㈠ 煮熟的牛肉可以冷凍嗎
熟牛肉能放冰箱冷凍。
冷凍並不等於能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。冰箱因長期存放食品又不經常清洗，會滋生出許多細菌。
冰箱里的食物雖然外表看起來還新鮮，但是實際上已經變質。對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。
(1)煮過的牛肉冷藏後好吃嗎擴展閱讀：
1、切塊包裝存儲
對於鮮肉，可以將整塊的肉預先分成適量的小塊，分盛於帶蓋的食品盒內或雙層（兩只）塑料保鮮袋中。按需食用，不影響其他食物，還能提高肉的凍結速度，保證肉質良好。
2、速凍存儲更保鮮
速凍更能保持肉類食品原有的鮮度和味道，延長存放期。當然，前提是冰箱的冷凍能力好，冷凍要快速且冷凍空間大。
3、速凍存儲更保鮮
速凍更能保持肉類食品原有的鮮度和味道，延長存放期。當然，前提是冰箱的冷凍能力好，冷凍要快速且冷凍空間大。
參考資料來源：人民網-肉類反復解凍還能食用嗎
冰箱如何正確儲存肉類
㈡ 牛肉熟了冷藏能吃嗎
熟牛肉是可以冷凍的，在最近用不完的情況下，但要注意幾點。
一，最大可能的保持熟牛肉裡面的水分，要麼盛在密封容器內，要麼泡在老湯里，並將口部封嚴，或者將一塊塊的熟牛肉用保鮮膜包嚴，然後冷凍即可，這樣不會因凍而失去水分而喪失味道品質。
二，最大可能的將熟牛肉，與其它生食品分開冷凍，以達到衛生要求，並不串味。
三，冷凍後的熟牛內，取出食用前，要加熱殺菌，如果有老湯，要在老湯里加熱開鍋再用，如果是保鮮膜封起來的，則可以直接放到微波爐解凍並加熱殺菌。
簡單而有效的是，將熟牛肉一塊塊的單獨用保鮮膜扎緊，再冷藏或冷凍，用時，微波爐打熱就好。
熟牛肉能放冰箱冷凍。
冷凍並不等於能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。冰箱因長期存放食品又不經常清洗，會滋生出許多細菌。
冰箱里的食物雖然外表看起來還新鮮，但是實際上已經變質。對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。
(2)煮過的牛肉冷藏後好吃嗎擴展閱讀：
1、切塊包裝存儲
對於鮮肉，可以將整塊的肉預先分成適量的小塊，分盛於帶蓋的食品盒內或雙層（兩只）塑料保鮮袋中。按需食用，不影響其他食物，還能提高肉的凍結速度，保證肉質良好。
2、速凍存儲更保鮮
速凍更能保持肉類食品原有的鮮度和味道，延長存放期。當然，前提是冰箱的冷凍能力好，冷凍要快速且冷凍空間大。
3、速凍存儲更保鮮
速凍更能保持肉類食品原有的鮮度和味道，延長存放期。當然，前提是冰箱的冷凍能力好，冷凍要快速且冷凍空
㈢ 煮過的牛肉放到冷凍里可以吃嗎
煮過牛肉冷凍的時間如果不是太長的話還是可以食用的，比如在-6度的冰箱內牛肉可以保存大約1周左右，而-12度可以保存大約15天左右。但並不建議將牛肉放置太久，容易滋生細菌，發生變質，口感也會變差，最好盡快將熟牛肉盡快吃完。
另外，肉類食物在冰箱中冷凍的時間越長，脂肪氧化的可能性就越大，而脂肪氧化過程中會產生輕度氧化物和羰基化合物，這兩種物質可是對身體非常有害的。
㈣ 煮好的牛肉怎麼存放
煮好的牛肉可以用保鮮膜包起來放入冰箱中冷藏保存，冷藏的熟牛肉味道可以很好的保留下來，但保存時間較短，時間不要超過一周。煮好的牛肉也可以冷凍保存，冷凍保存的時間基本在一個月左右，食用前需將熟牛肉取出化凍。
煮好的牛肉怎麼存放
1、冷藏保存
煮好的牛肉如果想要保留牛肉新鮮的口感，冷藏保存是最好的方式，但是冷藏保存的熟牛肉時間不能太久，一般一周內食用完最好。冷藏熟牛肉的時候一定要用保鮮袋將牛肉密封起來，如果有條件可以用真空棒抽出空氣。
2、冷凍保存
煮好的牛肉想要保存的時間更久一點，可以放入冰箱的冷凍室保存，冷凍保存的熟牛肉基本可以保存一個月以上。冷凍後的熟牛肉需要食用時需要取出化凍，冷凍時間越久牛肉的口感越差。
3、煮好的牛肉存放注意事項
煮好的牛肉不管是冷藏還是冷凍保存最好切成塊，並且使用保鮮膜密封。冷凍保存熟牛肉時，可以稍微放一點點鹽，先放入冷藏室中脫水一天，待水分蒸發完畢就可以裝入包裝袋中放入冷凍室保存。
㈤ 牛排煮熟了放冰箱兩個月還能吃嗎
牛排煮熟了放冰箱里兩個月，如果是冷藏保存的，不建議吃了。但是如果是冷凍的，一般不會變質，可以繼續吃。
下面來看一道牛排的做法：
首先我們要選用牛裡脊肉，因為這個部位的肉質相對來說比較嫩一些，關鍵是沒有牛筋。可以把牛肉稍微放在冰箱裡面冰一下，這樣切的時候會更好切一些。
做法：
1、牛肉改刀切成厚片，然後用刀先輕輕地敲一下。
㈥ 牛肉煮熟冷凍還有營養嗎
牛肉煮熟冷凍還有營養！ 冷凍牛肉的保質期可以達到兩年之久，但前提是持續保持在-18℃以下的低溫，持續保持在這個低溫下，同時結合正確的解凍方式，牛肉的營養和口感都不會受到影響。
牛肉在降溫冷凍過程中，-1℃~-4℃的牛肉內的冰晶是最大的，冰晶體積增大會刺破牛肉細胞導致牛肉營養物質流失，同時降低口感，因此快速跨過這個溫度跨度，並將牛肉中心溫度快速降到-15℃，可以最大程度上保留牛肉的營養和口感。也由此，穩定處於低溫狀態下的牛肉，營養和口感都可以得到保證。另外，現代牛肉冷凍工藝已經可以做到超低溫快速急凍，先進的屠宰場基本上已經由blast freezer tunnels吹風式冷凍隧道轉變成了plate freezer平板式冷凍機，將牛肉中心溫度降到-15℃由原來的48小時減到了24小時，甚至是16小時，極大的減少了降溫對於牛肉品質的影響。
由此在我們買回牛肉後，應盡量減少牛肉反復退凍，反復冷凍，溫度變化頻次過多，溫度變化跨度過大都會影響牛肉品質。
正確的退凍方式是在食用前，建議放在1℃（零上一度）的冷藏室低溫解凍48小時，最大程度恢復肉質，整條買回的冷凍牛肉可以保存在冷藏室30天左右。直接將牛肉放到室溫下解凍，拆包裝泡水，微波爐解凍等等解凍方式都比較暴力，容易影牛響肉的品質，鹵牛肉或者燉牛肉可能比較不容易察覺牛肉口感的變化，但是烤肉或者煎牛排的時候，正確解凍和暴力解凍的牛肉在口感上就立見高下了。
另：如果購買的是冷鮮牛肉（牛肉的溫度始終保持在0℃-4℃之間)，那麼它的保質期就只有3個月，那麼保存的時候就要多注意生產日期了。
㈦ 煮熟的牛肉可以冷凍嗎 •
熟牛肉可以放冰箱冷凍嗎
如果要保鮮必須冷凍，用保鮮膜包起來放在冰箱里，可以保存。
1、-6度的冰箱可以保鮮1周左右，-12度可以保 鮮15天左右 -18可以保鮮1個月，-24度的可以保鮮3個月。
2、放入冰箱前最好切塊稍微放點點鹽，然後放入冷藏室1天（緩慢脫水），再拿出來讓水自然的滴出來，再用食品袋包起來放入冰箱，可以保存的更長時間。
熟牛肉怎麼做好吃
把2000克牛肉洗干凈後，切成塊狀或者條狀，放入鐵鍋內，加約2000毫升水。
加入花椒、茴香、食鹽，蓋上鍋蓋，先加熱沸騰十分鍾左右，然後小火燜煮半個小時後取出。
等到牛肉放涼後，切成薄片，滴上小磨香油，然後放上一些香菜或者蒜黃，就可以食用了。也可以搗一些蒜泥，蘸著蒜泥吃。涼調的熟牛肉，是很好的下酒菜。
生牛肉還可以切成薄片狀，等火鍋水燒開後，直接放入火鍋中，慢慢燉煮，一般三到五分鍾，就可以蘸著涮料，吃牛肉火鍋了。一般情況下，冷凍的生牛肉切成薄片，吃起來更有風味。
煮好的熟牛肉，還可以切成很薄的牛肉片或者細碎的牛肉丁，然後放進已經沸騰的水中，煮上三分鍾左右，再放入面條，做成牛肉拉麵吃。
另外一種做法，就是把熟牛肉剁碎，然後摻入蒜薹炒，同時加入醬油和甜面醬等，等炒熟後，直接拌到面條裡面吃。
熟牛肉還可以做成牛肉湯喝。方法是把熟牛肉切成片狀，放入沸水中煮十分鍾左右，然後加入蒜黃和香菜若干，撈出來後，就直接喝湯，喝湯的時候適當加一些醋或者小磨香油，味道很鮮美。
牛肉的食用禁忌
1、不宜食用反復剩熱或冷藏加溫的牛肉食品。
2、內熱盛者禁忌食用。
3、不宜食用熏、烤、腌制之品。
4、不宜用不適當烹制方法烹制食用。
5、不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉。
6、不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉。
7、與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生薑同食易致牙齦炎症。
8、不宜與牛膝、仙茅同用。
9、服氨茶鹼時禁忌食用。
10、印度教徒不食用牛肉。
11、嚴格的素食主義者不食用動物食品。
12、有皮膚病、肝病、腎病的人最好不要吃牛肉。
㈧ 熟牛肉可以冷凍保存嗎
煮熟的牛肉是可以放進冰箱里冷凍的,建議用袋子裝好再放進冰箱里冷凍。煮熟的牛肉是可以放進冰箱里冷凍的，建議用袋子裝好再放進冰箱里冷凍。 冰箱的溫度可以調制，如果將冰箱的冷凍層溫度調制在-12度，大約可以保鮮15天左右，要在15天之內吃完。
將熟牛肉放進冰箱里保存之前,可以將牛肉切成小塊，放入一點點食鹽，之後用保鮮膜包裹。好,下次拿出來食用時,記得先解凍。雖然熟牛肉放進冰箱里保存,能存放較長一段時間,但保存的時間越長，牛肉的口感就會越來越低，因此不建議保存太久，應該盡早吃完。
熟牛肉的保存方式：
1、空保存
熟牛肉真空保存時間長,首先需要將熟牛肉放入真空袋中,然後將其中的空氣完全抽出,再將包裝好的熟牛肉放置乾燥陰涼處,避免受到陽光的直射,即可將熟牛肉保存10個月時間。
2、保存時間
熟牛肉在常溫下只能保存1到2天時間,如果存放的環境溫度較低,能夠將其保存時間延長1天,如果周圍環境溫度較高,則應該在當天內食用完,以免熟牛肉滋生細菌發生變質。
3、冷藏保存
熟牛肉可以進行冷藏保存,冰箱冷藏區溫度較低,能夠抑制細菌和微生物的滋生,所以可以在一定程度上延長熟牛肉的保存時間,而且其中的鮮味也能有所保留, 但是最多隻能保存7天時間。
㈨ 煮過的牛肉放到冷凍里可以吃嗎
煮的牛肉放到冷凍裡面，如果沒有變質的情況下是可以吃的，建議盡快在短期內食用，避免影響營養價值的吸收。
下面來介紹一道牛肉的做法：
牛肉丸做法步驟：
准備：泡打粉
用料：
牛肉碎 3磅（即1.36公斤）
鹽 半湯匙（約10克)
生抽 3～4湯匙（約48～64克）
糖 1湯匙（16克）
生粉 4湯匙（約64克）
胡椒粉 1茶匙
泡打粉 1包（11克）
泡打粉
水 200 - 300毫升
步驟：
0. 先用200 - 300毫升水加入各調料拌勻，再加入牛肉碎攪拌勻均後放入冰箱冷藏過夜。（也可放入冰藏到半結冰狀態，約1～2小時）
1. 用攪拌機攪拌 20～30分鍾
2. 煮一鍋熱水約90度，即看到水剛出現小泡泡但還沒開就行。用手抓一小團肉漿，從虎口處擠出肉丸
3. 用匙子把肉丸刮下，放入熱水中，爐子保持著中火，繼續放入肉丸子。
4. 剛放入熱水中的肉丸子是沉在下面的，當看到丸子浮在水面時，就可以把它撈起，放入冰水中
5. 做好的牛肉丸可放冰箱冰凍起來，需要時再煮熟即可。
小貼士：
1. 最好是用圖中的泡打粉，買不到這種就用無鋁泡打粉2. 可以加點香油，炸蒜蓉味道更香3. 溫水和冰水中加點鹽，丸子才不會變淡（經驗之談）4. 喜歡口感緊實點的朋友可以把方子中300毫升的水減少一點5. 攪拌機功率不夠大的，應分次攪拌肉漿且不要連續攪拌，應攪一會停一下，以免機子太熱燒壞了。6. 原方子的煮法是: 用溫水將牛肉丸全部放入，再用大火，水開後1分鍾取出，用冰水浸透便成。我覺得兩種煮法都可行。
牛肉營養價值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3.牛肉含肉毒鹼：雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
㈩ 熟牛肉冷藏三天可以吃嗎
熟牛肉冷藏三天可以吃，但是吃的時候一定要把它加熱以後再吃，並且加熱的時間最少要十分鍾以上，這樣才比較穩妥一點。