① 紅燒排骨燉土豆的家常做法步驟
紅燒排骨燉土豆
【烹飪食材】：豬排骨一斤，土豆兩個，香菇適量，胡蘿卜半根，食用油適量，鹽一勺，生薑一小塊，大蒜適量，蔥花適量，花椒少許，許酒兩勺，醬油兩勺，紅燒醬油一勺，冰糖適量，胡椒粉少許。
【烹飪步驟】：
1、首先准備好全部食材和調味料，排骨做成小塊，然後放入冷水中浸泡1~2個小時，這樣能夠將排骨中的血水和雜質浸泡出來，在燉煮的時候也不會有腥味，將土豆削皮之後切成滾刀塊也放入冷水中浸泡，以免和空氣直接接觸氧化發黑，胡蘿卜切成塊，姜絲，蔥花，蒜片，分別切好備用。
2、鍋中添加適量食用油，燒熱油熱之後放入薑片，蒜末，花椒，爆炒出香味。
3、浸泡後的排骨撈出來瀝干水分，放入鍋中簡單鋪平，稍微煎一下。
4、放入兩勺料酒，再淋入兩勺醬油翻炒均勻。
5、炒至排骨上色之後，加入一大碗清水，剛好能夠沒過排骨即可，撒上一層蔥花將水煮至沸騰。
6、蓋好鍋蓋轉中火燉，煮25分鍾。
7、時間差不多了，打開鍋蓋將香菇提前用熱水燙一下，然後放入鍋中。
8、再加入一勺紅燒醬油，這樣能夠使整道菜的顏色更加濃郁。
9、最後將土豆塊和胡蘿卜塊一起放入鍋中，撒上鹽，再放入少許胡椒粉，蓋上鍋蓋再繼續燉煮15分鍾。
10、時間差不多了，打開鍋蓋，這個時候的土豆已經很軟爛了，撒上蔥花，大火將湯汁煮干翻拌均勻就可以關火出鍋了。
② 紅燒排骨燉土豆怎麼做
用料：排骨1000克、土豆1個、蔥姜蒜適量、八角2個、花椒適量、小米椒4個、冰糖8顆、老抽適量、生抽適量、鹽適量、啤酒500mL。
步驟：
1、用戶將新鮮排骨放入蔥、姜、料酒焯水。
以上內容參考網路-紅燒排骨燉土豆
③ 紅燒排骨燉土豆怎麼做
紅燒排骨燉土豆的做法如下：
主料：排骨500克、土豆2個、 香菇4朵。
輔料：胡蘿卜半根、鹽適量、植物油少許、臻品料酒2勺、醬油2勺、紅燒醬油1勺、姜4片、蒜2瓣、花椒少許、蔥花少許、現磨胡椒粉少許、冰糖20克。
1、准備好食材，排骨剁成小塊，用冷水浸泡1-2小時，泡出排骨內的血水，土豆切成滾刀塊用冷浸泡備用。
④ 紅燒排骨燉土豆怎樣做好吃又簡單
紅燒排骨燉土豆做法
所需原料：排骨，土豆
輔助食材：蔥姜，八角，生抽，老抽，鹽，白糖，胡椒粉，雞精，蚝油。
做法步驟：
第一步，首先將買來的排骨用水清洗干凈，然後用刀剁成排骨小塊，如果嫌剁排骨麻煩，可以在買排骨的時候讓攤主給幫忙剁成小段塊。
准備一個盆，把剁好的排骨放入盆中，倒入適量的清水浸泡一會兒，這一步的目的主要是泡去排骨裡面的血水，減少肉腥味。
第二步，把浸泡好的排骨撈出來瀝干水分，鍋中添加適量的清水，將排骨冷水下鍋，加入適量的蔥段，薑片，倒入少許料酒，開大火煮開鍋後焯水3分鍾左右。開鍋以後用勺子撇去浮沫，然後撈出排骨再次用清水沖洗干凈排骨表面的血沫。
第三步，准備兩個土豆，用刮皮刀削去土豆外皮，然後用刀將土豆切切成小塊，把切好的土豆放入盆中加入清水浸泡一會，防止土豆氧化變黑。
第四步，炒鍋燒熱，倒入少許的食用油，放入幾顆冰糖，開小火將白冰糖炒至融化，然後再繼續開中小火將冰糖炒至棗紅色，下入排骨塊翻炒至上色，然後加入切好的蔥段，薑片，八角，香葉，翻炒出香味，最後再倒入適量的清水，開大火煮開鍋。
第五步，鍋中調入適量的生抽，老抽蚝油開大或煮開鍋後，蓋上鍋蓋轉小火燉30分鍾左右
第六步，將排骨燉熟以後把泡好的土豆撈出來放入鍋中，調入少許的食用鹽，雞精，胡椒粉，蓋上鍋蓋繼續再燉10分鍾左右。
第七步，等鍋中的排骨和土豆全部燉至軟爛入味時，開大火收濃湯汁，最後再撒上少許香蔥花，就可以出鍋裝盤食用了。
做土豆燉排骨時，需要注意一點，土豆在鍋中燉的過程中，盡量不要用勺子頻繁的翻動，這樣很容易將土豆給弄爛。
土豆和排骨是最佳搭檔，這兩種食材搭配在一起燉著吃，鮮香又美味，想想都會讓人流口水。
⑤ 紅燒排骨土豆的家常做法
紅燒排骨土豆的家常做法如下：
主料：土豆200克、排骨450克。
輔料：老抽5克、鹽2克、白糖10克。
步驟：
1、材料准備好。
⑥ 土豆紅燒排骨的家常做法步驟
土豆紅燒排骨
【所需材料】：排骨500g，土豆1個，生薑1塊，大蒜4瓣，八角和桂皮2塊，紅椒1個，記得加料酒2湯匙，醬油1/2茶匙，鹽少許，冰糖2小塊，蔥2根就可以。
【烹飪過程】：
步驟一、首先我們需要把所有要准備的食材都准備好，生薑切成片狀，土豆清洗干凈切成塊備用。
步驟二、接下來把排骨洗干凈，煮一下，煮出血水之後撈出來瀝干。
步驟三、接下來往鍋里熱油，把准備好的薑片和八角倒進去炒出香味，再放入排骨炒一下，大火翻炒到排骨微焦就可以。
步驟四、接下里加入適量的料酒繼續炒，再調入醬油翻炒均勻，繼續加入冰糖繼續炒，把調料都加進去。
步驟五、加上水，沒過排骨就可以，大火燒開，然後用小火燜煮40分鍾左右，最後五分鍾加入土豆，到土豆軟熟就可以了，最後加上紅椒，翻炒收汁就可以裝盤了。
【烹飪技巧】：
想要土豆吃起來更加脆香一些可以用油炸一下，不炸也是可以的。
在加入醬油的時候，要控制好量，因為醬油太濃的話，顏色會比較深，炒出來顏色不美觀。
在燜煮之前記得加上冰糖，不需要太多，起到調味提鮮的作用，多了味道就不好了。
裡面有些調料可能是有些人不太喜歡的，可以不加，或者換成別的喜歡的調料，都是可以的。
⑦ 紅燒排骨燉土豆怎麼做
如下：
主料：排骨1斤、生抽1勺、老抽1勺、白糖20克、土豆1個、八角1個、桂皮1節、香葉2片、鹽5克、蔥2節、生薑4片、開水適量。
輔料：食用油適量。
1、排骨清洗干凈焯水備用。