㈠ 什麼牛排煎著吃最香
腓力牛排煎著吃最香。
牛排餐館一客牛排要上百甚至破千，如何在家煎出美味的牛排，其實只要掌握五大原則，從此以後上館子的錢就能省下來，輕松在家DIY即可！
㈡ 海口有什麼好吃的
海口小吃站點：
1、海口得勝沙後路的小吃是出名的：有豬紅、九層糕、閹菜、乳豬腿、炒田螺、最好的是牛腩粥等一些海口小吃，下午的品種較多。
2、海口解放電影院對面，除有豬紅、閹菜等小吃外，最好可以品嘗電影院正對面的幾十年老字型大小的烙餅和煎餃。
3、海口保健醫院旁的閹面也是老字型大小的哦！
除此之外還有很都如打鐵街口的餛飩面、五公祠對面的椰子清補涼（晚上開）、白龍十字路口的蟹粥（晚上）、力神咖啡斜對面的老爸茶、海口黨校的生蚝等。
海口吃飯地點：
1、火鍋、鍾樓的老海口、大英村、民生市場旁的牛尾煲、海甸島一廟的骨頭湯、南庄對面的老鴨湯等。
2、小炒、濱海新村、義龍路順德魚粥等。
3、海鮮、新埠島、遠點有海洋世界旁邊的鎮海村。
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國商酒店的田園火鍋，肥牛才18-20元一份，極其好吃
一點也不誇張！
就是怕大家說太貴了，所以一直沒有推薦。
平均每個人需要消費30-50元，非常好吃啊！
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農墾醫院斜對面的玉兔園的干煸兔肉超級好吃
22元一斤
一般兩人吃一斤左右。
可以加其它菜。如木耳，香茹，生菜之類的
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海甸三西路靠近碼頭有一家大排檔黎母山土雞45元/只,爆炒或打火鍋都很好吃,還有五腳豬好象是25元一斤,紅燒或干煸超級好吃.
價格貴了點
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說起早餐的湯粉，就不得不說一下秀英的「福光粉店」了，主推，粉條湯（寬的那種）。
價格五元一碗，也有三元的。特色是那個湯真是那個美味啊（口水狂流中）。。。。吃完一碗，就一定要再要一碗湯，一定要撐為止。
地點：就原秀英高架橋十字路口（現在也是十字路，呵）不遠處，由十字路口往南直走，應該不用300米，在右手邊。要記住哦，是一直要往省人民醫院那個方向走，旁邊有一個農行，對面應該還有一個比較大的酒店，名字忘記了。還沒有到秀英小街或者先烈路，基本上應該算是書場村的對面了啦。
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地點：西門外
品種：1，首推牛腩飯，價格叄元，兩元也賣
2，閹面，價格叄元，兩元也賣
3，抱羅粉，價格叄元，兩元也賣
4，湯粉，價格叄元，兩元也賣
。。。。。。。。
註：該店的湯比「福光粉店」的好喝
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還有一個，吃夜宵的地方，大家可能都知道在港澳開發區那裡的海陸風蟹粥，我們同事比較了幾家，發現在秀英公安局？？還是叫什麼秀英支隊？？？的旁邊的潮汕蟹粥不錯。我跟同事吃過兩次，發現味道還是比較正的。
價格嘛，好像也不便宜。算人頭，25元/人（如果沒有記錯的話），不過已經可以吃得很滿足了。上次我們大夥同事去吃，聽說花了某個同事上千元，不知道真假
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龍昆南正對中國茶道的左手邊的碧香苑的香辣田雞也很正點。野生的28元一斤，飼養的25元一斤；另外芽菜炒飯也不錯，8元一份。可惜最近去時天機都比較小，據說這個季節沒有什麼大的田雞。回味無窮啊！
海南粉
1、東門市場（老城區）
2、福山咖啡（濱海大道會展中心對面）
3、 一中對面的海員俱樂部(潭牛雞)飯店
4、過港村***，不錯，但衛生條件不行
5、海甸人民西里中段一店****，每早7：30——10：左右人山人海，還有海螺湯去火，不錯，但是衛生條件極差
6、三亞上街***
7、和平影城對面小巷***
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靈山粗粉（即抱羅粉）
1、靈山鎮人行天橋下（機場方向）有兩家
2、錦山（走海文高速公路------三江路口的拐進-------然後從三江去錦山。三江到錦山的路段是瀝青公路、 兩車道，一般從海口自己開車到錦山只需要50分鍾。另有特色小吃「酒糟醋」，文昌話「3母醋」）
3、海墾路農墾總局大門正對面有一家
4、南沙路上的「吧麗雞」飯店*****，不亞於抱羅鎮的，衛生條件一般
5、義龍路的「沿江雞」飯店****，口感一般，但干凈
陵水酸粉
大英山加油站斜對面的天橋底下
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地點： 海秀路的老楊面館（北方口味）
招牌菜： 北京涮羊肉
價格： 好像5人套的才68元
推薦星級： ★★★
地點： 海口市丘海大道疏港郵電局對面 鄱陽湖小龍蝦美食店 （江西口味）
招牌菜： 小龍蝦 南昌炒粉
價格： 開業店家8.8折優惠
推薦星級： ★★★★
地點： 海秀路 老吉盛 （北方口味）
招牌菜： 炸土豆片 豆漿 薄餅
價格： 適中
推薦星級： ★★★★
地點： 濱海大道 毛家村 就在龍珠網球場旁邊） （湘菜）
招牌菜： 鯽魚鍋仔
價格： 適中
推薦星級： ★★★★
地點： 金墾路林氏炒雞店
招牌菜： 當然是雞了
價格： 不知 沒去過 77來補充下 這個地址是從你的帖子里看到的
推薦星級： ★★★
地點： 板橋路 海鮮自助 （海南本地風味）
招牌菜： 生猛海鮮
價格： 自己在旁邊的菜市場買好原料 店裡幫忙加工 一般5-10元不等
推薦星級： ★★★
地點： 鹽灶路 八灶牛尾店
招牌菜： 鞭
價格： 適中
推薦星級： ★★★★
地點： 金龍路 重慶德庄
招牌菜： 火鍋
價格： 平均下來每人20-30吧
推薦星級： ★★★
地點： 新疆人帕××燒烤店。海甸島2東路與海達路交界處，那有一間欣奇蛋糕店再往西走上幾家就是。
招牌菜： 生耗 牛肉 其他肉串
價格： 生耗一塊，牛肉5毛，其他肉串一塊，味道不錯量很足。啤酒應該也很便宜。
推薦星級：★★★
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5、海甸人民西里中段一店****，每早7：30——10：左右人山人海，還有海螺湯去火，不錯，但是衛生條件極差
海甸人民西里中段有多家，常去這一家，樓上是幼兒園，樓下是粉店，海南腌粉，每份2元、3元都賣。味道美，衛生的確一般，碗洗的很乾凈，但好像沒有經過沸水消毒。最好自帶餐具前往，和LD一起去時俺都是自帶餐具；自己一個人去時，......
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國興大道龍記的淹面、粉湯。3-5元一份，淹面香，粉湯鮮。鹽鋦豬肚28元一斤
美祥路定安骨湯第一家，味道香，價格低，大骨黃豆熬的。18元/斤。
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秀英公安局旁邊的潮汕蟹粥，晚上才有，按蟹論價，每隻有20、30、40、50元不等
金墾路的林記雞，好吃！16元一斤，還要一盤葫蘆瓜炒粉絲啊
秀英電力村旁邊的欲恙永發乳羊店，干扁羊23元一斤，味道純正
秀英港務局旁邊的牛肉火鍋，17元一斤，百吃不厭
龍華路僑中側門的海南粉店，最好吃！每天都有好多車停在那，還要排隊呢
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地點:龍舌坡市場旁
陵水酸粉,一級棒呀,
放沙蟲干,魷魚干,牛肉,韭菜....口味好得不得了
人民幣:五元 ,三元
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同學，是在秀英公安局邊上叫「李照海陸蟹粥第一家」，以那家生意最好，味道最好，粥的價格和選的螃蟹有關，一般是一隻蟹煮一碗粥，價格從10元——90元不等，螃蟹粥里一般都放排骨湯、豬肉餅、蝦干、香菜，當然還有螃蟹和米粥。
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早餐好去處！
在龍珠網球場附近，毛家側面，「陽光早餐」，
有豆漿（5毛）、油條（5毛）、豆腐腦（1元，咸、甜都有）、稀飯（5毛）、雞蛋餅（1元）、芋頭餅（1元）................三鮮粉（3元）、酸辣粉（3元）............還有其他的，記不起來了。本人感覺味道不錯。
衛生條件、環境都不錯，其實是毛家開的。就是到工作日的8點左右人不少。有時要稍等片刻。
俺一般2元解決，一分豆腐腦，2根油條。
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福建沙縣小吃！
其中在海肯路有一家（在農墾體育協會什麼的附近），參加完FB活動可以去那夜宵的（通宵營業），有燉盅，蒸餃，伴面等，便宜呀，4個人狂吃也就五六十元
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海甸島金海岸酒店前面的小巷裡（忘記叫什麼路了），進去50米左右有一家韋記沙鍋米線，味道很足，是我在海口吃到的最好的沙鍋米線，價格實惠，4元。就是沒有停車的地方，我一個月去幾次，每次把車橫在人家店門口都有點不好意思。
此外:
解放路
1、百貨大樓和廣場的豬血,田螺也不錯，品種多，又實惠！
2、解放影院對面的煎餃、烙餅很好吃。
3、和平影院對面的海南粉。
6、得勝沙路的露沙飯店，海口老牌餐飲，每次去必點的是雞腿飯
7、解放西路咖啡時間，在裡面點過情侶套餐，覺得不錯，價格小貴
8、一中斜對面的金鼎，原先的潭牛雞飯店，海南粉和抱羅粉很贊，周末8點喝早茶後去難找到位置
9、一中天橋下面，東方廣場旁邊的小巷，那裡有很多吃小吃的地方，推薦腸粉和鐵板蝦仁飯和清補涼
10、新華南老牌的清補涼、豬雜粉條湯
11、新華南的清補涼(位於老牌清補涼斜對面,那有龍眼肉,冬天也賣的喲!)
12、新華南那的涼茶,,5毛或1塊的菊花茶,很好喝喲!
13、新華北的餛飩好吃，博愛南的豬腳飯和炒地瓜葉不錯。
14、解放路阿呀呀旁邊的"甜酸辣"..(石榴和芒果很好吃哈!)
15、工人影劇院旁邊的鐵板燒也不錯哈.還有薛家涼茶里的龜苓膏,降火哈!
16、海口得勝沙後路的小吃是出名的：有豬血、九層糕、閹菜、乳豬腿、炒田螺、最好的是牛腩粥等一些海口小吃下午的品種較多。
17、洪軒的蛋包飯和竹桶飯（忘記什麼內容了）不錯
18、博愛南路129號，「牛腩店老字型大小」。
19、龍文坊里的炸炸(這個在我家附近哈,不懂來問我!);四小的炸炸(阿霸阿嬤的醬料吶顧不錯嘎!)
20、西門里中間有家粥也不錯,可以加個蛋.超贊噢!!
21、海口解放電影院對面，除有豬血、閹菜等小吃外，最好可以品嘗電影院正對面的幾十年老字型大小的烙餅和煎餃。
22、海口保健醫院旁的閹面也是老字型大小的哦！
23、地點：西門外 。 品種：1，首推牛腩飯，價格叄元，兩元也賣。2，閹面，價格叄元，兩元也賣。3，抱羅粉，價格叄元，兩元也賣。4，湯粉，價格叄元，兩元也賣
24、解放西文化宮旁邊的新疆烤羊肉串、烤羊腰和饢，吃了還想
25、東門菜市場最裡面那家消夜攤的炒粉，一定要找那個老頭炒哦，最好的。
國貿
1、國貿大道往南大橋的方向靠近尾段有個10字路口邊上有棟未完工的樓，底下白天沒什麼特別的，但是到了晚上去就會嘗到很棒的燒烤。
2、國貿十字路口晚上有人賣臭豆腐、一塊錢三塊、味道不錯！
3、香江德福德粵式晚茶，很多小點心、甜品、小吃。環境幽雅，干凈衛生，帶家人、父母去消夜最好的選擇！
4、國貿的老楊家和萬綠園對面的山西面館
5、吳梅燒臘（海甸島也有分店）
6、國貿大道上的森堡的套餐和下午茶小吃也不錯
7、金龍路漢江婷烤肉和醬湯還不錯，坑上牛肉包生菜，伴飯，烤肥牛也可以的。
8、富樂雞的雞 蝦醬豆角，酸豆魚湯~（機場路、海甸島也有分店）
9、金龍路1＋1餃子廣場的烤羊腿也不錯，大拌菜也好吃
10、絲路花雨·新疆人飯店的烤羊腿，烤全羊，羊肉串，鹽焗蝦
秀英
1、秀英炮台的湘潭魚也不錯,好大的一盆中午好多人開車來吃,都沒地停車了。
2、海墾路，門診部對面，晚8：00~4：00正宗的~抱羅粉~海南粉~各式各樣的粥類~大大的~香香的一碗~僅僅￥3元，另外還有~蛋黃粽~各種甜品。
3、金懇路有家羊頭湯也很好喝噢..還有羊排..香噠``
4、金牛嶺的林氏雞飯店的雞也不錯呀
5、金牛嶺公園旁邊的銀湖路上的銀三湖的燉豬腳也不錯
6、橋中村後面的阿霞飯店，不得不提起啊，好吃啊，阿霞飯店對面的炸炸也很好吃
7、南庄對面的老鴨湯
8、金墾路的林記雞，好吃！16元一斤，還要一盤葫蘆瓜炒粉絲啊
9、秀英公安局邊上叫「李照海陸蟹粥第一家」，以那家生意最好，味道最好，粥的價格和選的螃蟹有關，一般是一隻蟹煮一碗粥，價格從10元——90元不等，螃蟹粥里一般都放排骨湯、豬肉餅、蝦干、香菜，當然還有螃蟹和米粥。
10、秀英電力村旁邊的欲恙永發乳羊店，干扁羊23元一斤，味道純正
11、秀英港務局旁邊的牛肉火鍋，17元一斤，百吃不厭
12、龍華路僑中側門的海南粉店，最好吃！每天都有好多車停在那，還要排隊呢
13、秀英炮台的湘潭活魚也不錯,好大的一盆中午好多人開車來吃,都沒地停車了
大同路
1、大同里的劉五火鍋正宗（這家店好象是搬到海口賓館旁邊那條路了,不知現在是不是叫「五指山路「 ）
2、泰龍橋斜對面的粵菜館的剁椒魚頭不錯喔！
3、泰龍城小巷裡有家日式麵店，裡面有我一些回憶，推薦雞肉面
4、泰龍城冰館，覺得還不錯，狂贊狂贊，忘記點過什麼了
5、大同里的繆氏川菜
其他
1、國科園對面的螃蟹粥
2、十三小的魚褒，要嘛就是南大立交橋下的逢祥美食城啊！它那裡的夜宵一流的，它就像早餐那樣有那些茶點，尤其是那鳳爪特別好吃。雖然消費有點高，但是物有所值啦！
3、板橋路的海鮮廣場也不錯,親自買海鮮到裡面給人加工,可以吃到新鮮的海鮮.
4、這里特別介紹南大橋下面的戀戀今生的早點實惠，好吃，好看，好香，才9塊錢一份！夠爽！
5、濱海新村的豬腳飯，老海口人都應該曉得的，每天開名車過去吃的人絡繹不絕
6、文華大酒店波洛尼亞西餐廳的自助餐和義大利菜，較貴
7、的糯米雞，第一次吃的時候覺得真是驚艷，另推薦蟹粥和抱羅粉
8、大橋雞飯店的文昌雞，我覺得比龍泉的好吃，是正宗地道的文昌雞
9、海景灣花園正門附近的後安粉店，二十四小時營業，非常熱鬧，特別好吃
10、澄邁馬村羊餐館，干煸羊，羊肉的品質很好，羊肉味道很鮮美。
11、熱帶海洋世界旁邊的鎮海村，海鮮火鍋十分美味，邊吃邊看海景，真是享受，一頓下來差不多上千 。
12、在海口吃羊肉當然要去石山鎮的荔灣酒鄉，可以遠看火山口，還可以觀賞黎族歌舞，周末開車去不錯 。
13、康年皇冠花園的粵式早點也不錯,但價格稍微有點高!
14、金豪酒家的早茶,價格不算太貴.
15、南沙路吃，東路基，海南風味的，很好吃呢
16、南大橋下的龍泉快餐味道也不錯
17、在老城那邊有家海鮮超贊的,不記得叫什麼名啦..便宜又好吃噠!
18、文明西路的雞飯店(很小的一家,不過超棒噢!)
19、偉氏下午茶的椰香紅豆冰,,夏天喝爽啊~~!!
20、露莎里的蓮子牛奶冰..(這個可是從俺小時候喝到現在的啦!)
21、十三小的魚煲,,我最喜歡吃裡面的空心菜,芋梗和筍了..用什錦醬配著吃也不錯哈!
22、十三小斜對面的燜面,,這個只有晚上才有的..好吃!早上是有伊面湯和河粉湯..
23、電大對面的糖水面粘油條，外加一個雞蛋冬天吃薑水糖水面，好爽
24、青年路路口的後安粉不錯，華海路的後安粉聽說更好吃：）
海南粉:
海甸島人民西里,新華南的西門,和平電影院對面,文明東路飛龍影村門口都是老字店了。
龍華路湯粉
東湖的狗肉
瓊洲大橋那邊的東頭村，白斬鵝10元/斤，物美價廉，可以一試。
海口老爸茶館
海甸四西路一品園、大英村、華海路這三家點心的品種多，味道也不錯，強烈推薦。
抱羅粉：
海墾路農墾總局大門正對面有一家
南沙路上的「吧麗雞」飯店，不亞於抱羅鎮的，衛生條件一般
㈢ 牛肉哪個地方的肉最好吃
牛最嫩最好吃的部位如下：
1、牛裡脊
牛裡脊是牛身上肉質最細嫩的部位，堪稱牛肉的上品。顧名思義，牛裡脊肉就是位於牛脊椎部位的肉，由於每頭牛隻有一小條，所以顯得十分珍貴。其最顯著的特徵是脂肪量極低，幾乎都是精肉，而且鮮嫩多汁，所以常用來做菲力牛排及鐵板燒，家常做法則可用來炒、溜、涮等烹飪方式。
㈣ 煎牛排怎麼做好吃，香煎牛排的家常做法
煎牛排的家常做法如下：
工具／原料：牛肉、黑椒柚子汁、橄欖油、烤肉料。
1、首先，牛肉最好是新鮮的，如果是剛從超市買回的，可以先使用廚房用紙將牛表面的水份吸掉，在煎之前的兩個小時，用紙巾擦乾牛排表面。
2、然後使用刀背，把牛肉打松，以方便入味。
3、然後，將打松後的牛肉放入器皿中，再散上烤肉料。
4、用手將牛肉和烤肉料拌勻，然後放置20分鍾左右。
5、然後在清凈燒干後的鍋中倒入橄欖油。
6、燒熱後放入腌制好的牛肉，煎的過程中，記得一定不要用鏟子去壓。
7、接著蓋上鍋蓋，稍燜一會。再打開鍋蓋，將牛肉翻面，並放入一些清洗好的蘑菇。
8、一起煎熟後，即可關火出鍋了。可以盤子中擺上苦菊，肉上倒入少許黑椒柚子汁。
㈤ 牛排怎麼煎最好吃
牛排怎麼煎最好吃
1、要用平底鍋
煎牛排並不是很復雜，但是是有一些講究的，首先要注意煎牛排要選擇好鍋是重點，如果用家裡面炒菜的過來煎牛排的話，那麼煎出來的牛排品質就不會很好，口味也不會好，所以選擇煎牛排的鍋是有一定講究的，一定要選擇平底鍋，要專門用來煎牛肉的那種，因為平底鍋可以讓牛肉煎出來更加的入味。
2、用黃油
我們在煎牛排時，鍋裡面肯定會放一些油在裡面，鍋裡面所放的油也是有一定講究的，如果用植物油或香油的話，那麼會影響到牛排的口感和品質，所以一般選擇黃油，用黃油不僅能夠讓牛排更加的清香，而且黃油也不容易讓牛排煎糊，所以我們在煎牛排時選擇用油時盡量用黃油，如果沒有黃油的話，那麼可以選擇用橄欖油，但盡量不要用菜油。
3、掌握火候
在煎牛排時掌握好火候也是至關重要的，如果火候不能掌握的話，那麼煎出來的牛排的味道就得不到保障，一般可以先選擇用大火將表面煎熟以後鎖住裡面的水分，然後再改成小火慢慢煎，在煎的過程中一定要一面一面的煎，要進行不停的翻身，當然這還是根據牛排的厚度來決定的，厚度較厚點翻身的頻率要高一些，較薄的可以翻得快一些。
煎牛排用大火還是小火
煎牛排火候的掌握非常重要，首先要把鍋給加熱，一直到冒煙為止，如果火候沒有達到，牛排就會非常硬，如果火又太小，那麼外面的肉和裡面的肉就會一起熟，吃不到它有層次的感覺，所以煎牛排的時候，首先用中大火或者大火把鍋子先預熱5分鍾，牛排上面撒上適量的鹽，到底撒多少根據自己的喜好來決定，再撒上一些黑胡椒，然後再淋上適量的橄欖油，這個時候要注意，煎的時候鍋裡面就不需要再加油了，等到鹽油加好以後，放到鍋裡面來煎，不要著急翻面，如果太急翻面就會出現粘鍋情況，顏色也會比較白不好看，大概一分鍾左右翻一次面，煎5~6分鍾就可以盛出來，牛排煎好以後也不要馬上去切，稍微放2~3分鍾，這樣可以讓它的汁水吸回細胞當中，煎好的牛排切出來可能是粉紅的，但一定不是血，這就是比較好的，成熟度大概是7分熟，吃起來口感相當不錯。
煎牛排的注意事項
自己煎牛排需要注意的事項非常多，首先就是選擇牛排，想要讓牛排煎的味道好，選擇一塊好的牛排肯定很重要，現在市場上可以買到的牛排種類非常多，一定不要購買價格太低的，購買牛排的時候也可以讓店家幫你切好，如果買的是一整塊的，回家就需要自己切，那麼要注意，厚度大概是2.5厘米到4厘米左右，不要太薄，否則就會煎得過熟，汁液會少很多，影響到口感，溫度也很重要，牛排如果經過了冰凍，那麼就需要放到冷藏裡面放10個小時，然後放到室溫下等待60分鍾，牛排的溫度就會慢慢提高，一定不要在牛排冰凍的狀態下就煎，不需要洗也不要泡水，如果不喜歡吃腌制過的牛排，就可以把表面的水分擦乾，撒上一些胡椒碎以及食鹽，食鹽最好能夠選擇岩鹽或者海鹽，黑胡椒可以選擇現磨的，撒的均勻一些，然後加一些橄欖油塗抹均勻就可以放到鍋裡面煎了。
㈥ 牛肉怎麼煎最好吃
茄汁煎牛肉的製作材料：x0dx0a主料：牛裡脊肉500克x0dx0a輔料：雞蛋150克,澱粉(玉米)150克x0dx0a調料：番茄醬75克,醬油5克,味精1克,香油5克,白砂糖10克,料酒5克,白醋2克,花生油100克,鹽15克x0dx0ax0dx0a茄汁煎牛肉的做法：x0dx0a1. 將牛裡脊肉洗凈，切成薄片；x0dx0a2. 牛肉片用精鹽、料酒、醬油腌入味；x0dx0a3. 雞蛋磕入碗內，打勻，下澱粉調成全蛋糊；x0dx0a4. 炒勺上旺火，放油，燒至七成熱，將牛裡脊肉片裹上全蛋糊；x0dx0a5. 放入油中炸至呈淡黃色時，勺離火；x0dx0a6. 然後再上旺火炸至呈金黃色，撈起，切小塊裝盤；x0dx0a7. 炒勺中的油倒出，放入清湯、番茄醬、味精、白糖、白醋燒沸；x0dx0a8. 用水澱粉勾芡，淋入麻油，起勺，澆在牛肉塊上即成。x0dx0ax0dx0a美味西冷牛排x0dx0a原料：x0dx0a西冷牛排500g（分割成三片），黃油40g，檸檬1個，各種蔬菜約300g，黑胡椒粉10g，鹽10g~。x0dx0a做法：x0dx0a1、牛排放在保鮮袋裡捶打斷筋，煎的時候不會回縮~ 雙面均勻塗抹黃油備用。x0dx0a2、煎制西冷牛排時要把握好：既要能夠將牛肉表面迅速加熱，產生大量的香料分子，又不能使肉質的細胞壁破裂，而且最好用厚底鐵鍋，因為厚厚的生鐵導熱均勻受熱快，這樣才能把牛肉那種原有的口味發揮到極致~ 燒熱坑紋鍋，放入西冷扒，單面用猛火煎2分鍾。x0dx0ax0dx0a3、翻一面，撒一些黑胡椒和鹽再煎2分鍾，表面擠些檸檬汁淋上去 （5成熟了）。x0dx0a4、再翻一面，撒黑胡椒和鹽煎2分鍾就可以咯~ （喜歡吃嫩一點的，這步就省了，我還是覺得熟一點更放心，於是就多煎了這2分鍾，已經是八分熟）。x0dx0ax0dx0a5、牛排後煎好後，用鍋子里牛排滲出的油和鹹味把蔬菜煎到有橫紋就出鍋了。
㈦ 哪個牛肉最好吃
牛肉中最好吃的部分是牛腩、牛脊肉。而最好吃的牛肉菜推薦黑椒牛排。
㈧ 牛排幾成最好吃啊
牛排最好吃5-6分的。我以前是在牛排餐廳工作。5-6分的牛肉可以充分的吃出牛肉特有的香味。我煎牛排的時候就是用手去按牛肉。手的觸覺感覺到肉的松軟讀，來判斷牛肉的分熟。1分2的時候是最軟的，過了7分肉就比較硬了。全熟的按進去跟鐵一樣。呵呵，個人建議吃5-6分的。當然這也是一個概論。比如牛小排，肉質比較硬，耐嚼。適合吃8-9分。怕血腥的也可以吃全熟。如果有強人喜歡吃1分2分的，建議吃菲力牛排。肉賊軟，咬進去汁多。還有點甜甜的。
㈨ 哪個部位的牛肉最好吃怎麼做
牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。那麼牛肉哪個部位最好吃？每個部位適合做什麼菜式？與哪些食物搭配最好吃呢？下面為大家詳細解牛！
6、外脊(也稱西冷或沙朗)
牛背部的最長肌，肉質為紅色，容易有脂肪沉積，呈大理石斑紋狀。我們常吃的西冷/沙朗牛排就是用到這塊肉。煎、烤起來味道更香，口感也很好。
7、裡脊(也稱牛柳或菲力)
牛肉中肉質最細嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。也就是一般所稱的小里肌肉，是運動量最少、口感最嫩的部位，常用來做菲力牛排及鐵板燒。