清真灌湯牛肉餃子
材料
麵粉250克，牛後腿肉300克，清水125克，花椒幾粒，食鹽，洋蔥半個，芹菜一根，胡蘿卜半個，白糖1/2茶匙，黑胡椒粉適量，蚝油1湯匙，芝麻香油幾滴
❷ 灌湯牛肉水餃的做法
配料：牛肉，切薄片（好剁）；大蔥一根；香菜兩棵；生薑兩大塊；大白菜葉兩個半；花生油適量；鹽、雞精、醬油適量；清水（必不可少的。使牛肉嫩而多汁）小半碗
做法：將牛肉、大蔥、香菜、生薑和白菜一起剁，使之完全融合到一起，放入拌器中，加入油、鹽、雞精和醬油，加水順時針攪拌，水加到攪拌時覺得不是太稠也不太稀時即可。水太多不好包，水太少下好的水餃中沒有灌湯。加小半碗水，碗較小的那種。包出來的餃子正好。
❸ 牛肉麵&牛肉湯餃的家常做法怎麼做好吃
1.牛肉切大塊放入鍋中煎到金黃。先盛起。
2.放入洋蔥炒到半透明。
3.放入西芹及紅蘿卜續炒。
4.把步驟1牛肉放進去。
5.將水加進鍋中後，開始放鹵包及調味料。
6.加進上次煮牛肉湯留下來的老鹵(湯)。
7.水滾後，撈浮泡。蓋上鍋蓋，小火。鑄鐵鍋煮40分鍾後，悶半小時。或視自家鍋子煮到牛肉熟軟。
8.下個面，燙個青菜，加進牛肉湯，就是美味的牛肉麵了。
9.偶而變換個口味，下個水餃，燙個青菜，加進牛肉湯，就是美味的牛肉湯餃了！
❹ 牛肉可以包餃子嗎
可以呀
今天給大家介紹個家常的牛肉大蔥水餃，牛肉的肉香混合大蔥都特的味道，味道很不錯哈。
1：食材，牛肉一斤，一定要挑肉筋比較少的牛肉這樣口感好。山東大蔥二斤。
2：姜碎15克，香料水30克，耗油25克，東古醬油25克，鹽適量，味精，雞粉適量，雞蛋一個，五香粉10克。
3：香料水的製作過程（香葉2克，八角2克，花椒5克，白芷2克，草果1個，香菜籽2克，小茴香3克，熬水就可以了，第一篇水不要，留第二遍的。
4：我們把牛肉切碎，牛肉一定先要是刀背敲打5分鍾，在那刀剁碎，這樣肉比較有彈性。大蔥切碎，然後放進牛肉里，加以上調料，攪拌一起，最後放一個雞蛋就可以了，喜歡吃香油的可以放一點提味。
5：提前買好麵皮我們就可以包餃子了，南北方餃子包法有很大的不同。
❺ 灌湯牛肉水餃的做法
配料：牛肉，切薄片（好剁）；大蔥一根；香菜兩棵；生薑兩大塊；大白菜葉兩個半；花生油適量；鹽、雞精、醬油適量；清水（必不可少的。使牛肉嫩而多汁）小半碗
做法：將牛肉、大蔥、香菜、生薑和白菜一起剁，使之完全融合到一起，放入拌器中，加入油、鹽、雞精和醬油，加水順時針攪拌，水加到攪拌時覺得不是太稠也不太稀時即可。水太多不好包，水太少下好的水餃中沒有灌湯。加小半碗水，碗較小的那種。包出來的餃子正好。
❻ 灌湯牛肉水餃的做法
配料：牛肉，切薄片（好剁）；大蔥一根；香菜兩棵；生薑兩大塊；大白菜葉兩個半；花生油適量；鹽、雞精、醬油適量；清水（必不可少的。使牛肉嫩而多汁）小半碗 做法：將牛肉、大蔥、香菜、生薑和白菜一起剁，使之完全融合到一起，放入拌器中，加入油、鹽、雞精和醬油，加水順時針攪拌，水加到攪拌時覺得不是太稠也不太稀時即可。水太多不好包，水太少下好的水餃中沒有灌湯。加小半碗水，碗較小的那種。包出來的餃子正好。
❼ 牛肉餃子餡放肉湯好不好
牛肉餃子餡可以放肉湯，因為這樣做餃子口感鮮美，營養豐富，裡麵包含有人體所需的各種維生素、蛋白質、微量元素及礦物質等，特別適合老人孩子婦女食用
❽ 牛肉能做水餃嗎
牛肉肯定能做水餃的，不過牛肉全是瘦肉，肉質太綿。為了口感好點，可以在牛肉糜裡面加點斬碎的肥豬肉。
❾ 肥牛肉做餃子餡好吃嗎
好吃著了，牛肉本來有些柴可以加些肥的但不宜太多不然會膩，打水足一點加些西芹等挺好吃滴。