『壹』 澳洲牛肉哪些部位好
成色鮮美的澳洲牛肉
根據飼養方式不同，牛肉主要分為草飼牛、谷飼牛和和牛。好牛肉的口感鮮嫩、美味多汁，早在肉到達你的盤子之前，它的品質就受到多方面的控制和影響，包括農場對動物的飼養方式、環境以及質量保障體系等等。草飼牛飼養並育肥在天然牧場上，含有大量人體必需又不能自動合成的脂肪酸和不飽和脂肪酸。谷飼牛則使用包括穀物、植物蛋白等飼料的集中喂養，有利於大理石脂肪花紋的培育。和牛則由於品種難得，飼養方法更是「奢華」得小心翼翼，傳說中的聽音樂、喝啤酒、做按摩，確有其事，一切都是為了讓和牛們放鬆心情將肥膩的口感發揮到極致。
根據之前澳洲肉協的多次民意調查和問卷，在挑選好牛肉的時候有四個方面的標准可以參考：第一，肉質鮮嫩，體現在紋理細嫩無筋；第二，含汁度，英文叫Juice，就是在盤子上能發出誘人聲的來源；第三是肉本身的香味，不能有腥膻感是必需的，還要有濃郁的牛肉香味；最後一點比較主觀，即消費者對肉的整體印象，如果你剛好喜歡這塊肉被切出來的形狀和顏色，那好吧，它就是你心目中最好吃的肉。
日常家用如何選購澳洲牛肉：
澳大利亞的肥牛，雪花狀的脂肪均勻地分布在紅色肌肉紋理之間，生吃口感分外豐潤多汁，鮮美異常。谷飼牛的口感僅次於和牛，穀物飼養時間越長肉質越肥潤，有均勻的大理石狀脂肪紋理，牛肉鮮香而多汁。草飼牛則相對健康一些，具有很強的牛肉味道，而且價格也很平民，與國內牛肉價格相當。國產牛肉中，頂級的牛裡脊的價錢在150元/公斤，這個價錢要買到一塊上好的澳洲谷飼牛肉也沒有問題。
牛排的熟成程度
對於中國家庭而言，最常吃的就是牛腱子肉和牛腩，即牛的後腿肉和牛肚子肉，適合長時間的煮燉。最具性價比的是牛霖，即牛後腿膝蓋的部分，因為這部分牛肉肉質細嫩，同時適合任何方式的烹飪方法，值得嘗試。而貴族牛肉的部位主要有三部分--牛柳，即常說的牛裡脊，適合涮火鍋、燒烤或生食沙拉；西冷，即牛身上外脊的肉，適合燒烤或煎制牛扒；眼肉，牛脊椎和脖子之間的部位，同樣適合燒烤或煎制牛扒，事實上，這三部分適合所有的烹飪方法，炒、烤、煎、涮、燉樣樣都齊活兒。此外還有俗稱的黃瓜條，是牛的嫩肩肉，適合切絲爆炒。
『貳』 沙朗牛排 惠靈頓牛排 眼肉牛排 安格斯牛肉 澳洲和牛哪個更高級美味
一、菲力牛排更嫩。菲力牛排也就是牛裡脊、嫩牛柳，肉質很嫩，而且油脂少，非常適合孩子食用。
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二、沙朗牛排取自後腰脊肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲力牛排更有韌性、有嚼勁，適合年輕人和牙口好的人。
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拓展資料
1.沙朗(Sirloin Steak)，指牛的後腰肉，帶膘的牛排。肉質細嫩度僅次於菲力，脂肪量較菲力高，牛排烹調手法適合單份扒或整條烤。加上沙朗牛排位於牛運動量非常少的部位，肉質鮮嫩的同時布滿了油花，彷彿大理石紋在你眼前展現動人的形態。
2.牛排分為五種，分別為沙朗牛排、菲力牛排、丁骨牛排、肋眼牛排、牛小排。對於最為昂貴的菲力牛排，很多人都喜歡將它與鮮美的西冷牛排對比。
3.菲力牛排四個字中的菲力，指的是牛裡脊肉（beef tenderloin）。在澳洲，這塊肉被稱為「眼菲力」，在法國和英國被稱為filet和fillet，中文音譯菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛裡脊肉做出的牛排。
『叄』 澳大利亞的美食
澳洲的十大美食，到過必吃！
每到一個地方，都應該好好的品嘗當地的特色食物！在澳洲，不乏新鮮的食材，豐盛的品種，悅洋海外整理了澳洲的幾大特色美食，去到澳洲的你們一定要嘗嘗！
澳洲帝王蟹
澳洲帝王蟹，素有「蟹中之王」的美譽，江湖上都是它的傳說，它個頭大，肉還多，肉質鮮美異常，特別簡單的烹飪手法就可以將它的美味發揮到極致。對於小編來說，完美的帝王蟹，就是貴了點，每斤帝王蟹價格在400到600元之間，一隻帝王蟹的體重在3到4公斤，甚至更重，所以，一隻帝王蟹，最便宜的也要2400百人民幣，聽到了肉疼的聲音，不過一群好友，還是可以分享一下！
澳洲龍蝦
澳洲龍蝦在世界上也頗有名氣。來到澳洲，可以選一個晴朗的好天氣，去海邊的精美的海鮮餐廳，享用一頓美味絕倫的龍蝦大餐。新鮮和美味絕對是超值的享受。龍蝦的價格比帝王蟹要便宜些，超市每斤大概225人民幣，比較適合大眾了。
袋鼠肉
袋鼠肉是澳大利亞獨有的特色美食，味道和牛肉很接近，但沒有牛肉嫩。在澳洲吃袋鼠肉是合法的，而且澳洲政府還鼓勵吃，實在是因為袋鼠太多了。
牡蠣
牡蠣其實就是我們常說的生蚝啦，澳大利亞的牡蠣又大又干凈，價格便宜。既可以生吃，也可以蒸著吃，相信大家都非常會做的啦！生蚝有細膩肌膚、美容養顏、降血壓、滋陰養血等多種功效，喜歡的可以多買點！
澳洲鮑魚
澳洲鮑魚也是非常的有名了。澳洲鮑魚主要有黑唇鮑、綠唇鮑、羅氏鮑等品種，尤其是黑唇鮑、綠唇鮑，在澳洲是非常的常見了。澳洲鮑魚的主要特點就是體積大，肉厚，而且營養價值也非常的高。
澳洲牛排
澳洲除了海鮮外，牛肉更是聲名遠播！特別是澳洲牛排，在國內買可貴了！做牛排的牛肉，精選牛的上乘部位，烹飪的牛排外焦里嫩，輕輕一口下去，汁水溢出，鮮香可口……高質量的牛肉在澳洲可以說是大街小巷裡都有，價格比較平價，是常見的食物！
鱷魚肉
如果你要去北領地地區，一定要去名迪海灘的特色夜市，在這里能品嘗到澳洲獨特的野味——鱷魚肉。要去就去好地方，悅洋海外推薦大家去愛麗斯泉的「陸上牛排屋」，在澳洲內地風景中來一份鱷魚肉，非常鮮美。
炸魚薯條
澳洲人對炸魚薯條的熱愛已經到了狂熱的程度，已經將它作為正餐了。炸魚薯條起源於英國，被英國人帶來了澳洲，然後澳洲人民就愛上了這道美食，經過多年的發展，澳洲的炸魚薯條已經成為一大特色，鮮美的魚肉外殼炸的酥酥脆脆，內里又十分軟嫩，配上薯條，無論是擠上檸檬汁，還是配上各種醬料都令人回味。
肉派
肉派就是一種「酥皮餡餅」。肉派對於澳洲的飲食和文化有著深刻的意義，澳洲每年都會舉辦最棒的肉派大獎。它表皮酥脆，餡料多樣，只有你想不到，沒有澳洲人民做不出來的餡料。
萊明頓蛋糕
萊明頓蛋糕被稱為「澳大利亞國家蛋糕」。四四方方小小一塊，色彩搭配很漂亮，有人說它小巧精緻神似寶石，稱呼它為「可以吃的珠寶」。它是昆士蘭的傳統點心，一般在超市和麵包店都可以買到，做飯後甜點非常合適。
無論你是旅遊，還是新移民到澳洲，這些美食真的不能錯過，想要了解更多關於澳洲的資訊，關注悅洋海外喔
『肆』 在成都哪裡可以買到好澳洲進口牛肉
看你要多少，少量的話，這種建議直接網上購買，比如淘寶呀這些；要得多的話可以到你附近的凍品批發市場，有的批發帶零售的。成都常見的大型牛肉批發市場有青白江銀犁市場、海霸王市場、白家市場。當然了，我們是成都海韻達專做進口牛肉的，有散裝的澳大利亞進口和牛牛排，肉質肯定沒問題，正規的肉。價格也比較便宜，我們畢竟是批發的。
『伍』 澳洲最好的牛排在哪裡
澳洲牛肉是不含防腐劑、添加劑和色素的天然產品，澳大利亞像全球100多個市場提供牛肉，是時間最大的牛肉出口國之一。澳大利亞畜牧和肉類工業以食品安全、整體化和出色的產品質量而著稱於世並應以為榮。牛肉的好處蛋白質-澳洲牛肉可以提供高質量、易吸收的蛋白質，可以補充人體所需的所有必須的氨基酸。有研究表明：吸收越多的蛋白質，越容易提高飽足感，從而有益於體重控制。鐵-澳洲牛肉可以提供豐富的可吸收的血紅素鐵。事實上，兒童有規律的吃肉可以減少缺鐵性貧血的可能性，而在亞洲地區，缺鐵性貧血是最常見的營養不足現象。鐵是給血液循環送氧氣的必須營養物質，也是大腦發育和新陳代謝的主要元素。鋅-澳洲牛肉富含免疫系統需要的抗氧化劑-鋅，可以促使傷口癒合和生長的需要。當您有下列情況可能缺鐵注意力不集中，容易疲勞眼神容易呆滯，皮膚較無血色、手腳冰冷、無力聽覺受到影響，經常頭暈、疲勞智能發展不完全，記憶力差學習能力緩慢（如語音及走路），手腳協調及平衡感差脾氣容易暴躁維生素B12-存在於動物食品中，在腦細胞和DHA合成傳輸信息過程中，起到了很重要的作用。歐米加-3脂肪酸-澳洲牛肉富含歐米加-2脂肪酸（EPA和DHA），在腦健康和眼力功能方面起到了重要的作用。其它的營養物質-澳洲瘦牛肉其它多種營養物質，包括硒、其它維生素B族和磷。瘦牛肉--草飼牛肉佔主導地位，因而肉類偏瘦並富含脂肪酸歐米加3.澳洲牛肉是把肥肉完全剔除，食用時搭配蔬菜和沙拉，就可以得到健康、均衡的營養。
『陸』 一般市面上的澳洲雪花牛肉是什麼牛，牛的什麼地方的肉
澳洲雪花牛其實就是日本和牛的種 弄到澳洲去養出來的
『柒』 澳洲牛肉好嗎
澳洲的牛肉，准確的說應該是澳大利亞的牛肉，，去過澳洲的都會驚嘆那裡的環境優美，因為天然的優良牧場和極其嚴格的飼養屠宰標准，再加上產量足，純天然，沒有抗生素，沒有瘋牛病等。澳洲牛肉一定程度上獨步全球，在口感上，澳洲谷飼也因為天然自帶的奶香一季絕塵，徹底甩開了其他地區的牛肉。目前最為出色的就是澳洲的安格斯牛種，國內的西餐廳、日料店大部分都會選擇香味濃郁的澳洲牛肉。同時，澳洲牛肉還有一個非常大的優點，很多產地為了降低牛生病的概率，增加出欄率，會給牛喂很多抗生素，這些牛從小便成了葯罐子，但澳洲人很軸。拒絕抗生素的使用，也可能他們的環境比較的干凈，牛生病的概率也很低。總之這讓出欄的澳洲牛肉都非常干凈，真的做到了純天然。另外，享譽世界的澳洲和牛是從日本引進的牛種，但是並沒有出現局生淮北則為梔的情況，長勢良好，與原產地日本和牛分庭抗禮。真正的西餐大廚選擇食材也以這兩地為標准，現在吃不到日本和牛，那如果你去餐廳想體驗真正好吃的牛排。澳洲牛肉准沒錯，不過一分價格一分貨，真正的澳洲谷飼牛肉因為等級比較高，要比其他地區的牛肉貴不少，所以如果遇到價格高的牛肉，你可以查一下配料表，看看他是不是澳洲谷飼原生。