❶ 燉土豆粉條的做法，水鴨燉土豆粉條怎麼做好
食材
主料
水鴨
600g
土豆粉條
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
白砂糖
適量
味極鮮
適量
蒜
20g
青紅椒
100g
姜
適量
蔥
適量
步驟
1.鴨肉洗干凈後，斬成小件。
2.放入水中焯一下，去去腥氣。
3.跟著撈出，加入適量的鹽，糖，味極鮮腌制30-40分鍾。
4.熱鍋熱油，中小火，把腌制好的鴨肉放入煎香。
5.由得鍋內在煎制的時候，切上一些配料，把青紅椒切成滾刀塊備用。
6.當鍋內的鴨肉塊煎至金黃色時，噴灑一些料酒再次去腥氣，並且增香。
7.然後把蒜子與薑片放入一起煸炒出香味。
8.加入適量的開水燒制，同時放入少許的八角與桂皮一起燒制。
9.當鍋內的鴨肉已經燒的軟爛時，就把泡發好的土豆粉條放入鍋內。
10.接著放入適量的鹽調味。
11.少許的糖提味。
12.少許的味極鮮提鮮增色。
13.再放入適量的蚝油增鮮味。
14.然後把青紅椒塊放入一起燒制。
15.大火翻炒均勻，加入蔥段，即可出鍋。
16.歐了，出鍋裝入湯碗中，開吃吧，香噴噴滴喲~
小貼士
鴨肉是一種腥氣味較重的食材，所以前期處理的時候，一定要記得焯一下水，並且加入一些香辛料起到去腥提香的作用。
❷ 鴨子燉粉條土豆的做法，鴨子燉粉條土豆怎麼做
食材
主料
鴨子
750g
土豆
200g
粉條
150g
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
白酒
適量
五香粉
適量
胡椒粉
適量
蔥花
適量
大蒜
適量
步驟
1.鴨子洗凈，剁成塊。
2.粉條用清水浸泡半小時。
3.土豆去皮洗凈，切塊，在水中浸泡十分鍾撈出。蔥切成蔥花，蒜切成末。
4.鍋中倒入油，燒至七成熱時，下入蒜末爆香。
5.下入鴨肉煸炒。
6.炒至變色，放入適量的白酒、醬油、胡椒粉、五香粉，翻炒兩分鍾。
7.放入土豆，倒入開水，一次性將水加足。
8.放入粉條。
9.大火燉二十分鍾。
10.最後放入鹽，攪拌均勻，再撒入蔥花。
11.出鍋即成。
小貼士
1：放些白酒可以去腥。
2：鹽要後放，先放肉不容易爛。
❸ 鴨子燒土豆粉條的做法，鴨子燒土豆粉條怎麼做
主料
鴨子
1000g
土豆
250g
粉條
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
白糖
適量
五香粉
適量
辣椒醬
適量
味精
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
步驟
11.點入味精，撒入切好的蔥花，出鍋即成。
小貼士
1：我的這個鴨子比較不好爛，所以我在鍋中炒完之後放到高壓鍋中壓了一下，然後在高壓鍋中放的土豆和粉條。
2：放入一些辣椒醬可以去除鴨子的肉腥味哦。
❹ 土豆粉條燉雞的做法，土豆粉條燉雞怎麼做好吃
用料
雞腿 5個
土豆 1個
粉絲 適量
蔥 半根
姜 適量
香葉 1片
大料 適量
老抽 適量
糖 適量
鹽 適量
土豆粉條燉雞腿的做法
土豆去皮，雞腿稍微泡一下，粉條也要泡一下，建議是1天或者是半天，這樣口感會更好會更容易熟。土豆粉條燉雞腿的做法 步驟1
把土豆切成小塊，蔥，姜，改刀切成片，雞腿切幾刀，這樣更加容易入味。土豆粉條燉雞腿的做法 步驟2
雞腿過開水，把血水去掉，然後再用涼水洗干凈。土豆粉條燉雞腿的做法 步驟3
蔥，姜，爆鍋。土豆粉條燉雞腿的做法 步驟4
加入雞腿，加入老抽，老抽的顏色會更漂亮一些。土豆粉條燉雞腿的做法 步驟5
加入土豆，繼續翻炒。土豆粉條燉雞腿的做法 步驟6
加入水，水要淹沒雞腿，然後加入香葉，大料。加入鹽，糖，調味。土豆粉條燉雞腿的做法 步驟7
然後再加入一些粉絲。土豆粉條燉雞腿的做法 步驟8
大概半個小時左右就好了，加雞精，出鍋。土豆粉條燉雞腿的做法 步驟9
小貼士
雞腿過水出鍋的時候一定要再用涼水沖洗，否則表面會有比較臟的東西。粉條建議之前用水泡一下，這樣更適合烹調。
❺ 鴨腿白菜燉粉條的做法，鴨腿白菜燉粉條怎麼做
1、五花肉洗凈用刀子刮凈肉皮，切大塊。
2、大白菜洗凈切塊。
3、土豆粉條提前用溫水泡軟。
4、五花肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血末，撈出待用。
5、鍋中做開水加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒、燒開。
6、燒開後放入五花肉，大火燒開，烹入紹酒。
7、燒開後蓋蓋，改中火燒40分鍾，待湯汁變白。
8、加入醬油鹽、白糖調味。
9、撈去蔥姜蒜，待五花肉入味大約10分鍾，撈出一些肉。
10、放入粉條子燉5分鍾。
11、加入切好的白菜燉3分鍾。
12 、放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。
❻ 老鴨粉絲湯用什麼粉絲比較好呢
一、使用紅薯粉絲的原因：
1、紅薯粉絲的特質是久煮不爛。要製作好老鴨粉絲湯這道食材，必須用小火慢慢熬煮才會將所有食材的鮮香味激發出來，而普通的土豆粉絲經不起長時間的燜煮，當經過20分鍾的燜煮後土豆粉絲基本上已經全部軟爛，而且口感不是極差，然而紅薯粉絲恰恰相反，使用紅薯粉絲完美的契合了這道菜的烹飪手法；
2、紅薯粉絲的味道相比其它粉絲要好。紅薯粉絲經過長時間燜煮後表面依然光澤亮麗，不會發黑或者發黃，其味道潤滑細膩,香味十足與老鴨湯搭配起來簡直天衣無縫，紅薯粉絲呈細長條狀,表面看上去光滑且富有彈性，成菜後的第一眼讓人口水直流，無法抵抗；
❼ 土豆的做法，鴨子燉粉條土豆怎麼做好吃，鴨
原料：鴨子、土豆、胡蘿卜、白酒少許、黃豆醬
調味：鹽、雞精、胡椒粉、香油、蔥姜蒜、花椒、紅尖椒、八角、料酒、醬油、少許的白糖、少許的醋
做法：
1、鴨子剁塊，洗凈放入加有蔥姜和料酒的水中焯3分鍾，焯水後撈出瀝干水分
2、鍋中熱油，蔥姜蒜、花椒、紅尖椒、八角爆香，加入瀝干水分的鴨子
3、翻炒至鴨子出油，加入醬油和少許的醋翻炒、加入白酒和黃豆醬翻炒
4、加入白糖翻炒、加少許的料酒後加水，沒過鴨子
5、大火煮開後用小火慢燉，至鴨子熟爛，出鍋前15分鍾加入土豆和胡蘿卜塊
6、加入其餘調味料後翻炒出鍋
7、撒香蔥
貼士：
鴨子一定要事先焯一下水，一來去腥去血水，二來鴨子的皮油脂比較高，焯水之後能減少些油脂
❽ 鴨子可以和什麼輔菜一起燒
可以放青紅椒一起做成啤酒鴨，以下是具體做法。
主料：鴨子半個、青紅椒少許
輔料：調和油少許、啤酒600毫升、冰糖1塊、生抽2勺、姜4片、老抽2勺、料包1個、蒜瓣2個、蔥1棵
步驟：
1.半個鴨子洗凈
❾ 怎樣做水鴨燉土豆粉條
前言
印象中，好像家裡沒有做過鴨類的菜，水鴨性寒，在廣東來說一般都是煲湯或是炒制來吃，正好家裡新購進了一些土豆粉條，把它們燉在一起，粉條吸收了鴨肉的精華，特別地好吃，配上青紅椒，不單只增加了風味，更使得菜品色彩豐富，既悅目，還滿足了口福，既是菜又可當主食，很贊~
材料
主料：水鴨600g、土豆粉條500g；
輔料：油適量、鹽適量、白砂糖適量、味極鮮適量、蒜20g、青紅椒100g、姜適量、蔥適量
水鴨燉土豆粉條
1
鴨肉洗干凈後，斬成小件。
2
放入水中焯一下，去去腥氣。
3
跟著撈出，加入適量的鹽，糖，味極鮮腌制30-40分鍾。
4
熱鍋熱油，中小火，把腌制好的鴨肉放入煎香。
5
由得鍋內在煎制的時候，切上一些配料，把青紅椒切成滾刀塊備用。
6
當鍋內的鴨肉塊煎至金黃色時，噴灑一些料酒再次去腥氣，並且增香。
7
然後把蒜子與薑片放入一起煸炒出香味。
8
加入適量的開水燒制，同時放入少許的八角與桂皮一起燒制。
9
當鍋內的鴨肉已經燒的軟爛時，就把泡發好的土豆粉條放入鍋內。
10
接著放入適量的鹽調味。
11
少許的糖提味。
12
少許的味極鮮提鮮增色。
13
再放入適量的蚝油增鮮味。
14
然後把青紅椒塊放入一起燒制。
15
大火翻炒均勻，加入蔥段，即可出鍋。
16
歐了，出鍋裝入湯碗中，開吃吧，香噴噴滴喲~
小貼士
鴨肉是一種腥氣味較重的食材，所以前期處理的時候，一定要記得焯一下水，並且加入一些香辛料起到去腥提香的作用。
❿ 無骨鴨掌土豆粉的做法大全集
輔料
料酒、老抽、生抽、五香粉、香油、薑末、花椒粉、辣椒粉、鹽
蔥末，蒜瓣，薑片，剁辣椒，花椒，適量
製作步驟
1鴨掌洗凈偷刀（即劃暗刀），
2用料酒、老抽、生抽、五香粉、香油、薑末、花椒粉、辣椒粉、鹽做成腌汁，
3放入鴨掌腌制，
4鍋內放少量油，放入蔥末，蒜瓣，薑片，剁辣椒，花椒，爆香，
5放入鴨掌，加水，水淹沒鴨掌。
6蓋鍋蓋，用中火燜煮，待汁水基本收干，鴨掌軟爛即可。