A. 蘭州的牛肉面到底怎麼樣
蘭州人對牛肉麵的情結很難一兩句話說清楚，不是非吃不可，更不是吃一碗會怎麼樣，但是往往所有蘭州人，如果離開蘭州一段時間，回到蘭州第一件事都是先吃一碗牛肉麵。每個地方都有地方小吃，蘭州的牛肉麵尤為勾魂，遊子們出門在外，對家鄉的思念都會化作對牛肉麵的望眼欲穿。
B. 作為一種風味美食，蘭州牛肉拉麵為何能那麼有名氣
提起清真飲食，蘭州牛肉拉麵是最知名的，以其面質精細、肉爛湯鮮而聞名於世。由於蘭州拉麵經濟實惠，全國各地都能看到它的身影，是具有特色的大眾化小吃。從某種意義上講，不加肉的牛肉麵也就那樣子，主要是外地人看著拉麵的過程有點好奇心。不管是啥東西，凡是要強調「正宗」的，都不正宗。至於叫牛肉麵還是正宗蘭州拉麵，那是蘭州人為了和青海。
首先要想知道蘭州拉麵和蘭州牛肉麵的不同之處，就先要了解兩者的相同之處，為什麼這樣說呢，很簡單兩者有太多的相似之處，但卻又十分不同，簡單地說蘭州拉麵和蘭州牛肉麵是蘭州的牛肉麵館只營業半天，若是碰上晚上還營業的那必定不正宗。大清早就有人等著吃頭湯面，牛肉麵館四點鍾就開始准備，五點左右頭一鍋湯下第一碗面，等待已久的老客帶著些。
C. 牛肉拉麵好吃嗎
特別好吃，就是牛肉都是透明的，哈哈
D. 蘭州拉麵好吃嗎怎麼做
正宗的蘭州拉麵還是非常好吃的，大家也都覺得蘭州拉麵的口感非常的不錯。不過大家在製作的時候也需要格外的注意，也應該選擇比較好的面條。如果說沒有做出比較好的精髓，那麼也會導致蘭州拉麵不太好吃。大家也都表示，製作蘭州拉麵需要格外的注意，人們也需要很好的小心。而且蘭州拉麵在製作的時候也需要不破壞麵筋，然後把面揉到比較恰當的力度，然後再加入相關的醬牛肉，還有一些蔥姜蒜。
希望大家都能夠吃到比較新鮮有營養的蘭州拉麵，這樣也是非常好的，還能夠讓自己感覺到格外的開心。如果說人們沒有注意這方面的事情，那麼也會導致自己做出來的蘭州拉麵不好吃。這樣也是非常不好的表現，畢竟一個好吃的蘭州拉麵至關重要。
E. 蘭州正宗牛肉拉麵怎麼樣
蘭州正宗牛肉拉麵又鮮又香，味道很好。
蘭州牛肉麵作為一種快餐形式的美食，適應著生活的節奏，近幾年在美食界的地位也是蒸蒸日上，同時，也贏得了很多食客的青睞。醇香的牛肉湯是牛肉麵的靈魂，筋道Q彈的面條顯得格外誘人，上面浮著些許蒜苗香菜，兩三勺紅艷艷的秘制辣子油，一口純湯就讓你感受到牛肉的原汁原味。
F. 你對蘭州牛肉麵的評價是什麼
一句話評價：從面條工藝拉制上，蘭州牛肉麵是當今世上難度最高的面條；從商業化推廣上，蘭州牛肉麵是出了故土之後受眾最大的市場化面條，從口感上來說蘭州牛肉麵並非頂級面條，也是離開故土後被青海人普及和超越的面條。
所以，從面條工藝拉制上，蘭州牛肉麵是當今世上難度最高，花費力氣最大的面條；從商業化推廣上，蘭州牛肉麵是出了故土之後受眾最大的市場化面條，從口感上來說蘭州牛肉麵卻並非頂級面條。
G. 蘭州拉麵到底有多好吃
我喜歡吃蘭州牛肉拉麵，南方孩子新房裝修，讓我去照看的幾月間，早上四個包子，中晌小區門前的盒飯，晚飯幾乎同在一家蘭州拉麵館里吃一碗牛肉拉麵，有時換換花樣，改為刀削麵。
蘭州拉麵，人工拉出的面粗細均勻有勁道，湯料有特色有味道，就著一小碟泡菜，潤口壓餓，我再怎麼吃就是不膩煩。現在我居住的小區院外就有蘭州人開的拉麵館，品種不再單一，炒飯、烤串、水餃等等。老伴去南方的孩子家，獨自一人的我就不想做晚飯，一般散步後，隔三差五在此來碗拉麵解解饞。
拉麵館用的都是自製的大碗，從每碗八元到如今的每碗10元，春節前後每碗還要多收一元加班費。說實話，當年的一碗拉麵讓我的肚子吃得飽飽，一碗牛肉拉麵中還能見到吃到幾大片牛肉，如今一碗吃不飽，牛肉片薄，幾乎吃不到牛肉一絲味兒，顯然價漲量降質差唉……
北方人喜吃面。尤其冬天吃一碗熱騰騰的蘭州拉麵真的是北方人最愛。蘭州拉麵色香味俱全，紅白綠黃，煞是好看。拉麵勁道，有很多品種，二細，毛細，寬面等。香而不辣。有時，蘭州拉麵吃的是情懷，在蘭州本地吃是特產。在蘭州待過的人在外地吃到蘭州拉麵，則吃的是情懷，是對某段往事的懷念。
H. 蘭州拉麵到底好不好吃
說到中國的美食，那可是非常多的，或許連中國人都不知道中國到底有多少的美食。因為光從中國的菜系來說，就有八大菜系，除此之外還有一些延伸出來的菜系和各地的傳統民間小吃。不過說到中國的美食，還是不得不說「三大美食巨頭」，分別是沙縣小吃、蘭州拉麵和黃燜雞米飯。
還有前幾年蘭州拉麵最火爆的時候，很多人也相繼開了不少的蘭州拉麵館，其中很多都不是正宗的蘭州拉麵，所以這味道跟在蘭州吃的當然也就不一洋的，所以不知情的人就會以為這蘭州拉麵本來就是不好吃的，從而就不會再去吃第二次了。對於不知道大家是怎麽看的呢？為什麽如今的蘭州拉麵越來越少人去吃？這原因說出來讓人感到很無奈。
I. 蘭州拉麵能吃嗎
能吃
蘭州牛肉拉麵，又稱蘭州清湯牛肉拉麵，是「中國十大面條」之一，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。它以「湯鏡者清，肉爛者香，面細者精」的獨特風味和「一清二白三紅四綠五黃」，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國內乃至全世界顧客的好評。並被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽「中華第一面」。蘭州牛肉拉麵最早起源於唐代。
J. 大家有沒有吃過蘭州牛肉麵感覺味道怎麼樣
蘭州拉麵常有，蘭州牛肉麵不常有。正宗的蘭州牛肉麵：香氛、面條有質感，配上輔料香辣和諧，酸香可口。現在蘭州本地的牛肉麵也是千差萬別，整體味道沒有千禧年之前好，尤其是拉麵的質感香味。不過整體還是差強人意的！
蘭州牛肉麵，只要是面條端上來，吃口粉噠噠的，或者生硬的，外觀泛白的，湯味不咸不淡的，一定不好吃。所以，凡是飲食過度商業化發展，一定會犧牲原生味道。