土豆一般為橢圓或不規則圓體
豆腐一般世面上的都是方的(正方和長方)
蘿卜有紅蘿卜、白蘿卜、青蘿卜、紫蘿卜、胡蘿卜等常見蘿卜。（具體有沒有什麼稀世蘿卜，本人暫時沒見到）
土豆特點，澱粉很多
豆腐特點，細膩香軟，易碎
蘿卜特點，都是長的或圓的，本人討厭吃，所以沒多少了解
做法（哈哈哈，我喜歡吃）
瓤豆腐
主料：嫩豆腐兩塊，雞蛋清數個，豬肉茸、鮮蝦茸少許。
佐料：白糖、米醋、料酒、蔥、薑末、味素、香油、淀
粉各少許。
做法：(1)將豬肉芽與鮮蝦茸、料酒、蔥、薑末、味素、
鹽、香油、蛋清調拌成餡；
(2) 豆腐切成銅板大小的片， 兩面撒上點澱粉，
每兩塊豆腐中夾入蠶豆大小的餡心，成為「瓤豆
腐」生坯；
(3)用方頭竹筷將蛋清打起雪白、濃細泡沫，加入
澱粉拌和，成為蛋泡糊；
(4)鍋內多放油，油五分熱後將「瓤豆腐」生坯拌
上蛋泡糊，下鍋炸成淡黃色即可撈出，待油溫略
有上升，將瓤豆腐再一次下鍋， 炸到餡熟色黃，
即可撈出；
(5)鍋內放清水少許，加入白糖，熬成衡糊狀、鍋
內起氣泡時放點米醋，拌和一下，澆在炸好的豆
腐上即成。
特點：色呈金黃，外脆內嫩，鮮美清爽，傳統名菜。
燴豆腐
主料：豆腐一塊(或兩塊)，菠菜一兩。
佐料：海為、鹽、蔥花、醬油、香菜、
澱粉各少許。
做法：(1)豆腐切成小三角塊(或小方
丁)，菠菜小段，分別用開
水燙一下；
(2)鍋內放油，油熱用蔥花炸鍋，
添上湯以後把醬油、鹽、海米、
豆腐放入，見開鍋放進菠菜，
用澱粉勾芡，出鍋撒上香菜末即成。
特點：湯鮮、豆腐嫩。
麻婆豆腐
主料：豆腐兩塊，豬肉餡二兩。
佐料：蔥、薑末、料酒、醬油、
味素、辣椒面、豆瓣醬、
花椒面、澱粉各少許。
做法：(1)將豆腐切成四分見方的小丁，
用開水燙一下；
(2)鍋里放油，煎開後，將豬肉
餡煸干水分 ， 下辣椒面、
豆瓣醬、薑末煸炒至出紅油，
加入料酒、醬油、豆瓣丁、鹽、
高湯燒開， 用小火煨至汁濃
鹵少、豆腐發胖時用澱粉勾芡收
汁，加入蔥末、紅油、味素拌勻，
出鍋裝盤， 撒點花椒面即成 。
特點：辣、香、麻，鮮美可口，川味名菜。
五香土豆條
土豆切條用水清洗，加入食鹽、味精、王守義十三香喂口，拍上干澱粉入油鍋炸熟，呈金黃色，外焦里嫩，咸鮮醇厚
香煎土豆餅
大土豆去皮切夾刀片（一刀斷一刀連），加入肉餡，放入平底鍋煎熟。
地三鮮
土豆、辣椒、茄子、過油後加入調料一起燒
拔絲土豆
去皮切塊拍澱粉油炸後拔絲（熬糖液）
土豆新吃法＿炸土豆球
土豆新吃法，炸土豆球．過年可以做著吃哦．
〔原料〕
土豆1000克，麵包渣200克，麵粉150克，雞蛋3個，雞蛋黃3個．
〔調料〕
黃油30克，胡椒面5克，鹽、味精適量．
〔做法〕
（1）把土豆煮熟攪爛作成土豆泥．
（2）把黃油、胡椒面、雞蛋黃、鹽和味精放到攪爛的土豆里繼續用筷子攪，然後放入20克左右的麵粉，攪拌均勻．要使得土豆泥硬一點．
（3）在面板上撒一層麵粉，把土豆泥搓成條狀，用刀切成塊，再用手揉成球形，表面上粘上一層麵粉、雞蛋液，最後粘上麵包渣，放入油鍋炸成金黃色即可．注意，炸的時候油溫要高一點．如果油溫低，土豆球的表面還沒炸成金黃色土豆球就爆開了．
土豆球外焦內軟，非常好吃．個人覺得比炸薯條好吃多了．
白菜蘿卜湯
原料：大白菜葉子2片，白蘿卜、胡蘿卜各80克，豆腐半塊（約200克），香菜末適量。
輔料：辣椒醬1小勺，清湯1碗，鹽、味精各適量。
做法：
1． 將大白菜、白蘿卜、胡蘿卜與豆腐洗凈，切成大小相仿的長條，在沸水中焯一下撈出待用。
2． 鍋置火上，放入適量油燒至五成熱，炒香辣椒醬後倒入清湯，把白蘿卜、胡蘿卜、豆腐一起放入鍋中，大火煮開後加入大白菜，再次煮開，用鹽、味精調味，最後撒上香菜末盛出即可。
Tips：
一招鮮：蘿卜看似簡單，其實每部分都可以有不同吃法，從蘿卜頂部向下1/3處維生素C含量最多，但質地有些硬，宜切絲、條，快速烹調，用於配羊肉做餡，味道極佳；蘿卜中段，含糖量較多，質地脆嫩，可切丁做沙拉，切絲用糖、醋拌冷盤；蘿卜尾部有較多的澱粉酶和芥子油一類的物質，有些辛辣味，可幫助消化，增進食慾，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上選。
口味翻新：辣椒醬可以換成梅子醬或番茄醬，口味酸甜清新，非常爽口。
特色：
白菜、白蘿卜都有解渴利尿、幫助消化的功效，積食，虛火旺，常食油膩食物導致口舌潰瘍或目赤的人，體內有熱毒的人都可以喝這道湯來幫助消化與排毒；胡蘿卜和豆腐是低脂高蛋白的好食材，搭配起來既清火又有營養。
2. 干豆腐土豆燒肉怎麼做
主料
五花肉300g 豆乾兩塊
土豆兩個 生薑適量
料酒，生抽，老抽少許 蔥一個
冰糖2塊
土豆乾豆腐燒肉的做法步驟
8.湯汁吸干可以出鍋啦。
3. 燉土豆怎麼做好吃，豆乾燉土豆的家常做法
1.准備好所有材料
2.土豆削皮切滾刀塊
3.豆乾溫水泡五分鍾
4.肉切片備用
5.熱鍋放油，放大料
6.油熱放肉
7.加點老抽翻炒
8.肉變色下土豆
9.翻炒幾下加入適量清水，紅辣椒切塊放入
10.放入豆乾，薑片，大火燒開，小火燉15分鍾
11.加適量鹽雞精，調勻，出鍋撒上小蔥碎
4. 豆乾土豆燒腱子肉怎麼做好吃，豆乾土豆燒腱
主料土豆100g豆乾100g腱子肉400g 輔料油適量鹽適量糖適量醬油適量料酒適量
步驟
豆乾土豆燒腱子肉的做法步驟11.所需原料，腱子肉，土豆，豆乾
豆乾土豆燒腱子肉的做法步驟22.腱子肉洗凈切塊
豆乾土豆燒腱子肉的做法步驟33.豆乾洗凈切塊
豆乾土豆燒腱子肉的做法步驟44.土豆洗凈切塊
豆乾土豆燒腱子肉的做法步驟55.鍋中放水，放入腱子肉焯水
豆乾土豆燒腱子肉的做法步驟66.鍋中放油，放入焯好水的腱子肉翻炒
豆乾土豆燒腱子肉的做法步驟77.放入豆乾
豆乾土豆燒腱子肉的做法步驟88.翻炒均勻，放入土豆
豆乾土豆燒腱子肉的做法步驟99.加入適量的料酒
豆乾土豆燒腱子肉的做法步驟1010.放入適量的醬油
豆乾土豆燒腱子肉的做法步驟1111.加入適量的鹽
豆乾土豆燒腱子肉的做法步驟1212.放入適量的糖
豆乾土豆燒腱子肉的做法步驟1313.放入適量的水，大火燒開，小火燒20分鍾
豆乾土豆燒腱子肉的做法步驟1414.燒到土豆軟爛，腱子肉成熟，放入適量的味精
豆乾土豆燒腱子肉的做法步驟1515.即可出鍋裝盤
5. 土豆乾炒肉的家常做法大全怎麼做好吃
土豆乾炒肉的家常做法
材料
雞腿數個，大土豆1個，韓國烤肉醬，生抽，花椒粉，孜然粉，雞精，鹽，蒜，蜂蜜，油
做法
1、製作烤醬：將3-4粒蒜拍扁切成蒜粒，加入碗中放少許鹽磨成蒜蓉，加入兩湯匙韓國烤肉醬，三湯匙生抽，花椒粉、孜然粉、雞精、少許油拌勻。
2、雞腿溫水洗凈血水，在雞腿上橫豎各片幾道，可以片稍微多幾道以便入味，土豆切為0,5cm的片。
3、腌制雞腿和土豆片：將土豆片裹上醬料放在盆底，雞腿抹上醬料，可以直接用手，將醬料按摩完全滲入雞腿各個縫隙，腌制3-5小時，或冰箱冷藏過夜。
4、烤箱200攝氏度預熱3分鍾，烤箱中層烤15分鍾。
5、盆里剩餘的腌制醬料中加入蜂蜜和油，拌勻，將其刷在雞腿和土豆片表面，再烤8分鍾。
6、土豆片和雞腿翻面，刷上有蜂蜜的醬料，最後烤8分鍾出爐。
6. 豆乾燉土豆的做法，豆乾燉土豆怎麼做好吃，豆乾
1.准備好所有材料
2.土豆削皮切滾刀塊
3.豆乾溫水泡五分鍾
4.肉切片備用
5.熱鍋放油，放大料
6.油熱放肉
7.加點老抽翻炒
8.肉變色下土豆
9.翻炒幾下加入適量清水，紅辣椒切塊放入
10.放入豆乾，薑片，大火燒開，小火燉15分鍾
11.加適量鹽雞精，調勻，出鍋撒上小蔥碎
7. 青椒肉絲,苦瓜肉絲,回鍋肉,豆乾炒肉,土豆絲分別怎麼做
好吃的青椒（苦瓜）炒肉絲做法:
一、裡脊肉去皮筋，冷凍2小時切成薄片，再切絲，加一點點鹽，用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。 青椒（質量要好）切絲。二、鍋里放油，燒熱放肉絲倒入，炒熟後出鍋 。三、鍋里放油，放入青椒絲（苦瓜片），變色炒香，加一點生抽，（苦瓜需點水，加蓋燜3-5分鍾）倒入肉絲，炒勻即可出鍋。 油裡面加點肥肉絲炸點油出來，再炒肉絲，味道更好。 如果你是新手，建議少放點鹽和生抽，最後嘗一下，淡了，略微加點生抽。
豆腐乾要切片，用油煸一下，加醬油和水略微煮一下，其他同上面。
炒土豆絲的做法：
一、土豆洗凈，先在底部切一刀，修理平整後，平放在菜板上，先切成片，後切絲。准備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗，瀝干。
二、鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用。
三、再次打開火，待油溫7成熱時，放入干紅辣椒，聞到辣味後放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒至熟。隨後依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鍾後，加入青椒絲繼續炒約1分鍾即可。
8. 豆腐乾可以跟土豆一起炒嗎
豆腐乾跟土豆可以一起炒，而且非常好吃。起鍋燒油，放蔥姜蒜，放入豆乾翻炒以幾下，再放入土豆跟調料，翻炒熟就可以出鍋吃啦。