❶ 怎樣做出來的牛肉干最有嚼勁
在這個世界上有非常多的美味食品，滿足著人的味蕾。不少人都喜歡吃牛肉乾，牛肉乾很有嚼勁，吃的時候非常的過癮。牛肉乾的製作方法也很簡單，自己可以購買牛肉，在家裡製作。製作完的牛肉乾軟嫩有嚼勁，比外面賣的還要好吃。牛肉乾是很受歡迎的一個小零食，平時用來招待親朋好友非常不錯。在逢年過節的時候，很多家庭也會購買牛肉乾用它待客。
還可以做成五香味兒或者是酸辣味兒，家裡有孩子的家庭，可以做成五香味兒，也非常的美味。將牛肉放入盆中，倒入調好的料汁，將牛肉充分的攪拌。再將盆蓋上保鮮膜將它放在冰箱當中，腌制一夜之後再拿出來製作，這樣牛肉能夠更好的入味。將牛肉取出來之後，刷上一層食用油，然後放入烤箱當中烤。將烤箱的溫度調到一百八十度，將牛肉乾烤制五十分鍾左右就可以。這樣美味的牛肉乾就製作完成，隨時想吃都可以自己製作。
❷ 想要做出好吃的牛肉乾，需要怎樣操作
想要做出好吃的牛肉乾，需要怎樣操作？
先把牛肉切成長條，在冷水裡浸泡一段時間，之後加入調料腌制三小時左右，腌製成功後起鍋燒油，把牛肉炒干，加入辣椒面，孜然粉等調料。牛肉乾是很多年輕人非常喜歡的小吃，當你把它撕開，慢慢地咬，實在太美味了。牛肉乾剛入口就像閃電劃過舌頭，使整個神經顫抖，之後越嚼越香，讓人停不下來。那麼，如此美味的牛肉乾究竟如何製作呢？
這樣美味的自製辣牛肉乾就製作完成了，不但這時不要急著吃，如果你把它放在盒子里晾乾兩天，它會更美味，更耐嚼，更美味。但是剛出鍋的牛肉乾也很好吃。
辛辣牛肉乾可以作為小吃，在家裡很容易做。這是一個基本的牛肉乾配方，在各個方面都非常平衡。在此基礎上，您可以根據自己的喜好製作不同口味的牛肉乾
❸ 炸牛肉乾怎麼做如何做好吃
炸牛肉乾
主料
牛肉(肥瘦)1000克
輔料
鹽15克 味精2克
草豆蔻5克 八角5克
植物油100克 胡麻油10克
辣椒(紅尖干)25克 芝麻30克
大蔥10克 姜5克
花椒10克
炸牛肉乾的做法步驟
1.干辣椒、芝麻炒至香熟，取出碾碎備用；
2.牛肉清洗干凈，放入鍋，注入清水（以淹沒牛肉為度），加入精鹽、大料、草豆蔻、花椒、蔥姜和干辣椒，置於旺火上；
3.燒開，打去浮沫，移至小火上將牛肉煮熟；
4.取出，晾涼後切成長4厘米、寬3厘米、厚3毫米的片待用；
5.炒鍋置火上，燒熱，倒入植物油，燒至四成熱時，牛肉倒入炸至醬黃色時，撈出，瀝去油；
6.撒上味精、花椒面、辣椒面、芝麻面拌勻即可食用。
❹ 生牛肉乾怎麼炸，油溫是多少大火還是小火炸 請明白的人詳細講解做法。謝謝
食材配料：牛肉、生薑、黑胡椒、黑胡椒醬、鹽、雞精、料酒、蔥、孜然粉、辣椒面、白芝麻、燒烤料。
製作過程：
1、首先將牛腱子肉，逆著紋路橫著下刀，它的組織千萬較粗，肉緊又密實，必須將它的纖維切斷，否則不僅不易入味，而且咀嚼起來十分的困難，如上圖所示狀態，切成粗細一致的長條狀。
❺ 炸牛肉乾怎麼做
牛肉乾
材料：牛肉600克、姜3片、八角3個、花椒10粒、生抽3大勺、白酒1大勺、花椒粉1大勺、孜然粉1/2勺、辣椒粉1大勺、白糖1.5大勺、郫縣豆瓣醬1.5大勺、白芝麻適量
〖做法〗事先用中小火炒香白芝麻備用，
2.牛肉洗凈，冷水下鍋去血水.待牛肉變色後，拿出來沖洗後切成4-5厘米長的牛肉條，
3.起油鍋爆香八角、花椒粒、薑片.然後放入牛肉條炒至熟透後，將整鍋的牛肉一起倒入麵包桶里，
4.然後開始逐步加入調味料，白酒、生抽、辣椒面.再放入花椒粉、孜然粉、白糖，
5.加入紅油豆瓣醬，拌勻，選擇菜單鍵24燉煮功能，選擇時間為1小時.
6.經過1小時的燉煮後，如果汁太多的話，可以過濾出來一半，汁少的就可以省略這步。
7.直接按菜單鍵選擇22翻炒功能，時間選擇也是1小時，如果想翻炒久一點也是可以的，增加時間就可以了，這時間長短根據牛肉的軟硬程度來調節，在剩餘最後翻炒的十分鍾時，加入炒香過的白芝麻
8.直到程序全部完成，此時的牛肉也已經完全收汁，變為乾爽的牛肉條了，是不是很奇怪全程都沒有加鹽，因為牛肉乾到最後已經完全吸入那些調味料，味道已經夠咸了，鹽也不需要再放。
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❻ 炸牛肉乾如何做 炸牛肉乾的做法
1、首先把新鮮的牛肉清洗干凈。
2、牛肉切小條，看自己喜愛而定。
3、准備好腌制的香料，加料酒，鹽，薑片，辣椒，生抽，胡椒粉，五香粉，花椒，麻椒，大料。
4、腌制一個小時，如果想更加入味可延遲腌制時間。
5、炒鍋置火上，燒熱，倒入菜籽油。
6、燒至四成熱時，牛肉倒入炸至醬黃色時，撈出，瀝去油；
7、撒上花椒面、辣椒面、芝麻面拌勻即可食用。
❼ 牛肉乾的做法大全家常
牛肉乾的做法
牛肉乾是我國非常受歡迎的肉製品，主要是用黃牛肉經過一些調味料腌制加工製作而成的，那麼牛肉乾的做法到底是怎樣的呢?也有朋友對此並不是很了解，下面本文將為大家展開相關的講述說明。
1、孜然牛肉乾
把牛肉乾做成自然口味的，是非常值得推薦的一種做法，這種做法做出來的牛肉乾口味特別的鮮香，而且能夠起到一定的提升食慾的作用，具體的做法是這樣的，先將優質牛肉煮熟後，撒入一些孜然粉和其它的一些佐料，然後將其風干後即可，風乾的時間需要長一些，一般要長達半月左右，除了用風乾的方式也可以選擇腌制。
2、麻辣牛肉乾
牛肉乾還能夠做成麻辣口味的，這也是頗受歡迎的一種做法。首先要准備優質的適量黃牛肉，將其處理干凈後，煮熟，然後放入一些辣椒粉或者胡椒粉，塗抹均勻，然後將其腌制大概一個星期左右後即可，做好的麻辣牛肉乾，不僅味道非常的香辣，而且能夠起到促進食慾的作用，在食慾不振時製作麻辣牛肉乾來吃的話，可以讓自己的胃口更好。
3、油炸牛肉乾
牛肉乾還可以用來油炸，將做好的成品牛肉乾直接放到油鍋中，煎炸成脆皮狀即可，把牛肉乾油炸著吃，不僅非常的清香可口，而且也是比較具有營養的，但是油炸過的牛肉乾是不能多吃的，因為油炸過以後會產生一些不利健康的物質，吃太多的話可能會影響到健康，所以將牛肉乾油炸著吃，雖然美味但不可多食。
牛肉乾確實是非常具有特色的一種食材，其做法非常多，而且其營養含量極為豐富，如果喜歡吃牛肉乾的話，那麼可以試著把牛肉乾做成以上介紹的這些口味來享用。
五香牛肉乾的做法
牛肉乾可以做成五香口味的，非常的鮮香可口，很多人都特別愛吃五香牛肉乾，但很多人不知道五香牛肉乾的做法，下面本文收羅了相關的資料，將為大家詳細講解，有關於五香牛肉乾的具體做法，希望能幫助到大家。
1、五香牛肉乾的選用材料
製作五香牛肉乾所需要的材料是比較多的，需要准備10斤左右的優質牛肉，一百克鹽，一百克特級醬油，五十克味精，一斤料酒，半斤五香粉，五十克茴香，將這些材料全部都准備齊全後，然後就可以製作五香牛肉幹了，這些材料是不可以缺少的，而且材料的品質一定要好，這樣才能做出正宗的五香牛肉乾。
2、五香牛肉乾的具體做法
首先要把准備的牛肉清洗干凈，然後切成小塊狀，放到鐵鍋裡面加入清水煮開，大概煮20分左右後撈起來冷卻，然後再將其切成條狀或者塊狀，要求大小差不多，厚度也差不多，再將其放入鍋中加入調味料進行熬煮，先用大火，然後改用中火燜，最後用文火收汁，大概在一小時左右後即可出鍋，然後將其表面撒上鹽，味精，五香粉，最後將其放在通風處自然風干即可。
3、五香牛肉乾的特色
五香牛肉乾做好以後是非常具有特色的，不僅鮮香味十足，而且吃起來特別有嚼勁，中國吃五香牛肉乾是可以為自己體內提供很多營養素的，不管是蛋白質還是氨基酸或微量元素都尤為豐富，但是製作五香牛肉乾的步驟是比較繁瑣的，需要自己一步一步的進行，而且用料需要精細。
通過以上的講述，相信大家對於五香牛肉乾的做法應該有了一定的了解了，具體的製作方法還是比較繁瑣的，但是只要能夠掌握好了步驟，就能夠做出五香牛肉乾，希望本文的講述可以幫助到大家。
❽ 炸牛肉乾的做法大全
炸牛肉乾的做法
用料
牛肉 克
炸牛肉乾的做法
牛肉乾：
1、數量根據自己情況而定，我家人多，我一般一次炸五斤牛肉！牛腱子肉切塊，約2厘米寬5厘米長（也可根據自己喜好）！
2、腌制：加料酒，鹽，薑片，辣椒，生抽，胡椒粉，五香粉，花椒，麻椒，大料，也可加半個圓蔥（可根據自己喜好調整），拌勻腌制一夜，下油鍋炸，炸時油里放一點孜然，也可不放、出鍋時也可以撒一些！
❾ 油炸牛肉乾的做法
用料
牛肉 914克
雞蛋 1隻
洋蔥 1個
黑胡椒粉 適量
腌肉料 適量
雞粉 適量
鹽 適量
油 適量
炸牛肉乾的做法
牛肉順著紋理切成條
小貼士
不要忘記加鹽，鹽的量可以根據自己的口味調整，加入少量的油和食材拌勻。