土豆燒豬蹄
〖做法〗土豆削皮切滾刀塊，豬蹄切塊，蔥切段，姜切片備用，
2.將豬蹄冷水下鍋焯一下，焯好後洗凈備用。
3.起鍋燒油，油熱後放入豬蹄，煸炒幾下，倒入醬油和老抽以及料酒，翻炒均勻後，倒入溫水，放入八角和桂皮，
4.大火將其燒開後，轉小火，蓋上鍋蓋燜煮一個半小時，然後放入土豆塊，再燜半小時左右，放入食鹽和味精調味，將香料挑出，開大火收汁，湯汁收得差不多了即可關火盛出擺盤。
好吃下飯的土豆燒豬蹄就做好了，大家可以嘗試製作一下。
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Ⅱ 土豆豬蹄的做法 土豆豬蹄怎麼做
1、食材：土豆200克，新鮮豬蹄500克左右，薑片10克，八角6粒，冰糖10克，鹽少許，生，老抽各適量，米酒2茶匙，白醋一茶匙。
2、備好土豆2個。
3、土豆刨去外皮切成方厚塊，用清水泡一泡。
4、豬蹄刨去毛，洗干凈斬小塊狀入鍋煮5分鍾(冷水入鍋)撈出待用。
5、鍋熱油先爆香八角姜。
6、香料爆香接著下豬蹄翻炒干水，接著下米酒(料酒也行)2茶匙，適量冰糖，適量生，老抽，鹽適量，接著注入5碗溫開水，大火燒開轉中火燜20分鍾。
7、豬蹄中火燜20分鍾轉小火20分鍾，這時才將土豆入鍋繼續燜10分鍾至收汁。(土豆很吸汁，也很容易熟爛，如果過早與豬蹄燜的話會吸完鹹味)，如果你喜歡吃綿軟的豬蹄，建議先用高壓鍋煮過再倒進炒菜鍋燜土豆豬蹄出鍋前喜雞精煮下些雞精吧翻勻即出鍋。
8、土豆燜豬蹄經過50分鍾燜制終於出鍋。
Ⅲ 土豆燉豬蹄的家常做法
怎麼做豬蹄燉土豆最好吃 豬蹄燉土豆怎麼做好吃
想吃豬蹄，又想吃土豆
豬蹄燉土豆食材介紹
豬蹄一個，土豆兩個，香菇兩個，食用油適量，鹽適量，白酒適量，雞精適量，蔥一根，姜適量，蒜一頭，干辣椒適量，麻椒適量，冰糖五六粒，
豬蹄燉土豆的做法步驟
1、蔥，姜，蒜，香菇切好備用。（蔥姜蒜再多備一份）
2、豬蹄洗凈剁塊，不用太大，鍋中放水豬蹄冷水下鍋，放入蔥姜蒜，倒入適量白酒或料酒，煮沸出血水，撈出浮末，把豬蹄撈出備用，湯不用倒，留著備用。
3、鍋底放少量油，加入五粒冰糖（可用白糖，一個豬蹄五六粒冰糖就可以，我放多了^_^，所以就弄好後就盛出了一些）。
4、小火慢慢熬，熬至冰糖溶化成焦糖色就可以了。一定要小火哦！
5、糖色炒好後放入煮好的豬蹄翻炒均勻上色。
6、豬蹄上色後，放入蔥姜蒜和香菇翻炒均勻。
7、倒入之前的湯，沒過豬蹄多一點，再根據自己口味加入適量的辣椒，麻椒，鹽，雞精，白酒。水開後轉中小火燉一個半小時，中間可以看下，湯少了可以加入一些開水，有壓力鍋的直接選燉豬蹄就可以。
8、土豆切塊，塊稍微大一點，過兩遍水，去下澱粉，在水裡浸泡，等著豬蹄就可以了。
9、豬蹄燉好後放入土豆塊，再燉十五分鍾就可以了。放入土豆塊後，嘗下鹹淡，根據自己口味適當加入一些鹽。
10、啦啦啦，出鍋
Ⅳ 豬腳燉土豆的做法
豬腳燉土豆的做法
食材
豬腳 500克
土豆 1個
鹽 適量
食用油 適量
五香粉 適量
雞精 適量
老抽 適量
料酒 適量
大蔥 1段
姜 1塊
蒜 2瓣
冰糖 適量
八角 適量
花椒 適量
香葉 2片
桂皮 1塊
方法/步驟
豬腳在市場上讓人家斬好，回來放清水中洗凈，土豆刮皮備用。
Ⅳ 土豆燜豬腳的做法
土豆燜豬蹄是一道簡單的家常菜，主料是豬蹄500克，土豆2個，黃豆醬30毫升，干辣椒6個，花椒15粒，香葉4片，八角1個，冰糖6粒，老抽30毫升，蔥1根，姜5片，料酒30毫升，鹽5克。
材料
豬蹄500克，土豆2個，黃豆醬30毫升，干辣椒6個，花椒15粒，香葉4片，八角1個，冰糖6粒，老抽30毫升，蔥1根，姜5片，料酒30毫升，鹽5克
做法
1.土豆洗凈後切成滾刀塊。鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，然後放入冰糖炒至溶化，倒入洗凈的豬蹄翻炒均勻；
2.豬蹄開始上色後，繼續保持中小火翻炒，然後加入料酒、老抽炒出香味，直到豬蹄變成棕紅色後放入蔥、姜、香葉、八角；
3.倒入開水沒過豬蹄2/3處，用大火將湯汁燒開，打去表層的浮沫，然後放入黃豆醬，加蓋用中火燜至半小時，直到用筷子能很容易的扎穿豬蹄；
4.放入切好的土豆塊，繼續燜10分鍾，直到土豆酥爛為止，最後可以根據自己口味調入適量的鹽即可。
Ⅵ 如何做豬蹄燉土豆好吃 怎樣做土豆燉豬蹄好吃
1、首先將豬蹄退毛，清洗干凈，如果自己不會弄，可以買的時候買已經弄乾凈的，剁成小塊，土豆洗凈去皮，切成滾刀塊，大蔥切成蔥花，生薑切片，待用。
2、起鍋燒水，將豬蹄放入鍋中，焯一下水，不用煮太久，出浮沫過濾掉，撈出即可。
3、另起鍋，鍋干後，加入少量的食用油，將蔥花，生薑放入鍋中，煸炒出香味，將花椒放入鍋中，炸一下，入味。
4、將處理好的豬蹄放入鍋中，進行翻炒，加入適量的生抽，少量的老抽進行調味，炒一會，將土豆下入鍋中，再加入適量的食鹽，翻炒均勻。
5、往鍋中加入適量的清水開始燉，中火燉上50分鍾左右關火，然後再燜上一會，我們的豬蹄就燉好了。
6、然後土豆燉豬蹄出鍋裝盤就可以了
Ⅶ 豬蹄燉土豆的做法
豬蹄肥而不膩，味道又好，頗受人們喜歡。下面要給大家分享的內容是：「豬蹄燉土豆的做法 美容養顏的佳品」，一起來看下吧!
首先來看下豬蹄燉土豆的做法：
材料：
豬蹄，土豆，鹽，雞粉，五香粉，姜粉，玉米油，干辣椒，香菜等
步驟：
1.把豬蹄切塊，土豆也要切塊。
2.鍋中加入玉米油，油燒開放豬蹄，土豆塊。
3.炒一會放入干辣椒，加五香粉，姜粉，生抽。
4.鍋中加入適量的清水，加鹽。
5.燉二十分鍾，豬蹄熟了加一點雞粉。
6.撒一點香菜
以上主要介紹了豬蹄燉土豆的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於豬蹄的小知識。
如何挑選豬蹄
1.要看蹄顏色，應盡量買接近肉色的。
2.要用鼻子聞一下，新鮮的豬蹄有肉的味道，無其他異味。
3.最好挑選有筋的豬蹄，有筋的豬蹄不但好吃，而且含有豐富的膠原蛋白，不但營養豐富，而且還能美容養顏呢，只是價格比無筋的稍微貴。過白、發黑的'及顏色不正的不要買;經過化學物質處理的，或者腐爛變質的，有刺激性味道或有臭味的千萬不要購買。
豬蹄的製作技巧
1.豬蹄一般用於燉湯、燒、鹵;
2.製作前要檢查好所購豬蹄是否有局部潰爛現象，以防口蹄疫傳播給食用者，然後把毛拔凈或刮干凈，剁碎或剁成大段骨，連肉帶碎骨一同摻配料入鍋;
3.豬蹄也可做成纏蹄、煮熟切片涼拌。方法是：將新鮮豬蹄去毛刮凈後，剖開並取出內骨，用鹽腌漬。在准備使用時，將其捲成圓棒形，用干凈布包裹，再用細長的草繩從頭到尾地纏緊，放到鍋中煮熟，拆去繩索和包布，即可切成一片片纏蹄肉用於涼拌;
4.豬蹄帶皮煮的湯汁最後不要浪費，可以煮麵條，味道鮮美而且富含有益皮膚的膠質;
5.作為通乳食療時應少放鹽，不放味精。
以上就是關於：「豬蹄燉土豆的做法 美容養顏的佳品」的分享，希望對你有幫助。
Ⅷ 豬蹄燉土豆怎麼做好吃竅門
豬蹄燉土豆 做法：
准備材料：1.將豬蹄洗凈，切成塊，用高壓鍋煮40分鍾。土豆去皮，切成滾刀塊待用。
2.鍋置火上，放油燒熱，下蔥、姜、大料炒香，放10克老抽、10克生抽，慢火燉18分鍾左右入味即可
Ⅸ 豬蹄燉土豆怎麼做好吃
1.豬蹄事先解凍，清洗干凈，鍋里燒開水，把豬蹄焯一下，除去血跡。
2.豬蹄撈出，用冷水沖洗一下，把豬蹄上一些難拔的毛再次拔掉。
3.准備電高壓鍋內膽，放入處理好的豬蹄，加入八角粉，醬油，鹽，薑片和拍散的蒜頭。
4.往電高壓鍋內膽加入水，只要淹過豬蹄就行了，放入電高壓鍋，打到「豬蹄」那一檔，等待半個小時。
5.在等待的過程中，准備好蔥花，兩個中等個的土豆刨皮，切成塊狀，放水中浸泡除去澱粉。
6.豬蹄快好的時候，先熱鍋加油煎土豆塊，煎到土豆六七成熟時，裝盤待用。
7.把煎土豆剩下的油倒出，熱鍋，撈出豬蹄放炒鍋里，不用特意控干水分，翻炒，在翻炒的過程中，加入適量的醬油讓豬蹄上色，上色均勻，汁也快炒沒了，出鍋裝盤，撒點蔥花。
8.把土豆和壓豬蹄的湯一起放炒鍋里燉，大概燉十五分鍾，土豆熟透，並且湯汁明顯變濃了，撒蔥花，出鍋，土豆放在豬蹄的周圍，均勻澆上豬蹄湯即可。
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