1. 涼拌土豆絲是一道家常菜，涼拌土豆絲放什麼調料好吃
配以辣椒調味料的土豆沙拉，既簡單又美味，口感細嫩芳香，清涼順滑，但也有點辣。土豆里藏著一些青椒，可以說是另一種美，一塊蛋糕。配料：土豆芹菜、大蒜、紅辣椒、花生醋、鹽、糖、雞精蚝油（可選）方法：1、將土豆絲用開水放入鍋中，煮幾分鍾，嘗熟後，不要煮太久，面條不好吃土豆沙拉是家常菜，主要原料有土豆、青椒、紅辣椒等。方法是將芝麻油、大蒜、鹽、味精放入燙過的土豆絲中。
以上就是小編針對問題做得詳細解讀，希望對大家有所幫助，如果還有什麼問題可以在評論區給我留言，大家可以多多和我評論，如果哪裡有不對的地方，大家也可以多多和我互動交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關注我哦，您的點贊是對我最大的幫助，謝謝大家了。
2. 涼拌土豆絲怎麼調好吃竅門
涼拌土豆絲
原料：新鮮土豆兩個，乾的紅辣椒三、四個，食鹽，味精，醋，色拉油。
做法：土豆洗凈，去皮，切成細絲，用清水洗干凈，控掉水分。在鍋里加入少量色拉油，燒熱，將紅辣椒放進去，炸出香味為止（離鍋遠一些，千萬注意別讓辣椒油濺進眼睛裡），放在一邊待用。鍋中加清水燒開，將土豆絲下鍋一焯，立刻撈出，再用冷水過涼，控掉水分，盛盤。將炸好的辣椒油、少許醋、食鹽，味精灑在土豆絲上，拌勻。又香又辣的涼拌土豆絲就做好了。
宮保土豆
原料：土豆、豬肉、青椒、花生米、黃瓜、蔥姜、鹽、花椒、干辣椒、蒜瓣、老抽、生抽、香醋、白糖、料酒、雞精、香油
做法：
1.豬肉切丁加入醬油，料酒，白糖，澱粉拌均勻備用。
2.鍋中燒水放入土豆丁煮上5分鍾撈出過涼。
3.炒鍋少倒一點油炒熟花生米，盛出瀝油備用。
4.蔥姜蒜切碎，辣椒切碎，黃瓜切丁。取一個小碗加入老抽，生抽，香醋，白糖，料酒，水，拌均勻。
5.炒鍋炸香花椒撈出，再爆香蔥姜蒜和辣椒。放入肉丁翻炒至變色盛出。
6.再倒入土豆丁翻炒，加入調好的料汁。大火煮至3分鍾入味。
7.然後加入黃瓜丁和青椒丁翻炒，再倒入肉丁繼續翻炒。
8.加入花生米，淋入水澱粉翻炒均勻，淋入香油，翻炒均勻關火。
土豆紅燒肉
原料：五花肉、土豆、冰糖、料酒、醬油、姜、八角、香葉、桂皮、花椒。
做法：
1.五花肉洗凈，焯水，取出洗凈浮沫，切塊備用。
2.放入高壓鍋內，加入桂皮1小段，八角2個，花椒6顆，香葉1片，姜3片，加入冰糖，料酒，醬油，加水沒過肉塊，高壓鍋上汽後壓半個小時。
3.土豆去皮切滾刀塊，慢慢炒熟至表面發粘後取出備用，高壓鍋放氣後將肉取出轉移到炒鍋內收汁，湯汁收濃後放入土豆塊翻炒至湯汁幾乎收干即可。
干鍋土豆
原料：土豆、臘肉、洋蔥、青辣椒、紅辣椒、蒜。
做法：
1.臘肉洗凈後切片上鍋蒸十分鍾，土豆切片後過水清除表面的澱粉、洋蔥切塊、青紅辣椒切段、蒜切片。
2.鍋內倒入油，滑溫六層熱的時候，下入土豆片。炸製表面微黃時撈出備用，將洋蔥放入鍋仔底部，炒鍋內放入少許油，油熱後放入臘肉片煸炒，隨後放入蒜片、辣椒、老乾媽煸炒出香味。
3.加入土豆片翻炒勻均。放入適量的鹽，雞精，關火淋入香油，將土豆片盛入鍋仔內，放少許香蔥點綴即可。
3. 涼拌土豆絲怎麼做又脆又好吃
土豆，是我們經常見到的一種食材，因為種植面積大，營養又美味，深受廣大群眾的喜愛。而土豆的做法也是各式各樣，每家都有每家的做法，像紅燒土豆塊，土豆燉豆角，土豆燉魚，爆炒土豆絲等等。不過今天我們要講的是一道涼拌菜-涼拌土豆絲。這道菜很是開胃，口味也有很多種，現在跟著我一起來做看看吧。
一、食材的准備食材一般包括：新鮮的土豆、青椒、大蒜、生抽、鹽、香醋、辣椒面等。首先把新鮮的土豆切成片，然後疊在一起，切成細細的土豆絲。然後把青椒也切成大小差不多的長條。之後把大蒜剁成蒜泥，放在一旁，備用。
看了這么多，現在你知道如何製作這道菜了嗎？不妨留言討論一下吧。
4. 涼拌土豆絲怎麼做又好吃又簡單！
步驟1
把土豆去皮，用擦絲器擦成細絲
步驟2
擦好的土豆絲放在盆里用清水沖洗兩遍，把多餘的澱粉沖掉，這樣成品才會好看
步驟3
青椒、洋蔥切絲，蔥切碎
步驟4
鍋里燒開水，把土豆絲放進去焯熟，因為細，不用煮太久，基本上水開了就差不多了，太久了土豆軟了就不好吃了
步驟5
焯好的土豆絲放涼水裡過涼、控水
步驟6
控完水的土豆絲放盆或大碗里，將切好的洋蔥絲、青椒絲、蔥花放上面，放鹽、生抽、陳醋
步驟7
炒鍋燒熱放火麻油油，小火炸香花椒
步驟8
撈出花椒，將熱油倒在盆里，會發出滋滋的聲響
步驟9
最好再撒上幾滴火麻油，用筷子拌一下即可
5. 怎麼拌土豆絲
【涼拌土豆絲的做法：】
1、將土豆絲切得很細很細；
2、涼拌土豆絲口感爽脆才會好吃，首先要切得夠細，其次需要在清水中多多沖洗，將土豆絲表面的澱粉完全洗去，當大碗中浸泡土豆絲的清水，非常清澈，才算合格；
3、將土豆絲放入清水鍋中，爽脆的口感，還不能將土豆絲煮的太久，；
4、待鍋中的清水完全煮沸後，要第一時間用過濾網勺將土豆絲撈出，放入我們提前准備的涼水中；
5、大碗中的涼水有限，所以當煮沸的土豆絲全部盛入碗中的時候，涼水就立馬有了溫度，所以我們需要在清水處，多多沖洗，讓碗中的土豆絲能瞬間冷卻下來，這樣才能進一步保證爽脆的口感；
6、土豆絲完全冷卻後，我們需要盡量的瀝干土豆絲中的水分，之後放入小半勺食鹽、1勺的生抽、1勺的白醋、小半勺白砂糖進行調味；
7、鍋中放入少量的色拉油，微微加熱後，放入蒜泥炒出香味後，再放入切成細絲的干辣椒，當能聞到鍋中熱油激發出干辣椒的香味時，關火；
8、將鍋中帶著蒜泥和干辣椒香味的熱油，淋在我們剛剛已調過味的土豆絲上面，滋滋的熱油，立馬讓土豆絲油亮起來；
9、用筷子將大碗中的土豆絲，攪拌均勻，試試鹹淡，之後就可以裝盤上桌，一盤美味、口感爽脆的涼拌土豆絲就做好了。
6. 涼拌土豆絲怎麼做簡單又好吃
涼拌土豆絲最正宗的做法：
用料：土豆一個、鹽小半勺、辣椒油一勺、醋一勺、糖小半勺。
步驟：
1、土豆去皮洗凈。
7. 涼拌土豆絲如何做最好吃
土豆日常生活中最便宜最受歡迎的食物了，土豆可以做的美味實在是太多了，常見的吃法有酸辣土豆絲、紅燒土豆片、干煸土豆絲土豆燉牛肉等等，土豆做成涼拌菜也是一道非常開胃的美食，分享一下我在家做的涼拌土豆絲。
土豆切成絲兒，也可以用擦絲工具來擦絲。不過舌頭刁鑽的人也許會覺得那樣的口感不太好，如果介意，那麼就請手動切絲兒吧！同樣的將青紅椒切成細長條，大蒜搗成蒜末，放進小碗准備。然後刮皮切絲，絲不要切太細也不要切太粗，像普通刮絲刀那種粗細程度即可！切不了的直接用刮絲刀好了！雖然切出來的比較好吃些，但技不如人就算啦！刨出來的湊合下也行哈。土豆真是一種百搭食材，跟各種食材搭配做來都好吃。土豆的做法有很多種，煎、炸、炒、燉，各具風味，絕對讓你怎麼都吃不夠。
8. 涼拌土豆絲，該怎麼做才能香辣爽脆不油膩呢
土豆是日常生活中，比較常見的食材，並且做法也多種多樣，無論是餐廳還是大排檔，都能夠看到土豆的身影。並且適量的吃些土豆，對身體健康也非常有好處，因為土豆中的鉀含量是非常高的，對於高血壓患者來說，是非常友好的食物。並且含有豐富的膳食纖維，不僅能夠促進腸胃蠕動，還能夠幫助消化吸收，對於減肥人群也特別友好。要想做出來的涼拌土豆絲，香辣爽脆而且還不油膩的話，那麼首先應當將土豆切成絲並且放進水中焯30秒的時間，並且放進涼水中過涼。
9. 飯店的涼拌土豆絲為啥好吃大廚教你正確做法，酸辣脆爽開胃下飯
土豆是我們日常飲食生活中，最常見的一種食材，除了叫土豆以外外，它又被稱為馬鈴薯。不僅營養價值高，而且吃起來口感也非常的不錯。土豆富含膳食纖維，經常食用有助於促進胃腸蠕動，疏通腸道的作用。
土豆的做法比較廣泛，不僅可以單獨烹飪，而且又可以搭配多種食材，一起烹製成不同口味的 美食 。不過在土豆眾多的做法當中，最受大眾所歡迎的就是炒土豆絲與涼拌土豆絲了。
夏日馬上來臨了，天氣也越來越熱了，無論大人還是小孩，一到天熱時都不愛吃飯，這個時候如果來上一份清脆爽口的涼拌土豆絲，不僅會讓人的食慾大增，而且開胃又下飯。
關於涼拌土豆絲的做法，看著比較簡單，但是想要做出飯店裡涼拌土豆絲味道，是有很大講究的。很多人會有疑問，飯店裡的涼拌土豆絲，為啥很好吃？既清脆爽口，又味道十足，讓人越吃越過癮。
那麼，今天小廚就為大家分享一下，涼拌土豆絲的詳細做法以及小技巧。只需掌握這道菜的做法與技巧，保證你在家裡做出來的涼拌土豆絲，清脆爽口，味道十足，大人孩子都愛吃。不懂這道菜如何做的朋友們，趕快來學習一下吧。
所需原料：土豆一個，豆芽50克，香菜10克，辣椒面10克，干辣椒段10克，大蒜15克，生抽8克，鹽3克，雞精2克，白糖3克，香醋15克，白芝麻10克。
第1步，首先准備一個大土豆，用刮皮刀將土豆皮削掉，然後用水清洗干凈。土豆先改刀薄薄的土豆片，再切成粗細均勻的土豆絲兒。
第2步，把切好的土豆絲放入盆里，倒入適量的清水洗凈土豆澱粉。然後撈出土豆絲兒，瀝干水分備用。
第3步，鍋中倒入適量的清水，水開以後下入土豆絲兒，豆芽，煮一分鍾左右。土豆絲和豆芽煮至斷生時撈出來過涼水。
第4步，准備好的大蒜，剝去皮後剁成蒜末，香菜洗凈切成段。土豆絲，豆芽，過涼後撈出瀝干水分。
第五步，把瀝干水分的土豆絲，豆芽，放入盆中，放入蒜末，辣椒面，干辣椒段，然後澆上一勺熱油炸香。
接著再調入生抽，香醋，鹽，味精，白糖，白芝麻，香菜段，用手將調料和土豆絲一起抓拌均勻即可。
一道酸，辣，爽，脆，的涼拌土豆絲就做好了，天氣熱不愛吃飯時，來上一盤這菜，既能增強食慾，又能開胃下飯。喜歡的朋友趕快在家試一下吧。
1.土豆含有大量的土豆澱粉，所以做這道菜時，一定要將土豆絲里的澱粉給清洗干凈，這樣不僅吃起來比較脆，而且土豆絲還不容易變色。
2.土豆絲焯水時間不要太長，煮至斷生時要快速撈出土豆絲過涼，這樣可以防止土豆絲回軟，口感吃起來不夠清脆。
10. 涼拌土豆絲的做法，幾分鍾做一盤，天熱少不了，老公說比買的好吃
夏天吃涼拌菜，土豆絲少不了！
但是怎麼調才能爽口味足呢？豆媽在這里分享一下自己平常做的方法，家人都特別喜歡，大人吃辣，小孩子不吃辣，要分開調哦。
1、大土豆一個，去皮，擦成細絲，
放入大碗中，加清水漂洗去除澱粉。
2、鍋里燒開水，放入土豆絲煮1分鍾左右；
具體時間跟土豆絲的粗細有關，吃起來是熟的，但稍微有點兒硬的狀態最好。
3、撈出土豆絲，過兩次涼水。
4、喜歡吃辣的准備好：青椒、大蒜、花椒、干辣椒、大蔥絲
不吃辣的只准備：大蒜、花椒（不喜歡可不放）、蔥絲就行
5、熱鍋，燒油，倒入大蒜、干辣椒、花椒炒出香味。
倒入青椒翻炒均勻。
6、將上步炒好的調料倒入過完涼水的土豆絲中，加入適量的生抽、醋、小勺蚝油、鹽、辣椒面，一起攪拌均勻即可。
拌好的土豆絲口感清脆，酸辣好吃，調一大碗都能吃光呢，特別適合夏天。
【小貼士】：
1、土豆絲一定不要煮太久了，帶點兒脆的口感才好吃。
2、不喜歡吃生青椒的可以多炒一下。