1.准備好原料,尖椒忘照了
2.茄子和土豆切滾刀塊,肉切片,尖椒切絲,蔥姜蒜切碎
3.坐鍋熱油
4.涼油就下兩勺東北大醬
5.熬至醬起泡出香味,倒入肉片炒
6.倒入姜和蔥炒香
7.炒至肉片發白,倒入茄子翻炒
8.讓每個茄子都沾上醬汁
9.倒入土豆
10.倒入適量清水,大火燒開,中火燉十分鍾
11.湯稍濃的時候開大火,下尖椒絲炒(味道不夠的在這步加鹽)
12.炒幾下倒入蒜碎和雞精,關火
13.裝盤就可以吃啦
❷ 蒸茄子土豆拌醬的做法 如何做茄子土豆拌醬
1、食材：土豆3個、綠茄子3個、油適量、雞蛋3個、青椒丁適量、洋蔥丁適量、蒜末適量。
2、茄子洗凈，土豆去皮洗凈。
3、將土豆、茄子放入高壓鍋中蒸熟。
4、土豆壓成土豆泥。
5、蒸好的茄子，洋蔥、青椒切丁。
6、雞蛋打散。
7、熱鍋涼油，下入雞蛋翻炒，雞蛋炒熟盛盤備用。
8、另起鍋，油熱下入青椒丁，下入黃豆醬，下入雞蛋，炒勻的雞蛋醬。
9、將做好的食材拌勻即可。
❸ 茄子土豆醬怎麼做
用料
茄子
4個
土豆
1個
杭椒
2個
姜
3片
蔥
適量
五花肉
適量
醬油
適量
鹽
適量
雞精
適量
十三香
適量
茄子土豆醬的做法
熱鍋加少許油下五花肉炒出油脂
加入蔥姜爆香
把切好滾刀塊的茄子和土豆下鍋小火炒軟土豆焦香
加入適量醬油
鹽
雞精
十三香
炒勻
加入剛剛沒過菜的水
小火慢燉
收濃湯汁後加入杭椒段
用鍋鏟戳茄子和土豆
直到變成醬
❹ 醬茄子燴土豆的做法，醬茄子燴土豆怎麼做好吃
准備材料先把蔥、香菜切末備用。
茄子切成細長條、土豆切碎。
鍋里多放點兒油下去，炒到茄子發軟，土豆微微有點兒變黃然後加醬油上色，添湯煮十五分鍾。
等到茄子和土豆都軟爛了，關火，用勺子把它們壓爛。
加鹽、味精調味，上面撒上切好的蔥花香菜末就可以上桌了。
❺ 醬茄子土豆的做法步驟圖，醬茄子土豆怎麼做
茄子 1根
土豆 1個
大醬 20g
香菜 1根
大蒜 5半
醬茄子土豆的做法
茄子切長條；土豆切塊；蒜切半
鍋中倒油，煎茄子條至軟
調入准備好的大醬，加入土豆，炒勻
加水沒過土豆，蓋蓋子煮10分鍾左右（小心胡鍋）
待水吸收後，放入蒜瓣，出鍋，裝飾即可
❻ 土豆醬茄子竅門
茄子 1個、土豆 1個、蒜 1頭、醋 半匙、精鹽 三分之一匙、花生油 適量、澱粉 1匙、水 適量、蔥 1段、姜 1塊、花椒 數粒、味極鮮 1匙、生抽 2匙、老抽 1匙、耗油 1匙、糖 半匙
1.茄子土豆洗凈切滾刀塊，姜蒜切丁，蔥切好
2.鍋內先放少許油，先把茄子炒出來，用不粘鍋
3.油燒熱倒入茄子干炒一會倒入味極鮮翻炒
4.蓋蓋悶，別忘記翻動
5.炒的差不多熟透了盛出
6.鍋內再次放油，干炒土豆
7.也是很茄子一樣不要加水，蓋蓋悶炒至熟透後盛出，
8.把生抽，老抽，耗油，醋，糖，鹽，放入碗中，倒入適量清水，放入澱粉，調制湯汁
9.炒土豆的底油，再次加熱
10.放入蔥姜蒜花椒熗鍋
11.倒入調味汁燒開
12.炒好的茄子土豆都放進去，翻炒均勻就可以出鍋
13.裝盤，香噴噴的
土豆燒茄子
配料：
茄子1個、土豆1個、蒜1頭、醋半匙、精鹽三分之一匙、花生油適量、澱粉1匙、水適量、蔥1段、姜1塊、花椒、味極鮮1匙、生抽2匙、老抽1匙、耗油1匙、糖半匙
烹飪步驟：
1.茄子土豆洗凈切滾刀塊，姜蒜切丁，蔥切好
2.鍋內先放少許油，先把茄子炒出來，用不粘鍋(我用的這個是美食傑商城兌換的超級好用)
3.油燒熱倒入茄子干炒一會倒入味極鮮翻炒
4.蓋蓋悶，別忘記翻動
5.炒的差不多熟透了盛出
6.鍋內再次放油，干炒土豆
7.也是和茄子一樣不要加水，蓋蓋悶炒至熟透後盛出，
8.把生抽，老抽，耗油，醋，糖，鹽，放入碗中，倒入適量清水，放入澱粉，調制湯汁
9.炒土豆的底油，再次加熱
10.放入蔥姜蒜花椒熗鍋
11.倒入調味汁燒開
12.炒好的茄子土豆都放進去，翻炒均勻就可以出鍋
❼ 醬茄子土豆的家常做法 如何做醬茄子土豆
1、原料：土豆、茄子、豬裡脊肉、郫縣豆瓣、生薑、蔥、鹽、花椒、大料。
2、將豬裡脊肉切絲，放入雞蛋清、姜絲、蔥絲、醬油、料酒，煨一會兒，入味兒。
3、將土豆、茄子切塊。
4、鍋內放適量油，放入花椒、大料炒出香味兒後，將肉絲放入、翻炒。
5、放入土豆，加清水（要沒過土豆），開鍋後，調小火兒燉。
6、土豆八成熟時（用筷子戳一下，軟了就行），放入茄子，繼續小火兒燉。
7、最後放入郫縣豆瓣和適量的鹽調味兒即可。
❽ 燒茄子土豆丁怎麼做好吃，醬燒茄子土豆丁的家常做法
主料茄子2個土豆1個杭椒6個香菜1顆輔料雞粉半勺姜粉半勺五香粉半勺姜粉半勺玉米油30g黃豆醬2大勺
步驟
醬燒茄子土豆丁的做法步驟11.准備所需食材
醬燒茄子土豆丁的做法步驟22.土豆茄子分別切成丁
醬燒茄子土豆丁的做法步驟33.杭椒，香菜也要切碎。
醬燒茄子土豆丁的做法步驟44.鍋中加入玉米油，油燒開放土豆茄子丁。
醬燒茄子土豆丁的做法步驟55.炒一會加入五香粉，姜粉，繼續炒。
醬燒茄子土豆丁的做法步驟66.加入兩勺黃豆醬
醬燒茄子土豆丁的做法步驟77.加入適量的清水
醬燒茄子土豆丁的做法步驟88.等到湯汁收干加入杭椒，香菜，雞粉。
醬燒茄子土豆丁的做法步驟99.翻炒幾下就可以出鍋了。
小貼士
放入黃豆醬就不用加鹽了
❾ 土豆茄子醬的家常做法簡單
土豆茄子醬的家常做法如下：
主料：茄子4個、馬鈴薯丁2個。
輔料：食鹽適量、蔥適量、蒜適量、調和油適量、花椒粉適量。
1、茄子洗凈撕成條。
❿ 怎樣做醬茄子土豆好吃
食材
主料
茄子
適量
土豆
一個
輔料
蒜
適量
豆瓣醬
適量
步驟
9.待湯汁收得差不多時，放入蒜末