⑴ 金針菇炒牛肉怎麼炒好吃
金針菇是一種食用菌，具有很高的葯用食療作用，金針菇在中國廣泛分布子啊各個地區，是一種秋冬和早春栽培的食用菌，有著營養豐富而唯美適口的名聲。金針菇炒牛肉就是一道非常滑嫩鮮香的菜餚，那麼金針菇炒牛肉的做法是怎樣的呢？下面將為您詳細介紹金針菇炒牛肉的信息~
金針菇炒牛肉的做法
牛肉大家都吃過，金針菇也想必很熟悉，而金針菇和牛肉搭配做出的金針菇炒牛肉，大家知道怎樣做嗎？金針菇和牛肉的營養價值都非常高，而且味道也比較鮮美，那麼下面為大家詳細介紹金針菇炒牛肉的做法~
金針菇炒牛肉
食材：金針菇、肥牛肉、紅椒、青椒、蒜蓉、蔥花、生抽、鮮花椒、色拉油。
做法：
1、將金針菇洗凈、切段，青紅椒則切粒備用。
2、把1中的金針菇以及肥牛肉片汆水備用。
3、熱油鍋，把青紅椒和蒜蓉爆香，放入鮮花椒以及生抽調味。
4、然後倒在金針菇以及肥牛肉片上。
5、食用時拌勻即可。
媽網溫馨提示：肥牛肉和金針菇用水汆熟，味道不會過於肥膩，青紅椒、蒜蓉和鮮花椒能促進身體的血液循環，吃完後讓人感覺身體微微發熱，有滋味又不上火。
金針菇炒牛肉的營養價值
金針菇炒牛肉的做法並不難，想必很多人仔細看過上述步驟後，就可以自己在家做出美味的金針菇炒牛肉啦。金針菇炒牛肉不僅質嫩爽口還具有不一般的營養價值。下面為大家詳細介紹金針菇炒牛肉的營養價值~
牛肉：
1、牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2、牛肉含維生素B6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3、牛肉含肉毒鹼：雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4、牛肉含鉀和蛋白質：鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。
金針菇：
1、金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。
2、金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養特點。
⑵ 牛肉可以炒杏鮑菇嗎
可以的。
牛肉炒杏鮑菇的做法大全
牛肉洗凈切片
步驟2
牛肉炒杏鮑菇的做法圖解
加入適量的生抽、料酒、少許生粉腌制10分鍾左右
步驟3
牛肉炒杏鮑菇的家常做法
杏鮑菇洗凈切片
步驟4
牛肉炒杏鮑菇的簡單做法
炒鍋加入適量的油，爆香五香粉，加入杏鮑菇片翻炒
步驟5
牛肉炒杏鮑菇怎麼吃
加入少許水，讓杏鮑菇熟透，或者也可以提前將杏鮑菇片焯水。
步驟6
牛肉炒杏鮑菇怎麼做
炒好的杏鮑菇片取出備用
步驟7
牛肉炒杏鮑菇怎麼炒
炒鍋加入適量的油，下入牛肉快速翻炒至牛肉變色。
步驟8
牛肉炒杏鮑菇怎麼煮
下入炒好的杏鮑菇
步驟9
牛肉炒杏鮑菇怎麼燉
加入1湯匙自製辣椒醬翻炒均勻。
步驟10
牛肉炒杏鮑菇怎麼煸
根據自己的口味加入鹽（可不加，辣椒醬有鹹度），撒點蔥花OK！
步驟11
牛肉炒杏鮑菇怎樣煸
出鍋裝盤
牛肉炒杏鮑菇成品圖
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烹飪技巧
牛肉提前腌制一下，口感鮮嫩，味道鮮美，注意翻炒要快，變色基本就好，不要炒老了，影響口感
杏鮑菇可以提前焯水，或者提前炒熟，根據自己的喜好操作
這道菜微辣的口感，不喜歡辣味的可以不加辣椒醬
⑶ 牛肉炒巴楚蘑菇的做法
巴楚菇一般都是干貨，吃之前要泡發。由於是野生，巴楚菇上面會有很多沙子，一定要先清洗干凈。三摩地的這款青紅椒炒巴楚菇，首先要先用水泡半小時，然後將沙子較多的根部剪掉，再用水沖洗，加入生粉、鹽抓一下，也可以幫助去沙。之後，還要再用水泡起來，直到剩餘的沙子都沉在水底，拿出，再用流水將蘑菇沖洗一遍即可。炒制時只加入了開胃的青紅椒，用鹽調味，很好地激發了蘑菇的鮮味，吃起來脆嫩可口，香味濃郁。
巴楚菇的做法
用巴楚蘑菇燉肉、燉魚，其味道鮮美無比。也可以泡發後直接用油炒制，泡開的褶皺就像一朵朵開放的花朵，非常美味。
碧綠巴楚菇
主料：巴楚菇250克、生菜梗150克
輔料：蒜片、青紅椒段、蔥欖各15克
味料：牛肉汁4克、低鹽雞粉2克
製作：
1.巴楚菇浸發，洗凈去頭尾汆水，下鍋煸炒加入勁霸牛肉汁倒出備用。
2.生菜梗汆水至八成熟備用，勁霸牛肉汁、詹王低鹽雞粉調成碗芡待用。
3.起鍋入油下蒜片，青紅椒段，蔥欖煸香後加入生菜梗，猛火煸炒再加入巴楚菇快炒，將碗芡入鍋炒勻，裝入盛器即可。
⑷ 怎麼做好吃，杏鮑菇炒牛肉的家常做法
步驟 1：牛肉切成小方塊，加入一小匙鹽、糖。
步驟 2：加入黑胡椒粉、料酒、生粉。
步驟 3：加入玉米油後拌勻，腌制20分鍾。
步驟 4：將杏鮑菇洗凈。
步驟 5：切成和牛肉一般大的小塊。
步驟 6：將紅、青椒也切成小塊。
步驟 7：熱鍋內倒入油，將腌制好的牛肉倒入鍋內。
步驟 8：牛肉炒至6成熟時，撈起。
步驟 9：鍋內留少許油，將杏鮑菇倒進鍋內翻炒2分鍾。
步驟 10：將牛肉倒回鍋內，放1/2小匙鹽。
步驟 11：再倒入蚝油翻均。
步驟 12：最後把青、紅椒塊倒進去，翻拌均勻，繼續炒1分鍾即可出鍋。
⑸ 杏鮑菇炒牛肉的家常做法大全怎麼做好吃
主料
牛肉200克 杏鮑菇100克
青椒半個 紅椒半個
輔料
腌制牛肉： 細鹽1小匙
白糖1小匙 生粉1小匙
料酒1大匙 玉米油1大匙
黑胡椒粉1小匙 菜品調味料：
李錦記蚝油2大匙 細鹽1/2匙
醬油1小匙
杏鮑菇炒牛肉的做法步驟
10.將牛肉倒回鍋內，放1/2小匙鹽。
11.再倒入蚝油翻均。
12.最後把青、紅椒塊倒進去，翻拌均勻，繼續炒1分鍾即可出鍋。
⑹ 炒杏鮑菇的做法，牛肉炒杏鮑菇怎麼做好吃
主料：牛肉、杏鮑菇
配料：蔥、姜、蒜、水澱粉
腌肉料：醬油、料酒、澱粉、油
碗汁：醬油、老抽、蚝油、糖、鹽
做法：
1.牛肉切片，用腌肉料抓勻，放冰箱中冷藏1小時。
2.杏鮑菇用手撕成小段。准備蒜瓣、薑片、蔥花。
3.調碗汁：醬油、老抽、蚝油、糖、鹽。
4.鍋中放油，油溫後放牛肉滑散。炒至牛肉變色，盛出備用。
5.用炒牛肉剩下的油爆香姜、蒜。
6.放入杏鮑菇炒軟。
7.放入牛肉翻炒均勻。(怕牛肉不熟，可加少量開水，加蓋大火燜一下。)
8.淋入碗汁，攪拌均勻，最後加水澱粉勾芡即可出鍋。
9.最後撒上蔥花。
注意：
1、切牛肉時一定要與纖維的方向垂直，否則嚼不爛。
2、杏鮑菇用手撕，口感比用刀切有韌性，而且可以更好的吸收味道。
3、碗汁中蚝油已經偏甜了，糖要少放或者不放。
4、如需加水燜牛肉，一定要加開水，熱脹冷縮你懂的。
⑺ 想讓牛肉炒不老，肉嫩菇滑，美味下飯，該怎麼做呢
突然之間天氣就冷了下來，上周還陽光明媚呢，周末下午就開始變天，陽光一沒有了，溫度就明顯涼了許多。天冷之後，口味就變得地好了起來，吃得飽飽的才有能量和熱量對抗寒冷。平時下班到家也比較晚，燉菜熬湯太費時間，但是又不想太對付，所以就在食材選擇和做法上用些心思。
9、臨出鍋之前開大火將鍋里的湯汁翻炒收干，再撒入一小把熟白芝麻，拌勻之後，關火盛出，裝在事先准備好的黃色彩椒碗中即可食用。
【烹飪竅門】：
1、本文中所介紹的麻辣川香牛肉粒爆炒杏鮑菇，我選用的是家裡現成的牛排肉所以比較方便直接切塊即可。如果是購買新鮮的牛肉，建議選擇筋少的部分，切粒之前將牛肉中的血水浸泡一下，吃起來口感和味道更佳。
2、彩椒不僅可以作為容器盛裝食材，既美味，賣相又高，也可以直接將彩椒切成小塊，再臨出鍋之前放入鍋中與牛肉粒和杏鮑菇粒一起翻炒，炒至斷生即可食用，口感清脆多汁，味道甘甜不辣，小孩子也能吃。
⑻ 牛肉這樣做太好吃，搭配杏鮑菇一起炒，外焦里嫩又鮮香，真解饞
「大家好，這里是楊爸的 育兒 經，主題介紹簡單的 育兒 輔食和 育兒 知識，只為分享對孩子更好的。——本款 美食 適合3周歲以上的孩子食用。
一提到牛肉，相信很多人對於這款蛋白質異常優異的肉食應該非常喜歡。
雖然它也是紅肉的一種，但論其鮮嫩程度，相信應該沒有哪幾款肉能與之媲美了。
而且對於牛肉的家常 美食 來說，最常見的莫過於醬牛肉、紅燒牛肉、水煮牛肉、青椒牛肉絲等等美味了。
其實對於上述的 美食 來說，對於孩子來說都是非常的有營養。
而對於今天分享的這款杏鮑菇牛肉粒，應該算是葷素搭配的極致表現。
畢竟杏鮑菇肥美而鮮香，加上牛肉的肉嫩營養，相信一旦搭配在一起，一定會是非常不錯的 育兒 菜餚哦。
如果您對今天這款 美食 也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。
【 美食 名稱】：杏鮑菇牛肉粒。
【准備原料】：牛後腿肉250克，杏鮑菇兩個，尖椒兩個，黑胡椒粉少許，蒜6瓣。
【輔料准備】：蚝油，料酒，鹽，雞精，生抽，老抽即可。
第一步：首先我們把准備好的牛後腿肉稍微洗凈，然後用吸水紙吸干表層的水分，切成兩厘米見方的小塊兒，之後倒入碗中，加入一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，少許的胡椒粉，均勻揉捏30秒，腌制十分鍾備用。
第二步：把准備好的杏鮑菇切成和牛肉差不多大小的塊狀；尖椒切成3cm左右長度的小段；然後鍋中加入少許的油，加熱至5成熱後，把處理好的杏鮑菇和尖椒倒入鍋中，翻炒至尖椒表皮呈虎皮狀、杏鮑菇表面微焦，就可以盛出瀝油了。
下面這張圖就是炒好的模樣，您可以作為一個參考。
第三步：無需洗鍋，加少許的油，先加入蒜瓣爆香，然後把腌制好的牛肉粒倒入鍋中，大火翻炒一分半鍾，此時牛肉能形成7分熟的質感。
第四步：最後把處理好的杏鮑菇和尖椒段倒入鍋中，大火翻炒一分鍾後，加入少許的鹽，雞精，白糖調味，稍微翻炒幾下就可以出鍋品嘗了。
不知道對於今天這款葷素搭配的美味來說，是不是還算符合您對於這款 美食 的要求呢？如果您對這款 美食 也非常感興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。