『壹』 怎樣清燉牛肉好吃
清燉了一鍋牛腩，把牛肉湯分裝到保鮮盒裡，燉好的牛腩也分裝到保鮮盒裡，這樣早上起來就可以很快的做出一碗清湯牛肉麵，保證一上午精力充沛，身上也暖暖呼呼的。燉肉的時候，我們都要焯水，以去除血沫和腥味，這一步很關鍵，不知你們有沒有這種感覺，大火燒開水，開始撇浮沫，這時好些浮沫已經沾到肉上了，就是把浮沫撇得再干凈，但是肉上的浮沫是弄不掉的，這時還得加上一步，撈出以後，用溫水沖洗幾遍，但肉上的浮沫還是會有，這樣煮出的清湯不夠清亮，雜質比較多。經過多次實踐，這裡面也是有竅門的。
主料4人份
牛腩1000克
輔料
料酒適量
食鹽適量
蔥3段
姜1小塊
蒜8瓣
八角3個
步驟1
牛腩洗凈，切2cm見方的塊。用清水泡去血水
步驟2
蔥切段，姜切片，蒜拍松
步驟3
牛腩放入盛有清水的鍋中，燒開，撇去浮沫。撈出
步驟4
把焯好的牛肉移入電燉鍋里，加入蔥段、薑片、蒜、料酒和沒過牛肉的開水
步驟5
大火燒開，轉小火燉煮1個半小時，加入鹽調味，再燉20分鍾即可
烹飪技巧
把握5個環節就可以使燉出的牛肉湯清亮無需過濾雜質。
冷水放入牛肉，大火燒
在水中開始飄起浮沫時，就要用勺子往出撇浮沫，不停的撇
水開始沸騰時，浮沫已經撇得差不多了
水一沸騰把肉裡面的浮沫逼出來，就轉小火，繼續用勺子撇浮沫
重復上述2、3、4的程序，這樣浮沫就不會沾到肉上，肉上很乾凈，就可以免去不用清水沖洗這步了，一是節約用水，二是浮沫弄到肉上，很難沖洗掉的。三這樣燉出來的肉湯很清亮，沒有雜質。
『貳』 早餐牛肉做法怎麼做好吃
超市有半成品牛排，煎一下即可，3-5分鍾，再打個雞蛋，很方便，跟西餐一樣的。
如果是買的鮮牛肉，前一天晚上用料酒、小蘇打少許腌好，早上一加工就好。注意切得薄點或者細點，好熟。
另外加工牛肉建議放點洋蔥，黑胡椒，味道更地道
『叄』 早餐牛肉做法怎麼做好吃
主料番茄90g牛肉18g木耳1朵茼蒿12g輔料全麥麵包粉25g核桃油適量鹽少許清水適量
步驟
番茄牛肉蔬菜餅的做法步驟11.牛肉切片先用水焯熟，木耳也焯一下水至斷生
番茄牛肉蔬菜餅的做法步驟22.焯熟的牛肉剁碎，木耳和茼蒿切碎，番茄去皮碾成泥
番茄牛肉蔬菜餅的做法步驟33.將所有食材放入干凈容器中
番茄牛肉蔬菜餅的做法步驟44.稍微攪拌一下後加入全麥麵包粉
番茄牛肉蔬菜餅的做法步驟55.一點一點加入清水調勻成酸奶狀的稠糊，加入少許鹽拌勻
番茄牛肉蔬菜餅的做法步驟66.電餅鐺預熱好抹一層核桃油
番茄牛肉蔬菜餅的做法步驟77.倒入麵糊攤開
番茄牛肉蔬菜餅的做法步驟88.看到餅周圍開始凝固變色時將兩邊往中間折
番茄牛肉蔬菜餅的做法步驟99.再將另外兩邊也向中間折
番茄牛肉蔬菜餅的做法步驟1010.折好後壓一下翻過面來，煎一分鍾後拔掉電源
番茄牛肉蔬菜餅的做法步驟1111.用刀子中間切一刀
番茄牛肉蔬菜餅的做法步驟1212.涼水上鍋水開後再將切塊的餅中小火蒸五分鍾
番茄牛肉蔬菜餅的做法步驟1313.蒸好的餅很香哦…
番茄牛肉蔬菜餅的做法步驟1414.取出晾至溫熱即可食用，放了番茄酸酸的很好吃哦
『肆』 小孩早上吃牛肉怎麼做
牛肉適合到添加輔食的小孩子吃，可以讓小孩子補充到牛肉中所含的營養，像氨基酸，蛋白質等，也能幫助小孩提高免疫力。牛肉必須要煮爛才能讓小孩吃，這樣更容易消化。
西紅柿土豆牛肉泥適合7個月以上的小孩吃，材料：西紅柿、土豆、牛肉。做法：將西紅柿去皮切成丁，放到料理杯中打成泥；將土豆也切成小塊，蒸熟，放到料理棒中打成泥；再將牛肉切成小塊，放到鍋中焯熟，再將熟牛肉，放到料理棒中，打成泥 ；最後，再將西紅柿泥，牛肉泥燉煮一會，再加上土豆泥攪拌均勻就能食用。
香軟牛肉蛋炒飯適合9個月以上的小孩吃，材料：牛肉、雞蛋、大米粥、青菜、蔥、植物油。做法：將牛肉切成小塊，再將其放到料理杯中打碎，再往打碎的牛肉碎末中加入適量的生粉放置一會；再將蔥，青菜也切成末；將雞蛋打入到大米粥中攪拌均勻，讓雞蛋液能夠徹底的包裹住米粒；將植物油倒入鍋中，倒入蔥末，牛肉炒熟，炒的時候要注意必須要不斷的翻炒牛肉，防結塊；最後倒入雞蛋液的大米粥，也翻炒，直到收汁即可。
『伍』 早上買了3斤小黃牛肉，生的.怎麼做好吃
小黃牛肉嫰滑好吃的做法教程：
1、 將黃牛肉去筋膜，切成 0.2 厘米厚的片，加醬油、精鹽、味精、雞蛋清、濕澱粉碼味上漿十五分鍾。
2、 將小米辣椒、芹菜均切成米粒狀，蒜籽切末。
3、 鍋內放底油，燒熱後下牛肉，快炒變色後出鍋待用.
4、 鍋內放底油，下蒜末、小米辣椒、芹菜炒香，倒入泡椒水，放入牛肉，加精鹽、味精翻炒均勻，淋香油，翻炒出鍋裝盤即可。
『陸』 牛肉怎麼燒好吃
燒牛肉的做法
土豆燒牛肉
第一步：食材准備
1.准備生牛肉一塊，清洗干凈後，用刀切成1.5厘米的小方丁，放在盤中。
2.准備土豆一個，用削皮器削去外皮後，用刀切成滾刀塊，放在清水下清洗干凈，接著泡在盆中。
3.准備幾粒大蒜、姜，都用刀切成碎粒。
4.准備干凈的小盆一個，抓入花椒、干紅椒、香葉、桂皮和八角，作為佐料，留著備用。
5.准備青紅椒各半個，用刀切成菱形片。
食材至此准備完畢了！
第二步：開始製作
1.鍋內加水，放入切好的牛肉焯水，焯水過程中，倒入料酒，水燒開後，用勺子打去表面的浮沫。牛肉煮一分鍾左右即可撈出控水。
2.起鍋，鍋內加入半勺植物油，油燒熱後，倒入准備好的佐料，翻炒出香味。
3.倒入牛肉，開大火翻炒（有時會遇到鍋內起火，不要怕，抓緊鍋放好就可以了，一般幾秒鍾就會熄火），翻炒一會後，加入料酒繼續翻炒。
第三步：調料
1.鍋內倒入一勺郫縣豆瓣醬，翻炒幾下翻炒出香味，然後加入一小勺蚝油，接著翻炒幾下後，加入清水。
2.等待水燒開的過程中，我們加入白糖、胡椒粉，准備香蔥幾根，打結放入鍋內，蓋上鍋蓋，小火煮40分鍾。
3.40分鍾以後，用筷子家出裡面的蔥結和佐料渣。
4.土豆撈出水，沖洗下然後倒入鍋內，如果湯汁色澤不夠濃，可以加入一點老抽上色。
5.這個時候，牛肉接近於熟透，鍋內加入食鹽，然後，蓋上鍋蓋再小火悶煮8-15分鍾即可。
好了，土豆燒牛肉就做好了，時間到了之後起鍋上盤就可以了！
『柒』 平時如何做牛肉更入味，不僅香氣四溢還很解饞
醬牛肉鮮味濃厚，口感豐厚，經常被切成片狀當做下酒菜來食用。冬天食用醬牛肉還有暖胃驅寒的功效，是冬季進補的佳品之一。是源於內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。