可以放土豆或蘿卜，這兩樣菜加進去多悶一會兒可以更入味，吃起來味道更好，至於是加哪一樣或者都不加，還是看你的口味和偏好來決定的。
⑵ 紅燒牛肉燉蘿卜怎麼做好吃
用料
牛肉 500克
姜 5片
八角 2個
干辣椒 2個
桂皮 2塊
料酒 2勺
鹽 根據具體情況
糖 根據具體情況
蘿卜 1根
豆瓣醬 半勺
紅燒牛肉燉蘿卜的做法
准備好桂皮、八角、大蒜葉、蒜子、生薑，根據自己的愛好切好。紅燒牛肉燉蘿卜的做法 步驟1
牛肉切丁後（推薦冰凍硬了後切，好切一些）放入鍋里加水燒開後焯水（時間不不要太久），然後用冷水沖干凈後放入盛器內加入生薑、白酒。紅燒牛肉燉蘿卜的做法 步驟2
然後切白蘿卜備用紅燒牛肉燉蘿卜的做法 步驟3
加油熱鍋，放入蒜子、八角、桂皮、生薑，翻炒30秒後加入牛肉，翻炒大概5-8分鍾後加水煮開。紅燒牛肉燉蘿卜的做法 步驟4
鍋里煮開後，倒入高壓鍋，加一些糖、料酒、生抽。個人建議高壓鍋時間20分鍾，喜歡吃爛一些的也不要超過25分鍾。紅燒牛肉燉蘿卜的做法 步驟5
隨後白蘿卜壓底放在砂鍋內，然後把高壓鍋的牛肉以及湯倒進去，小火燉。這個時候開始調味，加入豆瓣醬，鹽。鹽把握不到的就一點點的加，千萬不要加多。紅燒牛肉燉蘿卜的做法 步驟6
燉5-10分鍾就OK啦！
⑶ 籮卜紅燒牛肉怎麼做才好吃
蘿卜燒牛肉燒著吃的味道很不錯，首先需要我們把牛肉洗干凈，然後直接切成小塊，對於洗干凈了的牛肉，直接下鍋焯水水，這樣就可以幫助我們去掉存在於牛肉中的血腥味道。等到牛肉的顏色變白之後，馬上撈出來，瀝干之後備用。焯好水的牛肉，需要我們直接放到煮鍋裡面，需要慢燉上大概一個小時的時間。等到牛肉煮到七成熟的時候，這時候把牛肉全部撈出來備用。在煮牛肉的時候需要我們把姜、蒜全部切成碎。在炒鍋中需要放入一些玉米油。對於已經切好了的薑末和蒜碎，需要直接下鍋爆香。對於已經燉煮好的牛肉塊，需要我們下鍋進行翻炒。炒出香味之後，需要我們倒入之前燉煮牛肉用到的原湯，我們把蘿卜去掉皮之後，需要切成滾刀塊。然後和牛肉一起放到鍋中進行燉煮，等到蘿卜煮軟煮爛之後就可以了，在出鍋的時候選擇撒上一些蔥碎，蘿卜燒牛肉就可以吃了。
⑷ 蘿卜紅燒牛肉的家常做法 家常土豆蘿卜燒牛肉做法
1、把牛肉切好，放一盆清水裡浸泡一下。因為牛肉的血水特多，把血水浸泡出來祛除肉腥味。
2、鍋里放油，把老薑，大蒜煸出香味。
3、把牛肉放進去炒一下，在放入料酒，老抽，生抽，糖。在加入沒過牛肉的水，稍微多放點。
4、把胡蘿卜和青椒洗干凈，土豆可以等到放進去的時候去皮，切成塊狀。不然會發黑。
5、在燒開的時候，撇去血沐。開小火。放入八角，桂皮。燒一會加土豆。在燒到湯汁剩小半的時候，加胡蘿卜。這個時候可以放鹽了。
6、這個過程一般燒一個半小時，湯汁差不多的時候，加入青椒。青椒稍微鏟一下，就可以了。
7、出鍋裝盤，營養下飯的蘿卜紅燒牛肉就做好了。
⑸ 白蘿卜紅燒牛肉的做法
現在又到了給大家分享美食的時間了。今天給大家分享的美食是白蘿卜燒牛肉。身邊的一位朋友吃東西很講究，這位朋友吃食物的原則就是只吃當季的食物。但是大家也知道，現在很多食物經過人工培養，一年四季都能夠在市面上買到。感覺記不住哪些是當季食物，所以從來沒有注重過這個原則。
唯一記得的老話是「冬吃蘿卜夏吃薑」。因為這兩種食物都是小廚喜歡吃的食物，所以對這句話記得很清楚。現在，冬天來了，到了吃蘿卜的季節了。今天，給大家推薦的美食是白蘿卜燒牛肉。把蘿卜和牛肉搭配在一起，不僅暖心暖胃，還是一種營養豐富的美食。而且這兩種食材的結合讓這道菜口感很豐富，下飯又好吃。接下來，就來給大家簡單地介紹一下這道美味佳餚的做法。
准備主料：
牛肉400克，白蘿卜300克（根據個人情況進行准備）。
准備配料：
老薑20克，大蒜20克，干紅椒20克，食用鹽5克，植物油20毫升，高湯500毫升，老抽5毫升，雞精4克。
烹飪步驟：
第一步、我們將所有的食材准備好。首先，我們先將牛肉清洗干凈之後，去掉裡面的筋膜。然後我們用刀將牛肉切成滾刀塊，瀝干水分備用。將准備好的白蘿卜削皮，清洗干凈之後，也用刀切成滾刀塊備用。
第二步、將准備好的老薑清洗干凈，可以去皮，也可以不去皮。小廚一般沒有選擇去皮，感覺會更加營養。接著，我們將老薑切成薄片狀備用。將准備好的干紅椒清洗干凈，去掉辣椒蒂和辣椒籽，再切成段狀備用。
第三步、起鍋，在鍋中加入適量的清水。等鍋中的水燒開之後，將切好的牛肉放入鍋中。煮2分鍾左右的時間，將牛肉從鍋中撈出。用清水沖洗一遍牛肉之後，瀝干水分備用。將鍋清洗干凈，在裡面加入適量的植物油。
第四步、等油燒熱之後，先將薑片和紅椒段放入鍋中炒香。等鍋中煸炒出香味之後，再次將牛肉塊放入鍋中。接著，在鍋中加入適量的高湯和老抽。用鍋鏟將鍋中的食材和調料翻炒均勻，用大火把鍋中的湯汁燒開之後，轉為小火。
第五步、用小火繼續燉4分鍾左右的時間，一直把牛肉煮到八成熟。然後我們將白蘿卜塊和大蒜放入鍋中，並且加入適量的食用鹽和雞精調味。翻炒均勻之後，繼續燒20分鍾左右的時間。等牛肉和白蘿卜全部煮熟之後，出鍋裝盤，就可以開始享用這道美食了。
美食小貼士：
這道白蘿卜燒牛肉就做好了。冬天來了，做白蘿卜燒牛肉，溫暖營養，口感豐富，下飯又好吃。如果大家感興趣的話，那就趕快行動起來吧！
⑹ 牛肉可以和蘿卜一起煮嗎
牛肉可以和蘿卜一起煮，兩樣食物沒有相剋，能一起吃。
蘿卜性味辛、甘、涼，能健脾補虛、行氣消食，搭配牛肉食用，可為人體提供豐富的蛋白質、維生素c等營養成分，具有利五臟、益氣血的功效。牛肉是動物高蛋白，蘿卜能提供足夠的維生素，同時烹調還可以去腥提鮮改善口感。
白蘿卜和牛肉的做法
用料：白蘿卜500克，牛肉1000克，蔥2段，植物油，精鹽，料酒各適量。
做法：
將牛肉洗凈，瀝干，切成3厘米見方的塊。
白蘿卜洗凈，削皮，切成滾刀塊備用。
鍋內放入植物油少許，用旺火燒熱，倒入牛肉，翻炒5分鍾。
加入料酒，燜燒10分鍾至出香味時，盛入砂鍋中。
一次性加足冷水，將牛肉浸沒，用旺火燒開，加入蔥及料酒少許，轉用小火燜燉約2小時。至牛肉熟透。
加入切好的蘿卜塊及食鹽，再用文火燉1小時，至牛肉，蘿卜均酥爛即可。
【蘿卜燒牛肉的家常做法】
首先把牛肉洗干凈，切成小塊，直接下鍋焯水水，這樣可以去掉存在於牛肉中的血腥味道。
等到牛肉的顏色變白之後，馬上撈出來瀝干放到煮鍋裡面，慢燉大概一個小時的時間。
等牛肉煮到七成熟的時候，把牛肉全部撈出來備用，把姜、蒜全部切成碎。 在炒鍋中需放入一些玉米油，放入切好了的薑末和蒜碎爆香，再放下燉煮好的牛肉塊進行翻炒。
炒出香味之後，倒入燉煮牛肉的原湯，蘿卜去掉皮切成滾刀塊，和牛肉一起放到鍋中燉煮，等到蘿卜煮軟煮爛，出鍋的時候撒上一些蔥碎就可以了。
牛肉怎麼燒好吃又嫩
在燉肉的前一天，用芥末在肉上面抹上一下，燉肉之前再用冷水清洗一下，這樣牛肉不但熟得快，而且肉質更加鮮嫩。
燒牛肉的時候，應該盡量用熱水進行加熱，不使用冷水，因為熱水能夠讓牛肉表面的蛋白質迅速凝固，有效避免牛肉中氨基酸流失，保持牛肉味道的鮮美。
開大火燒開之後，打開鍋蓋繼續燉半個小時，這樣可以給牛肉去掉異味，待異味消失後，蓋上鍋蓋用小火繼續加熱，燒煮過程中鹽不能放的太早，而且水必須要一次性加足，如果發現鍋中的水太少應該注意加開水。
准備好少量的茶葉，直接用紗布包好放到鍋里，和牛肉一起燉煮，這也可以讓肉熟得速度快，而且還可以讓牛肉的味道清香。
在鍋中加些酒或者醋，可以讓牛肉更軟嫩。
也可以加幾個山楂或者是蘿卜，讓牛肉熟的快的同時還可以去掉異味。
⑺ 紅燒牛肉可以煮蘿卜嗎
可以，牛肉和蘿卜本來就是很好的搭配，無論是怎麼做還是可以和蘿卜煮的…