❶ 青椒炒牛肉的做法 青椒炒牛肉怎麼做
青椒炒牛肉的製作步驟如下：
用料：牛肉250g、柿子椒2個、紅椒2個、花生油適量度、食鹽適量、蔥適知量、姜2片、蒜2瓣、料酒適量、生抽適量、蚝油適量。
1、首先把牛肉洗干凈切片，再放入澱粉、鹽、蚝油、料酒攪拌均勻，然後再放一點食用油攪拌均勻腌制半小時左右。
❷ 青椒炒牛肉怎麼炒好吃
青椒炒牛肉做法
食材准備：青椒，牛肉
做法步驟：
首先准備生牛肉八兩左右，洗凈後逆著紋路，切成大片最後切絲，這樣吃起來口感更好。
切好以後放入盆中，加入清水，用手抓動，清洗干凈，洗去肉片裡面的血水。然後撈出放在漏勺中，再用手擠干牛肉裡面的水分，倒入盆中。
下面我們開始把牛肉腌制一下：
盆里加入食鹽2克入一下底味，胡椒粉1克去腥提鮮，料酒適量去腥，生抽10克調味。然後用手反復抓勻，使牛肉片充分的吸收到調料。
再加入0.5克蘇打粉，這樣可以使牛肉更加鮮嫩，加入小蘇打，可以起到切斷牛肉纖維的作用，使牛肉做出來軟嫩可口。抓勻以後，加入少許清水。
再一次把牛肉抓勻，使牛肉片吸收到水分，這樣也能使炒出來的牛肉更嫩。然後放在一邊腌制五分鍾，使其更加入味。
下面我們准備一下配料：
青椒5個洗凈後，從中間切開，去掉內瓤，切成三角塊，放入盆中備用。或是再來紅椒半個，同樣切成三角塊和青椒放在一起，用來配色。
大蒜幾粒切成蒜片，生薑切成薑片，一起放入小盆中，再抓入幾個紅干椒備用。等牛肉片腌好以後，打入一個雞蛋清。
用手抓勻，使肉絲外面均勻的裹上雞蛋清。肉片加入蛋清，可以有效的保護瘦肉組織、保留水分和營養的作用，這樣做出來的肉片比較鮮嫩。
再放入少許干澱粉拌勻，加入澱粉可以使炒出來的肉片更加鮮嫩可口。最後再加入少許食用油拌勻，加入食用油可以避免肉片在炸制的過程中粘連。
等所有食材都准備好以後，我們開始進行下一步操作：
炒鍋燒熱，倒入食用油，油溫燒至4成熱時，下入腌好的牛肉片，滑油20秒左右，下入青紅椒片。滑油15秒後即可倒出控油。
鍋內再添入半勺食用油，倒入姜蒜和紅干椒爆香，加入蚝油5克攪拌化開，倒入牛肉和青紅椒。
開大火，快速翻炒幾下，再淋入少許料酒去腥，繼續翻炒半分鍾，然後起鍋撤火開始調味。加入食鹽2克，雞粉1克，胡椒粉0.5克去腥提鮮，白糖1克提鮮，老抽幾滴調色，開大火，快速翻炒15秒後即可關火起鍋裝盤。
❸ 青椒炒牛肉的家常做法
青椒炒牛肉的家常做法
青椒炒牛肉，一道簡單的家常菜。是以青椒、牛肉、蔥、姜、蒜等為原材料製作而成。做法簡單，營養美味。具有增加食慾、幫助消化、降脂減肥等功效。那麼具體怎麼做。以下僅供參考！
食材：
主料：牛肉150g、青椒1個
輔料：花生油適量、鹽適量、生抽適量、糖適量、清水適量、水澱粉適量、料酒適量、香油適量、彩椒適量
做法：
1.青椒，彩椒准備好備用。
2.將青椒、彩椒等洗凈去核，切菱形備用。
3.牛肉先加適量的清水拌勻，再加入生抽、糖拌勻，最後加入花生油攪拌均勻放置半小時以上。
4.鍋里加油燒至八成熱，將牛肉入鍋走油。
5.牛肉一變色就撈起控干油。
6.將鍋里的油倒出，留適量底油，加熱，將辣椒入鍋煸炒。
7.辣椒開始變透明後，加入牛肉。
8.把牛肉和辣椒炒均勻，加適量鹽，生抽調味，沿鍋邊熗入料酒，加適量的水澱粉勾芡。
9.最後，淋入一點香油翻炒幾下就可以出鍋上菜了。
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❹ 青椒炒牛肉的做法 青椒炒牛肉怎麼做
青椒炒牛肉的製作步驟如下：
用料：牛肉250g、柿子椒2個、紅椒2個、花生油適量度、食鹽適量、蔥適知量、姜2片、蒜2瓣、料酒適量、生抽適量、蚝油適量。
1、首先把牛肉洗干凈切片，再放入澱粉、鹽、蚝油、料酒攪拌均勻，然後再放一點食用油攪拌均勻腌制半小時左右。
❺ 青椒炒牛肉怎麼做，牛肉鮮嫩多汁又好吃，下飯太過癮了呢
青椒炒牛肉怎麼做，牛肉鮮嫩多汁又好吃，下飯太過癮了呢？
牛肉有補中益氣、滋潤腸胃、強壯骨筋、止咳化痰溫里、解渴止涎功能的。適用中氣下陷、胸悶氣短體質虛弱，舒筋活絡酸痛和嚴重貧血病久及面黃眼花的人服用。老人將牛肉與仙人球同吃，可以起到防癌止疼、增強人體免疫作用效果；牛肉加大棗燉服，則有利於肌肉生長和促傷口修復等功效，更適合手術恢復的病人。
這一道麻辣下飯菜的【青椒炒牛肉】就做好，做法簡單生活中，配搭白米飯吃太下飯菜了，這么做的牛肉更嫩青春不老，鮮嫩多汁，超級好吃又營養成分，這個菜值得一試！總而言之牛肉營養的大家都懂的，買牛肉的時候要注意一下不必購買到接水牛肉就可以了。
❻ 青椒炒牛肉怎麼做
大家知道青椒炒牛肉的做法嗎?不是知道的朋友可以看看我為大家介紹的青椒炒牛肉的做法哦!
健康功效：
牛肉：補脾胃、強筋骨、益氣血
青椒：增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
牛肉300克
青椒3個
姜適量
生抽適量
蚝油適量
鹽適量
胡椒粉適量
生粉適量
蒜瓣3、4瓣
菜譜做法：
1.把牛肉切成薄片，要逆著紋路切，順著切會使牛肉怎麼都嚼不爛，
2.切好的.牛肉，放入適量鹽，薑末，生抽，蚝油，胡椒粉拌勻。 再放適量生粉拌勻。 最後加入適量食用油拌勻腌制十五分鍾以上。
3.青椒去籽切塊，蒜瓣切碎備用。
4.鍋中倒入適量油燒熱，油要比平時多點，倒入腌制好的牛肉迅速滑炒至變色，撈出備用。
5.鍋里再加入少許油把蒜煸香。
6.蒜煸香後放入青椒一起下鍋翻炒均勻。加少許鹽調味。
7.青椒快熟時，倒入牛肉一起翻炒
8.繼續翻炒片刻，再滴少許生抽提鮮就可以了，如果習慣放雞精，味精的放入翻炒均勻即可。我是不放這些的，喜歡滴幾滴生抽。
9.成品圖
❼ 青椒炒牛肉應該怎樣做
青椒炒牛肉氣色很好做的首先把牛肉切成絲這個青椒切成絲，然後我們用一點點澱粉，就是嫩肉粉之類的把它攪拌經營，然後直接把油倒入鍋里燒到有八成熟的時候，再到牛肉爆炒吵了以後再放一點郫縣豆瓣醬，然後再放青椒絲姜絲，這樣報炒出來的，青椒牛肉非常的好吃-一大碗米飯。
❽ 青椒炒牛肉的做法
主料：牛肉適量、青紅椒適量、姜適量、蒜適量
輔料：鹽適量、生粉適量、料酒適量、生抽適量、蚝油適量
1、牛肉倒入姜鹽生粉料酒