1. 牛肉丁怎麼炒好吃又嫩
牛肉丁可以做香辣牛肉丁、蘿卜干炒牛肉丁、豌豆炒牛肉丁。一、香辣牛肉丁：黃瓜、牛肉、生薑幾片、玉米油適量、鹽1克、玉米澱粉一勺、豆瓣醬一勺、生抽一勺。黃瓜切丁，牛肉逆著紋路切丁用玉米澱粉、生薑腌制。取小碗，放入水、豆瓣醬、生抽拌均勻備用。不粘鍋燒至六成熟倒入玉米油，倒入牛肉炒至六成熟撈出。 
2. 四分熟牛肉丁怎麼做好吃
澆汁牛肉，羅宋湯
3. 牛肉丁配什麼菜
材料
牛肉，青椒，蚝油，鹽，生抽，生粉，姜，料酒
做法
准備：
牛肉切小丁，青椒切小塊，老薑切片，腌牛肉，放生粉、適量油、白糖、少許生抽、料酒，拌勻，腌制7-8分鍾
1、 鍋中放適量油、薑片放入中火爆香
2、 放入牛肉丁，炒至牛肉變色
3、 放蚝油、鹽拌炒
4、 放入青椒，炒至斷生即可~
小訣竅
1、 很多人說牛肉一不小心就會炒老了，這個主要還是火候控制的問題，也沒有絕對是多少時間，畢
竟牛肉切的還有大小呢哈~~多試試，就會找到那個點的
2、 事先腌一下還是需要的，方便入味，縮短在鍋里待的時間，腌肉的時候，要記得放些食用油哈~~
還有我腌肉的時候總喜歡放點兒白糖在裡面，不過量只是一點點而已，加上這道菜蚝油本身就是帶甜的，所以量會更少些。
4. 牛肉丁湯面怎麼做好吃
牛肉粒面條湯的做法
步驟11
好吃
5. 香辣牛肉丁要怎麼做好吃 香辣牛肉丁要如何做好吃
1、食材：牛裡脊200克，小米椒40克，杭椒20克，姜1塊，蒜3瓣，花椒2克，生抽1勺，料酒1勺，澱粉1勺。
2、牛肉洗凈切丁，放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺腌制20分鍾。
3、小米椒切粒，杭椒切碎，姜切末，油溫燒至6成熱，放入牛肉炒至變色，盛出待用。
4、鍋中留底油，放入姜蒜末、花椒炒香，放入小米椒、杭椒炒勻，放入牛肉翻炒均勻。
5、放入蚝油半勺、鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻即可。
6. 牛肉丁配什麼菜
主料：牛肉400克，鮮黃瓜150克
輔料：花生油50克，精鹽10克，澱粉20克，醬油40克，白糖15克，味精15克，大蔥30克，生薑20克，大蒜10克，辣椒醬10克，牛肉湯250毫升，黑胡椒面2.5克，黃酒15克。
做法
1、 將牛肉洗凈，剔凈筋膜，切成1厘米見方的丁，用精鹽、黑胡椒面腌漬入味。
2、黃瓜洗凈，去蒂，去籽，也切成與牛肉丁大的方丁；大蔥去皮，洗凈，切成肉丁大的節；生薑去皮，洗凈，切成方片；大蒜去皮，洗凈，切片。
3、再將腌漬入味的牛肉丁，放入碗內，加醬油、澱粉漿勻後，再加一些油攪拌一下，待用。
4、小瓷碗內，放入牛肉湯、澱粉、醬油、白糖、味精、蔥節、薑片、大蒜片勾兌成粉芡汁，待用。
5、炒鍋燒熱，放入花生油，待燒至五成熱時，下入腌漬入味的牛肉丁，翻炒煎勻後，待肉丁散開時，下入辣椒醬，炒出香味後，烹入黃油，炒勻，倒入勾兌好的粉芡汁，攪拌均勻，待汁燒開後翻動幾下即可出鍋裝盤。
特點：此菜味道香辣，牛肉細嫩，爽口開胃。
7. 牛肉丁怎麼炒好吃又嫩 牛肉丁如何炒好吃又嫩
1、材料：黃瓜300g、牛肉100g、生薑幾片、玉米油適量、鹽1克、玉米澱粉一勺、豆瓣醬一勺、生抽一勺。
2、黃瓜切丁，牛肉逆著紋路切丁用玉米澱粉、生薑腌制。取小碗，放入水、豆瓣醬、生抽拌均勻備用。
3、不粘鍋燒至六成熟倒入玉米油，倒入牛肉炒至六成熟撈出。
4、鍋內留底油，放入大蒜煸炒片刻。
5、倒入黃瓜丁大火快速煸炒幾分鍾。
6、倒入豆瓣醬糊繼續煸炒片刻，倒入牛肉，一起煸炒。
7、加入少許鹽，煸炒片刻出鍋。
8. 過油的熟牛肉丁能做什麼菜
過油的熟牛肉丁能做牛肉絲炒芹菜。
做法：
1、芹菜去根去葉，洗干凈切成小段，放著待用。
2、牛肉切小片再切成絲，用適量的鹽，料酒，生抽，生粉，孜然粉，少許油腌制20分鍾。
3、鍋燒熱後放油，放姜蒜末爆香，下牛肉大火炒至七成熟（變色），瀝干油盛出。
4、另起鍋，燒熱放油後下芹菜（可以依口味加入剁辣椒），略微翻炒。
5、最後加入牛肉，翻炒片刻，撒點雞精拌勻就可以出鍋。
9. 牛肉炒三丁怎樣做清淡鮮美，個個都愛吃呢
牛肉炒三丁怎樣做清淡鮮美，個個都愛吃呢？
牛肉炒三丁，是我家經常會出現的一個菜，由於孩子很喜歡吃。但是，這一「三丁」到底是哪「三丁」，則是跟時間段相關，總會轉換。那樣，做這個菜是秋季的最好的選擇，能夠一次性炒入好幾種蔬菜水果，美味可口，色調靚麗，再挑食的孩子也喜歡！
但是，我們家從不立即清蒸雞蛋羹，下邊通常有掩藏的「小彩蛋」——小鮮肉末。小鮮肉不用一切調味品，與生雞蛋一起蒸，那樣肉中的鮮汁便會滲入進蛋羹里，會讓蛋羹出人意表的美味！
滿滿的舀一勺，一半蛋羹一半肉，享有二倍美味可口！吃以前，加一點生抽就可以了，不需要一切其他調味品，十分身心健康，小孩從特色小吃到大，越吃越感興趣！下邊說下作法。
第四步
蓋緊耐高溫的保鮮袋，或是蓋一個大盤子。這一步非常重要，不能省去，能夠防止水滴滴下，使蛋羹表面光潔如鏡。蒸大概15分鍾左右，詳細情況看稀砂漿稠度。假如不確定性，可以拿出去輕輕地晃一晃，表面凝結就OK了。
第五步
蒸蛋羹的情況下，燒菜。鍋中放少量油，添加肉粒，快速翻炒，略微多炒一會兒，至肉粒表面略焦，馬上關火盛起。那樣走紅翻炒的肉粒，較為香！
留底油，添加萵筍和紅蘿卜翻炒，加少量水，炒至類似時，加毛豆。添加炒好一點的牛肉丁，放鹽調料，快速翻炒勻稱，馬上熄火。一個煮，一個蒸，一個炒，2本人吃，好吃不消耗，一切剛剛好！
10. 牛肉丁的做法
1、將牛裡脊肉切丁，加鹽、胡椒、料酒和生粉漿15分鍾；
2、將洋蔥、土豆、玉米、生菜、胡蘿卜切丁備用；
3、起小油鍋，入蒜末洋蔥炒香，入玉米丁胡蘿卜丁和土豆丁炒至斷生，大概2-3分鍾，加入牛肉丁滑炒（不嫌麻煩的話，可以分開炒，最後再倒在一起混合炒就可以了）；
4、加入牛肉丁之後，炒至基本變色即可，加生菜進去，拌勻，加點鹽和雞精調味即可；