1. 牛肉炒豌豆怎麼炒好吃
用料
牛排 1塊
豌豆 1碗
香菇 2朵
玉米粒
牛肉粒炒豌豆的做法
牛排化凍切成牛肉粒，放一點花雕、醬油、黑胡椒腌制一會
小貼士
如果菜剩了可以直接炒飯
2. 牛肉木耳怎麼做好吃
牛肉木耳的.做法1 食材： 牛肉、木耳、青椒、小米椒、 姜、蒜、雞蛋清、澱粉、鹽、雞精、生抽、料酒。 步驟： 1、牛肉洗凈切片，放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、雞蛋清1個、澱粉1勺拌勻腌制10分鍾。 2、木耳撕小朵，青椒切小塊，小米椒切段。 3、油溫燒至6成熱，放入牛肉炒至變色，盛出待用。 4、鍋中留底油，放入姜蒜炒香，放入木耳翻炒1分鍾，放入牛肉片、青椒、小米椒翻炒均勻，加入生抽、鹽、雞精即可。 牛肉木耳的做法2 材料： 牛肉150克、菠菜200克、木耳（水發後）80克、大蔥30克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、生粉、胡椒粉、豉油、花生油各適量。 做法： 牛肉洗凈，切片後以鹽、糖、生粉、豉油、花生油拌勻備用；菠菜切去根部，洗凈備用；開鍋下油，爆香拍蒜和大蔥，下牛肉大火翻炒片刻，然後加入菠菜和木耳猛火快速翻炒，以鹽、胡椒粉調味即成。
3. 煮熟的牛肉怎麼炒好吃 分享三種炒熟牛肉的方法跟步驟
第一種炸牛肉乾。煮熟的牛肉放在油鍋里炸。雜七八成乾的時候撒上孜然粉。椒鹽粉辣椒粉。好吃。第二種青椒炒牛肉片。把煮熟的牛肉切成片，然後青椒切成片，然後先用青椒炒。炒出香味來再放牛肉。加生抽。帶一點老抽加雞精。調味即可。第三種是。水煮牛肉。花椒辣椒炒肉香，加豆瓣醬，加水，燒開過加牛肉片，加東北拉皮，加鹽味精調味即可
4. 炒牛肉的做法，尖椒木耳炒牛肉怎麼做好吃
主料牛肉300克尖椒100克輔料油適量鹽適量生抽適量生粉適量姜適量豆豉適量蚝油適量木耳30克
步驟
尖椒木耳炒牛肉的做法步驟11.牛肉洗凈切片加入適量姜絲 生粉 蚝油 生抽攪拌勻腌10分鍾
尖椒木耳炒牛肉的做法步驟22.尖椒去籽洗凈切小塊
尖椒木耳炒牛肉的做法步驟33.木耳用熱水泡好洗凈撕小片
尖椒木耳炒牛肉的做法步驟44.熱油鍋炒尖椒木耳
尖椒木耳炒牛肉的做法步驟55.炒至尖椒變色盛出待用
尖椒木耳炒牛肉的做法步驟66.再熱油鍋下牛肉炒
尖椒木耳炒牛肉的做法步驟77.再加入尖椒木耳一起炒
尖椒木耳炒牛肉的做法步驟88.加入適量鹽
尖椒木耳炒牛肉的做法步驟99.下適量豆豉和生抽 炒勻出鍋
5. 炒牛肉怎麼炒才能又好吃又嫩竅門
主料：牛裡脊400克、青椒半個、紅椒半個、芹菜100克、洋蔥50克。
輔料：姜10克、雞蛋清半個、小米椒30克、雞粉5克、生抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽少量、白糖3克、水澱粉適量、花生油30克、蒜10克、胡椒粉5克。
1、將牛肉沖洗干凈，切成片。用鹽，料酒，雞蛋清，水澱粉，胡椒粉，生抽，腌制15分鍾。
6. 豌豆炒牛肉怎麼做好吃
食材准備
牛肉：買的是紐瀾地 魯西黃牛裡脊條200g；
配料：
雞蛋一個；蔥姜蒜適量；米飯適量；豌豆適量；
洋蔥一個；（相信我，洋蔥和牛肉真的是絕配，不管牛肉怎麼炒，只要加點洋蔥一起炒就不會有腥味誒。）
處理食材
1、牛裡脊先切條後切成小顆粒狀，加適量澱粉，兩勺生抽，一勺老抽，一勺糖（牛肉喜糖，不管炒啥類型都可以加糖，增加牛肉嫩滑口感），半勺料酒，幾滴油，攪拌均勻靜置；開始准備其它食材，洋蔥也是先切條後切粒；蒜切粒，蔥切細備用；
2、米飯可以先放微波爐裡面中火熱一分鍾，這樣炒出來的米飯更成顆粒狀，小本本記下來，炒任何飯都適用，只要你喜歡吃一粒一粒的炒飯。
3、雞蛋破殼，加一點鹽和幾滴油，充分攪拌均勻備用；
開始炒飯
1、小鍋加水燒開，放入豌豆。豌豆煮熟標志：即豌豆全部漂浮於水上，此時關火撈出備用。
2、熱鍋熱油，下雞蛋快速翻炒撈出，整個過程也就十秒左右，一變色立即撈出。
3、再熱油下牛肉粒開大火翻炒，炒至牛肉粒變色後三十秒撈出，整個過程大概一分鍾。切忌牛肉粒長時間爆炒，會使口感變鈍，因為後面還要和飯一起炒。
3、冷油下蒜，接著放洋蔥，洋蔥炒至有點軟的時候加飯，開小火翻炒；炒熱後將煮好的豌豆以及炒好的牛肉一起倒入，充分混合均勻後開大火繼續翻炒；待鍋中無水分時可根據個人口味加鹽、黑胡椒、生抽調色。再翻炒乾爽後關火。
一點兒也沒吹牛，牛肉很嫩很香，而且這次選的牛裡脊沒有筋，超好嚼。
敲黑板劃重點
牛肉腌制時加糖，只要是做牛肉相關的菜，都可以加點糖，保證口感滑嫩；
炒飯想要最終成顆粒狀，最好用隔夜飯，炒前放微波爐中火一分鍾；
牛肉粒翻炒時間不宜過長，一分鍾左右為佳；
洋蔥可以去腥，和炒牛肉是很好的搭檔；