1. 土豆,蓮花菜,西紅柿,本地椒木耳拌面,怎麼做才好吃
材料
蔥，油，生抽，白糖，雞精各適量，掛面
做法
1、鍋內放油，燒熱，加入蔥段爆香爆熟，再加入生抽，稍稍翻炒一會
2、碗內預先放入白糖少許，雞精少許，將上述東西倒入碗內，攪拌均勻
3、鍋內放入水，鹽，煮熟面條，撈出，過涼白開水
4、將調料加入面條上拌勻
小訣竅
關鍵問題是，為了減肥就要少放油，為了少放油就要多放生抽。而且，這個生抽不可早放，否則糊鍋。
另外，這個生抽由於要在鍋內燒一會，所以最好用不含谷氨酸鈉（味精）的生抽。
2. 怎麼做燜面 如何做燜面
1、食材：西紅柿200克、南瓜260克、白面500克、豆角400克、土豆200克、食用鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、胡麻油適量、醬油適量、雞精適量、整花椒適量、整大料適量。
2、先把白麵粉和好，放在和面盆里用濕籠布蓋住醒上，然後把西紅柿洗干凈，把豆角撿下並折斷為3厘米左右的長條，把土豆切成3平方厘米的小方塊，南把切成小塊。
3、准備蔥、姜、蒜。把蔥切成一厘米長的小段，把姜和蒜切成碎沫放在一邊待用。
4、1小時左右後和好的面醒好了，這時把面放在案板上，用擀麵杖把面擀開，擀成大約兩毫米的薄片後，就可以用菜刀把面切成長8厘米，寬4毫米的面條。
5、把炒鍋放在火上，倒入適量的胡麻油，加入適量的整花椒和大料，大約20秒後倒入准備好的蔥、姜、蒜，用鏟子翻炒直到香味出來。
6、香味出來後倒入事先准備好的土豆塊和豆角翻炒大約3分鍾，然後再放入切好的南瓜塊翻炒大約1分鍾，再把西紅柿切碎放入，之後加入適量的食用鹽，雞精，並倒入適量醬油。
7、再翻炒大約2分鍾，接著倒入開水（開水的量以即將沒過食材為准），把擀好的面條放在最上邊，蓋住鍋蓋燜上。
8、大約20分鍾後，打開鍋蓋就會發現鍋里的水僅剩下一點兒了，這時用筷子撥開面條，防止粘聯，然後用小鏟子把面條和各種菜和在一起，可口美味的燜面就做好了。
3. 土豆燜面怎麼做簡單又好吃
燜面
燜面（Braised String Bean with Noodle），是中國中部和北部地區的特色傳統麵食小吃，流行於山西，陝西，河南，河北，北京、天津、內蒙古，遼寧，安徽，湖北等長江以北大部分地區，又稱為蒸面、鹵面、爐面、壚面、烀面、糊面。主料是麵粉，配料主要是豆角、豆芽和豬肉。其他隨自己喜好而加。可以加入蘑菇，香菇，土豆丁，也很好吃，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。[1]
燜算是此面的加工方法，對於很多地方稱為：lumian。著名山葯蛋派作家趙樹理就特別愛吃這種面，還因此做了一些考證。他認為lumian應為「壚面」。「壚」當然不是普通澆鹵面的那個「鹵」字，而」是當年卓文君與司馬相如相戀「當壚賣酒」的那個「壚」字。
燜面是傳統麵食（湯面）的革新性產品，其加工工藝就是——燜，從烹飪技術來講，燜出來的面，不會因在水煮制過程中破壞麵粉的蛋白質分子網狀結構，蔬菜中的養分和水分流失最少，所以燜面更加營養，口感更好。燜面起源於宋朝，發源在山西、河北、內蒙古西部以及河南等地燜面主料是麵粉，配料主要是豆角和肉類，其他隨自己喜好而加。[2]
中文名
燜面
英文名
Braised Noodles
主要食材
面條，豆角，豬肉，蔥絲，薑片，大料，色拉油，食鹽，醬油，料酒，花椒，干辣椒
分類
麵食，中式主食
口味
咸香、軟糯，入味
快速
導航
營養價值
製作方法
燜面主料是麵粉，配料主要是豆角和豬肉。[3]
基本做法
做法一
食材准備
主料：切面，根據做法不同，配料可加，豆芽/豆角/茄子/土豆，豬肉排骨/腌豬肉。
燜面
輔料：蔥、姜、蒜。
調料：色拉油、鹽、醬油、料酒、花椒、干辣椒皮 （按個人口味選用）
製作步驟
1、將豆角摘好，洗凈，掰成段（也可以用刀切成長橢圓形的扁片），將雞肉切好，剝好蒜，將的大部分蒜碾成蒜泥，加入鹽（適合口味的人可選）待一會加入熱油，少一部分蒜切碎（炒豆角的時候放），將蔥切成蔥花，姜切成姜絲，這些都備盤。
2、將切面從中間切斷，打散，切忌不要讓切面成一陀，要像頭發乾燥的時候一樣！
3、開火熱鍋，加入油，手掌心那麼大即可~~待油升溫，（待油熱的時候將少許油倒入碾好的蒜泥中！！備盤~~）放入花椒、干辣椒皮，翻炒~~~（前兩次我都說了，這個叫做煸香），放入雞肉，翻炒，雞肉稍微變色，加入蔥姜蒜繼續翻炒，加醬油、料酒繼續翻炒，待有淡香味出鍋；肉的炒制就完成了，當今倒入豆角，和肉翻炒，（豆角不用要求炒熟，因為一會還可以跟切面一起燜~~）別忘了加鹽。關火~
燜面
4、將打散的切面，均勻覆蓋在豆角炒肉上，可以在切面上淋少許色拉油，將切面鋪平後，倒入水，切記！！！！水不可以超過面！！！這時候扣上鍋蓋~~開火~~先用大火，將水燒開（就是沸騰的時候冒白氣），再用小火煨~~（十五分鍾左右、小心不要干鍋，時間依照面的多少和鍋的大小定）
5、蒸熟後，將油潑蒜泥倒入切面上，與鍋底豆角均勻攪拌，就可以吃了。
做法二
食材准備
食用油、花椒、大料、豬肉、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、扁豆、土豆、西紅柿、面；
製作步驟
1、先把油熱了，放花椒、大料熟一下，然後花椒、大料撇掉；
2、把少量肉餡（喜歡肉片的可以用肉片，喜歡素食的可以不放）、蔥、姜、蒜、少量鹽、醬油大火煸炒一下，然後放洗好的扁豆和切成塊的土豆（塊不要太厚），再放適量的鹽和醬油然後翻炒一小會；
燜面
3、放入一個或兩個西紅柿再翻炒一下；
4、然後放入水（水放的不要沒過菜，水的量很重要），等水沸騰後把面放在上面，蓋好鍋蓋，大概中火燜15分鍾左右（要定時去看下水，可不要糊鍋哦，如果水不夠，可以適當加點）；
5、水基本沒有後關火，然後把面和菜翻勻就可以了
4. 土豆燜面怎麼做
用料
土豆 1個
胡蘿卜 1根
金針菇 1把
菠菜 適量
洋蔥 一顆
五花肉 400克
面 兩人份
醬油 1勺
生抽 4-5勺
料酒 少量
土豆燜面的做法
准備做菜原材料。
5. 菜怎麼做好吃，土豆炒蓮花菜的家常做法
1.准備蔥花
10.最後加入辣椒和豆腐，翻炒入鍋底，熄火，蓋上鍋蓋燜3分鍾即可。
6. 家裡有土豆的一定要試試這個土豆燜面，該怎麼做呢
土豆在小編的心目當中簡直就是永遠的神，即使是在上學的時候吃了很多年的土豆，但如今還是非常的喜歡吃，似乎土豆是吃不膩的。而且土豆的做法也是非常多的，煎、炸、蒸、炒，都是非常的不錯。今天小編就來跟大家說一說，簡單易做的土豆燜面。
製作的注意事項
整個過程是非常簡單的，但剛剛小編說了，需要盛出一半的調料汁，目的是為了後續的面不容易粘鍋。在烹飪的整個過程，大家一定要注意火候，也要注意水分。不然的話，燜面可能就會粘鍋，因為小編之前在第一次製作的時候就粘鍋了，非常的難清洗。調料汁的做法，大家可以根據自己的喜好選擇。也可以再加入其他的配菜，這樣一份菜當中有主食又有菜，非常的適合趕時間的打工人。
7. 燜面的做法，土豆燜面怎麼做好吃，土豆燜面的家常做法
土豆燜面的做法步驟
1. 准備好食材，土豆切成長條
2. 肥肉熬成油，也可以省去這步，不用豬油，用食用油，放入姜，大蒜，炒香
3. 瘦肉炒成白色變小，可以放點料酒，再放入土豆一起炒熟
4. 放入老抽、鹽、雞精同炒
5. 炒勻後，放入水沒過所有食材
6. 水煮沸後，盛出湯汁，待用
7. 盛出湯汁後，將面條放在土豆上，在面條上淋上一層薄油，為了防止面條粘連，利於後面的調拌。
8. 淋三分之一的湯汁均勻的撒在面上，蓋上鍋蓋，隨時觀察鍋內情況，避免糊鍋
9. 當湯汁收的差不多的時候，揭開鍋蓋在加入三分之一的湯汁，蓋上鍋蓋繼續燜，注意觀察，避免糊鍋
10. 待湯汁收的差不多的干時，揭開鍋蓋將剩餘的湯汁全部倒入，用筷子將湯汁和面條調拌均勻，調入胡椒粉和一點點糖。
8. 包菜土豆燜面怎麼做好吃，包菜土豆燜面的家常做法
包菜土豆燜面的家常做法
土豆火腿切丁，大小自己決定哦。
先把面條在水裡面煮5成熟撈出備用（很明顯的看到面條裡面是純白色的硬心）。
熱鍋熱油，放入土豆炒至表皮焦黃。
下火腿和青豆翻炒均勻。
在鍋中倒入小碗清水或者煮麵的面湯均可，然後放入面條並加鹽、雞精、生抽蓋上鍋蓋燜至剩一點點水。
只剩下一點水時，用筷子攪拌面條，使其與調味和土豆混合均勻，要一直攪拌直到水全部蒸發，起鍋即可。
9. 土豆燜面的家常做法
土豆豆角燜面的家常做法如下：
用料：鮮面條350g、豆角300克、土豆1個、西紅柿1個、肘花火腿隨心、肉醬隨意、老抽1.5勺、耗油1勺、蔥蒜末適量、鹽適量。
1、准備食材，燜面的靈魂搭檔就是拍黃瓜，教程下一個寫。