食材明細米一小碗
牛肉500g
料酒一勺
花椒一小把
辣椒醬兩大勺
八角兩個
澱粉2大勺蒜4瓣
蔥一把
干辣椒4個
香菜4顆
姜一大塊
米飯蒸牛肉的做法步驟
1將大概一斤牛肉切成小塊，加兩大勺澱粉攪拌均勻。4瓣蒜剝皮拍一下切碎末，一塊姜切碎末，兩段蔥白切碎末，一小把花椒，4個干辣椒用剪刀剪成小段，兩個八角掰成一瓣一瓣的，一勺料酒，兩勺辣椒醬。以上調料全部放到牛肉里一起攪拌（口味重的可以加鹽，但是川味辣椒醬都會放鹽和醬油，所以不用放鹽，我的辣椒醬是在唐人街買的，不是很辣。其他調料個人有偏好可適量增減）腌半個小時。然後把用掉蔥白的蔥切蔥花，香菜切小段備用。
2將電飯鍋內加半指深的水，把牛肉放進盤子，倒一小杯水在盤子里（喜歡吃干一點兒就少加水，喜歡稀一點兒就多加水）入電飯鍋蒸格，煮飯鍵，待水開半個小時就可以了。
3出鍋了，撒上蔥花和香菜
Ⅱ 牛肉燜飯怎麼做
用料
材料
用量
牛肉（牛腩）兩人份
400g
胡蘿卜
一根
洋蔥
一個
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做法
1. 我喜歡吃牛腩，最好是一層瘦肉一層肥的再一層筋，這樣的牛腩最好吃了牛腩切塊，洗凈
2. 涼水下鍋，加兩片姜煮開除去血水，撈出，洗干凈
3. 加新水，3片姜，加牛腩在燉鍋中燉到自己喜歡吃的軟度
4. 將胡蘿卜，洋蔥去皮洗凈，西紅柿洗凈（我的西紅柿買大了，只用了一小半）
5. 西紅柿切塊，胡蘿卜切粗條，洋蔥一半切粗絲，一般切小粒
6. 電飯煲加熱加適量橄欖油，將洋蔥粒炒至透明變軟，加適量的鹽
7. 加入胡蘿卜條和洋蔥絲炒微軟
8. 加入番茄塊，炒~炒~炒~
9. 炒到番茄出水，如圖（不要求材料都熟，等會還要煮飯）
10. 將3中燉好的牛肉和肉湯一起倒在電飯煲里，煮開~
11. 加點鹽，和胡椒粉；要嘗起來微咸才行，因為後面要加米
12. 煮開的菜撥一撥，使其均勻平整
13. 加入兩人份洗凈的大米，用勺子壓成一樣的高度；撥至米飯檔，蓋上蓋子煮飯至調檔
14. 調檔說明飯煮好了，加上枸杞和黑芝麻（我忘撒了）再蓋上蓋子燜一會兒
15. 將蒸好的米飯和菜拌勻，即可
16. 開吃開吃~~~
17. 。。。。。。。。祝大家忙的時候抽空來這樣一碗懶人飯，對胃好一些，對自己好一點。
Ⅲ 牛肉和米飯一起蒸怎麼做
原料：牛肉片，洋蔥，蔬菜（可以根據自己的偏好隨意准備一些，逸龍個人比較喜歡的是搭配胡蘿卜，西蘭花和捲心菜）。
配料：醬油，日本清酒，味淋（可選）
做法：
步驟（一）處理食材
如果沒有準備白米飯，第一步就先做一鍋白米飯。電飯鍋插電後，燒一大壺熱水，將大半個或一個小洋蔥去皮後洗凈切絲。其他蔬菜洗凈後改刀成適合蒸或煮的形狀。
步驟（二）蒸煮蔬菜
准備一個蒸鍋或煮鍋，點火後倒入開水。將切好的蔬菜放入蒸鍋或煮鍋中蒸熟或煮熟。一小盤蔬菜若是放入水開的蒸鍋中大概需要5-8分鍾即可蒸熟，如果水煮會更快一些。
步驟（三）汆燙牛肉
在蒸煮蔬菜的同時，另備一個小鍋，放入燒開的熱水。將牛肉片用筷子夾到開水中汆燙，變色即可撈出，注意這個過程不要把牛肉煮老，因為還要重新回鍋，所以不需要百分百煮熟。將汆燙好的牛肉片放在碗或盤中待用。
步驟（四）回鍋調味
另起一鍋適合炒菜的鍋，點火後將切好的洋蔥絲放入鍋中翻炒幾下，
待炒出香味後，加入一點點熱水不要太多。
將汆燙好的牛肉片下入鍋中，加入少許日本清酒和醬油調味，如果口味比較重的也可以加入少許的鹽。喜歡照燒的味道也可以加入一點味淋。
讓湯汁充分浸入到牛肉里即可出鍋，這個過程不需要太久，大概一兩分鍾就可以了。
步驟（五）裝盤
將做好的牛肉和蔬菜放置在做好的一碗白米飯上，一碗簡單又好吃的日式牛肉飯就做好了。澆一點湯汁在米飯中更下飯。逸龍的室友表示非常好吃，強烈建議逸龍推出這一集日式牛肉飯。
總結幾個有用的Tips:
關於食材的准備可以根據自己的口味隨意搭配蔬菜，如果覺得蔬菜太淡，可以在蒸之前用鹽水泡一下（若煮蔬菜，可以煮好之後灑一點鹽拌勻）。如果條件方便，逸龍更推薦用蒸的方法，可以更好地保存食物的營養成分。
肉片用汆水的方法可以祛除煮肉產生的浮沫，也可以去掉一部分油脂，讓這道菜口感更好，更健康，整個過程不需要用一滴油。注意汆燙的過程不要太長，牛肉煮老了就不好吃了。
喜歡照燒的味道可以加入一點味淋，味淋的加入也會讓湯汁更濃稠一些。
如果想做個升級版，可以加一個水波蛋配在一起吃。
用同樣的方法，也可以用豬肉片代替牛肉片做成一碗日式豬肉飯。
Ⅳ 牛肉燜飯，怎麼做才能很嫩，米飯還很香
我們要先把牛肉燉一下，把它的香味燉出來，再進行燜飯，這樣就能聞到它的肉香味，而且米飯也特別香甜，再搭配土豆和胡蘿卜一起吃，非常的美味。首先我們准備食材大米、牛肉、土豆、胡蘿卜、蔥、姜、生抽、老抽、鹽。方法一把牛肉洗干凈，切成小塊，放在鍋中煮開，煮至一二分鍾的時候，把它的浮沫撈出來控干水分備用。牛肉不好熟，不能直接和米飯一起煮，應該單獨炒一下，等熟了再放進電飯鍋里，這樣做出來的牛肉就非常軟爛了。再煮之前要冷水下鍋焯去血末燜出來的米飯就會非常的有營養價值。牛肉可以增強人的抵抗力，可以使人體有抗病能力。病後需要調整的人也適合吃牛肉，牛肉還可以減肥，起到這樣脾胃、強筋健骨、止渴等效果。
Ⅳ 牛肉煲仔飯怎麼做好吃
牛肉煲仔飯怎麼做好吃
牛肉煲仔飯怎麼做好吃，簡單的家常煲仔飯，鍋底米飯的焦香味，特別滿足！再隨自己喜愛燙上一小把青菜，簡單的美味即成。以下分享牛肉煲仔飯怎麼做好吃的幾個做法。
牛肉煲仔飯怎麼做好吃1
牛肉煲仔飯的做法步驟
香菜洗凈切碎備用。
生薑洗凈切絲備用。
牛肉洗去血水切成薄片。
牛肉加入姜絲，花生油，玉米澱粉，沙茶醬，生抽抓勻靜置備用。
香米用清水浸泡半個小時左右再洗凈。
砂鍋加熱後在鍋底和壁上均勻抹上花生油。
把香米放入砂鍋中，加入水，水的'量比平時煲飯的水量少一點，蓋上大火煮開後轉中小火煲飯。
煲飯的時間多留意一下水量，煲至水份快乾時可以用筷子在米飯上插上一些孔，繼續蓋上小火將米飯燜至熟。
將牛肉均勻的鋪在米飯上。
鋪好後倒入腌制牛肉的汁，蓋上鍋蓋中小火繼續燜。
再往鍋邊淋入少許花生油，稍等片刻後會出現嗞嗞聲。
打開鍋蓋，淋入少許蒸魚豉油。
灑上香菜即可出鍋（因家中沒有香蔥，所以拿了一小把香菜代替）。
成品。
牛肉煲仔飯怎麼做好吃2
牛肉煲仔飯的做法
提前將米飯淘洗干凈，用水浸泡1個小時。牛肉切薄片，用腌肉料碼味十分鍾
准備工作完成後，將砂鍋底部及內部四周塗抹一層植物油
把泡好的米飯倒入砂鍋中，注意水分比平時蒸飯略少一些
中小火燜煮6分鍾
打開鍋蓋後，如果看到米飯已經開始凝結，用勺子攪合幾下
將腌好的牛肉均勻地鋪在米飯上，小火繼續煮5分鍾
看到牛肉變色後，打一個雞蛋。然後關火，加蓋燜5-8分鍾
待雞蛋半熟後，倒調味料
攪拌後可食用
小貼士
1、煮米飯的時間要根據火力大小，鍋的大小與米飯的分量做調整。要隨時觀察。火力過大時，或者底部油太少時容易糊鍋。
2、切牛肉應逆其紋理，這樣切出來的牛肉嫩，易嚼爛。
3、大米提前浸泡，可以縮短煮飯時間，從而達到不易糊鍋的目的。
4、因為米飯已提前吸飽了水分，所以煮飯時水要少加。飯煮好後，還有再加入生抽等調味料，如果水加多了，就會過濕，口感變差。
5、如果做傳統臘味煲仔飯，可將臘肉切片，臘腸切段碼放在米飯上，後期不再另加麻油，其餘步驟相同。
牛肉煲仔飯怎麼做好吃3
牛肉煲仔飯的做法
1、 米提前洗干凈，放在清水裡浸泡1小時。
2、 牛肉切丁，加料酒、鹽和生抽抓勻，腌制15分鍾。
3、 蔬菜切好備用。
4、 調制醬料，生抽、老抽、鹽、糖、耗油、油潑辣子。
5、 腌好的牛肉先用鍋炒好，不需要加多餘的調味料。
6、 胡蘿卜和青菜焯水備用。
7、 准備煮飯，首先在砂鍋內壁刷一層油。
8、 加入泡好的米。
9、 水與米的比例是1、5:1，我這里用了200g大米，加350g水就行。 註：如果沒有量杯，就請按照水沒過米1個指節的距離就可以了。
10、 煮飯。 （1）先開蓋煮，到沸騰的時候再蓋鍋蓋； （2）看到鍋的出氣孔不怎麼出氣的時候，就表示飯已經煮得差不多了。
11、 碼上肉和蔬菜，沿著鍋邊澆上一層油，繼續燜3分鍾。
12、 打一個雞蛋，撒上醬料，開小火蓋上蓋子燜，到蛋熟之後關火。
13、乘著呲啦聲還沒停止，快速拌飯，吃吧。
牛肉煲仔飯的烹飪技巧
1、 做煲仔飯要時刻關注鍋內的情況，掌握火候，不然容易燒焦。
2、 醬料很對味，可以選用其他肉類來做，不止單一的牛肉；
Ⅵ 牛肉跟大米一起煮怎麼做啊
冬季的天總是黑的很快，降溫也是很突然，所以冬季總是最難熬的一個季節。其實在冬季只要經常食用這樣滋補的食物就可以輕松度過這寒冬時節，這個食物就是牛肉，牛肉不管是炒制還是燉制都十分美味，相信很多小夥伴都十分喜歡吃牛肉。
牛肉咋做都好吃，教你懶人做法，軟爛又入味，配米飯吃太棒了，今天就用牛肉製作一道燉菜，加上紅薯一起不僅十分軟爛而且十分入味，超級營養健康，製作也很簡單，接下來就一起看看牛肉燉地瓜的做法吧！
牛肉燉地瓜
By 夏有喬木雅望天堂2000
配料：
牛肉 500克、紅薯 360克、精鹽 兩小勺、雞精 一小勺、辣椒 三個、薑片 三片、蒜 三瓣、十三香 一小勺、生抽 兩小勺
烹飪步驟：
1.蔥切末
2.牛肉切塊備用
3.姜切絲
4.蒜切片
5.地瓜去皮洗凈，切塊備用
6.鍋燒熱，加入食用油
7.加入蒜末姜絲爆香
8.放入牛肉翻炒均勻
9.加入一小勺十三香
10.加入生抽三小勺
11.加入清水末過牛肉，大火燒開
12.放入干辣椒，燉一個小時
13.放入地瓜
14.燉十五分鍾
15.加入兩小勺鹽
16.燉制湯汁濃稠，撒上蔥花即可
烹飪小貼士：
1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效；蛋白質需求量越大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復；
2.紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等，紅薯中含有多種人體需要的營養物質，根據科學研究，吃紅薯是不會使人發胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥食品；
3.紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10餘種微量元素。營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品
Ⅶ 牛肉米飯怎麼做好吃法
先醬牛肉烀熟後再下上米再呼一起做好飯就好吃
Ⅷ 牛肉和米飯怎樣做好吃
食材明細米一小碗
牛肉500g
料酒一勺
花椒一小把
辣椒醬兩大勺
八角兩個
澱粉2大勺蒜4瓣
蔥一把
干辣椒4個
香菜4顆
姜一大塊
米飯蒸牛肉的做法步驟
1將大概一斤牛肉切成小塊，加兩大勺澱粉攪拌均勻。4瓣蒜剝皮拍一下切碎末，一塊姜切碎末，兩段蔥白切碎末，一小把花椒，4個干辣椒用剪刀剪成小段，兩個八角掰成一瓣一瓣的，一勺料酒，兩勺辣椒醬。以上調料全部放到牛肉里一起攪拌（口味重的可以加鹽，但是川味辣椒醬都會放鹽和醬油，所以不用放鹽，我的辣椒醬是在唐人街買的，不是很辣。其他調料個人有偏好可適量增減）腌半個小時。然後把用掉蔥白的蔥切蔥花，香菜切小段備用。
2將電飯鍋內加半指深的水，把牛肉放進盤子，倒一小杯水在盤子里（喜歡吃干一點兒就少加水，喜歡稀一點兒就多加水）入電飯鍋蒸格，煮飯鍵，待水開半個小時就可以了。
3出鍋了，撒上蔥花和香菜
Ⅸ 牛肉蒸米飯怎麼做
用料
牛肉350克米飯兩人份
雞蛋 一個 生抽 腌肉料
植物油 腌肉料 蚝油 腌肉料
糖 腌肉料 花雕 腌肉料
生抽 麻油
雞精
做法
1. 提前將米飯淘洗干凈，用水浸泡1個小時。牛肉切薄片，用腌肉料碼味十分鍾
2. 准備工作完成後，將砂鍋底部及內部四周塗抹一層植物油
3. 把泡好的米飯倒入砂鍋中，注意水分比平時蒸飯略少一些
4. 中小火燜煮6分鍾
5. 打開鍋蓋後，如果看到米飯已經開始凝結，用勺子攪合幾下
6. 將腌好的牛肉均勻地鋪在米飯上，小火繼續煮5分鍾
7. 看到牛肉變色後，打一個雞蛋。然後關火，加蓋燜5-8分鍾
8. 待雞蛋半熟後，倒調味料
9. 攪拌後可食用
注意
1.煮米飯的時間要根據火力大小，鍋的大小與米飯的分量做調整。要隨時觀察。火力過大時，或者底部油太少時容易糊鍋。
2.切牛肉應逆其紋理，這樣切出來的牛肉嫩，易嚼爛。
3.大米提前浸泡，可以縮短煮飯時間，從而達到不易糊鍋的目的。
4.因為米飯已提前吸飽了水分，所以煮飯時水要少加。飯煮好後，還有再加入生抽等調味料，如果水加多了，就會過濕，口感變差。
5.如果做傳統臘味煲仔飯，可將臘肉切片，臘腸切段碼放在米飯上，後期不再另加麻油，其餘步驟相同。