土豆這樣吃比涼拌土豆絲好吃百倍

❶ 土豆新吃法大全竅門

吃土豆的新方法:花園土豆蛋糕

配料:土豆、火腿、洋蔥、雞蛋、麵粉、澱粉、鹽、胡椒、橄欖油

練習:

1.將土豆切成細絲，洋蔥切碎，火腿切碎。

2.將土豆絲、大蔥、火腿、雞蛋、麵粉、2份、1份澱粉、鹽、胡椒粉和雞粉放入鍋中，加水攪拌成麵糊。

3.用少許橄欖油加熱電餅鐺，煎至兩面金黃。

土豆的新吃法:脆皮土豆餅

食材:土豆、鹽、胡椒粉、辣椒粉、辣椒醬或番茄醬、適量芝麻。

練習:

1.土豆去皮洗凈，切成細絲或用鍋鏟刮成細絲。

2.鍋燒熱，加少許油，將土豆絲放入鍋中，開小火，開始炒。一面上色後，翻另一面煎至兩面金黃。

3.撒上椒鹽、辣椒醬或番茄醬，撒上少許熟芝麻。

4.用刀切成小塊，即可食用。兩面金黃，很好吃。

吃土豆的新方法:薯片

配料:土豆、辣椒粉、鹽、五香粉。

練習:

1.將土豆洗凈，切成薄片。用清水浸泡，去掉一些澱粉。將薯片瀝干。

2.將薯片放入大碗中，撒上少許鹽，加入五香粉和辣椒面，腌製片刻。

3.將腌制好的薯片放入微波爐。將它們放在一個層中，不要重疊。將小蒸鍋放入微波爐中3分鍾。

4.做完之後，就可以拿出來了。如果不是很脆，可以再加熱1 ~ 2分鍾。略好之後，放涼，脆皮薯片就做好了。

土豆新吃法4:用牛奶烤土豆泥。

配料:土豆、培根、牛奶、鹽、黑胡椒和乳酪。

練習:

1.土豆去皮，切成小塊。在沸水中加入鹽，煮大約15分鍾，直到筷子可以很容易地穿過。

2.取出土豆，在泥中加入牛奶，加入臘肉和排骨，鹽和黑胡椒，攪拌均勻。

3.將乳酪放在烤箱上，設置溫度和時間:設置為200度15分鍾。

4.時間到了，享受美食吧！

土豆新吃法五:涼拌土豆絲

配料:土豆、蔥、辣椒醬、老酵母、姜、香油、醬油、醋。

練習:

1.將土豆去皮切片，然後切成薄片，然後立即用冷水浸泡。

2.把鍋里的水放進土豆絲里。取出30秒後，取出土豆絲，立即沖洗干凈，放入事先准備好的冰水中浸泡。

3.鍋中熱油，放入姜、蔥、辣椒炒香，然後倒入一碗涼油。

4.將泡好的土豆絲放入盤中，撒上一些青椒絲，然後將碗里的汁倒在土豆絲上，攪拌均勻。

❷ 土豆該怎麼做

土豆絲素餡餃子

材料：土豆300克，餃子皮300克，十三香1/4勺，鹽3克，小香蔥2棵，雞精

做法：1、土豆去皮洗凈；用擦床擦成絲；本身就需要剁碎，不用費時切絲；

2、土豆絲放鹽水裡浸泡一會，浸泡後的土豆絲淘洗二遍；

3、洗好的土豆絲入開水鍋中焯水，焯水後的土豆絲可過一遍涼水，攥掉水分後切成碎末，越碎越好，不需要攥的太干；要不然會把皮戳破；

4、土豆收入盆里，放入十三香、小香蔥末、鹽；放入雞精拌勻；

5、取一個餃子皮，放適量的餡料包好；

6、包好的餃子，然後，鍋中入寬水，餃子沸水下鍋，煮三開後點少許涼水，再次煮沸後，即可撈出；

7、吃的時候沾醋和油辣子，味道不錯。土豆一定不要用面土豆口感更好。

土豆營養價值：

1. 健脾利濕：
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用；

2. 寬腸通便：
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝，防止便秘，預防腸道疾病的發生；

❸ 土豆最好吃的五種做法，你會幾種

一、孜然土豆塊

所需食材：土豆，老乾媽，小蔥，大蒜，鹽

做法：

一盤不輸外面飯店的老乾媽土豆片就做好了。

❹ 涼拌土豆絲時，怎樣做土豆絲脆嫩爽口，吃一次還想再吃呢

土豆是一年四季能吃到食材，食用方法各種各樣，最常見自然就是土豆絲了。下面我們就來強烈推薦一道土豆絲的處理方式，但是這一道土豆絲並不是炒土豆絲，反而是涼拌土豆絲。做涼拌土豆絲時，大夥兒一定要還記得2個方法，做出來的土豆絲才脆爽可口，吃一次還想再吃。一起來看看涼拌土豆絲的辦法和技巧吧。

然後我們總結一下涼拌土豆絲的兩大小竅門：第一，涼拌土豆絲以前一定要除去土豆絲的木薯澱粉，大家能選泡浸土豆絲的辦法，此方法能有效除去土豆絲的木薯澱粉，做出來土豆絲不變黑，脆響可口更好吃。

第二，土豆絲焯熟以後我們應該過二遍冷水，那樣熱冷互換能夠促使土豆絲變得更加脆響。假如但是冷水，那樣焯完水土豆絲會軟綿綿的，吃著一點都不好吃。

❺ 涼拌土豆絲怎樣做才能比飯店好吃百倍呢

涼拌土豆絲怎樣做才能比飯店好吃百倍呢？

土豆可以說怎麼做都好吃，可是夏季或是最愛拌冷盤，拌冷盤不僅吃完涼爽，鬆脆的味道也很受歡迎，北方地區一般的涼拌菜全是使用大蒜，大蒜不僅除菌還可抗病毒治療。

是涼拌菜比較好的調料。涼拌土豆絲不好吃？多這一步比餐館美味千倍，酸咸健脾開胃最適合夏季。老姑夫是大廚師，我來為這一土豆絲專業問了這一土豆絲的重要一步，你也愛吃就快來。原材料：馬鈴薯，大蒜，青椒絲，醋，白糖，鹽，大蒜，芝麻油，雞精。

步驟四

一起翻拌就可以上菜。酸菜健脾開胃的涼拌土豆絲就好啦。涼拌土豆絲調料里添加白糖目的是為了提味，你能試一下，肯定味道就對了。你也愛吃就快來可是夏季或是最愛拌冷盤，拌冷盤不僅吃完涼爽，鬆脆的味道也很受歡迎

每個地方的家常冷盤味道還會不一樣，不可以一概而論。例如南方地區許多地方都是不吃生蒜的，完全可以用油辣子替代，可是在咱們北方地區涼拌菜是離不了大蒜的哦。

❻ 土豆怎麼做好吃又簡單

材料:土豆(1個大)、胡蘿卜(1個大)、檸檬(2個大)、大蒜、小米辣、單山蘸水、鹽、香油、香菜、花椒油。
練習:
1.削土豆。
2.將胡蘿卜切絲。
3.切絲土豆。
4.將水煮沸直到沸騰。
5.將土豆絲放入沸水中。
6.將土豆絲煮2到3分鍾，用冷水浸泡，然後晾乾。不能煮太久，會影響口感。
7、小米辣、蒜、香菜切碎。
8.將土豆絲和胡蘿卜絲放入容器中，以便攪拌。加入大蒜、小米辣、香菜、單山蘸水、香油、花椒油，再加入一個半檸檬榨成汁，最後加入適量鹽。
9.拌勻，留半個檸檬做裝飾，涼拌土豆絲就做好了。

❼ 土豆有哪些做法比較好吃

清脆爽口家常涼拌土豆絲

涼拌土豆絲以爽口為主要特色，是一般的家常菜，也是飯店餐桌上的美味佳餚。土豆跟清脆兩個字能聯系在一起么？這道菜告訴你絕對沒問題。那種爽脆清新的口感，幾乎讓第一次吃這道菜的人不相信自己吃的是印象中圓溜溜、軟綿綿的土豆。一個人吃飯的日子越來越多了，而且下班也不是很早，那麼做的時間快又好吃的食物成了首選。做個好吃的涼拌土豆絲，解解饞！

主料： 土豆100g 紅椒15g

輔料： 鹽2g 雞粉2g 白砂糖 1/2茶匙 白醋2茶匙 香油 少許 辣椒油少許

製作方法：

1、土豆略沖洗後去掉外皮，清洗干凈。用擦絲器擦成細絲，放入清水中漂洗 2~3 次後，在清水中浸泡備用。紅椒切絲備用。

2、鍋中燒沸水，將土豆絲瀝干水分後放入沸水中焯燙至熟。

3、土豆絲中放入紅椒絲，加入鹽、雞粉、白砂糖、白醋、香油、辣椒油攪勻即可。

溫馨小提示：

1、這道菜很適合夏天吃，把土豆多漂洗幾次，或者在冰水中充分浸泡，這樣土豆絲會更加清脆可口。

2、注意如果擦的絲比較細的話，較短時間內就後，迅速放入涼水中浸涼。如果可能的話，可以再漂洗一遍。

❽ 涼拌土豆絲的做法大全，涼拌土豆絲怎麼做

1.食材大圖:黃心土豆、香菜、小蔥、小米辣；
2.將土豆去皮，用絲巾將長長的粗絲擦拭乾凈；
3.用冷水泡15分鍾左右，久了就好了；
4.吸足水的土豆絲結實牢固；
5、土豆切絲放入開水鍋中，煮至透明後撈出，不要久煮；
6、土豆切絲放入冷水中，想口感更脆，可以過兩遍冷水；
7.將小蔥、香菜、小米辣切碎；
8.將醋、醬油、鹽、辣椒油、一些小蔥、香菜、小米倒入大碗中，拌勻；調料的量可以隨口味調整，沒有固定的比例；
9.在碗里用控制的水將土豆絲撈出，混合均勻，然後加入剩餘的切碎的蔥，切碎的芫荽和辣小米，稍微攪拌一下即可食用。

❾ 涼拌土豆怎麼做，清涼爽口，百吃不膩呢

涼拌土豆怎麼做，清涼爽口，百吃不膩呢？

這里早已高溫天氣2周左右了，持續高溫天氣真的讓人承受不住，大街上燙的都可以煎蛋了，這種天氣很多人都想待在空調屋子裡，動都不想動，更不要說去廚房了，因此現今涼拌菜還是比較受人歡迎了。今日和大家分享一道涼拌菜的處理方式，這一道涼拌菜閨女最愛吃，脆響又爽口。

我們家基本上一天吃一次，每次它，閨女自身就能吃一盤。使用食材全是我們平時經常見到的，是通過馬鈴薯和青瓜簡易製作而成，做法簡單，清爽爽口，比雞鴨魚肉都香。自己喜歡的就進去學習一下，這么熱的天氣不要總燒菜吃完，那樣簡易一拌，好吃又簡易，脆響又爽口，比雞鴨魚肉都香。【食物】：馬鈴薯，青瓜，紅椒，米醋，植物油，食鹽，白砂糖，耗油，花椒粒等【作法】

第一步

【做涼拌菜小技巧】土豆絲綽水時，水裡加一點白醋可以使做出來土豆絲更為脆響爽口。切成小塊的馬鈴薯一定要先放到清水中一會兒，避免色調發黑，危害口味，常用清水清洗幾次，洗去里邊的木薯澱粉，能使做出來土豆絲更脆響爽口。

調味品根據自身的口感來加上，調料的使用量也可以根據自己的口感來加上，這些都不是固定。蒜頭先把它拿刀拍散然後去皮，那樣會更容易些。這里我用的都是紅椒，通常是具有裝點的功效，大家可以用辣椒。

閨女最愛吃的涼拌菜，做法簡單，清爽健脾開胃，我們家一天做一次，這便是我給大家帶來的涼拌菜的處理方式，作法非常簡單，這么熱的天千萬別下廚房了，做一個涼拌菜，清爽可口還健脾開胃下飯菜，比炒菜好吃得多，喜歡的小夥伴都對著用這種方法做吧！

❿ 熗拌土豆絲和涼拌土豆絲，那個做法更好吃

土豆是國民食材，無論怎麼做都是非常好吃的。涼拌體現在「涼」，熗拌體現在「熗」。屬於兩種烹飪方式。

一、烹飪區別

（一）烹調方法不同

1、涼拌菜是將熟食食物或蔬果切好後，加入調味料和拌均勻的烹調方法。

2、熗菜是把一種蔬菜或者其他菜品放到燒熱的鍋里爆炒。然後將調料比如尖椒，花椒，姜，蔥，蒜放鍋里用油爆香澆在食物上。

（二）用料不同

1、拌菜多用醬油、醋、香油(通稱三合油)等調料拌制。

2、熗菜多用熱油熗至調料拌制。

二、製法

1、涼拌製法一般是把生料或涼的熟料改刀加工成絲、條、片、塊等小料後，再用調味品拌制而成。拌菜的調味品，主要是醬油、醋、麻油等，取其清香爽口）也有根據口味需要，用蒜未、姜未汁、辣椒面、花椒面、芝麻醬、自糖等調味的。

2、熗拌製法是把生料加工成絲、條、片、塊等小料用沸水稍燙或溫油鍋稍炸，瀝去水、油，趁熟(也可晾涼,但熱時容易入味，可視烹調要求而定)用花椒油、花椒面或鮮花椒為主的調料摻和稍放片刻，使味滲透原料內部即成。

三、土豆絲的涼拌和熗拌

對於土豆來說不管是涼拌還是熗拌都要用熱水焯一下。

1、涼拌：就是將焯過的土豆絲用冷水急一下，這樣會脆一些，然後用醬油、醋、麻油、香油等調料直接澆入土豆絲上拌開，取其清香爽口，不油膩；

2、熗拌：就是將土豆絲焯水後，將料汁預先鋪在土豆絲上，在炒鍋里下油，用熱油爆香花椒、尖椒後將油熗至料汁上，攪拌均勻即可上桌。

涼拌土豆絲主要以清淡爽為主；熗菜土豆絲主要以花椒或干辣椒爆香為主。兩種吃法味道都是氣味獨特清新，口感清脆有勁，看你喜好哪種口味，可以自行選擇。

你好！我是廚娘二嫂，很高興回答這個問題:熗拌土豆絲和涼拌土豆絲，哪個做法更好吃？我的答案是:熗拌土豆絲更好吃。

其實，土豆是我們家裡很常用的食材之一，它也有很多種做法。

今天，我家裡剛好有兩個土豆，下面我就做一個熗拌土豆絲和一個涼拌土豆絲給家人們嘗嘗，對比一下。

首先做個熗拌土豆絲。

主材: 1個土豆；

配料: 1條小蔥；1條香菜；1個朝天椒；2粒大蒜；

調料: 1小勺食鹽，2小勺生抽，1小勺白糖，1小勺半醋、2大勺花生油。

注: 此圖為兩種土豆絲做法的備料。

熗拌土豆絲做法:

1. 把新鮮土豆用清水洗干凈去皮，然後搓成絲。當然，這步你也可以用刀切成絲，由於我的刀功不那麼好，所以我還是選擇用搓板搓了。

2. 把搓好的土豆絲放入清水裡浸泡2分鍾。這步的作用是去除土豆中的澱粉，這樣做出來的土豆絲會清脆。

3. 把清洗好的大蒜切成沫，小蔥撕成條，香菜切三段，朝天椒切成條裝盤備用。

4 . 把泡好的土豆絲撈出來，放入燒開水的鍋中焯水撈出裝盤。

5. 用盤裝好的土豆絲上面放上備好的配料和調料。

6. 洗干凈鍋，鍋熱倒入花生油，待油將要冒煙時關火，把熱油淋在放好配料和調料的土豆絲上(頓時香氣撲鼻而來)拌均勻。

熗拌土豆絲就做好了，下面再做個涼拌土豆絲。

涼拌土豆絲的備料基本是一樣的，只是最後花生油只要1勺，加1小勺芝麻油。它的做法與熗拌土豆絲稍微不同。涼拌土豆絲做法如下:

第一，第二步如熗拌土豆絲做法(1.2.)一樣。

第三步不同，涼拌土豆絲是要把小蔥切成蔥花，香菜切碎、朝天椒切碎、當然大蒜也是切成碎沫備用。

第四步: 同熗拌土豆絲做法(4)一樣。

第五步: 把備好的配料(蔥、蒜沫、香菜、朝天椒)放入小碗中，碗里放入備好的調料(鹽、生抽、白糖、醋、芝麻油、花生油)，攪拌均勻。

第六步: 把調好的料汁倒入土豆絲上拌均勻。

一盤涼拌土豆絲也做好了。

吃過這兩種土豆絲之後，我的家人們一致認為搶拌土豆絲比涼拌土豆絲要更好吃，其味道更香，應該是配料用熱油熗香的原因。

我的回答希望能幫到你。

您好!我是喜歡做菜的就喜歡瞎折騰!很高興為您解答!

熗拌土豆絲與涼拌土豆絲，哪個做法更好吃？這個無法下定論，因為個人口味要求不一樣，喜好不一。

以我個人口味，更喜歡熗拌土豆絲，因熗拌土豆絲口感爽脆，麻辣味濃不說，沸油淋在花椒干辣椒以及土豆絲上，那種濃郁的熗香味融入其中，是涼拌土豆絲味在其表所不能比的。

但不喜麻辣的人肯定就鍾情於涼拌土豆絲了，涼拌土豆絲可以根據自己，吃辣或不吃辣，或吃辣不吃麻來拌制，靈活多變性又非熗拌土豆絲能比了。

希望我的回答對您有所幫助!

你好對於我來說熗拌土豆絲好吃，因為涼拌土豆絲是提前已經拌好的，熗拌的是剛拌的通過熱油激發辣椒和花椒的香味味道是真的好吃

各有各得吃法看你自己喜歡那種口味上，熗拌土豆絲有香辣和麻辣口味，

熗拌土豆絲做法：

首先把土豆去皮洗干凈，用刮絲到把土豆刮成絲，用水把土豆絲沖洗干凈，鍋里加入水燒開放入土豆絲加點鹽煮斷生倒出控水，用涼水把土豆絲沖冷，放入盆或大碗中，鍋里放油燒至七成熱下入乾花椒和干辣椒節，燒至干辣椒節成褐色倒入土豆絲面上注意油溫不要過高會導致花椒辣椒變糊拌出來會發苦，然後加入味精醬油花椒油蒜泥蔥花香菜攪拌均勻就可以裝盤開吃了，不吃麻的可以不放花椒和花椒油。

涼拌土豆絲做法：

會經常與大家分享及交流

你好，很高興能回答你的問題，這個得看個人喜好，這兩種做法本人都比較喜歡吃，天不熱的時候就炒來吃，夏天喜歡涼拌。下面來簡單介紹一下做法：

1、將土豆洗干凈，先切片在切成絲，切好後清洗兩遍，把土豆絲的澱粉洗掉。然後泡清水中，加入適量的鹽和白醋，這樣是為了土豆絲更爽脆，泡五分鍾控水備用。

2、適量的干辣椒段，花椒，姜祘，蔥段。

3、鍋中加入適量食用油，油溫五層熱把干辣椒、姜蒜、花椒倒進去爆香。然後加入土豆絲大火翻炒，大概翻炒20秒，眼看土豆絲從白色變成有點透明的再加入蔥段、適量的鹽，少許白糖，適量的醋，快速翻炒幾下，就可以出鍋了，口感爽脆的熗炒土豆絲就做好了，覺得顏色單調還可以切點青椒一起炒。

再來介紹下涼拌土豆絲的做法：

1、土豆洗干凈，先切片在切成絲，切好後清洗兩遍，把土豆絲的澱粉洗掉。然後泡清水中，加入適量的鹽和白醋，三五分鍾。

2、鍋中加適量清水，水燒開加入土豆絲，豆芽煮半分鍾左右，然後撈出過涼白開冷卻控水備用。

3、准備適量蒜末，香菜段。把土豆絲和豆

芽放入盆中，在放入蒜末、辣椒面、干辣椒段，然後澆上一勺熱油炸香。再放時間生抽、香油、醋、鹽、白糖、香菜段攪拌均勻，一道酸辣脆爽的涼拌土豆絲就做好了。

希望我的回答對你有幫助。

只能說熗拌的香一點，土豆絲切好之後放入冷水中浸泡5分鍾，鍋里燒水等水燒開之後把土豆絲倒進去待水翻滾時立馬倒出來沖涼水，鍋里加蒜米，干紅椒節，少許花椒粒爆香，干紅椒節一定要爆得表面帶一點點黑色，這樣它才會出香味，加少許鹽，生抽，白醋，一個簡簡單單的熗拌土豆絲就好了！

您好，非常榮幸回答您的問題

各有各的喜好吧，眾口難調，奉上兩種土豆絲做法，請笑納

熗拌土豆絲做法1.將土豆去皮後切成細絲，放入水中浸泡，以防氧化變色。青、紅椒分別切絲泡水備用。

2.鍋中倒入清水，大火煮開後放入土豆絲焯燙半分鍾後撈出，放入冷水中浸泡，待冷卻後撈出瀝干，擺入盤中。調入調料，放上青、紅椒絲。

3.鍋中放入少許油，放入花椒，開小火將油燒熱，待花椒變成深色，油有點點冒煙時，把火關掉。撈出花椒，將花椒油淋在青紅椒絲上，攪拌均勻即可。

涼拌土豆絲做法

1、土豆去皮洗凈，切絲，放清水裡過一遍。

2、燒開水，將土豆絲焯熟。然後撈出來再過一遍涼水。

3、撈出來控干水分，放入干凈容器中，撒上所有調料拌勻後裝盤即可。

土豆絲這兩種做法你看個人的口味了。我還是喜歡涼拌土豆絲好吃，土豆切絲用水嗯，泡五分鍾放一點點鹽，放鹽的作用是因為土豆澱粉太多了，放一點點鹽會好很多，一個青椒切絲。鍋里放水燒開，把泡好的土豆絲那下鍋2分鍾左右，撈出來過涼水直到涼了以後。放入三粒大蒜搗碎，放味極鮮，香醋放多少看自己的口味。，放入一點13香，一點雞精，自製的辣椒油，香油，花椒油，一點點白糖，耗油，還有切好的辣椒絲，一點點鹽，攪拌均勻就可吃了。特別是夏天吃起來特別爽脆。大家感覺好，給個贊

熗拌土豆絲比涼拌土豆絲好吃