① 醬土豆的家常做法
經濟、營養、簡單、味美是這道菜的特點，主料：土豆400g；輔料：油適量、鹽適量、甜面醬適量、糖適量、味精適量、蔥適量、姜適量。1盡量選用小土豆。將土豆去皮洗凈。2切成滾刀大塊。3炒鍋放油加熱，蔥姜入鍋煸香後土豆入鍋煸炒。4煸炒均勻後加入甜面醬煸炒。5翻炒均勻後加鹽、味精、白糖。6繼續煸炒均勻後加適量水，蓋上鍋蓋收汁、入味，其間要適時翻動土豆。7汁收到這個程度，土豆就熟了，也入味了。8可以出鍋裝盤。
小貼士如果時間緊，可以先用微波爐將土豆打到6、7分熟，再炒就快的多了。但不如這樣加工熟的土豆有味道。
② 應該怎麼做醬土豆
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醬土豆，是一道傳統的東北特色菜，又叫東北醬小土豆。醬香濃郁，食材簡單，葷素搭配，營養 健康 。醬上一大鍋，可以保持好長一段時間，越吃越香。
①選新鮮小土豆，刷洗干凈，五花肉切厚片，尖椒兩三個洗凈去蒂，香菜一把(家裡有礦，可一大把不嫌多)，姜兩三片，蔥切段；
②鍋燒熱，倒入適量豆油，放入姜蒜煸出香味，放入五花肉翻炒出油來，放入干辣椒炒出辣味，放入料酒、生抽、老抽、花椒粉、白糖，注入清水，大火燒開，放入土豆，大火再次燒開改小火燜煮30分鍾，用筷子能輕松扎透土豆時，放入尖椒、香菜，再燜煮20分鍾，轉大火收汁，即可出鍋。
土豆是大家平時經常用得到的一種食材，可以做很多種菜餚，那應該怎麼樣做醬土豆呢？怎麼樣做出來的醬土豆比較好吃呢？下面給大家分享一下我平時怎麼做醬土豆的，大家互相學習一下，有高手也可以給指正一下。
材料
小土豆 2斤 生抽 少半碗 糖 一勺 蚝油 一勺 花椒大料香葉 適量 黃豆醬 一勺 尖椒 2個 芹菜葉 一大把
製作過程
1、小土豆洗凈，一定要小土豆，大的不行，切開也不行，上鍋蒸熟後，放在平底鍋用少量油煎至兩面焦黃。尖椒也要煎一下，表面出虎皮即可。最後把花椒大料香葉也放油鍋煎一下；
2、添水，加調料，加醬油，蚝油，白糖，醬小土豆的重點是醬，必須加點東北大醬；
3、鍋內加一大把芹菜葉子，小火慢燉20分鍾，然後大火收汁；
4、出鍋的成品，涼著吃非常好吃。尖椒和芹菜葉是精華，喜歡吃的可以多放。
以上是給大家分享的我做醬土豆的過程，也是跟別人學的，自己做了一下感覺味道還是不錯的，喜歡的可以試著在家做一下。
用料
小土豆500g，豬肉適量蔥 姜 蒜 冰糖適量花椒 大料 樹椒 桂皮適量醬油 老抽 耗油 水澱粉適量雞精
③ 醬土豆的家常做法
1、將土豆洗凈，不去皮，牛排洗凈，一起放入鍋里。
2、倒入醬油（淹沒土豆，排骨為止），放入花椒，大料，桂皮，大火熬到土豆入色入味為止。
3、把熬好的土豆，牛排骨移入壇中，將小辣椒去蒂，洗凈，擦乾放入壇中，蔥洗凈，擦乾，用蔥葉捆一起放入壇中。
4、大約10天後取出食用，蔥，辣椒都已入味，也可食用。
主料：土豆5000克、牛排1000克，調料：辣椒（紅、尖、干）2500克、大蔥500克、醬油2500克、花椒5克、桂皮5克。
醬土豆是一道特色家常私房菜，製作簡單，烹飪工藝為醬燜，原材料為土豆、辣椒、醬油等，口味略咸，老少皆宜。
④ 醬香土豆的家常做法
主料：土豆、五花肉、青紅辣椒、花椒、蒜末。調料：辣椒醬、雞精、鹽、老抽。製作方法編輯1、熱油，將土豆塊放入油鍋煎炸至8成熟。2、另備一口鍋熱油，加入肉片煸出油分，再加入蒜末、辣椒醬、花椒繼續煸香。
3、接著加入炸好的土豆翻炒，以雞精、鹽和老抽調味，起鍋前放入青紅辣椒圈融合即可主料:土豆 5000克 牛排 1000克調料:辣椒(紅、尖、干) 2500克 大蔥 500克 醬油 2500克 花椒 5克 桂皮 5克 各適量製作方法編輯1.將土豆洗凈，不去皮，牛排洗凈，一起放入鍋里。2.倒入醬油(淹沒土豆，排骨為止)，放入花椒，大料，桂皮，大火熬到土豆入色入味為止！3.把熬好的土豆，牛排骨移入壇中，將小辣椒去蒂，洗凈，擦乾放入壇中，蔥洗凈，擦乾，用蔥葉捆一起放入壇中。4.大約10天後取出食用，蔥，辣椒都已入味
⑤ 醬土豆怎樣做
第一步：選用新鮮的小尖椒（如果尖椒過大的話也可以切成小斷）小土豆（土豆在選用上越小越好）
洗干凈備用
第二步：蒜 蔥 切成大塊 備用
第三步：選用適量的牛肉或者是豬肉（看個人喜歡吃哪種）切成塊 備用
第四步： 所有食材准備完畢
第五步：鍋里熱上油蔥花爆鍋，把切好的（牛肉或者豬肉）上鍋翻炒
翻炒後再倒入50克生抽和5克的老抽調色
第六步：調好顏色後，加入洗好的土豆翻炒（開大火燉）
第七步：等開鍋15分鍾後加入尖椒，提前加入精鹽入味（然後轉小火慢燉45分鍾左右）
第八步：45分鍾後……
好吃的醬土豆辣椒就完成了
⑥ 醬小土豆的做法最正宗的做法
【醬小土豆的做法】
食材用料
小土豆 適量、李錦記甜面醬 1勺、香辣醬 1勺、番茄醬 1勺、孜然粉 少許、
大蒜 5瓣、雞精 適量、香蔥 2根、清水 1小碗、食用油 適量。
做法步驟
【 1 】 小土豆洗凈表面泥，冷水上鍋蒸至筷子能輕松扎透；
【 2 】 趁熱把土豆絲剝掉；
【 3 】 土豆還是熱的時候皮輕松就能撕下，也不會粘，剝好的土豆也光滑干凈；
【 4 】 剝好的土豆稍微晾涼，放菜板上用菜刀每個都輕輕壓扁，周圍出現裂紋即可；
涼點的土豆壓扁的時候才不容易粉碎；
【 5 】 大蒜切小點，蔥切花或者用手撕成條；
【 6 】 甜面醬，香辣醬，番茄醬每樣1勺，孜然粉少許，調入碗中備用；
【 7 】 鍋中倒適量油燒熱，倒入土豆用大火煎；煎的時候用筷子撥動或者晃動鍋
使之受熱均勻每個面都煎焦黃；
【 8 】 煎好的小土豆撈出備用；
【 9 】 鍋中留底油，加入蒜和調好的混合醬小火炒香；
【 10 】 倒入煎好的小土豆炒勻至醬汁裹勻，我一般就晃動平底鍋至裹勻，如果用鏟子
要小心把土豆炒碎；步驟4中壓過的土豆應該是周圍有裂紋但依然整個不散開的；
【 11 】 倒入小碗清水，調入適量雞精晃動鍋翻勻；我是將就裝了醬料的小碗，所以有顏色；
【 12 】 大火燒開後加蓋轉小火煮至湯汁變少變濃稠；
【 13 】 撒蔥花關火，完成！
【 14 】 盛出裝盤！
【 15 】 用勺子挖開小土豆內部也是燒入了有顏色的，非常入味；甜面醬的醬香，
番茄醬的酸甜，香辣醬的微辣，濃郁入口。
小貼士
不吃辣的可以把香辣醬換成黃豆醬；
小土豆壓扁的時候一定要等土豆稍晾涼後輕輕壓，太用力會壓粉碎的；
土豆去皮的時候要趁熱，涼了就不好揭皮了；
這是一道素菜，喜歡吃肉的可以加入剁碎的肉末，會更好吃哦！
肉末要在土豆煎好後撈出把肉末炒斷生變色或著微黃後盛出，炒好醬料了再倒入土豆和肉末一起炒就行，非常簡單；
沒有小土豆用大土豆切塊也是一樣的。
⑦ 醬土豆的家常做法
醬土豆的家常做法有很多種方法，下面簡單介紹兩種醬土豆的具體做法:
主料
新鮮小土豆1盤，五花肉一小塊，小青椒2隻，香菜一撮，芹菜1根，蔥花1湯勺、薑末1茶勺、花椒5-6粒、八角1枚、桂皮1小塊兒，雞湯，水或純水2大杯，2湯勺大醬，1湯勺老抽醬油，1湯勺生抽醬油，1湯勺料酒，2湯勺水，1小塊兒黃冰糖(也可用1勺白糖代替)。
做法
1、新鮮小土豆連皮兒洗凈備用，五花肉切厚片兒備用(也可切丁切塊兒，按自己喜好)，小青椒、香菜、芹菜洗凈切段兒備用。
2、兩湯勺大醬、一湯勺老抽醬油、一湯勺生抽醬油、一湯勺料酒、兩湯勺水放碗里調成醬汁備用。另備一小塊兒黃冰糖(也可用一勺白糖代替)。
3、起炒鍋加兩勺素油，油稍溫熱時下五花肉片兒煸炒出油，下蔥花、薑末稍炒幾下後，下花椒、大料、桂皮拌炒，再下醬料拌炒幾下後就可下小土豆了。
4、接著拌炒幾下，下雞湯和水，湯水沒過土豆蓋上鍋蓋大火燒開小火燉煮，燉上30-40分鍾後，開蓋收湯稍粘稠時下菜拌炒燜個3-5分鍾就可出鍋了。
做法二
主料
小土豆(適量)、尖椒(適量)、香菜(適量)、五花肉(適量)、清水(適量)。
做法
1、小土豆、香菜、尖椒洗凈，五花肉切塊備用，五花肉不喜歡吃的話，也可以用瘦肉代替。
2、炒鍋倒油，油熱後放入蔥薑片和大料熗鍋。
3、放入五花肉翻炒，炒至五花肉出油。
4、倒入小土豆炒均。
5、加生抽醬油(此菜不放鹽，醬油可以適當多一些)和少許老抽醬油(調色)，糖、適量清水，大火燒開，蓋上蓋子，小火燉至土豆7分熟。
6、最後放入尖椒(完整尖椒，不切)和香菜(也是整棵不切)，繼續燉至尖椒和香菜軟爛，剩少許湯汁加雞精調味即可。
⑧ 醬土豆怎麼做
醬土豆的家常做法如下：
原料：土豆兩個、大蔥適量、生抽一勺、豆瓣醬一勺、食用油適量。
1、新鮮土豆兩個，清洗干凈，把皮刮掉，切成小塊，具體切多大，可以根據自己的喜好來。
⑨ 想做醬土豆怎麼做好吃
步驟
醬土豆的做法步驟11.盡量選用小土豆。將土豆去皮洗凈。
醬土豆的做法步驟22.切成滾刀大塊。
醬土豆的做法步驟33.炒鍋放油加熱，蔥姜入鍋煸香後土豆入鍋煸炒。
醬土豆的做法步驟44.煸炒均勻後加入甜面醬煸炒。
醬土豆的做法步驟55.翻炒均勻後加鹽、味精、白糖。
醬土豆的做法步驟66.繼續煸炒均勻後加適量水，蓋上鍋蓋收汁、入味，其間要適時翻動土豆。
醬土豆的做法步驟77.汁收到這個程度，土豆就熟了，也入味了。
醬土豆的做法步驟88.可以出鍋裝盤。