⑴ 土豆燜排骨怎樣做才好吃
土豆跟排骨我相信都是大部分小夥伴愛吃的食物，也是最容易找的食材，當這兩種大家都愛吃的食材搭配在一起，做出一道美味可口的土豆燒排骨，相信小夥伴們都能多吃兩碗飯！那麼這期的美食教程，天健美食坊就給大家分享這道好吃又下飯的土豆燒排骨，想學的小夥伴們就趕緊圍觀吧！喜歡美食的小夥伴記得關注我哦，我每天都會分享不一樣的美食教程！
辣椒斷生後，即可起鍋裝盤，裝盤後可加入幾片香菜裝飾一下，這樣一道美味可口，好吃下飯的土豆燒排骨就做好了，非常的贊，喜歡的小夥伴們就做來嘗嘗吧，保證讓你吃了還想吃！
⑵ 土豆燜排骨怎麼做比較好吃
用料
土豆 1個
排骨 500克
蔥、大蒜、辣椒圈、熱開水 適量
生抽、料酒、鹽、雞精 適量
土豆燜排骨的做法
1.土豆去皮洗凈切滾刀，大小與排骨保持一致，切好用清水浸泡。
2.排骨洗凈後冷水入鍋焯水，加入適量料酒，煮到不再滲血水，撇掉浮沫撈出，用廚房紙巾擦乾備用。
3.熱鍋入油，先加入蔥頭、大蒜、辣椒圈迅速翻炒爆香，倒入排骨，加少量生抽翻炒至排骨表面變色。
4.將瀝干水的土豆倒入鍋中，轉小火迅速翻炒至土豆表面變色。
5.加入事先准備好的熱開水，剛好沒過排骨即可。
6.蓋上鍋蓋先中火燜5分鍾，後轉小火再燜10分鍾，翻炒至土豆出粉。
7.加入適量鹽、雞精、小蔥翻炒均勻，大火收汁後關火裝盤。小心不要把舌頭也吞掉咯~
小貼士
1.土豆切完後必須用水漂去表面的澱粉，否則炒出來會發黑。
2.燜的時候要注意水量及時間，適當調節火的大小。
3.排骨一定要炒到表面變色，口感才是最佳的。
⑶ 土豆燜排骨怎樣做才好吃
土豆燜排骨怎樣做才好吃
做法一
用料
排骨 500克
土豆 2個
薑片 適量
干紅椒 適量
八角 適量
土豆燜排骨的做法
准備排骨；
將排骨焯水；
用糖色或醬油給排骨上色；
鍋內加水，放排骨、薑片、八角、干紅椒、鹽、胡椒粉、料酒，小火慢燉1小時；
准備土豆塊；
將燉好的排骨轉炒鍋，放土豆塊調味，大火燉煮、收汁，出鍋裝盤。
成品
小貼士
燉排骨的時間要根據火的大小來決定時間長短，一般是45-60分鍾。
做法二
食材明細
主料
排骨600克
土豆2個
薑片4片
蒜頭4克
料酒10克
鹽2克
醬油20克
蚝油10克
清水適量
冰糖10克
老抽5克
咸鮮口味
燒工藝
半小時耗時
普通難度
土豆燜排骨的做法步驟
1
排骨買回洗凈砍成小段
2
放入清水煮沸4分鍾，期間要翻滾下排骨，冷水煮才能出盡血水
3
冷水沖凈血沫備用
4
土豆去皮切滾刀塊，不宜太大
5
熱鍋，放入適量食用油，加入冰糖小火融化並炒出糖色
6
放入薑片蒜末爆香倒入排骨翻勻，加入料酒翻炒片刻
7
把老抽，醬油，蚝油都放入翻炒均勻至上色
8
倒入沒過排骨一半的清水，蓋上鍋蓋燜煮10分鍾，我的鍋蓋是沒氣孔的，如果是有氣孔的，水可以稍微多一些
9
開蓋子放入土豆翻炒均勻，再蓋上蓋子燜煮10-15分鍾即可
10
最後汁水濃稠即可出鍋，土豆很綿密，排骨香噴噴！
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成品
⑷ 怎麼做排骨悶土豆好吃
主料排骨250g土豆250g輔料洋蔥適量油鹽適量醬油適量
步驟
排骨燜土豆的做法步驟11.排骨砍小塊飛水、洋蔥切好、土豆切小塊備用；
排骨燜土豆的做法步驟22.炒鍋下油下少許洋蔥爆香；
排骨燜土豆的做法步驟33.倒下排骨、土豆一起翻炒；
排骨燜土豆的做法步驟44.炒至排骨、土豆變焦黃，下鹽、醬油炒均；
排骨燜土豆的做法步驟55.把排骨挑出倒入電飯鍋內，倒放適量的熱開水，燜煮半小時；
排骨燜土豆的做法步驟66.再把炒好的土豆、洋蔥一起倒入燜煮至土豆熟爛；
排骨燜土豆的做法步驟77.收汁前，把餘下的生洋蔥倒下鍋內翻炒均，即可出鍋。
⑸ 排骨燜土豆的家常做法
前言
電飯鍋的溫度是恆度很適合燜燉東西，利用電飯鍋做出很家常很簡單的的一道美食。
軟爛的排骨配上吸足了味的土豆，再加上保持了清脆口感的洋蔥，真是一道超級下飯菜。
材料
主料：排骨250g、土豆250g；
輔料：洋蔥適量、油鹽適量、醬油適量
排骨燜土豆
1
排骨砍小塊飛水、洋蔥切好、土豆切小塊備用；
2
炒鍋下油下少許洋蔥爆香；
3
倒下排骨、土豆一起翻炒；
4
炒至排骨、土豆變焦黃，下鹽、醬油炒均；
5
把排骨挑出倒入電飯鍋內，倒放適量的熱開水，燜煮半小時；
6
再把炒好的土豆、洋蔥一起倒入燜煮至土豆熟爛；
7
收汁前，把餘下的生洋蔥倒下鍋內翻炒均，即可出鍋。
小貼士
洋蔥煮久了會爛掉，所以炒前用少許洋蔥爆一下油出香味，留大部份洋蔥在出鍋前倒下炒均即可，利用餘下的溫度來拌一下洋蔥，保持較好的清脆口感，不失風味。
⑹ 土豆燜排骨怎麼做好吃 土豆燜排骨簡單做法
1、食材：排骨400克，小土豆二個，冰糖十粒左右，香蔥二根，大蒜籽二粒，蚝油一勺。
2、先把土豆打皮，再切成片，再過下水放在盤子里備用。
3、排骨放在水中泡出裡面的血水再控水備用。
4、鍋燒七成熱放少量花生油，開最小火把冰糖煎融化。
5、再把排骨放下去，小火慢慢煎，煎出排骨的肉變色，香味飄出為止。
6、再把蔥蒜處理好備用。
7、排骨煎好了把土豆放下去，翻炒一下，再放水燜二十分鍾。燜到水差不多干時，把蔥蒜放下去，稍稍炒一下，再放鹽繼續翻炒片刻。
8、放點蚝油和雞粉，再翻均勻即可。
⑺ 土豆燜排骨怎麼做
土豆切成塊，大小要控制好，過小容易燜爛，過大燜不透；排骨清水沖洗，怕腥味的朋友可以焯一下；姜切片，蔥切段，蒜切塊，備用少量蔥花最後裝飾
大火，等油冒煙的時候加入姜、蔥、蒜爆香鍋
調小火，加入排骨進行不停翻炒至變色，翻炒過程加食鹽
加入土豆繼續翻炒，倒醬油上色
加水沒過食材的四分之三，喜歡軟一點土豆的朋友可以加多點水燜久點，根據個人喜好再倒入醬油，依據水的顏色判斷醬油的倒入量，加入冰糖調味
大火把水燒開後調成中火蓋上鍋蓋燜10分鍾
收汁裝盤後灑上蔥花
⑻ 排骨燜土豆怎麼做才好吃
土豆燜排骨是我們餐桌上很普通的一道家常菜，排骨鮮嫩入味，土豆香甜軟糯，營養美味，又能下飯。
很多人在做土豆燜排骨時都要先將排骨一下水，這樣雖然可以去除排骨里的血腥味，但同時也會影響排骨的肉質，使排骨口感變差，今天給大家分享一下土豆燜排骨，不用焯水，排骨也能鮮嫩好吃。
土豆燜排骨
准備食材：排骨 ，土豆，調味料，生薑，香蔥，果酒，小米椒
具體步驟：
1、新鮮的排骨買回來先撒入一把麵粉，再倒入少許清水將排骨和麵粉和勻，之後反復用清水多次的沖洗，直至將排骨洗得發白，這樣就非常的干凈了。麵粉有吸附的作用，可以吸附排骨里的血污，以及排骨表面的一些臟東西。
2、將排骨瀝干水，加入食鹽，果酒，胡椒粉，玉米澱粉，腌制15分鍾。
3、土豆去皮切成小塊，用清水沖洗一下表面的澱粉，之後加入食鹽拌勻。
4、生薑切片，小米椒切圈，香蔥切段備用。
5、鍋燒熱，放油，下入排骨略煎，放入薑片，將排骨煎至表面稍黃，加入土豆塊，一起翻炒。
6、倒入調味料，翻炒均勻。
7、淋入適量的果酒，大火煮開，再轉中小火燜煮10分鍾。
8、待鍋中湯汁收濃，撒上米椒圈和蔥段，調好鹹度，即可出鍋。
⑼ 排骨燜土豆怎麼做
排骨燜土豆怎麼做
材料
排骨，土豆，輔料：冰糖，鹽，老抽，生抽，蔥姜蒜，八角，草果，花椒，紅干椒等
做法
1. 鍋中坐水，放入排骨段，燒開後，倒入料酒，煮三分鍾，撈出，沖凈血沫，瀝干水分．
2. 鍋中倒入油，小火加熱，放入一小把冰糖，小火化開冰糖至淺棕色時，倒入排骨，翻炒均勻上色．
3. 將排骨稍推開，留出鍋底，爆香蔥段，薑片，八角，草果，花椒，然後和排骨一起翻炒．
4. 倒入料酒，翻炒，再倒入少許老抽，生抽，翻炒至顏色充分均勻．
5. 倒入足量的水（最好是熱水），大火燒開後，轉小火燉半個小時．
6. 去除浮沫和浮油，撈出八角，草果，花椒，調入鹽，繼續燉20分鍾．
7. 土豆去皮，洗凈，切小滾刀塊；一瓣大蒜拍碎，切末；紅干椒擦拭乾凈，掰碎．一起放入鍋里，繼續燉20分鍾至土豆熟爛，收汁．
8. 撒入香菜，少許味精，炒勻出鍋．
⑽ 土豆燜排骨怎麼做
土豆燜排骨的做法
我非常喜歡土豆和排骨的組合，排骨燉得爛爛的，一碰就脫骨，土豆燉到粉糯，味道又扎得透透的，那個滋味兒，想想都會流口水，永遠吃不夠！
菜譜原料：排骨土豆輔料：冰糖，鹽，老抽，生抽，蔥姜蒜，八角，草果，花椒，紅干椒等
菜譜做法：
1. 鍋中坐水，放入排骨段，燒開後，倒入料酒，煮三分鍾，撈出，沖凈血沫，瀝干水分
2. 鍋中倒入油，小火加熱，放入一小把冰糖，小火化開冰糖至淺棕色時，倒入排骨，翻炒均勻上色
3. 將排骨稍推開，留出鍋底，爆香蔥段，薑片，八角，草果，花椒，然後和排骨一起翻炒
4. 倒入料酒，翻炒，再倒入少許老抽，生抽，翻炒至顏色充分均勻
5. 倒入足量的水（最好是熱水），大火燒開後，轉小火燉半個小時
6. 去除浮沫和浮油，撈出八角，草果，花椒，調入鹽，繼續燉20分鍾
7. 土豆去皮，洗凈，切小滾刀塊；一瓣大蒜拍碎，切末；紅干椒擦拭乾凈，掰碎．一起放入鍋里，繼續燉20分鍾至土豆熟爛，收汁
8. 撒入香菜，少許味精，炒勻出鍋
菜譜小貼士：
1. 常做燉菜，試過多種做法，只是一些細節上的改變，至少目前覺得，還是這種先炒糖色的做法好吃，各種味道更容易互相融合作用使最後的味道濃郁好吃
2. 炒糖色，一定要保持小火，而且要掌握好顏色的變化及時將食材下鍋，否則很容易炒過頭，焦糊了而使菜中帶苦味兒
3. 排骨焯水後一定要控干或擦乾水分，否則下油鍋會炸鍋的
4.把輔料（蔥姜，八角，花椒等）過油，可以使它們的香味更容易釋放發揮作用，而且我覺得，這些香辛料燉上半小時差不多了，完全可以撈出不用