主料
牛肉
1000克
粉絲
1把
千張
3張
香菜
10克
輔料
蔥
適量
鹽
適量
白酒
5毫升
大料
3個
桂皮
1小塊
陳皮
2克
咖喱粉
5克
胡椒粉
5克
姜
適量
步驟
19.粉絲煮至透明，加入香菜即可關火，盛入碗中可隨意加入辣油食用。
『貳』 懷遠美食街在那裡 什麼小吃最有名
在唐集，牛肉湯最有名。
『叄』 牛肉湯的做法及配料
牛肉湯的做法及配料如下：
用料：鮮牛肉300g、香菜一小把、口蘑200克、蚝油適量、鹽少許、料酒少許、黑胡椒碎少許、生薑一小塊、澱粉一勺、橄欖油少許。
步驟：
1、頭天晚上將牛肉頂絲切薄片。
『肆』 牛肉湯怎麼做好吃又嫩
牛肉湯好吃又嫩的做法如下：
用料：牛肉一斤、金針菇一把、豆腐皮一張、粉絲一團、木耳適量、蔥一段、姜五片、八角五個、花椒粒三十個。
步驟：
1、所需食材：牛肉是主材，其他豆腐皮、粉絲、木耳、金針菇、青菜都可以根據個人口味添加。
『伍』 懷遠縣有什麼好吃的早餐
顧少寶牛肉拉麵，進山路日月明手機銷售中心旁邊巷子里，許記拉麵，執法局南邊一點，胡山包子，也在日月明旁邊，青龍橋旁邊的老茶飯，徽商銀行旁邊巷子里的羊肉拽面，這些都是吃了下次還會去的地方，還有很多，就不一一說啦
辣湯蛋湯包子 牛肉湯狗肉湯
牛肉湯
『陸』 蚌埠有哪些地方吃的比較著名
1、張裕炸雞。不用說了吧，是蚌埠人都知道啊！偶比較喜歡雞排和牛肉串，還有鳳尾!
2、燒餅。你稍稍進去一點，就有一家用爐貼的燒冰，特別薄，酥酥的，吃到嘴裡要化了。不過夾點炸串也是相當美味!
3、牛肉湯。一碗湯加點干絲，再要五毛錢餅夾辣椒，好好吃！
4、雪園餛沌可有人不知道的？不知道的話去吃吃看再說！
5、牛肉湯那路口往東一拐，有家蓋澆飯，我最喜歡他家牛肉蓋澆，一碗絕對飽！
6、湯包。好吃啊。每次路過都要買……。一碗蛋湯，一籠包子，有什麼比這更美味呢？
列舉南崗四路九洲大廈:總體來講，那邊吃的以炸串為主，而且和學校門口的炸串風格口味不太一樣。我進大學時候，看到學校門口的炸串有點蒙，似乎不象蚌埠口味，也不知道是哪流傳來的!偶依然懷念著那邊一家的沙鍋。我就愛拆骨口味的。想起來就讒。具體位置在西城飯店入口100米出，靠南。門臉不大。旁邊還有個買各種小點心的，我也喜歡！哦，對，再往裡面 走一點，有家鐵板不錯，還有點鹵味相當好吃。再來張公山，有名的燒烤啊！！！！！！！大學時候專程打車去吃，來迴路費大於吃飯費……慚愧。張公山那炒貨也不錯，還有很多飯店。
再盤點幾點零散的小吃點。南崗二路有家鐵板面非常不錯。然後在交通局淮河電影旁邊那個街裡面，有家雞湯面，我建議你一定要去吃！！！
那個路口還有家老爺爺賣的藕粉和炒麵，我從很小的時候就吃的，嘿嘿，現在也不知道那爺爺身體還好不？
然後一中門口的燒餅夾裡脊是非常有名的。 雞肉的非常好。
然後大舞台和螞蝦街我們怎麼能忘記呢？
那邊以前有家戚風蛋糕超級好吃，現在好象不做了。就在小肥羊對面，要是誰看到有了記得買斤把的。瑪蝦街吃的我就不說多了，因為我去那邊一般都進店，不太吃小吃。
1. 物美總店旁巴國布衣。這是我在蚌埠吃的最喜歡的店了，真汗，還不是徽菜館，是川菜，辣。不過我喜歡他家的那個吊筒魷魚吧，不太記得名字了。環境還可以，晚上有變臉可以看。人均消費50元不到吧。
2、那旁邊的上島。蚌埠沒有幾家咖啡好喝的。上島還算可以。咖啡一般30左右一杯，還有其他飲品也不錯！超級不建議你吃裡面的飯菜。難吃!我們喝點東西享受一下舒服的沙發就可以走了，吃飯您就換家！消費，人均50－100吧。
3、小天鵝。在有沾醬類火鍋裡面這家算我比較喜歡的。北方愛吃麻醬，南方不愛。所以小天鵝醬可能在北方同學眼中口味太淡，不過我覺得真不錯了。然後他家我推薦一道自製魚丸。跟市場上那種純粹用面做的魚丸天壤之別。
4、百大超市旁的巴黎風情。菜還算我比較能接受的！價格也還可以吧，人均30左右。總體來說每種菜都還可以。偶姐姐最喜歡他家醉蝦，不過我不敢吃。
5、瑪蝦街香榭麗舍。在蚌埠屬於走高檔茶餐廳的路線。不過走的很失敗。無論裝修還是陳列。一看到那千瘡百孔的桌布，我只能想起來大排檔!不過菜，也還行吧，說好吃不好吃，說難吃也算不上。相對來說，還能呆著舒服點。人均40左右。（那是從前了，編者注）
6、小肥羊。不用說了。好吃。不過現在越做越差了。菜也越來越少了。唉，真失敗。蚌埠的餐廳都這樣。做好了就開始走下坡路，想著多賺錢卻不考慮長久。人均 50元。
7、辣妹子。便宜。除了便宜我想不出來其他的了。兩個人40就夠了，那麼便宜的地方，你還需要什麼呢？
8、山城。一般吧。實在沒地方去了也是個選擇。
9、天呢，差點忘記了這家酸菜魚！！！好吃啊，就在瑪蝦街中間那個大路口的西南角。門面不大，但是好吃實惠。一盆魚20，再來兩個小菜，實在是很美味又好吃！
10、南崗二路那家上島路口往西一拐，有家滋味小廚王。他家菜真的是好吃便宜實在！我每次回家都要去那吃一頓。菜量在南方絕對算大盤的那種，口味也很不錯。我異常喜歡他們家的涼拌的野菜哦！
11、六中旁邊的永和。那家蘿卜絲餅好吃，酥酥的，才兩塊錢一個。然後我比較喜歡他們家的豆漿了。消費便宜的很。
12、工農路上有一家巴將軍火鍋，也不錯的說。和其他火鍋店價格差不多。
13、草原人家有好多人給我介紹了，我沒試過呢，下次回去試試。
14、小味仙是家連鎖，但是各家店口味還是有差別的。推薦張公山和二七文化宮那兩家。比較便宜人均30吧。
15、中榮街那家餃子不錯，菜也不錯的。其實偶很喜歡以前世紀聯華那的大娘水餃，不過後來不幹了，可惜。人均30吧。
16、秦淮人家，不知道可有喜歡的？我覺得很一般。
17、裕華樓下的怡景灣，小點心不錯，還有幾種小甜冰粥，忘記名字了，也好好吃。菜和飲料一般環境還行。
18、咸亨酒店。比較難找，牛奶廠那邊。嘿嘿，有點特色，不過菜味普通。可以試試。
19、毛家廚房。上次回家一試，實在不好意思評價。湘菜能做成那樣，也真不容易，還沒我做的好呢！不過環境還可以。人均50。
20、懷遠五岔燒全雞。在東山那邊了。比較遠的比較辣的。口味不錯，不過據說現在做的越來越不好了，誰知道呢？
21、甜達斯。它家可能名字也跟哈根家族有點關系，不過東西是一點關系都沒有。甜品不錯。偶喜歡刨冰和香芋西米露還有布丁。
22、曾經我是多麼喜歡的休閑小站。現在是越來越……不過綠豆沙冰我還是一直很喜歡的！嘿嘿，以前喜歡炸菜肉絲飯，還有牛楠飯，還有各種炒飯，蒜容排骨。不過很久不吃了，現在也不知道有沒有或者還好吃不好吃了。突然想起來，忘記了超級有名的蘇三羊肉館，還有郭記煎包。蘇三在工農路上，好找，到那一問都知道。郭記在二十三中對面。很誇張，以前同學早上約出去吃早飯，到哪吃？打個車就去吃煎包了。打車費比煎包貴多了!
還有~
1、百貨大樓後面的小吃街里，十字路口的豆腐腦（要吃雞湯的那種）和隔壁攤上的臭豆腐乾（一定要放她家的醬）味道很不錯。
2、麻辣燙要屬百惠後面路口的那家。麻辣都別放太重，吃完後喝點湯，可爽了。
3、麻辣串有百貨大樓後面推小車的那家很不錯，宏業村步行街路口的那家麻辣醬不錯，地委宿舍里在裡面小路口的那家湯味道很不錯，東西也非常全，但醬一般，建議什麼都不放，吃原味。
4、物美總店對面有一家渝鄉水煮魚，味道不錯。這家的油淋茄子味道也很好，而且很特別。在延安小區東城大廈樓下還有一家，味道是一樣的。
5、環境好、味道好的地方當然要屬香榭麗舍了。不過，消費有些中等偏高。
6、燒烤我覺得還是延安小區的瘦哥（肉串等葷菜）、東大（烤素菜）比較好吃。
7、推薦太陽商社對面巷子里有一家大磊全羊館，他家的羊楔子味道很不錯。經驗之談，進門後直接說要兩份，不然等你嘗過後再要，肯定沒有了。
8、裕華樓下的蔣記米線和肉夾饃都很不錯。
9、南山公園對面的康源板栗味道不錯，而且幾乎沒有什麼壞的。
10、炒貨類的當屬「丁老頭」了，現在在張公山、宏業村、紅旗一路分別有店。
11、花鳥市場和百大後面分別有雪園小吃，裡面的混沌和元宵都不錯。
12、火鍋兩人可以試試休閑小站的小火鍋，很不錯哦。可以吃到18種菜，當然每種菜只有兩人份
13、新世紀南門對面的路口那家酸菜魚也很有名。
14、維也納音樂咖啡里有一種98元的情侶套餐（西餐）也非常不錯。
15、火鍋，鍋底要錢的個人喜歡小肥羊；鍋底不要錢的，覺得還是山城好；先吃鍋底的，還是覺得葉子香辣蝦不錯，當然，大紅袍如果鍋底再實在些，也很不錯。
來文來源：蚌埠論壇 http://bbs.bengbuba.com/thread-56-1-1.html
16、施家窪路口（勞保用品商店東門出口處）西側有家涼麵皮很不錯，我從初中就開始吃他家的了。當然，地委宿舍里的百姓人家超市門口那家也還不錯。
17、茶葉街西邊路口有家牛肉湯味道也不錯。
18、永和豆漿（南山公園西側和鐵路中學對面兩家大紅色牌子的）的排骨飯，極力推薦，本人很愛吃。還有他們家的炒麵也不錯。
19、蚌埠飯店樓下的樂樂杯，那是只要上街就少不了的東西。
20、麥當勞的冰淇淋，肯德基的雞翅膀，麥當勞的麥辣雞腿堡，麥當勞的薯條，肯德基的蔬菜沙拉等等，各有特色。
21、夏天的時候，瑪蝦街的十三香家的油炸蝦不錯，光明街西面華運超市門口那家油炸蝦也很不錯。
22、延安路南北向的公交車站台上的那家老夫婦賣的爆米花很香、很甜。馬路對面那家麻辣串也很不錯。
23、朝陽路上原來老錦亭的巷子里，那家老面館的面很勁道，不過，有點小貴。
24、又想起來一個，在世紀聯華超市大門南側路口，有一家小跑肉（兔子）味道也很好。
25、施加窪菜場向北200米左右，有一家「燕子酸菜魚」，味道比瑪蝦街那家有過之而無不及。
26、「燕子酸菜魚」再向北50米左右，逸仙徠魚館（這你都能找到，服！）的跳水魚也很不錯。
27、心得7中的大磊全羊館家的燒羊腦子味道也好
補充幾個：1，勝利西路蚌埠日報社對面的面館（名字記得好像帶個「君」字），很老的那家，不知現在還開不開，那裡的面做的真好吃，雪菜面，大排面，炸醬面等都很好吃，以前只做早上和中午的生意！店不大，回頭客特多！
2，再往西構建廠那邊，有個老頭買的鹵香乾，很有味道，他其他的啥也不賣，每天下午一大塑料盆，很快就賣玩了！現在出門後，我都有十來年沒吃了，不知現在還有沒有？
3，這個應該還是有的，就是123醫院門口的炸臭豆腐乾，那個臭干做的很地道，聞起來臭，吃起來特香，真是吃了還想吃！真是美味啊！
4，十二中十字路西邊，有家門面不大的飯店，爐子都在外邊一直煮，裡面燒的小雞子，味道也是相當的好！
本主題由 回憶搬到身邊 於 前天 19:00 鑒定為 精
『柒』 淮南牛肉湯美味排行榜
牛肉湯的確好吃。但每個人的口味都不一樣，不過上面說到的都很不錯，如果你要吃，一定要早上去，到晚上味道就不正了，因為他會添水的。呵呵我的經驗
『捌』 怎麼做牛肉湯比較好吃
一道牛肉湯比較好吃的做法
1.首先我們把牛肉放在清水中浸泡3個小時，期間每隔一個小時換一次水，充分去除裡面的血漬。
2.然後把浸泡好的牛肉冷水放入鍋中進行汆水，經常給牛肉翻面讓它均勻受熱，這一步主要是為了去除裡面的雜質和血水，大約焯水2分鍾，把牛肉倒出來沖洗干凈准備煮制。
3.准備半鍋清水放入牛肉，煮的時候不要放太多調料或者香料，只需要幾片生薑壓一下腥味即可，盡量保持湯的原滋原味，千萬不能放食鹽，食鹽容易使蛋白質凝固，煮出來的湯不夠濃白，而且會造成水分流失，牛肉吃起來干硬發柴，把鍋中的浮沫打幹凈，然後蓋上鍋蓋開中火煮2個小時。
4.只喝湯太過單調，這里我們准備一些腐竹和粉絲，一起放入清水中泡發，淮南一帶最常用的是豆腐皮，腐竹一定要用涼水泡發，吃著才勁道而且不容易煮爛，牛油100克放入盆中，再切一點薑片和蔥片，准備辣椒面30克備用。
5.另起鍋燒熱把牛肉放進去熬化，熬制沒有腥味，再放入蔥段和薑片，開小火炸出裡面蔥姜油，蔥姜炸干炸成金黃色時挑出來不要，這個時候關火把熱油澆在辣椒面上激出香味，做成牛油辣子。
6.時間差不多了，我們打開鍋蓋看一下，牛肉能用筷子輕輕穿透說明已經煮熟了，如果扎的時候有阻力，而且有血水冒出來就需要再煮一會，把牛肉撈出來放在一邊晾。
7.喝牛肉湯一定要在碗中調味，不要影響原湯的味道，喜歡原滋原味的只需要加一點食鹽即可，不要太多以免壓制湯的鮮味，口味重一些的可以放一點胡椒粉，雞精或者味精，再放一些剛剛准備好的牛油辣子增加底味，盛入適量的牛肉湯。
8.把晾涼的牛肉，頂著紋理切成牛肉片，肉片的大小和薄厚根據自己的喜好來決定，然後把牛肉片、粉絲和腐竹一起放入牛肉湯中燙熟，盛放在碗中撒上香菜美味即成。