1. 怎樣做炸土豆泥好吃
孜然香辣土豆泥好吃
工藝：炒口味：香辣味步驟：8步時間：<15分鍾
用料
土豆
500克
輔料
鹽：1勺孜然粉：1勺辣椒粉：1勺五香粉：1勺小蔥：2根花椒粉：1勺雞油：1大勺
步驟點擊步驟進入廚房模式
1小土豆去皮洗干凈，放進水裡煮軟，軟到筷子一插就能裂開，蔥切碎
2拿個小碗把孜然粉、辣椒粉、花椒粉混合在一起備用
3鍋燒熱，加入1大勺雞油，如果沒有可以用豬油代替，葷油比植物油炒出來的土豆好吃
4下入土豆塊
5加入1勺鹽
6加入1勺步驟2里混合的辣椒粉
7加1勺五香粉，炒香炒勻
8出鍋前下蔥末即可出鍋
2. 怎樣炸土豆泥
土豆泥分幾種，
簡單的土豆泥mash potato，要選擇含澱粉高的土豆，通常是個頭比較大，皮的顏色較深的Russet potato,（而個頭小較硬的叫new potato通常是用來烤的）
土豆削皮，切成小塊，大小相等的size有利於土豆能均勻熟透 ，你可以隔水蒸，大概25分鍾到30分鍾，或者放在冷水裡，加鹽蓋著蓋子煮，煮的話時間要長些，可以用一把小刀插進土豆，假如能很輕易的拔出來，表示土豆已經煮熟了。
作法:煮土豆的同時，把淡奶油（cream)和牛奶加熱，滾開，注重牛奶煮開就行，不能長時間沸騰，否則會結塊。
土豆煮好後，可以用叉子壓碎，有果汁機的話，用s形那種旋轉刀片加 熱的牛奶也將土豆打成泥，或者打蛋器也行，注重，土豆和牛奶都必須是熱的，而且是super hot，這樣做出來的土豆泥才會是蓬鬆的，入口綿細，然後根據自己的口味加鹽，胡椒 還可以加切碎的新鮮香草，比如羅勒，西洋芹，還有roasted garlic也行。
roasted garlic: 油燒熱，放入連皮大蒜，等燒至金黃，把皮去掉，剁碎拌進土豆泥就可以了，
一般是一公斤土豆加250ml牛奶和60ml淡奶油，傳統的是加黃油，但黃油熱量太高，加淡奶油要好一些，也可以有一樣的奶香味，也根絕自己口味輕重來加到土豆泥里，還可以用濃縮的雞湯代替一部分牛奶，就是肯德基的雞汁土豆泥了
還有另外一種土豆泥 稱為 chess potato
也是土豆煮熟打成泥，但不加牛奶而是蛋黃，chess potato要堅固些，可以做成不同的外形，裹上蛋清，麵粉，麵包屑然後用油炸至金黃，mash potato太稀，水分太多，油炸的話不輕易智慧保持外形。在西餐里，不同外形的chess potato有不同的名字
比如：pomme williams 是梨狀的
pomme daulph 是兩頭尖，中間圓海豚外形的
土豆泥是西方人餐桌上的主食之一，營養非凡豐富，素有「地下蘋果」之稱。土豆泥味道自然清淡，隨個人喜好可以另外加一點自製的肉菜湯汁，也可以將其作為早餐或加餐食品。
（1）「青豌豆拌土豆泥」：取炒鍋置火上，加入花生油15克燒熱，投入花椒，待炸出香味後，將花椒鏟出，將油燒在土豆泥上。豌豆剝皮、沖洗，放入熱油鍋中炒熟，加入少量精鹽拌勻，放在土豆泥上，加入白糖、味精，調拌均勻。
（2）「牛肉土豆泥」：牛肉片炸好後用錫箔紙包起來，再加上適量炸汁，配上熟梨肉片，乳酪切片，蓋在上面，受熱融化。將黃油加熱，拌入土豆泥，加鹽和胡椒粉調味。將裡脊牛肉放在上面，再配些洋蘇葉即可。
（3）「酸乳酪土豆泥」：在土豆泥中加入酸乳酪和足夠的牛奶使其成流體狀，調入鹽和胡椒粉。將土豆泥倒入一個盤中，加熱至干後即可。
3. 怎樣做簡單好吃家常的炸土豆泥 （帶火腿腸的）
主料：土豆、香腸
做法
1、先將土豆洗干凈去皮切片，放蒸籠上蒸熟（十五分鍾左右），把熟土豆壓成泥待用。
2、香腸取適量，洗干凈切片，用水煮一下，然後切成丁，越碎越好。
3、把香腸丁丁倒入土豆泥的盆子，攪拌均勻（加一個雞蛋，一些生粉）
4、將拌好的料做成球狀。
5、放進熱油鍋裡面炸至金黃即可。
注意：土豆泥裡面沒有放生粉和雞蛋就放油鍋里，容易都散架。在油裡面炸一會便要及時撈出，以免土豆球炸飛起來。根據口味不同，可以用不同的蘸料！辣椒醬、芥末、番茄醬都可隨意搭配。
4. 粉泥炸土豆 粉泥炸土豆怎麼做好吃
1、材料：土豆750克、無鹽奶油1/2小匙、蛋黃1個、三明治火腿1片、低筋麵粉適量、全蛋1個、麵包粉適量。
2、調料：鹽1/4小匙、白鬍椒粉少許。
3、土豆洗凈，颳去外皮，切成片狀，蒸熟放入容器內。
4、在蒸好的土豆中加入鹽，無鹽奶油，蛋黃及白鬍椒粉，搗成泥狀。
5、接著將火腿切碎，放入土豆泥中攪拌均勻，然後靜置待涼。
6、雞蛋打散，與麵粉，麵包粉分別裝在三個小盤中。
7、把放涼的土豆泥分成6小份，每份搓成圓柱形，再均勻的沾裹麵粉，蛋液，麵包粉，最後用手輕輕壓一下，使麵包粉固定。
8、鍋燒熱後放入少許色拉油，油熱後放入做法5的土豆，用小火煎至金黃色後撈出即可。食用時可搭配沙拉醬，也可在沙拉醬中放些火腿丁和酸黃瓜丁來增加味道。
5. 炸土豆泥的做法 炸土豆泥的做法是什麼
1、首先土豆削皮蒸熟，攤涼壓碎備用。
2、蔥和香菜切碎備用。
3、將蔥花放到壓好的土豆泥里，加入香油和鹽拌均勻，然後搓成湯丸般，大小隨自己喜歡。再滾一圈麵粉。
4、熱油鍋，放入土豆泥炸至金黃即可撈出即可了。
6. 怎樣做簡單好吃家常的炸土豆泥 （帶火腿腸的）
主料：土豆、香腸
做法
1、先將土豆洗干凈去皮切片，放蒸籠上蒸熟（十五分鍾左右），把熟土豆壓成泥待用。
2、香腸取適量，洗干凈切片，用水煮一下，然後切成丁，越碎越好。
3、把香腸丁丁倒入土豆泥的盆子，攪拌均勻（加一個雞蛋，一些生粉）
4、將拌好的料做成球狀。
5、放進熱油鍋裡面炸至金黃即可。
注意：土豆泥裡面沒有放生粉和雞蛋就放油鍋里，容易都散架。在油裡面炸一會便要及時撈出，以免土豆球炸飛起來。根據口味不同，可以用不同的蘸料！辣椒醬、芥末、番茄醬都可隨意搭配。
7. 土豆泥怎麼做好吃，香炸土豆泥的家常做法
主料
土豆2個
輔料
油適量
鹽適量
麵粉適量
步驟
1.土豆洗凈
2.切小
3.上鍋蒸
4.蒸10分鍾，出鍋壓成泥，加適量的麵粉和鹽
5.做成團子
6.熱油鍋，放入油鍋炸，炸制金黃
7.出鍋
小貼士
可以開中火炸
8. 炸土豆泥怎麼做好吃
主料
土豆2個
輔料
油適量
鹽適量
麵粉適量
步驟
1.土豆洗凈
2.切小
3.上鍋蒸
4.蒸10分鍾，出鍋壓成泥，加適量的麵粉和鹽
5.做成團子
6.熱油鍋，放入油鍋炸，炸制金黃
7.出鍋
小貼士
可以開中火炸