步驟
青菜燒牛肉的做法步驟11.青菜洗凈後切成寬約2厘米,長3厘米的塊.
青菜燒牛肉的做法步驟22.牛肉洗凈後切為均勻的小塊.
青菜燒牛肉的做法步驟33.將准備的老薑,豆瓣,老抽,花椒,干辣椒,八角,山萘調配在一起.
青菜燒牛肉的做法步驟44.鍋內加入適量油燒燙.
青菜燒牛肉的做法步驟55.轉小火將配好的調料放進去炒兩分鍾左右至炒香.
青菜燒牛肉的做法步驟66.再倒入牛肉轉至中火炒兩鍾.
青菜燒牛肉的做法步驟77.加入適量水再放入少許鹽(有利於牛肉入味),燒開後轉至小火.
青菜燒牛肉的做法步驟88.牛肉燒個六七分粑(需要近一個半小時)放入青菜.
青菜燒牛肉的做法步驟99.待青菜燒熟放入適量鹽,味精.起鍋後,撒上香菜.簡直是香極了.
⑵ 貴州青菜牛肉的做法
用料：青菜、牛肉、料酒、生薑、白糖、辣椒醬。
步驟：
燒一鍋沸水，放入清洗過的牛肉煮出血沫後撈出浸入涼水，倒掉血水；在砂鍋內倒入適量清水，放入所有香料和鹽一起煮沸，再放入牛肉，如果水沒有沒過牛肉，添開水至完全沒過，小火煮大約50分鍾左右後撈出，瀝干水分放涼；將放涼的牛肉橫著紋理切成手指大小的條；炒鍋內倒入較多油燒至微熱，倒入白糖小火炒出糖色兒後放入牛肉一起翻炒，1分鍾後倒入老抽並炒勻；一直用小火翻炒至牛肉較干後，放入辣椒粉和花椒粉翻炒均勻，最後起鍋前倒入白芝麻和少許味精炒勻即可
營養價值：
1.增長肌肉它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。2.增加免疫力可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。3.促進康復能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。4.補鐵補血鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。5.抗衰老牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。
⑶ 求推薦！貴州遵義最有名的特色美食有哪些
求推薦！貴州遵義最有名的特色美食有哪些？說到貴州遵義大家應該都不陌生，這座城市不僅是歷史上的轉折點，紅色文化很濃厚的城市，還是長壽之鄉、金銀花之鄉、中國名茶之鄉，當然，特色美食也是必不可少的，今天小編就來分享貴州遵義最有名的六大特色美食，一起來看看吧。
六、遵義雞蛋糕
遵義的雞蛋糕跟普通的雞蛋糕不一樣，用的是拗灶，辨別雞蛋糕好不好就是指腹捏扁後看其還能恢復它的原狀，藏著細膩的簡單美好，吃起來不腥不膩，每一口都綿甜可口，Q彈好味道，你喜歡吃鹹的還是甜的啦？
以上就是小編分享貴州遵義最有名的六大特色美食，你還知道哪些？記得留言評論哦
⑷ 跪求，遵義管井青菜牛肉做法。是用本地的那種帶苦的青菜。
你說是干鍋青菜牛肉？我老家是湄潭的，這菜要用新鮮的牛肉，青菜要用本地晾酸菜的那種青菜，牛肉切絲，青菜切成絲狀，青菜量要多，香菜切段，大蒜切片，蔥切段，干辣椒切段，姜切絲，油倒入鍋中，放入干辣椒段，姜絲，蒜片煸香後放入牛肉，翻炒1-2分鍾，然後放入青菜翻炒，作料合適自己的鹽、味精、花椒（也可以在放油的時候放入花椒粒），然後就放入蔥，香菜乾鍋青菜牛肉就成了，慢慢的干鍋享受吧，到最後還可以放入湯煮火鍋哦
⑸ 青菜燒牛肉川味的做法怎樣才好吃
青菜煮牛肉怎麼做好吃
青菜燒牛肉的家常做法
1
熟牛肉片一盤。我們這邊燒這道菜都是用市場買回來的熟牛肉片，這樣才香。
2
青菜摘好，把不好的葉子全部丟掉。然後泡水一段時間。
3
蒜頭半隻，拍扁剁碎。如果不喜歡蒜頭的味道可以不加蒜頭。
4
青菜煮牛肉怎麼做好吃？鍋里倒點油，等油燒開後，加入切好的蒜頭爆香。
5
倒入熟牛肉翻炒。然後加兩大勺辣椒醬繼續翻炒，攪拌均勻。
6
加入事先准備好的青菜，翻炒，炒到青菜看上去變少。
7
倒入2-3碗水，碗是吃飯的碗那麼大，蓋上鍋蓋開始燉煮。等待3-4分鍾。
8
之後嘗下這道菜的味道，根據個人口味加一些雞精和鹽。再攪拌均勻。
9
之後就可以關火出鍋了，這道菜做好了。以上就是小編介紹的青菜燒牛肉的家常做法。
⑹ 遵義干鍋青菜牛肉的做法
健康功效
牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
醬油:活血化瘀
胡椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
牛肉一斤半相剋食物
青菜三斤相剋食物
鹽適量
雞精適量
油適量
乾花椒適量
醬油適量
耗油適量
胡椒粉適量
姜蒜適量
干辣椒適量相剋食物
糍粑辣椒適量
芡粉適量
香菜適量相剋食物
蒜苗三根相剋食物
雞蛋一個相剋食物
糖一小勺（可加可不加）相剋食物
料酒適量
香葉三片
八角兩個
豆瓣醬兩勺相剋食物
白蘿卜一個相剋食物
青菜牛肉乾鍋的做法
1.牛肉切絲，控干水分
2.加入鹽，耗油，雞蛋，白糖，胡椒粉，姜蒜沫，雞蛋，醬油，料酒，芡粉，揉勻按摩十分鍾，再加一點油，揉勻，腌制30分鍾
3.腌制期間洗凈青菜切絲，蘿卜切片焯水備用
4.熱鍋冷油，倒入牛肉，炒至變色撈出。
鍋中加入油，燒至八成熱加入八角，香葉，乾花椒，香味爆出撈出，加入姜蒜，干辣椒，糍粑辣椒（吃不了辣的可少放）炒熟，加入豆瓣醬，炒出紅油，加入青菜炒焉，倒入牛肉，翻炒均勻。
最後加入蒜苗，鹽，醬油，翻炒。
准備一個鍋，鍋底放點青菜，蘿卜墊底5.將炒好的青菜牛肉倒入鍋中，表面放點香菜，不喜歡香菜的可以不放
⑺ 青菜燒牛肉家常做法，正宗青菜燒牛肉怎麼做
青菜煮牛肉怎麼做好吃 青菜燒牛肉的家常做法
1
熟牛肉片一盤。我們這邊燒這道菜都是用市場買回來的熟牛肉片，這樣才香。
2
青菜摘好，把不好的葉子全部丟掉。然後泡水一段時間。
3
蒜頭半隻，拍扁剁碎。如果不喜歡蒜頭的味道可以不加蒜頭。
4
青菜煮牛肉怎麼做好吃？鍋里倒點油，等油燒開後，加入切好的蒜頭爆香。
5
倒入熟牛肉翻炒。然後加兩大勺辣椒醬繼續翻炒，攪拌均勻。
6
加入事先准備好的青菜，翻炒，炒到青菜看上去變少。
7
倒入2-3碗水，碗是吃飯的碗那麼大，蓋上鍋蓋開始燉煮。等待3-4分鍾。
8
之後嘗下這道菜的味道，根據個人口味加一些雞精和鹽。再攪拌均勻。
9
之後就可以關火出鍋了，這道菜做好了。以上就是小編介紹的青菜燒牛肉的家常做法。
⑻ 炒青菜乾鍋牛肉,哪個部位的牛肉好吃
腱子肉。。。。。