牛肉被人們譽為第二大肉類食品，排列與豬肉之後，牛肉當中含有豐富的蛋白質，但是它當中的脂肪卻是特別的少，做出來的味道也是特別鮮美。牛肉最好吃的方法就是煎著吃，但是煎牛肉的時候最重要的就是腌制方法，腌制的好煎出來的味道就會特別鮮嫩。
難度：切墩(初級)，時間：10-30分鍾
食材：牛肉適量、圓蔥1個、青椒1個、尖椒1個、生菜少許、蒜片少許、白糖適量、海鮮醬油適量、紅燒醬油適量、燒烤醬適量、料酒適量、雞蛋1個
製作步驟
1、准備好適量的生牛肉
2.用刀把牛肉切成薄片
3.把切好的牛肉片盛入碗中
4.取適量的鹽放到牛肉裡面
5.再加點適量的醬油
6.用筷子充分攪拌一下，使肉腌制均勻
7.取適量的油加入電餅鐺下盤中
8.待電餅鐺下盤熱了之後，用筷子取肉片放在下盤中
9.按照上述方法把肉放在電餅鐺中來煎
10.用筷子不停地翻一下牛肉，以免煎糊
11.把煎好的牛肉盛入盤子中即可食用
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
牛肉的營養價值高，古有牛肉補氣，功同黃芪之說。凡體弱乏力、中氣下陷、面色萎黃、筋骨酸軟、氣虛自汗者，都可以將牛肉燉食。
㈡ 煎牛肉怎樣做又嫩又好吃
牛肉含有豐富的蛋白質，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。 而且能提高機體抗病能力，牛肉有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
煎牛肉在我家很受歡迎的，因為孩子特愛吃這道菜。
小貼士
煎牛肉的肉，買的時候仔細地挑選嫩一點的，冷凍後切片，用蛋白液加入少許澱粉、味積鮮、料酒、鹽，麻辣鮮，香油，雞精，等等腌10分鍾。
2 如果沒有電餅鐺就用家裡的平底鍋，鍋內加幾滴油用餐紙擦勻，微火，把肉片煎至變色，盛盤撒上燒烤調料醬即可。味道是濃郁的燒烤味，鮮嫩可口。
㈢ 生牛肉怎麼煎好吃又嫩
吃慣了中餐以後大家可能偶爾也想要換換口味，會去西餐廳吃一頓牛排，現在外面的西餐廳牛排做的好吃的並不多，很多的餐廳做出來的牛排口感稍微有些硬，而且並不怎麼入味，價格也不便宜，想要吃到真正好吃的牛排，還不如自己在家做。
自己在家煎牛排在很多人看來會很困難，其實並不會如此，自己煎牛排方法也很簡單，而且還可以根據個人的口味來進行調整。那麼牛排怎麼煎才好吃？多加一點它，煎出的牛排又嫩又入味，下面就來給大家介紹一下煎牛排的正確方法吧。
第一步，准備材料。煎牛排需要准備的材料有牛肉、紅酒、生抽、食鹽還有黃油。
第二步，處理牛肉。在菜市場或者超市購買了新鮮的牛肉以後，把牛肉的形狀稍微修整一下，多餘的部分可以切出來，這樣做出來的牛排會更加美觀，用刀背在牛肉上面拍一拍，把牛肉拍得鬆散一些。有些人圖方便，可能會直接去購買現成的牛排肉，其實現成的牛排肉做出來的牛排並不怎麼好吃，要去購買新鮮的牛肉。
第三步，腌制牛肉。在煎牛排之前需要先腌制牛肉，把牛肉放在一個干凈的碗裡面，倒入一個瓶蓋左右的紅酒，再加入兩勺左右的生抽，均勻的抹在牛肉上面，腌制十分鍾。
提示：煎牛排時多加一點紅酒，煎出的牛排又嫩又入味。
第四步，煎牛肉。在鍋裡面放入一些黃油，等黃油化開了以後，就可以把牛排放進鍋裡面開始煎，不要開大火煎，大火容易把牛肉煎焦，不好控制火候，用小火來煎牛肉，小火煎出來的牛肉要更加嫩，一面煎至變色以後翻轉到另外一面繼續煎，然後在兩邊都均勻的撒上一些食鹽，繼續煎三五秒鍾時間，倒入能夠沒過牛肉一半高度的紅酒，用小火繼續煎，紅酒幹了以後一道美味的煎牛排也就完成了，注意在倒入紅酒以後，牛肉要隔兩三分鍾就翻轉一面，這樣才能煎得入味，才能兩面都煎得均勻。
現在知道在家裡面應該要怎麼煎牛排了嗎？自己在家裡面煎牛排，其實最重要的一個技巧就是要倒入一些紅酒。很多的西餐廳在煎牛排的時候，都是沒有加入紅酒的，加入紅酒以後能夠讓牛肉的味道更好，也能夠讓牛肉更嫩，香味特別濃郁，看著就讓人很有食慾。
以後在家嘗試用這個方法煎牛排吧，一定能夠做出非常好吃的煎牛排，另外大家在煎牛排時，要注意把牛肉煎熟，有些人喜歡吃五成熟的牛排，這樣的牛排不夠安全，全熟的牛排會吃得更放心。
㈣ 煎牛肉的做法
煎牛肉的做法如下：
煎牛肉是一道美食，主要食材有牛肉，料酒，醬油，雞蛋、少許澱粉、八角、醬油、食鹽、雞精、料酒等。
1、將牛肉清洗干凈後切成絲，肉絲切得越細越容易燒熟，然後加入食鹽、雞精和料酒攪拌均勻，料酒可以去腥。
㈤ 怎麼煎牛肉
煎牛肉也是日常一種常見的牛肉烹飪方法，它的肉質要求沒有牛排那麼嚴格，但是其美味也並不遜色於牛排。製作方法也比較簡單，能夠散發出牛肉的鮮香味道，如果感覺吃起來比較膩，也可以搭配一些清爽的菜食用。那麼，煎牛肉怎麼做呢？
首先，選材一定要好。選擇購買的牛肉應該肉質鮮嫩，肥瘦相當的口感較好。當然，也可以根據自身的口味喜好進行選擇，喜歡吃瘦肉的朋友也可以決定購買完全瘦的牛肉。其實，略帶些牛筋的牛肉吃起來也比較有嚼勁。
然後，進行牛肉的腌制，能夠吃起來更入味。把購買的牛肉在開水中過血水，切成適當大小的塊狀以後，放在一個干凈的容器中，加入蔥段以及薑片，倒入料酒，去除腥味。在牛肉表面均勻抹上鹽、味精等調味品，放入八角，花椒，陳皮等大料。
最後，在適合煎制的鍋中倒入適量的油，等油熱後，放入腌制好的牛肉。一定要把腌制好的牛肉瀝干水分，否則水與油發生反應，會噴濺出來。可在煎制前在牛肉的表面劃幾刀，一是可以在腌制的過程中更入味，二是易於煎熟。一面煎好以後，翻面，直至兩面變色即可。
根據自己的口味撒上胡椒粉就可以享用了。煎牛肉的方法其實很簡單，也應注意煎制的時間，以免出現熟的程度不同，影響口感。有的朋友喜歡吃8分熟的，這完全於自己的喜好。主要的煎牛肉的做法介紹完畢，實際操作可以自己選擇具體過程。
㈥ 牛肉怎麼煎好吃
煎牛肉所需要的食材：牛吊龍、洋蔥、黑胡椒粉、蚝油、料酒、白糖、木薯澱粉、雞蛋
1、牛肉買回來擺在冰箱冷凍兩個小時，這樣切的時候方便點。先把牛肉表面的一層膜去掉，切牛肉片的時候要逆絲切，厚度大概一厘米左右。
2、再把牛肉腌制下，先放入黑胡椒粉、蚝油、少許白糖提鮮、適量料酒、生抽、兩個雞蛋清，上手攪拌均勻，再放入三小勺木薯澱粉，再次拌勻。
如果覺得顏色太淺再放點老抽上色，最後封上適量食用油，擺入冰箱冷藏腌制三個小時備用。
3、電扒爐溫度設定150度。倒入點橄欖油，放上腌制好的牛肉，烤的差不多時放點洋蔥增香，就可以開吃了。
㈦ 怎樣做煎牛肉好吃又簡單
牛肉被人們譽為第二大肉類食品，排列與豬肉之後，牛肉當中含有豐富的蛋白質，但是它當中的脂肪卻是特別的少，做出來的味道也是特別鮮美。牛肉最好吃的方法就是煎著吃，但是煎牛肉的時候最重要的就是腌制方法，腌制的好煎出來的味道就會特別鮮嫩。
難度：切墩(初級)，時間：10-30分鍾
食材：牛肉適量、圓蔥1個、青椒1個、尖椒1個、生菜少許、蒜片少許、白糖適量、海鮮醬油適量、紅燒醬油適量、燒烤醬適量、料酒適量、雞蛋1個
製作步驟
1、准備好適量的生牛肉
2.用刀把牛肉切成薄片
3.把切好的牛肉片盛入碗中
4.取適量的鹽放到牛肉裡面
5.再加點適量的醬油
6.用筷子充分攪拌一下，使肉腌制均勻
7.取適量的油加入電餅鐺下盤中
8.待電餅鐺下盤熱了之後，用筷子取肉片放在下盤中
9.按照上述方法把肉放在電餅鐺中來煎
10.用筷子不停地翻一下牛肉，以免煎糊
11.把煎好的牛肉盛入盤子中即可食用
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
牛肉的營養價值高，古有牛肉補氣，功同黃芪之說。凡體弱乏力、中氣下陷、面色萎黃、筋骨酸軟、氣虛自汗者，都可以將牛肉燉食。
㈧ 煎牛肉的做法
牛肉含有豐富的蛋白質，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。 而且能提高機體抗病能力，牛肉有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。下面是我分享的煎牛肉的做法，希望你能喜歡！
食材主料
牛肉250克
地瓜1個
豆腐0.5塊
香腸1根
輔料
麻辣鮮1小勺
花生油1大勺
雞精1小勺
鹽適量
生抽1小勺
芝麻1小勺
孜然1小勺
辣椒面2小勺
黑胡椒適量
步驟
1.牛肉切成薄片放入碟中備用。
2.把洗好的地瓜去皮，切成薄片放入盤中。
3.把所有調料放入碟子中攪拌均勻。
4.香腸切成薄片，豆腐切成長5厘米厚1厘米的薄片。
5.電餅鐺預熱，把牛肉和地瓜片，豆腐，香腸放到電餅鐺裡面，煎至兩面焦黃就可以吃了
6.將煎好的肉置於盤中，放入調料醬，便可吃了。
小貼士
1.煎牛肉的肉，買的時候仔細地挑選嫩一點的，冷凍後切片，用蛋白液加入少許澱粉、味積鮮、料酒、鹽，麻辣鮮，香油，雞精，等等腌10分鍾。
2.如果沒有電餅鐺就用家裡的平底鍋，鍋內加幾滴油用餐紙擦勻，微火，把肉片煎至變色，盛盤撒上燒烤調料醬即可。味道是濃郁的燒烤味，鮮嫩可口。
㈨ 煎牛肉的做法及配料是什麼
奧爾良風味煎牛肉：
主料：牛肉150g
輔料：橄欖油適量、蚝油8ml、胡椒粉4g、洋蔥20g、彩椒50g、大蒜4瓣、奧爾良腌料20g、辣椒孜然粉20g
1、准備牛肉一塊。