土豆中含有大量的澱粉物質，對於人體可以相應的補充碳水化合物，而雞蛋中含有的蛋白質和多種氨基酸對人體是有很好的營養補充效果的。使用土豆和雞蛋搭配進行製作美食，其實也是很簡單的，土豆的形狀可以切成塊狀或者絲狀，這也是可以讓土豆更快熟透。
做法
准備土豆片(要用水泡著，以免氧化)，洋蔥切小塊，老乾媽豆豉醬。熱鍋倒油，
放洋蔥爆香，放入土豆片和老乾媽。炒片刻，放少量水煮。土豆片軟了就OK，可以盛出享用了。特別提醒，土豆片要切均勻薄些。
可以用鴨蛋，所以在之前炒蛋的時候要放少量黃酒去腥。鴨蛋性涼味甘，蛋白質和雞蛋相當，礦物質比雞蛋多，尤其是鐵和鈣。能預防貧血，促進骨骼發育。食用鴨蛋還可以補充維生素B2。中醫認為鴨蛋有大補虛勞，滋陰養血，潤肺美膚的功效。特別提醒，鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食，食物相剋哦。
營養分析
土豆中含有澱粉、蛋白質、脂肪、糖類，還含有人體必須的21種氨基酸和維生素B1、B2、B6、C以及胡蘿卜素、纖維素、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、碘、鎂和鉬等。
雞蛋的營養成分相當豐富。它含有蛋白質、脂肪、維生素及無機鹽、酵素等。這些營養素對人體的生長發育、健康長壽都有很大的作用。
B. 土豆和雞蛋可以一起吃嗎 土豆和雞蛋的烹飪方法
1、土豆和雞蛋是可以在一起吃的，兩種食物混合在一塊之後，營養成分不會產生沖突的作用。
2、土豆炒雞蛋做法。材料：土豆半斤，雞蛋一個，蔥兩棵，香油一匙，鹽適量。做法：土豆去皮切約一厘米見方的丁，放清水裡洗凈表面澱粉；雞蛋打碗里，放適量鹽，攪散成蛋液；蔥切碎。將土豆丁下沸水鍋中煮至剛熟，撈出過涼水。放適量鹽拌勻腌上待用。鍋中放油燒至五成熱，改小火，將蛋液慢慢倒入油鍋里，一邊倒一邊用鍋鏟順一個方向撐動。雞蛋炒熟後，下土豆丁、蔥碎，續炒約一分鍾後淋入香油。鏟勻起鍋裝盤即成。
C. 雞蛋和土豆怎麼煮才好吃
【土豆雞蛋】好吃的做法：
【製作食材】土豆，雞蛋，紅辣椒，青辣椒，大蒜，食用油，八角，生抽，蚝油，老抽，食用鹽
【製作步驟】
1、一直跟大家分享的都是製作非常簡單的美食，今天這一道土豆雞蛋也不例外。那麼咱們還是先開始准備食材吧，一個不大不小的土豆，三個雞蛋。然後再准備配菜紅辣椒和青辣椒各一根。准備料頭，大蒜三瓣，八角三粒。准備調味料，適量生抽，蚝油，老抽和食用鹽。當然食用油也是要准備的，因為幾乎所有的美食都是要用到食用油的。
2、咱們先將主要的食材處理一下，把土豆清洗干凈，然後去皮再把土豆切成厚一點的厚片，然後給它切成滾刀塊，滾刀塊的大小也不要太大了，切完之後放到一個大碗中，然後加入沒過土豆的清水給它清洗一下，再浸泡上。
3、土豆已經處理完了，那麼咱們再處理一下准備好的配菜青辣椒和紅辣椒。把青辣椒和紅辣椒都清洗干凈，然後去掉辣椒籽，再切成滾刀小塊，切完之後放到一個盤中，大蒜拍碎，然後切成末。把大蒜末放到一個碗中，然後咱們就可以開始烹飪了。
4、平底鍋燒熱，加入食用油，然後把准備的雞蛋直接打入到平底鍋中，煎成荷包蛋。荷包蛋煎成八成熟就可以出鍋了。出鍋以後放到案板上稍微晾涼一下，然後切成小塊，把荷包蛋小塊放到一個小盤中，然後開始下一步。
5、起鍋倒入食用油，油熱了以後咱們放入八角炒一下，炒出香味之後咱們放入蒜末繼續爆炒，炒出香味以後咱們放入土豆塊翻炒一下，翻炒到土豆入味之後咱們開始調味。
6、加入適量的生抽，蚝油，老抽繼續翻炒，翻炒均勻以後咱們倒入沒過土豆的清水，然後蓋上鍋蓋燜10分鍾。時間到了之後咱們撒上適量的食用鹽翻炒一下，然後把雞蛋放進去，然後蓋上蓋把湯汁燜干。
7、湯汁幹了之後，咱們把青紅椒塊放進去繼續翻炒，炒到青紅椒都斷生之後就可以出鍋了，把炒好的土豆雞蛋盛出來放到一個干凈的盤中，然後就可以享受這道非常美味的土豆雞蛋了。
D. 這才是土豆最好吃的做法，加3個雞蛋，營養又下飯，比吃肉都香
［土豆雞蛋塊］
［基本食材］ 土豆，雞蛋，生抽，老抽，八角，青紅椒，大蒜，蚝油，食用油，食鹽。
［基本步驟］
1.首先我們需要做的是把土豆削去皮，然後再將它從中切成兩半，再切成滾刀塊。把土豆切成小塊以後，我們再把所有的土豆小塊全部放到一個大碗裡面，裝滿清水將它漂一遍。
2.青紅椒切成小塊，我們這里用到的青紅椒是大的，甜椒不用太辣的那種，如果自己很喜歡吃辣的話，口味重一點的話，其實可以放一些小辣椒，小尖椒這樣來提味，然後我們再把。大蒜拍碎，然後切成蒜末。
3.平底鍋燒熱倒入食用油，然後我們在平底鍋裡面打入三個雞蛋，我們在煎雞蛋的時候，一定要記得將雞蛋完完整整的范圍，不要將雞蛋的樣式和它的范圍給切小，要完整的保全它荷包蛋的原樣，三個雞蛋兩面都煎熟以後，就可以裝盤待用了。等到煎蛋稍微晾涼了以後，我們再將它放到案板上，切成煎蛋小塊。
4.起鍋燒油，放入八角蒜末炒香，然後我們再把土豆塊放到裡面去大火翻炒。
5.加一點生抽，老抽，蚝油，翻炒均勻。
6.然後我們再加入適量的食鹽，清水蓋上蓋兒，大火燜15分鍾。時間到以後我們打開大蓋子，再把炒好的雞蛋塊放到裡面去翻炒一下，翻炒到雞蛋塊兒和土豆的醬汁混合在一起，然後你再放入青紅椒大火翻炒到我們可以判斷青紅椒已經炒熟了以後，再炒兩分鍾就可以關火出鍋了。
就這樣一道美味的土豆雞蛋塊就做好了，吃起來軟爛入味，鮮嫩可口，咸香有味，爽滑十足，超級下飯，營養豐富，如果你喜歡並且感興趣的話，就可以按照步驟去嘗試一下，新手立馬就可以上手了，老人孩子吃都特別營養，拿它來做家常菜真的是一道非常不錯的選擇。
小貼士：
E. 土豆和雞蛋可以怎麼煮
土豆西紅柿蛋湯
簡介
土豆和西紅柿同食，可以防止肌膚衰老，增強細胞活性。西紅柿雞蛋湯是完美搭配，雞蛋缺乏維生素C，搭配西紅柿就
材料
土豆1個，西紅柿1個，雞蛋1個，油、鹽、雞精適量。
做法
1、土豆去皮切片，西紅柿切塊，雞蛋打散。
2、起鍋熱油放西紅柿、土豆略炒，放2碗水燒約5分鍾。
3、土豆能用筷子戳通，放鹽和雞精調味，放入打散的雞蛋。
4、湯沸騰時即可出鍋。
土豆絲炒雞蛋
原材料：土豆、麵粉、小蔥、雞蛋、食用油、食鹽。
【製作方法】
1、先把土豆削去外皮，再放到清水裡面洗一下，再把土豆用插菜板擦成絲，放在大碗裡面，在裡面加入適量的清水，把土豆絲浸泡一下，泡去裡面的澱粉。
2、等到土豆絲被泡好之後，把土豆絲撈出來瀝干水分以後放入一個碗中，倒入適量的熟油，攪拌均勻以後，再加入適量的麵粉，用筷子將土豆絲與麵粉攪拌均勻備用。
3、蒸鍋裡面加入適量的清水，放上鋪好籠布的蒸屜，等到鍋中的水燒開之後，把攪拌均勻的土豆絲放在蒸屜上面，蓋上鍋蓋蒸五分鍾左右。
4、准備適量的小蔥，把小蔥清洗干凈以後切成蔥花，切好放在小碗裡面，再取一個小碗，在裡面打入兩個雞蛋，用筷子攪拌均勻，放在一邊備用。
5、等到五分鍾之後，把蒸好的土豆絲取出來，倒入一個大盆裡面，放在一邊備用。
6、炒鍋燒干水分以後倒入適量的食用油，油熱之後把攪拌好的雞蛋倒入炒鍋中，用鍋鏟炒至定型，接著倒入蒸好的土豆絲，翻炒一分鍾左右再倒入蔥花，加上適量的鹽，翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。
F. 土豆和雞蛋怎麼做好吃
今天給大家介紹一個土豆和雞蛋簡單好吃的做法，土豆雞蛋餅😉
准備雞蛋兩個，土豆一個，鹽適量。
1、土豆去皮，切片，煮熟；
2、雞蛋打散加入熟了的土豆，和適量的鹽，攪拌均勻；
3、不粘鍋倒入適量豆油，倒入剛才混合的蛋液
，小火不要來回翻炒，等待蛋液凝固，反面再煎一下
就成了哦；
4、也可以依照個人喜好加些番茄醬，酸辣醬或者燒烤料哦。
G. 土豆炒雞蛋怎麼炒好吃
1.土豆洗凈，切成細絲。
2.將土豆絲放入盆中，並放一小勺鹽，浸泡一段時間。
3.雞蛋2個打入碗中。
4.紅干椒切碎，蒜拍扁後切末，香菜切末。
5.將雞蛋打散，加適量水後攪勻，鍋中油燒熱後倒入雞蛋炒。
6.雞蛋炒成塊後盛入碗中。
7.炒鍋另倒油，油熱後先放蒜末和紅椒爆一下。
8.接著倒入泡好的土豆絲翻炒。
9.放入事先調好的料汁（生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水調成）。
10.再放入炒好的雞蛋翻炒一會，加適量鹽、味精炒勻。
11.關火後撒上香菜末，裝盤即可。
H. 土豆炒雞蛋怎麼做美味可口呢
在我們的日常生活中，每個人都會有自己非常喜歡的菜餚並且如果他們有一定的廚房功底的話，他們就會去學習如何做自己喜歡的菜。他們不會選擇經常去菜館里頭吃，因為他們認為有一些飯店，他的衛生做的並不是很好。所以他們就會在家中做一些自己非常喜歡吃的菜餚，那麼今天我們要說的就是土豆炒雞蛋究竟應該怎麼樣才能做的美味可口。
那麼做菜中其中的有一些步驟，大家可以根據自己的愛好來進行，不用完全遵守網路上的一些教學。有的時候大家進行一些自行的改造，有可能味道會比網路上教的要更好。所以大家如果在家中做菜的話，也可以選擇一些突破性的做法，這樣的話有可能會有意想不到的效果。
I. 土豆和雞蛋怎麼做最好吃
大家可能不是煎，就是烤。不是做餐飲的可能很少知道我分享的這種做法。做中餐的也不一定知道，西餐中有一個非常簡單好吃的【土豆雞蛋沙拉】。
J. 雞蛋和土豆怎麼做好吃 土豆和雞蛋的做法
1、主料：土豆1個，雞蛋2個，生抽適量，雞精適量，油適量。
2、1個土豆去皮切成小丁。
3、鍋中加適量油，燒熱後倒入土豆丁翻炒。
4、炒的中途噴少許水，才不會太幹了。
5、兩個雞蛋。
6、打散成蛋液。
7、土豆丁炒熟之後倒入蛋液。
8、蛋液下鍋要快速炒散，不然就成了煎蛋了。
9、炒散後加適量的生抽和雞精調味。
10、盛出，灑上香菜即可。