Ⅰ 土豆粉面條的做法
食材/原料
主料：馬鈴薯粉70g 白礬12g
輔料：水適量
方法/步驟
1、在盆中加入70g粉面與50g涼水化開。
Ⅱ 土豆粉面怎麼做好吃 怎麼做土豆粉面
1、大約兩小勺土豆粉，約50克，加一點白礬，再加涼水稀釋下，成糊狀。
2、用開水沖成凝固狀，加入乾的土豆粉，攪拌。
3、合成軟硬相間的面團，不能太軟。
4、擀成薄點的面片，和擀麵條的方式一樣。
5、切成細細的面條狀。燉半鍋開水，水開後把粉條加入，稍煮，等粉條都浮上水面，撈出。
6、撈出放入涼水盆中。控凈水撈出即可。
Ⅲ 土豆粉面的做法
土豆富有營養，是抗衰老的食物之一。而土豆粉面的做法又是怎麼樣的呢？下面是我整理的土豆粉面的做法，希望對大家有所幫助！
土豆粉面的做法：
1、產品特點：
馬鈴薯粉條，色白，條細，養分多。適於熬菜，烹炒和涼拌菜用。
2。工藝流程：
選料提粉→配料打芡→加礬和面→沸水漏條→冷浴晾條→打捆包裝。
3、製作要點：
選料提粉：選擇澱粉含量高，收獲後30天以內的馬鈴薯作原料。剔除凍、爛、腐塊和雜質，用水反復沖洗干凈，粉碎、打漿、發酵、過濾、過濾澱粉、成型。
4、配料打芡：
按含水量35%以下的馬鈴薯澱粉100公斤，加水50公斤配料。先取5公斤澱粉放入盆內，再加入其重70%的溫水調成稀漿，然後用開水從中間猛倒入盆內，迅速用木棒或打芡機按順時方向攪動，直到攪成有很大粘性的團即成芡。
5、加礬和面：
按100公斤澱粉，0.2公斤明礬的比例，將明礬研成面放入和面盆中，再把打好的芡倒入，攪拌均勻，使和好的面含水量在48%～50%之間，面溫保持在40℃左右，使剩餘澱粉發酵分解。
6、沸水漏條：
先在鍋內加水至九成滿，煮沸，再把和好的面裝入孔徑10毫米的漏條機上試漏，當漏出的粉條直徑達到0.6～0.8毫米時，為定距高度，然後往沸水鍋里漏，邊漏邊往外撈，鍋內水量始終保持在頭次出條時的水位，鍋水控制在微開程度。
7、冷浴晾條：
將漏入沸水鍋里的粉條，輕輕撈出放入冷水糟內，搭在棍上，再架放入15℃水中浴5～10分鍾，取出後架在3～10℃房內陰晾1～2小時，以增強其韌性。然後架在日光下晾曬，含水量到20%左右時，收斂成堆，去掉條棍，使其乾燥。
8、打捆包裝：
含水量降至16%時，打捆包裝，即可。
土豆的功效和作用
寬腸通便。
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。
降糖降脂、美容養顏。
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用。
補充營養，調節身體。
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
消炎止痛。
用生土豆來消炎、消腫、止痛的，將土豆去皮，切成薄片往臉上貼，好清涼、好舒服，過一會兒腫脹發燙的臉就敷熱了。又繼續換新的，慢慢就感到疼痛在減輕，連換三次，半小時後就不痛了，腫也開始消了。
祛痘。
土豆治臉上「痘痘」也很有效。臉上長了痘痘，只要發現開始冒出，有些脹痛的時候就趕緊用生土豆片貼在上面，半小時後再更換，連換幾次，這個小痘痘就再也發不起來了。如果小痘痘上已經開始有膿頭，還是仍然用生土豆片貼在上面，一定要切得薄薄的，這樣貼在臉上不容易掉，經常更換，這個已冒膿的`小痘痘同樣也可以消掉，只是要多貼一段時間，多更換，臉上就不會留下色素沉澱與凹陷了。
活血消腫。
喝生土豆汁的同時，還要喝生薑雞蛋水，每天早上起床後和晚上臨睡前肚子空的時候喝。一是可以滋潤受傷的粘膜，二是祛寒、活血。二者配合起來運用，消腫效果不錯。
緩解關節痛。
用生土豆和生薑搗爛後敷在紅腫的關節處，還可以治療老年人常見的膝關節痛。
潤膚。
土豆還具有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。土豆汁液直接塗敷於顏面部位的增白辦法，可以糾正炎夏被曬黑的皮膚，其對夏斑的功效更為顯著。熟土豆切片，貼在眼睛上30分鍾，能減輕下眼袋的浮腫。用生土豆面膜貼敷20分鍾，不僅可用於下眼皮浮腫，而且尚可用於面部虛腫，還能舒展臉皮，消紋去皺，使整個顏面光潤嫩美。
Ⅳ 自製土豆粉條怎麼做好吃，自製土豆粉條的家
主料土豆粉100克 輔料礬粉適量蒜末適量醋3小勺生抽1小勺鹽適量香油適量白糖1小勺雞精少許
步驟
自製土豆粉條的做法步驟11.原料圖。
自製土豆粉條的做法步驟22.將礬用擀麵杖擀成粉末。
自製土豆粉條的做法步驟33.將量好的土豆粉倒入盆中，加入礬粉。
自製土豆粉條的做法步驟44.用開水倒入土豆粉中，成絮狀後，快速的將面和起，成面團。
自製土豆粉條的做法步驟55.用擀麵杖擀成大麵皮。
自製土豆粉條的做法步驟66.然後將麵皮疊起。
自製土豆粉條的做法步驟77.切成粉條。（根據個人口味來決定粉條粗細）
自製土豆粉條的做法步驟88.將水燒開，放入粉條，煮熟。
自製土豆粉條的做法步驟99.蔥蒜切末備用。
自製土豆粉條的做法步驟1010.調汁（醋3小勺，生抽1小勺，白糖1小勺，香油滴幾滴，雞精少許，然後放入蔥蒜末調勻）。
自製土豆粉條的做法步驟1111.將煮熟的粉條撈出放入碗內，倒入料汁拌勻，即可食用。
Ⅳ 土豆粉怎麼做好吃
主料：土豆粉200克、雞蛋1個。
輔料：花椒20粒、麻椒20粒、郫縣豆瓣醬5克、老乾媽辣醬5克、生抽2克、鹽2克、十三香1勺。
1、先來做手工土豆粉，一碗土豆粉一個雞蛋，一點鹽准備好。
Ⅵ 土豆粉面條的做法
主料：土豆面500克
輔料：白礬一小勺，水一鍋，開水半鍋
步驟：
1.用大約兩小勺土豆粉，約50克，加一點白礬，再加涼水稀釋下，成糊狀。
2.用開水沖成凝固狀，加入乾的土豆粉，攪拌。
3.合成軟硬相間的面團，不能太軟。
4.擀成薄點的面片，和擀麵條的方式一樣。
5.切成細細的面條狀。
6.燉半鍋開水，水開後把粉條加入，稍煮，等粉條都浮上水面，撈出。
7.撈出放入涼水盆中。
8.最後控凈水撈出即可。
Ⅶ 土豆粉面怎樣做才好吃 做土豆粉面的技巧有什麼
1、洗凈去皮的土豆切成厚片，切條，改切成丁。
2、洗凈的五花肉切小塊，待用。
3、熱鍋注油燒熱，倒入五花肉，翻炒香。
4、倒入八角，快速炒香，倒入土豆，炒勻。
5、加入少許料酒、生抽，炒勻。
6、注入適量清水，翻炒均勻。
7、蓋上鍋蓋，煮開後轉小火煮10分鍾至食材熟軟。
8、掀開鍋蓋，倒入熟粗面，翻炒片刻。
9、加入蒜末、鹽、雞粉、蔥段，炒勻調味。
10、淋入少許老抽，翻炒均勻上色。
11、關火後將炒好的面盛出裝入盤中即可。