㈠ 李先生加州牛肉面麻辣黃瓜做法
需要提前准備好的材料包括：黃瓜 300g、食鹽 適量、味精 適量、蒜 適量、芝麻油 適量、辣椒油 適量、白糖 適量。
1、第一步把准備好的黃瓜洗凈。
㈡ 酸辣牛肉麵怎麼做好吃
㈢ 涼瓜牛肉麵怎麼做才好吃
涼瓜牛肉麵
涼瓜牛肉麵是一道美食，製作原料主要有廣東炒麵、牛肉片、青苦瓜、蔥。
優選菜譜
菜譜信息
主料
廣東炒麵150公克：適量 牛肉片100公克：適量
青苦瓜100公克：適量 蔥1根：適量
蒜末1/2茶匙：適量 太白粉1大匙：適量
水200㏄：適量 蚝油1又1/2大匙：適量
鹽1/4茶匙：適量 糖1/2茶匙：適量
小蘇打1/2茶匙：適量 醬油1茶匙：適量
鹽1/4茶匙：適量 糖1/2茶匙：適量
水2大匙：適量 太白粉1大匙：適量
米酒1/2茶匙：適量 胡椒粉1/4茶匙：適量
做法步驟
1. 牛肉片加入腌料拌勻靜置30分鍾，青苦瓜去籽切斜片，加1/4茶匙鹽腌20分鍾後沖水去除咸苦味；蔥洗凈切段；廣東炒麵用滾水過軟撈出放涼，備用。
2. 取鍋加熱後倒入100㏄沙拉油，放入作法1的廣東炒麵，以小火慢煎至兩面酥脆盛出瀝油，置於盤中備用。
3. 取作法2的原鍋倒入適量油，加入作法1腌好的牛肉片炒至變白先盛出，隨後將原鍋倒入少許油，加入蒜末、作法1的蔥段與苦瓜片炒2分鍾，加水與所有調味料，以中火煮滾，再放入剛剛盛出的牛肉片，煮滾後，加入太白粉水勾芡。
4. 將作法3的材料淋至作法2的廣東炒麵表面即可。
㈣ 苦瓜酸炒牛肉的家常做法大全怎麼做好吃視
用料
主料
㈤ 酸黃瓜炒嫩牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
酸黃瓜 適量
牛肉 250g
蒜末 適量
姜絲 適量
白糖 少許
雞蛋清 半隻或一隻
澱粉 適量
酸黃瓜炒嫩牛肉的做法
牛肉選牛柳過其他肉質比較柔軟的部位。洗凈切片腌制，先用蛋清攪拌均勻，再下一點油和澱粉攪拌，放冰箱冷藏腌制幾小時。
酸黃瓜提前取出，因為比較鹹的需要泡水，泡好後切片。這里的酸黃瓜是小小的，是皮為黃色的黃瓜，不是綠皮的！可以去當地市場的酸菜鋪看看有沒有！
需要先把切片的酸黃瓜炒干水，等到黃瓜比較干身時可嘗一下，可適量放點糖下去炒，最後再下一點油，炒幾下上碟備用。
這時把牛肉取出，炒之前再下鹽，醬油和糖腌制一下。因為牛肉脂肪少，太早下鹽腌制會使肉質變老。
鍋燒熱，下油，把蒜末和姜絲炒香後下牛肉，大火快速翻炒至牛肉變色後，把之前炒好的酸黃瓜下鍋一起炒，此時下一點澱粉水，最後上碟。
㈥ 酸黃瓜炒牛肉怎麼做
材料:酸黃瓜，牛肉，蔥，姜，蒜，調味料。
做法:
1
酸黃瓜切絲，蔥姜蒜切碎。
2
牛肉切絲，用少許澱粉和鹽腌制下。
3
鍋內熱油放牛肉絲炒至變色，加點醬油，炒上色。
4
牛肉上色後下蔥姜蒜爆香，下酸黃瓜絲，放調味料炒勻即可出鍋。
小貼士:
1
如果覺得酸黃瓜太酸就用清水泡一會。
2
腌牛肉的澱粉少放點，我的就是手一抖放多了，結果炒出來的菜就過於黏膩啦，不過口感很好啊!
㈦ 超簡易紅燒蕃茄牛肉麵(加酸菜)怎樣做才好吃
主料
牛肉750g
蕃茄5個
香菇5個
油菜5顆
黃豆醬4勺
腐乳2塊
蚝油2勺
老抽5g
鹽少許
冰糖少許
燉肉料少許
1.西紅柿用熱水燙一下剝皮。牛肉用熱水焯3分鍾去血水，焯水時加幾滴白酒，去腥提鮮。
2.西紅柿4/5切小丁，1/5切片。香菇切4瓣。
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點擊查看大圖4.加入牛肉翻炒，加生抽、蚝油、黃豆醬、腐乳、料酒，繼續炒。幾分鍾即可。
5.倒入高壓鍋中，加水、鹽、燉肉料，加剛才切好的西紅柿片。上氣後轉小火燉25分鍾，即好。
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6.活面時加一勺鹽，軟硬適中。面活好後醒一個小時。分成幾大塊，抹上少許油。擀成大片，切成條。水開後邊拽成面條邊下鍋，煮二分鍾即可出鍋。
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7.油菜焯水，加入牛肉麵中即可上桌了
輔料
紅燒蕃茄牛肉拉麵的做法步驟
㈧ 酸瓜炒什麼好吃
很多的朋友因為工作的壓力大，經常忽略了吃飯沒有食慾，大家不妨自己下廚房來做一道美味酸瓜炒肉絲，體會做菜的樂趣還可以增加食慾，吃得更加健康放心。接下來就隨小編一起進廚房來做一做吧！
1.瘦肉洗凈後切成肉絲。
2.切好的肉絲放入碗里，加入少量鹽、醬油、澱粉、油略腌制一會。
3.泡佛手瓜切成瓜絲，蔥姜切碎，辣椒切小段備用。
4.炒鍋倒油燒熱，下蔥姜炒出香味
5.放入肉絲滑炒斷生後盛出。
6.另放油燒熱放入辣椒炒香，放入瓜絲翻炒翻炒。
7.倒入肉絲翻炒均勻。
8.放入醬油和味精翻炒均勻即可出鍋。
現在很多人都不會做飯了，畢竟餐飲業的非常發達，基本上都滿足我們對食物的需求，如果自己有一定的愛好，可以親自嘗試做一下酸瓜炒肉絲。
㈨ 雲南酸木瓜燒牛肉怎麼做
酸木瓜炒肉的做法
（1）把酸木瓜洗干凈，去皮，切成絲（切的時候會覺得牙齒酸到不行，不知道為什麼。^_^）
（2）青椒和紅椒分別去籽切成絲備用；裡脊肉切成絲用調料抓勻備用
（4）鍋里放熱油，下肉絲炒至變白，盛出；用剩下的油炒酸木瓜絲，撒上一點鹽，逼出一些水分，加入炒熟的肉絲，放醬油少許，翻炒均勻
（5）加入青紅椒絲炒勻即可出鍋
小貼士
青紅椒要最後放，放早了的話，酸木瓜裡面的酸會使青椒變黃，就不好看了