞也算是個經典組合，有雞腿的加入，所以怎麼燒都會好吃，適合廚房新手培養自信哇。燒好後的土豆軟糯特別入味，尤其更喜歡燉久一點連湯汁里都含有土豆糊糊的那種，特別下飯呢。
工藝：燒
口味：香辣味
時間：<30分鍾
熱量：較高熱量
配料：
雞腿2隻、土豆2個 、 尖椒1個 、 豆瓣醬適量、冰糖適量、蚝油少許、料酒適量、小蔥2根、色拉油適量、食鹽少許、生抽適量、老抽適量、姜適量、蒜適量、干辣椒適量
烹飪步驟：
1.准備材料。雞腿洗凈用清水泡去血水
2.雞塊加蚝油、料酒、鹽腌15分鍾左右；土豆去皮切滾刀塊
3.炒鍋熱油，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒
4.放入雞塊煸炒片刻至雞塊顏色發白，調入郫縣豆瓣醬
5.翻炒片刻後再加老抽、生抽、冰糖炒勻
6.倒入沒過材料的溫水大火煮開後開中小火燉煮
7.約5分鍾後加入土豆塊同煮
8.燉至土豆軟糯，湯汁濃稠
9.加青椒、蔥調味，大火收稠湯汁即可
烹飪小貼士：
郫縣豆瓣醬有鹽分，所以加鹽要酌情
土豆中含有大量澱粉，比較容易粘鍋，所以在燜煮的過程中要不時查看，以免糊鍋 土豆燒雞塊這樣的家常菜是我最愛的，也是會伴隨很多家庭一生的家常菜。土豆和雞也算是個經典組合，有雞腿的加入，所以怎麼燒都會好吃，適合廚房新手培養自信哇。燒好後的土豆軟糯特別入味，尤其更喜歡燉久一點連湯汁里都含有土豆糊糊的那種，特別下飯呢
F. 土豆辣子雞的做法
原料：仔雞1隻（約重1300克），土豆200克，黃豆芽50克。
調料：蒜瓣80克，薑片20克，香料10克，熟糍粑辣椒150克，B料（鮮湯250克，精鹽5 克，醬油8克，味精3克，白糖2克，料酒10克），色拉油1千克（約耗75克）。
香料配比：八角4克，桂皮3克，香葉1克，山奈2克。
製作方法：
（1）仔公雞宰殺治凈，斬成3厘米見方的塊，加精鹽、醬油碼味；土豆刮皮洗凈切成4厘米見方的塊。
（2）凈鍋置旺火上，放入油燒至八成熱，下腌制好的雞爆炒至斷生，再將土豆塊炸成金黃色撈出。
（3）鍋中留底油25克，下薑片、蒜瓣炒香，放糍粑辣椒、香料炒香，放入爆好的雞和炸制好的土豆，下入B料調味，用小火燜制，湯汁快燒干時淋入紅油，倒入墊有生黃豆芽的黑沙鍋內，放在火鍋桌上，帶配菜即成。
黑沙鍋使用時的注意事項：
1、新購買的黑沙鍋第一次使用時，可以先煮一次稀飯。也可以將黑沙鍋空鍋燒燙，用溫水將澱粉和米粉調稠，刷在沙鍋內側，用以堵塞沙鍋的細小縫隙，防止滲水。如果出現了小裂紋，可再煮一次稀飯加以修復。
2、用沙鍋燉肉、熬湯、煮餛飩時，要先往沙鍋里放水，再把沙鍋置於爐子上，先用文火，再改用旺火燒。
3、從火爐上拿下燒熱的沙鍋，要放在乾燥的木板或草墊上，千萬不能放在瓷磚或水泥地面上，以防止爆裂。
4、不要用沙鍋熬制過於粘稠的食品。
5、不要干燒，也不要在鍋很熱的時候用自來水洗，這樣容易破裂。
6、洗鍋時盡量不打濕鍋底，上火時注意觀察鍋底是否乾燥。每次使用前需要先擦乾沙鍋外面的水。
7、鍋里有異味時，先放入熱水，再加茶葉煮制，這樣可以除味。
8、熬過中葯的沙鍋不宜用於燉菜、熬湯，同樣，用於燉、熬食品的沙鍋也不要用來熬中葯。
9、沙鍋用久了底部有黑灰，外側又不能有水，每次用之前都要把外邊擦乾凈，擦得時候手上都是黑灰。因此，清洗時可以待沙鍋晾涼以後，先將沙鍋外側泡水，再用鋼絲球加點洗潔精輕刷，就可以清除，洗後務必晾幹才能繼續使用。
G. 土豆辣子雞的做法
土豆（洋芋辣子雞
原料：
1.雞大腿5根，看具體人數而定，我這里的量一般是三口之家一頓的量。砍成小塊備用。砍的時候一定要用鋒利的重砍刀，一刀下去就骨肉分離，不要拖泥帶水，如果所使用的刀具和切砍手法不對，容易出現雞骨碎渣，嚴重影響口感，砍成小塊後備用。
2.大洋芋三個。
3.丘北干辣椒，剪成三公分左右的段備用。
4.生薑適量，切成小塊。
5.大蒜，獨蒜或者瓣蒜均可，若干切成斜塊備用。我喜歡多一些，因為吃到後面，炒熟的大蒜很入味，也很好吃。
6.郫縣豆瓣醬三調羹，因人而異，口味重呢還可以再加。
7.白糖，花椒少許。
製作：1.砍好的雞塊撒一點料酒，打一個蛋清，姜，蒜塊，我還喜歡放一點芝麻油進去後混抓。
2.洋芋洗干凈後，清水煮五分鍾（時間不要煮得太長，時間煮長了洋芋就面了，不利於後面的加工，就是讓洋芋保持生脆的狀態最佳）煮之前在洋芋的正中間順著洋芋用小刀拉一圈口子，這樣，洋芋煮好後，用兩手分別抓著洋芋兩頭往不同方向一扯，洋芋皮基本就褪干凈了。然後把煮好的洋芋切成大小差不多的方塊。
3.炒鍋放油，多放一些，這道菜需要大油烹制。油燒到八成熱時（已經開始冒油煙了）放入干辣椒和花椒，一出香味立馬把郫縣豆瓣醬下鍋，快速翻炒至均勻，同時放入適量白糖。
4.醬料炒均勻後，放入雞塊翻炒，差不多的時候可以稍微放一點清水，然後蓋上鍋蓋燜兩分鍾，待水汽收一收後即可起鍋。
H. 家常辣子雞土豆的做法步驟
原料：土雞一隻或半隻（視你的胃口而定），土豆n個（喜歡吃就多放），蔥，姜，八角，草果，花椒，腌好的酸辣椒（沒有也可以不放的），紅糖（當然白糖也可以），醬油，鹽。
先將雞切成小塊。
需要的原料。
還有
繼續，姜拍扁
鍋中加油，至6成或7成熱，加入干椒，花椒，八角，和姜，爆出香味
加入雞塊，炒一下，再加鹽，醬油，紅糖一小塊，酸辣椒，和土豆（土豆要切成小塊或者片的），繼續炒
炒到顏色變成金黃的時候，起鍋，要把雞塊表面的水分炸干，待雞塊收縮顏色炸成金黃色時撈出，控干待用，並撿去蔥段、姜塊。
炒鍋里留4湯匙油（50克左右），燒至五成熱，放入干辣椒段、花椒粒、蔥、姜、蒜炒香，馬上投入雞塊炒勻，烹入醬油，滴入香油，最後下味精翻炒均勻，出鍋即可。