⑴ 你遇到的大部分甘肅人是怎樣的
這個還真有說頭。
為什麼這么說呢？
因為甘肅省東西跨度太大，所以人的性格也差距大。甘肅省東西跨度接近2000公里，這樣的跨度在中國是數一數二的。真因為跨度大，所以甘肅省的人性格差距大。比如甘肅省的東部幾個市，靠近陝西省。像慶陽市，平涼市，天水市這三個市的人，生活習慣就和陝西人接近。人們的性格比較內向，人情淡薄，花錢細致，比較看重錢財，生活儉朴。而甘肅省的最南面隴南市的人，生活習慣接近四川，人愛吃愛享受，愛穿著打扮。有錢愛消費，大部分人都是有了一頓，沒了提棍的生活方式。
而到了甘南藏族自治州，這里因為是少數民族地區，民風彪悍，藏族人愛交朋友，愛喝酒，愛吃肉。就是典型的大口吃肉，大口喝酒。生活習慣和青藏高原的人接近。在往西到了臨夏回族自治州，這里因為宗教信仰不同，生活著中國最正統的穆斯林同胞，這里的回族朋友也大多熱情好客。說完東部南部，我們在說說甘肅省的西部，就是大家熟悉的河西走廊幾個市。這里有武威市，張掖市，嘉峪關市，酒泉市，還有祖國的鎳都金昌市。這里的人生活比較淳樸，待人處事真誠，為人熱情大方。愛吃肉喝酒，飯量也大，是真正的西部人。還有就是甘肅省的中部地區，這里有省會蘭州市，地級市白銀、定西。這里的人因為氣候乾旱，條件差，長期以來人多地少，經濟條件不好，人還算比較老實，但是小心眼多，活人處事比較小氣，有錢也捨不得花，大概也是環境造就的原因吧！
這就是我了解的甘肅人。
家裡裝修房子，遇到好幾撥甘肅籍的裝修工人，有做上下水的，有貼瓷磚的，有裝櫃子的，還有鋪地板的，大都是甘肅人，他們勤勞，朴實，不怕臟，肯吃苦，活乾的好。甘肅人在銀川打工的人很多[贊][贊][贊][贊][贊][呲牙]
看了下回答，回復最多的是地域攻擊性質的。陝北、陝南，蘇南，蘇北，現在又開始要甘南、甘北了嗎。想不通這些人是閑的，還是別有意圖。然後好多人就開始跟風，秀智商、秀優越感。作為一個甘肅人，因工作原因，去過我國的大多數地方，地域文化有，但不是表現在一些人的性格方面。甘肅人就像黃土高原，內斂而厚重，勤勞而朴實，隨著經濟的發展，希望外界對甘肅多一些了解，而不是扇風點火，製造矛盾。
狹長臉，顴骨和下巴線條剛勁，大眼高鼻樑，典型的北方混血漢人。尤其是河西一帶，胡人血統更典型。
窮，比較豪爽，能吃苦耐勞，生存能力強，有游牧民族遺風。也精於算計，思想僵化，格局不大（貧困所致）。
搬家到新疆20多年了，周圍基本都是甘肅人，我感覺甘肅人是這樣的：
1:不管男女老少，都特別愛干凈整潔，不管是家裡還是出門的穿戴，個個都拾掇的乾乾凈凈清清爽爽的；
2:就是特能吃苦，男人是掙錢的好手，女人是男人的好幫手，出來打工的好多都是夫唱婦隨，同心協力把日子過得紅紅火火；
3:也是最讓我佩服的一點，就是甘肅人基本都很重視孩子的教育，雖然居住的地方條件艱苦，父母還是想法設法供孩子讀書，好多孩子通過讀書也改變了命運，了解一下會寧你就知道了。
以上是我一個外地人對甘肅人的印象，也許很片面，不過還是挺喜歡甘肅人的，希望甘肅人不管在哪裡，都能成為最美的自己。
我遇到的大部分甘肅人聰明，愛吃土豆。俺老家那個鄉鎮共總考上一個清華一個北航，是親哥倆。爺爺輩從甘肅逃荒來的，父母親基本不識字。我這不是以偏概全，我們那裡的甘肅人都很聰明。他們普遍愛吃土豆 。
隴人吃苦耐勞、聰明智慧、誠實守信、樂於助人、講衛生、愛干凈、素質高、豁達包容。甘於奉獻。
能吃苦好面子干凈利索
甘肅人純朴，實在，真誠，做的面條特別好吃。
對甘肅人感覺和別的省份也沒有什麼不一樣，這是除了地理環境純粹指人而言，有老實的也有奸滑的。
⑵ 蘭州人做土豆一絕，這幾種做法讓土豆變金豆
畢竟咱大甘肅的洋芋在全國可是數一數二的
近水樓台先得月嘛
咱首先在這方面就贏了
食材佔了便宜
那做法上蘭州人也是一點都不輸外地呢
每一個做法都讓你口水流不止
准備好跟逗逗一起大盤點了嗎？
可見一個普普通通的洋芋
也能做出多種多樣不平凡的美味
只要不懶的話
很多也可以自己動手做啦！
⑶ 為什麼甘肅人喜歡吃土豆
因為咱們甘肅貧困啊！！土豆因為他在甘肅這樣的地里種出來才好吃的，而且他不僅可以熟吃，也可以生吃啊！！！多方便啊！！
⑷ 甘肅最美味的5道名菜，道道特色經典，沒吃過，怕是個假甘肅人
「勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人。」原來這些詩詞中所描述的都是甘肅，它見證了一代又一代的發展， 無數的感人故事在這里上演，也為甘肅增添了一抹神秘色彩，是無數人所嚮往的地方。
在這里也誕生了很多的 美食 ，極具地方特色，若是來到此處，一定要好好地品嘗一下，才能不虛此行， 從 美食 的角度來了解甘肅，會更加的貼近生活，也更加真實。
那接下來，由我跟大家分享5道甘肅的名菜， 每一道都很經典，稱得上是甘肅的代表之作，趕快來看看吧！
虎皮青椒
青椒本「辣」，但在甘肅人心中，它的「辣」可以很「酸甜」。 在隴菜中，青椒的風姿得到了綻放。想必在大江南北，虎皮青椒的製作對於很多人而言應該並不是什麼難事。
而且後續的延展菜式，諸如青椒塞肉那可是人人愛吃的葷素 美食 。焦感的青椒搭配蒜末、豆豉醬、白糖、香醋等輔料一同烹飪，香味不斷地滲透到青椒中，味道堪稱一絕。 並且吃起來脆嫩酸甜，鮮香微辣，口感上頗具下飯潛質。
糖酥裡脊
聊及糖醋裡脊，它在國之八大菜系中時常「出入」，甚至在很多地方，對於糖醋裡脊的做法都有著很深的研究， 和其他地方相比，甘肅的糖醋裡脊是最具家常風味的。
簡單處理一下裡脊肉條，輔以澱粉、蛋液、麵糊三道程序油炸酥脆出鍋；鍋留底油， 輔以白醋、番茄醬、少許清水、鹽、白糖調成糖醋汁； 倒入炸好的裡脊肉條熘炒出鍋即可。
這樣做出來的糖醋裡脊，紅潤的色澤，再加上白芝麻的點綴，光是看著就很有食慾。吃上一口，外皮有些酥脆感，而裡面卻很嫩， 給人一種別樣的味覺體驗，吃過之後口齒留香，總是能令人深深地記住。
西芹百合
聊起「隴菜系」的素味經典，那西芹百合的大名應該如雷貫耳吧。這兩種食材分別在各自的「菜系」中都是頗具營養屬性的存在。雖然芹菜的「葯香」和百合的「花香」感覺很不搭配，但成品的清素口感卻是讓人無法抗拒。
加上甘肅等地因為地理優勢明顯，尤為適合百合的生長，優質特產的加持，讓這款 美食 的質感得到了很大提升。 鮮甜脆嫩的風味口感，簡單清炒就能上桌入菜 ，此等美味，家宴必備。
手抓羊肉
聊到「葷菜」美味，你最先想到何種肉食菜餚呢？在甘肅，聊到肉食，當地人首推「羊肉」 美食 。諸如羊雜、 羊湯、清燉羊肉等等 美食 在這里基本就是家常便飯的存在。
而對於這款手抓羊肉而言，應該是在中華大地上最讓人口水直流的 美食 了。作為甘肅十大名菜之一，它不僅 在烹制手法上集合了蒙、回、藏等少數民族的精髓 ，
而且吃飯多變，冷熱皆宜，鮮嫩原味的肉質搭配特質的醬料，此等風味，讓人留戀。
酸辣土豆絲
土豆的吃法多變，但聊到「入菜」，酸辣土豆絲可謂是家喻戶曉。它食材搭配簡單，風味上酸辣中和，不僅在單品下飯屬性方面頗具風格特色，而且對於新手小白而言也是極易模仿的。
加上甘肅還是著名的「 馬鈴薯之鄉 」，這里的土豆出奇的爽脆。這道酸辣土豆絲，酸味中透露著辣味，味道的融合，給一道普通的菜注入了靈魂。
⑸ 在甘肅土豆怎麼做好吃
食材
食譜熱量：719(大卡)
主料
土豆4個
大蒜4瓣
方法/步驟
准備土豆，用清水洗凈。
做洋芋攪團最重要的就是捶打，一定要捶打至足夠黏勁。
調味汁可根據自己的口味去調。
注意事項
⑹ 甘肅十大特色麵食，你都吃過了嗎不要流口水哦
西北 美食 古樸、自然、厚實、與當地的文化有著密不可分的關系。下面我就盤點下西北 旅遊 ，一定不能錯過的10大特色麵食。
1、蘭州清湯牛肉面
蘭州拉麵是甘肅最具有知名度的 美食 之一，也是很多人到當地一定會吃的，所以如果你到蘭州，不吃蘭州牛肉拉麵就真的是白來了，蘭州拉麵一般要選擇的是高筋麵粉，高筋麵粉蛋白質含量高，製作出來的拉麵，營養價值高，而且保鮮期更長，口感也比較好。蘭州的牛肉麵講究一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣子油紅）、四綠（香菜綠）、五黃（面條黃亮），面也有十餘種形狀。毛細、二細、韭葉……牛肉麵是蘭州人的早餐，正宗的牛肉麵館都是早上經營，一般到下午兩點就都關門了，所以想吃好吃的牛肉麵，在蘭州可要趁早。
2、漿水面
天水漿水面又叫酸菜飯，是一種傳統麵食，在天水地區，特別是農村一帶的家常飯。它是用發酵的酸菜炒成鹵而製成的面條。一般上好的酸菜用一種叫「苦苣」的野菜腌制，味酸，漿水，既可做清涼飲料，又能在吃面條時做湯。再加上蔥花、香菜調味。吃起來酸爽無比，漿水又清熱解暑的作用。夏天吃上一碗漿水面，立即會感到清涼爽快。
3、搓魚面
搓魚面又稱搓魚子，是甘肅省張掖市特有的麵食。因其成品的形狀中間粗、兩頭尖，酷似小魚而得名。先把麵皮擀至5毫米左右的厚度，切成5毫米寬，然後搓成圓柱形。再把圓柱形的面條搓斷，這就形成的小魚狀。成型的面就可以直接下鍋了做好的面條既可以加辣椒和醋干吃，又能用來炒菜。雖然搓魚面的做法略復雜，但勝在口感好。是張掖不可錯過的一道精品小吃。
4、呱呱
天水呱呱不是青蛙，而是一種甘肅天水的傳統風味小吃，蕎麥面做的，被譽為「秦州第一 美食 」，天水呱呱口味獨特，以香、辣、綿、軟著稱。相傳起源於漢代。是用當地特產的一種被稱作蕎麥的澱粉製作的。以香、辣、綿、軟著稱。
相傳西漢末年，隗囂割據天水時，其母朔寧王太後對呱呱特別嗜好，每隔三天必要一食。於是遂為皇宮御食。後來隗囂兵敗，亡命西蜀，御廚逃離皇宮，隱居天水，在城中租一鋪面，經營呱呱。還有一種說法是代有一劉姓父女，在原蕎涼粉的基礎上創造了呱呱。
5、高擔釀皮
蘭州的釀皮有兩種，分水洗釀皮和高擔釀皮。高擔釀皮主要以芝麻醬為主，（芝麻醬調的即稠又多）其它調料依次為油潑辣子、香醋、食鹽，再佐以綠豆芽，拌勻即可。而水洗釀皮則突出的是各種調料的沖味。調料為：芝麻醬（調的較稀）油潑辣子、蒜泥、芥末水、香醋、食鹽。高擔釀皮口感順滑、柔軟，製作簡單，深受很多蘭州人的歡迎。
6、武威三套車
不論是外地遊人還是涼州居民都愛食用涼州小吃「三套車」，它經濟實惠，屬於大眾化的風味 美食 佳餚。走進城區北關市場和其它一些市場，當一碗行面、一盤臘肉、一杯圓棗茯茶映入你的眼簾，就會使你產生一種較強烈的食慾。涼州小吃「三套車」極適宜老幼食用，被稱為涼州快餐。它是由涼州行面、臘肉、冰糖紅棗茯茶組成。冰糖、紅棗、茯茶這三樣食品組成，捆綁售賣，就像三駕馬車一樣，缺一不可，少了一樣就不完美了。威武三套車又被稱為涼州快餐，其價格經濟實惠，男女老少皆可食用。臘肉：將豬肉放進老鹵中煮，文火長期熬煮，這種臘肉肥而不膩，可以就著茶吃，也可以拌在面裡面吃。行面：面條拉成跟筷子差不多粗細，澆上鹵汁，鹵汁中含有胡蘿卜絲、芹菜絲、肉片等配料，內容豐富。冰糖紅棗茯苓茶：茶中有山楂、桂圓、紅棗、葡萄乾、枸杞、茯苓茶葉、核桃仁等，加水長時間的煮制，喝前加冰糖，喝起來味道香甜可口。
7、藏包子
甘南藏包子是非常有特色的麵食，其製作精細，工藝有獨到之處。甘南藏族人民大多都有一手捏制包子皮的高超手藝，一次可捏製成4至5個大小相等、薄厚均勻的包子皮。藏包子因體積較小，一般放置在旺火上蒸制15至18分鍾即熟。用筷子把包子夾入盤內，佐以蒜泥、醋、醬油、辣子油、吃起來油而不膩，軟嫩可口，鮮美異常。
8、涼面
除了拉麵，涼面同樣是甘肅的「明星選手」之一。拉麵在水裡煮好撈出，再到冷水裡過一遍，就能帶來更彈牙的口感。澆上一勺有芹菜和胡蘿卜的鹵子，加兩勺辣椒油，端上一碗帶芹菜味的素麵湯佐食，就是一頓很好的夏日晚餐。等到了冬天，店家會把面湯換成溫熱的，因此吃起來會十分舒服。
9、洋芋攪團
說到洋芋攪團，不得不提及一下「攪團」這種食物，攪團也是甘肅的一種做法，不過攪團的食材一般是小麥麵粉、玉米麵粉或者豆面等雜糧麵粉，和洋芋攪團是完全不一樣的吃法，而洋芋攪團的原材是土豆，和麵食攪團的成品相像，吃法接近。甘肅人又叫土豆為洋芋，所以才有了洋芋攪團的叫法。據我了解，在全國各地土豆產區，大都有甘肅洋芋攪團類似吃法。這種小吃在甘肅的分布較多，主要在有隴南的武都，平涼的華亭和庄浪，以及甘肅臨洮。這些地區洋芋攪團的做法大都類似，吃法略有差別。
10、 炮仗面
炮仗面」又稱「炮仗孔子湯飯」，由於這道麵食的傳播性非常廣泛，融合了不同的 歷史 、民族、地區的特色，因而有時也管它叫民族團結的「串串面」。方言中叫「炮仗子」，其實就是爆竹的意思，回族叫炮仗，是回族的一種湯面，個個如小炮仗一般。簡便快捷的炮仗子湯飯，由於加入了西北特有的麻辣香料，吃著火辣辣的，吃到嘴裡有放炮仗的味道，越吃越想吃，令人胃口大開。有的地區人民用此湯來發汗去病，不少的人還稱它為感冒湯。炮仗面，面條勁道彈韌，輔菜香辣爽口，是西北穆斯林經典麵食。特別在西北地區，深受各族人民喜歡。炮仗面的拉麵，出鍋後不帶湯，用刀切成短條，倒入用粉絲、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜鍋內混炒而成。出鍋前的製做等同於拉麵的製做，出鍋後的混炒法又相近於炒麵片的混炒，但口味與兩者各不相同。先長後短，先煮後炒、面菜混一。
⑺ 定西的黑土豆怎麼做好吃
定西人甚至甘肅人有的一個飲食特點就是土豆，各種各樣的土豆餐品呈現在人們的面前，無論農村還是城市，土豆都是大眾最鍾愛的食物。在此之下，黑土豆也慢慢地吸引了消費者的眼球，這種不同於普通馬鈴薯的黑色土豆，因其含有很高的營養價值，深受市場的歡迎與喜愛，被定西人親切稱為「黑美人」。
做菜須知：孜然粒一定要用小火，用油煸出香味後，再放入其他材料。如果喜歡吃辣，還可以撒些辣椒粉。減肥期間，我們偶爾會特別特別饞，想吃一些味道重的食物，或者油炸的食物。過度的壓抑自己的食慾，我覺得還不如偶爾滿足一下自己。這道菜就當主食吃了哦，吃的時候配個別的蔬菜，或者吃完後配點兒水果哦！
⑻ 中國哪個省的土豆最好吃
寧夏回族自治區，海源的
⑼ 為什麼甘肅人喜歡吃土豆
因為咱們甘肅貧困啊！！土豆因為他在甘肅這樣的地里種出來才好吃的，而且他不僅可以熟吃，也可以生吃啊！！！多方便啊！！
⑽ 甘肅人民日常吃的麵食，除了牛肉麵，還有哪些
1、蘭州牛肉麵起源於清嘉慶年間，創始人是國子監太學生陳維精，蘭州牛肉麵是一道常見的麵食，也是蘭州的傳統名食。它具有「一清、二白、三紅、四綠、五黃」的特徵，且色香味美，譽滿全國。全國各地都會有「蘭州正宗牛肉拉麵」的招牌，但其實都並不正宗，蘭州牛肉麵只有在蘭州才能達到原汁原味。蘭州牛肉麵
是甘肅最具有知名度的美食之一，也是很多人到當地一定會吃的，所以如果你到蘭州，不吃蘭州牛肉拉麵就真的是白來了，蘭州拉麵一般要選擇的是高筋麵粉，高筋麵粉蛋白質含量高，製作出來的拉麵，營養價值高，而且保鮮期更長，口感也比較好。蘭州的牛肉麵講究一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣子油紅）、四綠（香菜綠）、五黃（面條黃亮），面也有十餘種形狀。
6、武威三套車
不論是外地遊人還是涼州居民都愛食用涼州小吃「三套車」，它經濟實惠，屬於大眾化的風味美食佳餚。走進城區北關市場和其它一些市場，當一碗行面、一盤臘肉、一杯圓棗茯茶映入你的眼簾，就會使你產生一種較強烈的食慾。涼州小吃「三套車」極適宜老幼食用，被稱為涼州快餐。